Multi-test мультикокер: що купити IT-гойдалку, якщо ви хочете pilaf і borscht

Ми неодноразово отримали пропозиції для тестування мультикокерів, але до певного часу ми відмовилися від них – добре, що можна сказати про мультикокер. Тим не менш, пропозиції продовжували прибути, а після 5-6 листів редактори Box Overview думали, і вирішили не тільки перевірити один мультикокер, але глобальний тестовий порівняння 8 мультикокерів нижнього цінового сегмента від різних брендів.



Наш тест передбачає 8 мультикокерів з Vitek(VT-4209), Кіфорт (KT-201), Scarlett(SL-MC411S01), Polaris(PMC 0527D), Rolsen(RMC-5500D), Redmond(RMC-250), Philips(HD2173) і Panasonic(SR-MHS181).

Ми не будемо говорити про дизайн – його можна побачити в фотографіях, ми не вказимо наявність контейнера для збору конденсату – вона потрапляє в неї тільки в рідкісних випадках, ми не будемо говорити про «ефект російської печі» та інших маркетингових люків, які так люблять продавці.
Ми будемо говорити про більш цікаві речі - про легкість управління, якість рецептів з комплекту, фізичну і хімічну сторону процесу приготування, види непристойних покриттів, реальна, а не маркетингова функціональність і які мультиварки знаходяться всередині.


Що таке мультикокер? Чіпси та функції
Перш за все, що таке мультикокер? Миска з термосенсором. Насправді мультикокер відрізняється від сковорідки на плиті тільки цим датчиком (і також мозками, які перетворюються і відключають опалення в залежності від читання датчика і програми приготування).
На цих компонентах побудовано 95% багатококерів. Але девіл лежить в деталях - вони мультиварці і відрізняються один від одного.
Так - на "рамках", що складається з нагрівача, датчика температури і електроніки, виробник висить різні додаткові чіпси. Що?

Пароварня
Найпростіший чіп, який знаходиться в більшості мультиварок, тому не падає на великий напис «замінює паровар» – мультикокер без цього напису буде як мультикокер з написом, але без напису. В короткий час паровар всюди, тому що він простий, дешевий для виробництва і затребуваний. Це пластикова решітка, яка вставляється в чашу мультиварки. Вода заливається внизу, а вироби поміщаються на грилі, мультиварка поміщається в режим супу. У деяких випадках існує окремий режим, але він не відрізняється від супу - зберігає точку кипіння, при збільшенні температури вище 100 ° відключають нагрівач і продукти харчування - так вода варилася. Здається мені, що більшість мультиварок просто перетворюються на обігрівачі на повній потужності, одна температура фіг над точкою кипіння не буде підніматися. Хоча, теоретично, можна адаптивно контролювати потужність - зберегти воду на межі кипіння, але не дозволяти занадто активному бублінгу, так як швидше від сильного кипіння його не буде готуватися. Це збереже енергію для приготування їжі, і дозволить додати менше води.


фріт
Фритюра - варіння продуктів в окропі, вже є більш складним режимом. Олія повинна мати температуру 140 ° до 190 °, яка залежить від розміру шматка і самого виробу. На занадто низькій температурі масло замочить продукт, на занадто великий - скоринка буде горіти, а всередині залишаться сирими. В принципі глибокий тертий можна варити в будь-якому мультиварці (як в каструлі на регулярній плиті) - кладуть режим обсмажування (також в будь-яких мультикокерах), залити більш маслом, а коли слабкий заєць починає підніматися з олії - кинути те, що ви будете обсмажити. Під час смаження візуально слідкувати за утворенням скоринки, після приготування наловити шматочки олії ложкою.
Але набагато зручніше це зробити в тих мультикокерах, в яких є окремий режим смаження - потрібно набагато менше дій. Залийте масло, поверніть на режим, дочекайтеся, поки мультиварці віджимають, сигналізуючи, що досягнуто бажану температуру, кидають вироби, чекаючи іншого вичавлення (зазвичай в цьому режимі є таймер, який усуне необхідність контролю стану скоринки), витягніть готові шматочки за допомогою спеціального пристрою, який являє собою сітчастий кошик з від'ємною ручкою.


Звичайно, вони не замінять спеціальний фрієр, в першу чергу через низьку потужність. В мультикокерах, потужність зазвичай менше, ніж кіловат, а фрігери - від однієї і половини до двох і половини. У зв'язку з низькою потужністю обмеження накладається на масу сировини і безперервність приготування - мультикокерам необхідно зробити інтервали між порціями на період з хвилини до п'яти, щоб масло може отримати бажану температуру на слабкому нагрівачі.
Однак функція глибокої смаження може впоратися з завданням приготування пари порцій фрі або нугець з магазину, таких як:


Тексти пісень, а це означає: До речі, вони смачні.

кефір
Йогурт готують при температурі 38-42 ° від 5 до 7 годин, тому в домашніх умовах без додаткового обладнання досить проблематично підготувати його - плити і духовки не можуть зберігати таку невелику температуру протягом тривалого часу. Звичайно, людина здатна будь-яким, і тому йогурт готують в великій каструлі води, яка періодично нагрівається на плиті (багато води рідше нагрівається), в духовці, під ковдрою в каструлі загортають електричним нагрівачем, в пляшці на батареї і так далі. Проблема полягає в тому, що всі ці методи не дають контрольованого результату, а любителі йогурту рано чи пізно приходять до йогурту. Або мультикокер з цією функцією. Виробник мультикокер цієї функції коштує нічого (крім часу розробника, але хто вважає його у виробництві партії – за оцінками, за багатококером він буде коштувати порядок дешевше, ніж друк однієї сторінки інструкцій), але не всі включають його в постачання мультикокерів.
І тільки деякі з цих виробників включають порційні йогуртові чашки в мультиварці, хоча вони дуже зручні, якщо ви робите йогурт на регулярній основі - з закритою кришкою, йогурт може легко зберігатися в холодильнику протягом декількох днів (в залежності від типу молока і стартера), і якщо ви варите літр йогурту прямо в багатококерній чаші, бажано з'їсти його протягом 12 годин.


Однак чашки, якщо вони не включені, легко замінюються невеликими скляними баночками, які зручніше, тому що вони ущільнюються багаторазовими кришками.
Тут ви можете дізнатися більше про йогурт на хабі докладніше.

Прибирання тиску
Приготувач тиску - це пристрій, який готує продукцію на високому тиску - про дві атмосфери (як в машинній шині). Підвищений тиск неважливо, набагато важливіше, що при такому тиску температура кипіння води піднімається до 120 °, що дозволяє варити посуд швидше (це особливо помітно при при приготуванні всіх видів кашу - замість 30-40 хвилин приготування їх варять в 10 хвилин). Ще одним невеликим плюсом є герметичність внутрішнього обсягу - через відсутність окислення, зелень зберігає колір і різновид таких вітамінів (наприклад, ніхто не провів дослідження, але кожен вважає, що вони є). Для деяких це питання.
Можливе виявлення багатококерів з функцією натискання кухаря серйозним кріпленням кришки (дві атмосфери перегріву пар не жартів) і верхнього клапана, який має два положення - відкриті і закриті.
Функція досить корисна, але не універсальна. Якщо ви враховуєте те, що мультикокери з ним зазвичай більш дорогі, то перед покупкою потрібно думати - це необхідно?

Хліб.
Як не пам'ятати легендарний пост Меклон про хліб? В цілому хліб не дуже важко зробити, але набагато зручніше зробити в духовці, ніж в будь-якому мультиварці. Програма проста - спочатку плавне підвищення температури (підняти тест), а потім різке прискорення - отримати скоринки, але при цьому не допускати тесту на падіння або висихання.
Проблема багатококерів в розмірах чаші і низькій потужності обігрівача (точніше, в поганому теплопередачі). Багатоварка з одноточковим нагрівачем не може рівномірно нагрівати весь обсяг тесту в мисці, і ми отримуємо бункер, дно якого злегка обпалюється, зверху молочно-білої сушеної скоринки, а всередині сирої пульпи. Скоро, це залежить від дизайну, і навіть якщо мультиварка говорить, що її можна запікати, не чекаючи, що вона зможе приготувати справжні бункери або хліб, можливо, максимальне, що вийде – запіканка або торт.
Більше або менше, ви можете випікати хліб в багатоколісних з декількома нагрівачами, це називається ...

Багатозонне опалення
Він також 3D-огрів, 4D-огрів, 5D-огрів, в залежності від фантазії пацієнта маркетолога. Значення в будь-якому випадку - до нижнього нагрівача додається інший, розташований по периметру чаші. Іноді до неї додається третій обігрівач - в кришці. Другий обігрівач необхідний для програм, які несуть рівномірний розподіл тепла - хліба, сиру, йогурту та ін. Верхній нагрівач - виключно для створення скоринки з інфрачервоним випромінюванням.

Індукційне опалення
Індукційне опалення є коли чаша не нагрівається TEN, і вона сама нагрівається вихровими струмами, індукованими в ній. Такий же принцип наноситься на індукційні кухонні плити. На дно не є звичайним нагрівачем, який має спіраль ніхрому всередині, але така гончарна антена для десятків кілгерц.


Це правда, що всередині не є багатококерами, але пластини, але значення є однаковим. Для спрощення індукційної системи опалення є трансформатором, оскільки другий коротко закритий обмоток якого є чаша в мультиварці або сковороді на плиті.
Плюси: Хоча нагрівач і один, він дуже рівномірно прогрівається завдяки великій площі і розподілу енергії на товстих стінках чаші. Консульство: як правило, є тільки в кращих моделях мультикокерів, ціна яких починається з 15k. Вона також робить шум вентилятора.

Керамічна чаша покриття
На відміну від традиційного тефлону, керамічне покриття важче і стійкий до подряпин. Правда, тефлонове покриття спочатку більш слизьке, але кераміка тривала довше, і не так легко подряпиниться виделками-ножами.
Немовлята, якщо не написана на ящику, дуже проста - кераміка гладка і блискуча, тефлон матова.


Мультикоок
Незвичайне ім'я, що означає, що ви не тільки можете використовувати стандартні рецепти, але і зробити свій власний - встановити температуру, час нагріву, час затримки, зберігаючи тепло і все це. Найбільша проблема полягає в тому, що вона не запрограмована в найбільш інтуїтивно зрозумілому вигляді.

шемале
Су-перегляд - підготовка їжі при низькій температурі в герметичному пакеті. Точка полягає в тому, що спочатку кажуть, велика частина м'яса рівномірно нагрівається і вариться при низькій температурі, а потім швидко обсмажується в каструлі. В результаті відмінно запечений шматок м'яса з тонкою, негарячою скоринкою.
Не всі мультикодери знають, як це зробити, і набагато менше писати про це на пакеті або в інструкції. Якщо вам потрібен цей режим, варто подивитися в інструкції, в розділі "multi-cook" - необхідно писати мінімальну температуру, яку можна встановити. На жаль, велика кількість виробників встановлює мінімальну температуру близько 90 градусів, що занадто багато для Suvid.
Зазвичай відводять при температурі від 50 ° до 80 ° - нижче 50 комфортних умов для бактерій починаються, і вище 80 - нормальне приготування.

Зберігати страву тепло
Це функція, яка знаходиться у всіх мультикокерах. Іноді це буде краще. У деяких багатококерах неможливо відключити технічне обслуговування до закінчення варіння. У цьому випадку при приготуванні страв, які можна обпекти, доведеться чекати закінчення варіння, стоячи на варильній машинці, щоб вимкнути його. Якщо в десятці або два додаткові хвилини нагріву малоймовірно важливо для супу, то для більш чутливих страв це може бути неприпустимо - товста каша або крупа може згорнути знизу.
Легко зрозуміти, чи є проблеми з цією функцією в мультикокері за відгуками на ринку Yandex - як правило, тільки позитивні відгуки викручуються, тому якщо є більше 2-3 відгуки зі скаргами про горіння, краще не брати таку мультикокер.

Виготовлене варіння і вбудований годинник
Затримка в кулінарії необхідна для того, щоб кинути їжу в мультиварку ввечері, а вранці отримати готову страву. Після зазначеного часу варильник автоматично прокидається і починає варити за вказаною програмою. Я не користуюсь цією функцією, але вона затребувана.
Затримка приготування їжі є зручною функцією, але без годинника в мультиварці вам доведеться встановити її відносно поточного часу, тобто «повернути на 10 годин». А якщо мультикокер має годинник, на який можна покласти поточний час, то буде набагато зручніше встановити затримку, у форматі «повернення на 11 ранку». Якщо функція затримки готування важлива для вас, то зверніть увагу на вбудований годинник.




На фізику.
Чому одяг висихає зовні при охолодженні? Як варити тиск швидше, ніж горщик? Чому вуглекислий газ вогнегасників манометр показує "запалений - не заповнений", а циліндри з газом - точний тиск? Що таке кипіння? Як працює камера міхура?
Якщо ви не можете відразу відповісти на питання, чому тиск насиченої водяної пари на 100 градусів становить 1 атмосфера, або хочете дізнатися відповіді на питання вище, то ця коробка для вас. Якщо ви знаєте все це, показавши тут, щоб пропустити фізики.

насичена пара
Я підозрювала всіх (або практично всіх) навчалася фізики в школі. А фраза «насичена пара» напевно знайома з вами. Ну, якщо не знайомий, то за дуже ім'ям можна сміливо вгадати, що це призначено - насичена пара, це пара ... яка більше не лазить, коротко.
Власне, це право. Взяти воду, наприклад. Якщо ємність з водою знаходиться на столі, вода поступово випаровується - тепловий рух молекул періодично проштовхує молекули води в повітря, де вони зводяться повітряними струмами. Крім того, не тільки які молекули води політають, але тільки найшвидші, які здатні подолати привабливість сусідніх частинок. З'являються такі молекули, наприклад, через додавання векторів руху при взаємодії двох молекул. Іншими словами, коли одна молекула б'є інше, іноді виникає ситуація, в якій перша молекула сповільнюється і друга прискорює. Ось де можна вийти з розчину. Так як повільна молекула залишалася в воді, і швидко одна роса десь, знизилася сума енергії молекул рідини - вода стала холодніше.


ПОДАРУНК показує, що одна частинка може рухатися швидше або повільніше, ніж інші, хоча загальна енергія не змінюється.

Якщо ви кладете вентилятор поруч, вода буде випаровуватися швидше, тому що сильний потік повітря буде здійснювати всі молекули, які були з розчину, навіть ті, які можуть повернутися туди, після їх хаотичного руху. Що якщо закрити ємність з кришкою?
Всім відомо, що вода в закритому флаконі не випаровується. Чому, бо рух молекул залишився, а також інтерфейс медіа. У деяких випадках кількість води все ще зменшиться - молекули води також вилітають з розчину, а рівень випаровування не знижується в будь-яких умовах. Але незабаром буде встановлена рівновага - так багато молекул води з'являться в повітрі над рідиною, що кількість вводних молекул буде дорівнює кількості повернутих, тим, що під впливом однакових сил теплового руху повернулися назад до розчину. Цей стан речовини над поверхнею розчину називається насиченою парою.
Помилки.А насичений пором, коли стільки людей йдуть, як йти до порома.

Кількість молекул в закритому обсязі над рідиною визначається тільки тепловою енергією - чим більше це, тим більше молекул в повітрі. Але сам випаровування знижує теплову енергію рідини. Теоретично, вода, випаровування, може замерзнути, але в умовах приміщення ви не побачите це - з зниженням температури, випаровування знижується, а з іншого боку холодна вода бере енергію від більш теплого повітря, в результаті, не досягаючи негативних температур. Ви можете побачити, яка температура води досягає з вільним випаровуванням в психометричних таблицях - температура мокрого термометра - це температура, а температура сухого термометра, як можна здогадатися, дорівнює температурі повітря.

Тим не менш, ви можете замерзнути воду з випаровуванням - для цього потрібно швидко створити і підтримувати низький тиск в посудині з ним, іншими словами, прокачати повітря з деякими насосами (хоча після того, як не буде повітря там, і ви будете перекачувати чистий водяний пара). Потім, якщо ви можете випаровувати енергію від води швидше, ніж вона отримає її від навколишнього повітря, вона буде замерзнути після того, як тільки через випаровування. У процесі активно кип'ятять, проте, залишаючись нижче температури навколишнього повітря. Це буде виглядати так:


Проксимус А що таке кипіння?

Пробити
Насичена пара - рідина в газоподібному стані. газоподібний стан характеризується тим, що речовина у своїй формі має власний тиск, без застосування зовнішніх сил. На відміну від твердої речовини або рідини (які також поступово руйнуються, так як ми навчилися, але це лише шляхом перетворення в газ). Якщо атоми в цьому стані не допускаються літати, де вони хочуть, вони починають нанести тиск на той, хто не дає їм. Наповнений м'яч виглядає наповнений, тому що молекули газу накачуються в нього, як правило, щоб літати в всіх напрямках і лопають оболонку м'яча зсередини. Вони натискають у всіх напрямках так само, тому м'яч прагне взяти форму м'яча (це не займе його через нерівну міцність оболонки, де гумова товста, вона менше деформується під тиском). Якщо ви подивитеся на таблицю тиску насиченої водяної пари в залежності від температури, ми побачимо цікаве - при 100 ° С, при кип'ятій точці води тиск насиченої пари рівно одна атмосфера (як випливає з назви, вона дорівнює середній атмосферний тиск).
Це досить дивний і нагадує анекдот роду "Сон, подивіться, як все в природі розумно розташоване - кішка має отвори в своїй шкірі, точно де вона має очі".
По суті, відносини зворотні – 100° C відповідає точці кипіння води в нормальних умовах.

ІсторіяЯк Вікіпедія розповідає нам, в 1665 р., Huygen та Hooke запропонували за допомогою кипіння та заморожування температур як довідники для вимірювання температури. Після 77 років (що це робили все це?), метеоролог Андерс Цельсій зробив термометр, на масштабі якого він приймав відварну точку води на 0 градусів, а за 100 - плавлення льоду, відповідно. Так, оригінальна шкала Celsius дуже відрізняється, ніж ми звикли.
Сам Келсіус не використовував свою вагу дуже довго, тому що він загинув лише через два роки. Після очікування його смерті, його наступник Stremer витягував масштаб з термометра Celsius і вивернув його вгору (навіть, якщо вчитель живий, ви можете отримати його до шиї) і близько 100 років такий термометр в Швеції був викликаний "Стример термометр", а в іншому світі - "Сведський термометр".
Між 1835 і 1898, Йоганн Яков, у своїх посібниках до хімії, названих інвертованими, звичними шкалами Цельсій, а з тих пір він має (що незбережено) цю назву. Якщо він зробив це помилково або просто взяв більш симпатичне ім'я, або, можливо, він був в курсі відносин між Цельсієм і Stremer - ми не знаємо. В той час не був проти перейменування (з хорошої причини - помер він). Хоча, якщо він був живим, чия корова була змочена, і всі інші не проти більш красивого імені, ніж Strömer масштаб або шведська шкала.

Не дуже. При нормальному (прочитаному атмосферному) тиску температура води не може підніматися вище 100 °, що дав Келсіус (див. екскурсію до історії) другий зручний пункт для калібрування його термометра. Візьміть фляск з водою, прогрійте його будь-яким і яким чином, але його температура не підніметься вище 100 °. Це дуже зручно, тому що дозволяється зробити термометр буквально на коліні - залити рідину в конус тонкою трубкою, нагрівати до кипіння точки води, покласти точку - це 100 °. Збитий в воді з льодом 0°, все, що залишається, щоб розділити відстань між ними на 100 ідентичних сегментів, а термометр готовий (близько того ж Fahrenheit зробив, але він не закипається води, але температура тіла людини). Ви можете продовжити однакові відрізки нижче нуля - це буде негативні температури, тому що вага лінійна (тільки потрібно взяти не воду, але алкоголь, тому що вода при перепаді температури знову починає розширюватися).
Чому температура води не піднімається вище сотні градусів? При зменшенні тиску на тиск - кип'ятіння починається тільки тоді, коли тиск насиченої пари починає перевищити тиск навколишнього повітря. Якщо в нормальному стані (не кип'ятіння), тиск навколишнього середовища менше атмосферного, то в точці кипіння його поміщають більше.
Найлегший спосіб зрозуміти це, якщо ви уявите, що повітряна куля була поставлена на фляск води. Неважливо, як вода випаровується при кімнатній температурі, м'яч буде залишатися в знежиреному стані - атмосфера стискає її з більшою силою, ніж тиск пари лопається зсередини. Але якщо ми починаємо нагрівати рідину, на сто градусах парний тиск перенаправить тиск атмосфери і м'яч почне зануритися.


Строго кажучи, нам не потрібно кип'ятити рідину (або рідину на всіх) - нагрівати пар в достатній об'єм ще буде викликати м'яч, щоб зануритися.
Але що таке фізична різниця між водою з температурою 95 ° і 100 °, чому це спокійно в першому випадку, і в другому він починає битися активно? Ідеально, нічого. Але ідеальна вода не закипить, але буде просто активно випаровувати всю площу, як вода заливається в тонкий шар на конфорці плити.
Зварювання – це складний процес. Точно, навіть поєднання декількох процесів, сил і явищ - випаровування, поширеність тиску пари над атмосферним, архімедонським тяговим зусиллям, зменшення розчинності газів в рідині з підвищенням температури і декількома іншими.
В цілому процес кипіння виглядає так - під шаром рідини в невеликому повітряному міхурі є насичена рідина пара (не може бути інакше, тому що обсяг бульбашок закритий). До тих пір, як насичений тиск пари менше атмосферного тиску, нічого не буває. Але, як температура підвищується, більше і більше рідини починає випаровувати в цю бульбашку, і коли тиск пари починає перевищити атмосферний тиск (і тиск рідких стовпців наноситься на неї), бульбашка починає збільшуватися за розмірами - вона перекриває як повітряна куля в попередній психічний досвід. Архімеди приштовхують її на поверхню, по дорозі він вирощується, оскільки ще більше рідини випаровується в неї. Задихаючи поверхню, вона лопається і випускає пару в атмосферу. Але на місці поділу бульбашок з поверхні залишилася частина його – однакова мікробулька, сила зчеплення якого з нерівністю поверхні сильніше поверхневого натягу рідини, що дає бульбашки форму кульки. У цьому мікробульці починають випаровувати рідину і все починається знову.
Цей візерунок кип'ятіння передбачає, що при відсутності мікробульгаторів вода не буде кип'ятити в міру підвищення температури. Дійсно, в певних умовах це може бути досягнуто. Наприклад, нагрівання дистильованої води в чистому тестовій трубі без подряпин може досягти серйозних перегріву води без кипіння (це відбувається без збільшення тиску над поверхнею води, але процес випаровування все ще триває). Такий стан рідини нестабільний - якщо в центрі утворення пари вводять в перегрівну рідину, наприклад, заважати скляною паличкою, на якій присутні нерівності, а отже мікробульбашки, або залити пісок, цукор, сіль (на поверхні речовин є нерівності, на яких є і повітряні бульбашки), рідина почне кип'ятити активно, іноді навіть вибухонебезпечна - всі енергії накопичуються в рідині почнуть проводитися при випаровуванні, поки температура потрапляє в точку кипіння.
У побуті вона виглядає так: людина заливає воду від фільтра в чисту муг, кладе її в мікрохвильовку, бере її через хвилину (не підозрює, що вода вже нагрівається до 112 °) і викидає в неї сумку чаю, а вода відразу кип'ятить, заливається з муги і розсипаючи руки.
Тим не менш, такий процес кипіння не єдиний, він простий і менш дорогий. Тим не менш, ми не зможемо перегрівати рідину невизначено – рано чи пізно, теплова енергія молекул перевищить їхню енергію атракціону, розбити зв’язок між ними і сформувати мікробульбаль, який почне рости.
На цьому принципі, наприклад, дія бульбашкової камери базується - засіб реєстрації заряджених частинок. Камера з прозорими стінами заповнюється чистою рідиною, яка вводиться в перегріву стану різким зниженням тиску. Заряджена частинка, поступово сповільнюється в рідині, викликає локальне перегрів по всій її траєкторії, мікробульбашки з'являються в центрах перегріву, які поступово виростають видимими розмірами і закріплюються камерою.


Все вище, звичайно, працює не тільки для води, але і для будь-яких рідин. Наприклад, для вуглекислого газу. Однак не зовсім звичайна рідина - тиск насиченого вуглекислого пара становить майже 59 атмосфери при 20 °. Тому мало хто бачив рідкий вуглекислий газ - завдяки високому тиску Н.П. і низькій температурі сублімації, рідкого вуглекислого газу при нормальних умовах миттєво охолоджується так багато, що він перетворюється з рідини в тверде. Наприклад, це відбувається, коли він виходить з вогнегасника. Всередині вогнегасника існує у вигляді рідкої фази, над якою насичена пара з тиском 60 атмосфери. Як тільки цей тиск починається падіння, вуглекислий газ починає випаровувати, поповнивши тиск і охолодження. Тому неможливо визначити тиск, скільки вуглекислого газу залишається в циліндрі - до тих пір, поки немає хоча б трохи рідкої фракції, тиск завжди буде рівним тиску Н.П. при даній температурі. Для когось, хто закінчив читання. Це його.
Однак це не завжди вірно – речовини мають критичну температуру, над якою неможливо забруднити газ в рідину. Якщо ви вперше погоджуєтесь, а потім піднімете температуру, рідина разом з насиченою парою над нею перетвориться в надкриту рідину:


Не існує різниці між парою і рідиною.


Мультиварки
Тепер, що ви усвідомлюєте основні характеристики мультикокерів і фізичних процесів, які відбуваються в них, можна розповісти трохи про самих мультикокерів:



Натиснувши на картинку, ви можете порівняти їх на ринку Yandex. Ми свідомо не взяли на тест-багатококерів з вартістю понад 10 тис. рублів, приміряючи, що ті, хто готові витрачати більше, ніж ця сума вже знають, що хочуть від такого пристрою. Але ті, хто купує першу мультикокерну інформацію більше, ніж коли-небудь.
Так, коротко пройдемо по кожному мультиварці.

Витек ВТ-4209


Посилання на ринок Yandex
Посилання на сайт
Посилання на топмультивари
Ціна на Яндекс ринок: 7 989 рублів.
Убер-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi-multi На нашу думку, вона виправдовує свою ціну з великою функціональністю - знає, як працювати як хлібобулочний (змішувати тісто і відразу його запікати) і йогурту, наповнений глибокою чисткою і сирною сітку. Багато різних програм для мультиварки і хлібобулочної, великої книги рецепта. І має два нагрівачі різної потужності, а також багатококер, які можна регулювати при температурі 40 ° - для Suvid. Мінус - це дуже нетривіальна процедура встановлення багатофункціональних налаштувань, яка вимагає періодичних поглядів в інструкції.
Ще одним недоліком є унікальний дизайн ручки (до речі, підписатися) в ящику з мультикокером, де дизайнер врятував на пластиковій вставці. З магазину до авто, щоб перевозити його досить, але до метро і від метро до будинку – не довше. А коробка в державі з складеною ручкою смішні написи на картоні:


Там, звичайно, він говорить "Мульти-бредуктор", але складена ручка закрита частина напису : Це не вплинуло на операцію мультикокеру.

Кетфорт КТ-201


Посилання на ринок Yandex
Посилання на сайт
Ціна за Яндекс ринок: 2 251 рублів (1790 рублів, при замовленні від офсайта)
Хороший мультикокер початкового рівня підходить для першого разу, якщо ви не очікуєте магії від мультикокера. Це найдешевший мультикокер в нашому рейтингу, але він працює не гірше інших. З недоліків все ще хочеться відзначити незручний дизайн чохла, іноді отримує застряг при відкритті і закриванні. Застібка відкривається, натиснувши кнопку, яка знаходиться на самому кришці, і після натискання її потрібно видалити руки дуже швидко, інакше ви можете накидати її гарячою парою.

Шкарлетт SL-MC411S01


Посилання на ринок Yandex
Посилання на сайт
Посилання на топмультивари
Ціна на Яндекс ринок: 3 170 рублів.
Хороший мультикокер від відомого бренду за хорошою ціною. Є функція хлібопекарського хліба (змішати його руками) і приготування йогурту. Налаштування температури мультикока починається від 35 ° - можна спробувати Suvid. Решта функціональності - стандарт, крім невідомого (але, звичайно, дуже страшного) звіру PAROVAK, який замінюється мультикокером:
Херсон

Поляри PMC 0527D


Посилання на ринок Yandex
Посилання на сайт
Посилання на топмультивари
Ціна на Яндекс ринок: 4 230 рублів.
Так само, як і попередній, є функції хліба і приготування йогурту. Однак в цьому мультикокері є також йогуртові чашки в комплекті. Кнопки сенсорні. Дуже класна річ - ручки чаші!


Дуже зручно вийняти і перевозити чашу, повною їжею. І при перемішуванні чаша не перевертає.

Ролсен РМК-5500Д


Посилання на ринок Yandex
Посилання на сайт
Ціна на Яндекс ринок: 3,516 рублів.
Абсолютно стандартний мультикокер, без чіпсів, але з достатнім функціоналом, включаючи приготування йогурту. Кнопки сенсорні. Один з них на нашому тесті іноді страждав від цього блиску:
Перегляди

Редмонд РМЦ-250


Посилання на ринок Yandex
Посилання на сайт
Посилання на топмультивари
Огляд iXBT
Ціна на Яндекс ринок: 9 990 рублів.
Зовні цей мультикокер схожий на попередній, але ціна серйозно відрізняється від нього. На щастя, вона також серйозно відрізняється від її функціональності та якості обладнання - чаша товста (з орнаментом і написом по периметру):
679057

Без палички керамічне покриття. Підсвітка дисплея показує колір на якому етапі процес. Програмна частина також більш функціональна - є фірмовою функцією Redmond - "masterchef", при роботі з якою можна змінити температуру і час готування в процесі, а потім написати рецепт з усіма змінами пам'яті. Чи потрібна така функція до вас, але вона там. Температура в ручному режимі регулюється від 35 °.
На шнурі є перемикач, який повністю знезаражує мультикокер:


Не дуже зрозуміло, чому його не можна зробити на самому мультиварці, але все ж, це добре, що це таке.

код товару: HD2173


Посилання на ринок Yandex
Посилання на сайт
Ціна на Яндекс ринок: 5 520 рублів.
Єдиний мультикокер в нашому тестуванні з можливістю варити під тиском, що досить серйозно впливає на органолептичні властивості страв. У комплекті є два силіконові затирки. Вона також має дуже прохолодний рельєф тиску, відкриваючи клапан:


З мінусів я хотів би відзначити не дуже логічний контроль і музичний звук натискання кнопок, які після 10 п'єси починають інфуріювати.

Panasonic SR-MHS181
Посилання на ринок Yandex
Посилання на сайт
Ціна на Яндекс ринок: 6 970 рублів.


Єдиний мультикокер в тестуванні з програмою «підкачування»:


Простий компактний мультикокер, для роботи з яким не потрібно заздалегідь ознайомитися з інструкціями.



Метод порівняння
Після того, як мало хтось знеболюючий дебат, було розбито два кола, офісна кішка була страшна, а сусіди назвали службу безпеки, ми опинилися за наступним методом тестування:
Кожен мультикокер дано 5 початкових точок.
Ми оцінюємо його на декількох точках - ціна, якість, функціональність, легкість управління, кількість і якість рецептів і смак їжі. Кожен пункт може додати або відхилити точки з оригінального номера. Кожен елемент оцінюється самостійно - не буде «набухати, які недоліки, за таку ціну можна закрити очі». В результаті всі точки підведені, і кожен мультикокер отримує фінальний бал.
Якщо все зрозуміло з ціною, функціональністю і простотою управління, то я хочу розповісти вам більше про тест на смак їжі.
Тестування: Ті ж страви були відібрані в інструкції (піонат і борщ), після чого вони варилися, дотримуючись інструкцій для кожного мультикокера. Як ми придумали: якщо людина купила варильну плиту, він хоче зробити життя простіше або заощадити час, і тому, в першу чергу, він приготує ті страви, які в інструкції. При побудові рейтингу ми враховували кількість страв в інструкції (Я думаю, що це досить важливий фактор - знак того, що виробник подбає підібрати рецепти для багатовартості), якість рецептів (як просто вони і не дозволяють подвійному трактуванні) і звичайно, якість отриманої страви. З тих пір, як в теорії, варильник повинен контролювати параметри приготування їжі, якість блюдо одночасно є параметром, який показує в сумі, наскільки добре виробник підійшов як приготуванні рецептів, так і розвитку кулінарної програми.



Тестування через варіння Смерть через сон
Після перевірки, шифування, розтирання, вивчення характеристик і прийомів фото (найважніші, склясті, інфекції), поворот найважливішого тесту - приготування їжі. Ну, як ще перевірити якість мультиварки, якщо не варити в ній?

До речі, якщо у вас є така можливість, не включайтеся на 8 мультикокерів одночасно в офісі.


Світло відключені.

Приготувати плов.
У нас було 3 кілограми свинини, 5 кілограмів рису, 2 кілограми цибулі і моркви, мішок барбарису і цілого сорту приправ, а також часник, сіль, цукор, 10 літрів чистої води і 8 мультикокерів. Не те, що був необхідний набір для звичайного офісу, але один раз ви починаєте варіння, важко зупинитися. Єдине, що я був хвилюватися про те, що їсти результат тесту.


У процесі приготування використовуються ті ж інгредієнти - часник, цибулю, морква, м'ясо, приправа на піл, сіль, цукор, масло, вода і рис.
(Б)

Однак, після обсмажування, кожен мультикокер був налаштований на програму слова відповідно до його інструкцій. Згідно з тими ж інструкціями, пропорції рису та води були розраховані, що виявилося трохи різним для кожної моделі. Дуже різний, який був дивно і приготував час — хтось має годину, і хтось тільки півгодини. У зв'язку з тим, що одночасне включення мультикокеру викликало автоматичну операцію, необхідно провести підготовку і тестування в трьох викликах. Перші були Scarlett, Philips, Polaris і Kitfort:


До речі, в процесі варіння плового пахнуть на двох поверхах. Вибачте мене, ті, хто працював разом з нами.
Таким чином, команда професійних плавальних смаків починається:


Отже, що було виявлено результати випробувань:



Кетфорт КТ-201
Види пілфа в ручному режимі стільки як 4 штук, вибрали класику. Співвідношення води до рису 70:27 (так дивний, так), коротко, вода 2,5 рази більше рису.
М'ясо дрібне і рис сухе. Я думаю, що це було тому, що він мав найшвидшу програму, 35 хвилин.
Після 15 хвилин рис повернувся до нормального.
Оцінка: +1 точка

Поляри PMC 0527D
Програма називається Узбек-піл. Час готування - 1 година, співвідношення води до рису - 1,5: 1, вода - одна і половина разів більше.
Плов не спав знизу, але він обсмажений і отримав скоринки. Хтось любить цей пляш, хтось не любить. Не існує проблем (піфа не спалюється), але потрібно звертати увагу на це.
Оцінка: +1 точка

код товару: HD2173
Плов, просто "пілля від 24 сторінок". Час готування - 59 хвилин. співвідношення води до рису - "до рівня рису": "дві склянки". Після рецепта, точний коефіцієнт неможливо встановити.
У зв'язку з тим, що pilaf був приготований під тиском, всі смакори відзначають м'яким рисом і дуже ніжним м'ясом, він легко ділиться на волокна, але не виглядає кип'ятіння. Крім того, рис має більш виражений смак.
Оцінка: +2 точки



Шкарлетт SL-MC411S01
Є два рецепти для pilaf – солодкий і узбекський. Ми обрали другий. Час приготування 60 хвилин, співвідношення води до рису 1:0.6.
За смаками, найбільш збалансованим смаком. М’ясо не так ніжне, як в Philips, але досить м’яке. Рис "право" теж.
Оцінка: +2 точки

Редмонд РМЦ-250
У збірнику рецептів (який не має текстового столу змісту) є «пілля з морепродуктами» і «пілат зі свининою». При відсутності морепродуктів мені довелося підготувати другий. Час приготування 1 год, співвідношення води до рису 7:5, вода більше 1,4, що, на мій погляд, недостатньо.
У порівнянні з іншими рисами сухий, але не варений зазвичай і має виражений смак. М'ясо нормальної консистенції.
Оцінка: +1 точка

Ролсен РМК-5500Д
Програма «plov» в збірнику рецептів не на всіх, мені довелося варити на програмі «зварений рис». Співвідношення води до рису 1,6:1, час приготування «автоматичний».
Рис м'який, за смаками, трохи засвоюється. Якщо довгозерновий рис не використовувався, то pilaf може перетворитися в рисову кашу (який не дивно, якщо запам'ятати рецепт). У зв'язку з деякими особливостями приготування шматочками приправи не розчинялися, але закінчилися на поверхні рису. Останній, однак, не вражав смаку.
Оцінка: 0 точок



Витек ВТ-4209
Програма є бараниною. Час готування – 40 хвилин, співвідношення рису до води – 500 г, щоб вода покривала рис.
Тастери однозначно відзначають певну сухість рису. Автори інструкцій чітко завантажили воду. Тим не менш, смак плового себе виявився досить насиченим.
Оцінка: 0 точок

Panasonic SR-MHS181
Програма називається "Порошок з свинкою". Співвідношення води до рису становить 5:2, однак, не за вагою, але за обсягом, що вимірюється в «багатококерних чашах». Час готування визначається автоматично, протягом 8 хвилин до закінчення.
Дуже м'яке і ніжне м'ясо, майже як в Філіпсі, але тут зварився пляф під тиском. Рис також варений в правій формі. Насолодіться смаками.
Оцінка: +1 точка

Результати підготовки pilaf
Плов, як і будь-який каша в мультикокерах, готують набагато простіше і швидше. Але не вірте інструкції. Поведи інформацію про пакет рису, і не боїться залити воду - мультиварка, на відміну від каструлі, легко пробачає передозування води - вона буде прогрівати чашу до тих пір, поки є рідка вода внизу. Після того, як вода випаровується через клапан, опалення зупиниться – датчик температури виявить, що температура почала підніматися більше, ніж точка кипіння води і зупинити опалення.


Ми робимо борщ.
Технологія приготування борщів з точки зору біології і хімії
Як минулого разу, варто сказати кілька слів про найпоширеніші рецепти борщу. «класичний» рецепт приготування борщу включає три етапи: приготування бульйону, пасерування овочів і приготування їжі, по суті, борщ.
За простими діями, які, якщо не зроблено, то обов'язково більше, ніж один раз, бачив будь-яким читачем, досить хитрощими фізичними процесами.

Почнемо, роблячи бульйон.


Технологія проста – шматки м’яса вводять в воду, після чого вода починає нагрівати. Досягнення температури 100 ° вода починає кип'ятити. Температура не піднімається вище (нехай див. розділ на фізику). Що відбувається з м'яса в цей час? М'ясні білки починають знижуватися від температури - втрачають свою оригінальну структуру. Цей процес називається денатурацією, і виникає в тому числі при смаженні стяжки яйця - коли білок стає білим з прозорого, просто його денатурація відбувається. Згущені білки для більшості частин перерву в компоненти - від густо упакованої молекули вони перетворюються в частково розбиті ланцюжки і групи амінокислот, які набагато простіше поглинати організмом - це точка приготування м'яса.


Правою картиною є упакований білок у формі «натуральні». До речі, процес складання білків ще більш складний, і не повністю розуміє науковці, великі обчислювальні потужності і ігри необхідні для розуміння механіки процесу. Ми не потребуємо таких труднощів, ми робимо простіше. Але для термообробки не потрібно води, можна обсмажити м'ясо на сковороді. Чому вони роблять бульйон?
Є кілька причин цього - в воді м'ясо можна варити набагато довше, ніж в каструлі, через те, що температура стабільна. Крім того, м'ясо оточене водою і гарантовано не висихає і опікується. Ну, крім цього, під час приготування бульйону, частини білків і їх складових проходять з м'яса до розчину, і даючи йому те, що називається «неваріантність». Головне значення, не дивно, є глутамі кислоти, це також клейтамат - це на ньому, що у нас є специфічні рецептори, відповідальні за відчуття смаку м'ясних страв. Зазвичай приготування бульйону для борщу триває з години до трьох. Під час цього часу клейтамічна кислота разом з пучком білків, амінокислот і жирів переходить в бульйон, надаючи воді смак відвару. І м'ясо, довгий витриманий при високій температурі, стає м'яким і легко вишневим. До речі, «піна», яка плаває на поверхню під час приготування, також білки, але нерозчинна в воді.
Проходячи овочі.


Проходячи овочі - від французької словесної паски, пропускаємо (не запитайте мене, а потім пропускаємо) здавалося б простого обсмаження. Не дуже. Якщо під час смаження основне завдання полягає у створенні скоринки на поверхні виробу і приготуванні виробу без зайвого висихання, то при пересиханні завдання відрізняється - для тривалого перебування при температурі в олії ефірні масла з овочів переходять в масло, переносять смак і запах. Як випливає з назви, ефірні масла на цьому і маслах, щоб не розчинити в воді (або розчинити, але дуже погано, утворюючи в кращу емульсію), тому приготування в воді в такому випадку допомагає мало. Але варіння в олії дрібно. Наприклад, масло після пасерування томатів в ньому змінює колір до яскравого червоного або помаранчевого кольору, що свідчить про перехід барвників з томатних клітин до масла. Звичайно, не тільки барвники проходять, але всі інші речовини, щоб пасеровка є аналогом бульйону, але з різним розчинником.

Нарешті, ми прийшли до фінальної фази — насправді, Супутникй На даному етапі поєднуються результати двох попередніх етапів - як речовини, розчинених в воді, так і речовини, розчинених в олії, включаються в кінцеву систему. Слід зазначити, що попередні два етапи можна проводити тільки окремо, але не послідовно. Якщо ви вперше пропускаєте овочі, а потім готуйте їх у воді разом з м'ясом протягом декількох годин - вони перетворять в кашу, які несприятливо впливають на органолептичні властивості отриманої страви. На цьому етапі картопля додається до бульйону, а майже готовий борщ не кипить надовго - стільки ж, скільки необхідно для приготування картоплі. В залежності від розміру шматочків картоплі, час становить 20 до 30 хвилин. Ви можете варити довше, але це незрівнянно - нові речовини в бульйоні не з'являться, вони всі витяжуються з продуктів на попередніх стадіях, масло і водні розчини краще не змішувати, вони будуть пишні протягом 10 хвилин відварювання, але самі вироби з подальшим відваром втратить форму, яка має поганий вплив на зовнішній вигляд. Всі права, борщ готовий.
Звичайно, є інші крім цього рецепта, які не вимагають такої хитрої системи, і вони часто використовуються в мультиварці. Але результати незмінно погіршуються, ніж класичний рецепт в двосольковій системі.



На відміну від pilaf, де ці ж інгредієнти були навмисно використані, і тільки програма для підтримки кривої температури була протестована для найкращої підготовки pilaf, в borscht тест все відбувається по-різному. Тут ми ретельно стежимо за приготуванням інструкцій для кожного кухаря з його ручного або рецептурного книги, щоб перевірити саме адекваріат рецептури. Програма тут досить складно перевірити, адже не потрібні комплексні програми для приготування їжі - перевертають на опалювальний апарат і розводять.
Давайте!

рр.

Ролсен РМК-5500Д
Найстаріша програма борщу, яка не передбачає попереднього обсмажування або варіння бульйону. Всі компоненти просто перекидаються в чашу, наповнену водою і починають готуватися. Програма "Суп", час приготування - година і половина.
За смаками страва нагадує борщ з радянської їдальні. Багато жиру і борщ дуже товстий, але не дуже варити.
Оцінка: 0 точок

Ремонт РМЦ-250
Програма Redmond вже складна - перші обсмажені цибулі з морквою, а лише потім додають інші інгредієнти. Програма також називається «Суп», час приготування 1 год, плюс 10 хвилин для обсмажування.
Деякі смакувальники сказали, що він порожній, і підсолоджений, але в цілому думка позитивна.
Оцінка: +1 точка

Шкарлетт SL-MC411S01
Комплексна програма, що включає підготовку бульйону в першому етапі, випалювання моркви і цибулю в сковороді і поєднуючи все це на третій стадії. Загальний час готування становить 2 і півгодини.
Борщхт густий, смак багатий. М'ясо м'яке і смачне. Колір яскравий.
Оцінка: +2 точки

730291

код товару: HD2173
У книзі рецептів є «Борщ Москва». Москва, так Москва, місце відповідає. Ми підготували його. Час готування: час і половина. Всупереч попередженню препарат не дуже складно - спочатку обсмажування, а потім приготування їжі, без будь-яких відварних препаратів, таких як Scarlett.
М'ясо, як правило, в філіпсі дуже ніжний і м'який, сам борщ теж досить смачний, але за смаками, в ньому не вистачає буряків і капусти.
Оцінка: +1 точка

Поляри PMC-0527D
Є свого роду «Лентен борщ з чорносливом». Враховуючи, що худий борщ схожий на борщ з м'ясом, тільки без м'яса вони вирішили приготувати його, але з м'ясом замість чорносливу. Вимірювання є вимушеним, оскільки бажано порівнювати хоча б деякі подібні страви. Не передбачено окрему програму для цього рецепта в мультикокері, її готують в режимі «мульти-коок», 160°, 1 год.
Смачний суп з м'ясом і картоплею, але не схожий на борщ - буряк не відчуються.
Оцінка: 0 точок

Витек ВТ-4209
Рецепт називається «Борщ Полтава». Рецепт комплексний, включає в себе окремо кулінарний бульйон, настій буряків, обсмажування овочів і м'яса, а потім перемішуючи його все.
Борщ виявився «будинком» - не дуже погано, але смачно і оптимально в консистенції.
Оцінка: +1 точка

Кетфорт КТ-201
Не існує програми або рецепта борщу. Найбільш підходящий в прикріпленій книзі з рецептами «Чікен бульйон з пельменями». Багатококер в цій категорії йде. Приготувати борщ, звичайно, можна, але не за призначенням. Так як ми тестуємо рецепт, атлас.
Оцінка: 0 точок

Panasonic SR-MHS181
Немає borscht рецептура книги. Є «здоблення», «паелла», «ратуїл», «різотто» і навіть «супутні яйця». Немає борщу.
Оцінка: 0 точок

Результати підготовки борщів
На відміну від pilaf, борщ практично не залежить від багатококерної програми, тому що протягом років він був розроблений під нагрівом на відкритому вогні, з регулюванням потужності, але не температурою. Тому в будь-якому випадку не існує особливої різниці, в якій мультиварці варити борщ - це можна зробити в будь-якій. Єдине питання - рецепт. Ви можете взяти рецепт з Scarlett і зробити той же смачний борщ на Panasonic або Kitfort. Якщо ви знаєте, як шукати рецепти не тільки в прикріплених книгах (і ми сподіваємося, що наші читачі роблять), то вам не складе труднощів для пошуку рецепта і приготування його «коректно» в будь-якому місці.


Про приготування в офісі
Як виявилося, приготування в мультиварці для робочого місця в офісі досить зручно. Вам не потрібно сковороди або сковороди. Нерідко потрібні тільки ніж і обробна дошка, а потім можна обійтися без них, якщо ви знайдете набір овочів в найближчому супермаркеті вже в нарізку. Але навіть якщо ви робите це самостійно, процес виходить досить швидко і займає трохи простору. Правда, мультикокер на столі кладе людей в стопорі, але він проходить.
, Україна

Не існує особливих забруднень в процесі приготування, дошки, ніж і чаша мультиварки промивають під краном протягом п'яти хвилин, а для дуже мережива - протирають вологою серветкою, яку потім вкладають в звичайний сміття. А процес їжі використовується одноразові страви, які потім слідувати таким же маршрутом. Єдиним недоліком є те, що пара годин (в тому числі крупи) однієї особи від офісу витрачається щодня, але це може бути вирішене шляхом складання графіка. При приготуванні ви навіть отримуєте деякі заощадження на їжі. Наприклад, варіння борщу в одній окремій варильній вартості 500 рублів:


Крім того, не одна з наступних цін на продукти харчування - овочі були придбані вже зрізані, м'ясо також не найдешевше, купили пляшки вершкового масла і так далі. З цих продуктів отримано не менше 5 порцій борщу, вартість однієї порції становить близько 120 рублів (в тому числі одноразові страви). Оцінювання мультикокеру становить близько 20 рублів на добу з терміном служби на рік. Подорож до найближчого магазину бургерів коштує не менше 200-300 рублів за людину, тому ідея має право на життя.


Тепер найцікавіше, що ми навчимося навчатися, як багатококерів влаштовані всередині. Споживчі якості є відмінними, але ні пілфа замінить чіпси і дошки. Перший кандидат автопсії – це мультикокер Rolsen.

Ролсен
Почнемо, видаляючи чохол, що покриває чашу:


Під ним металева пластина фіксується шурупами. Важко, нагрівач укладається на задню частину - тобто мультикокер здатний нагрівати вміст чаші з усіх боків, не тільки знизу.


Тарілка проводиться на декількох шурупах, і її викладають набагато складніше, ніж вона знімається - тому що один край постійно прагне стрибати з слотів.
Багатокамерний чохол, в якому встановлюється більшість електроніки, складається з двох частин. Вони кріпляться застібками по периметру і виготовляються з дуже м'якого пластику. Тому не варто намагатися відокремити половинки шуруповертом або іншим металевим об'єктом - будуть сліди автопсії. Ми не знали, що
р.

Під кришкою є дошка з дисплеєм і сенсорними кнопками:


Це не тільки в герметичному відсіку, але і поруч з ним є сумка з речовиною, яка поглинає вологу від повітря.


Також сама дошка на нижній стороні покрита лаком, що захищає з'єднання від вологи.


Розважальний спосіб зробити сенсорні панелі з пружинами. Пружини відпочивають на верхній панелі, праворуч під зображеннями кнопок, які наносять на неї ззовні. Звісно, це найбільш технологічно простий спосіб зробити панель з сенсорними кнопками, не турбуючись з кріпленням дошки на верхній кришці.
р.

На задній панелі є компоненти. ДСП-контролер, який, власне, контролює всі функції мультикокеру, не можна визначити - на ньому немає маркування.


Дошка з електронікою підключена до всіх інших з гнучкою сливою, вхід якого також ущільнюється.
Ця сантехніка йде в дно мультиварки, де розташовані обігрівачі і блок живлення.


Щоб розібрати нижню частину, потрібно викрутити 4 шурупи в нижній частині мультиварки, зняти ручки (видалення при ручці в найнижчому положенні) і натягнути дно на себе.


Всередині ми чекаємо на дошку джерела живлення, яка ущільнюється (звичайно!) мабуть, заощаджуйте на монтажі) резервний акумулятор, який працює годинник. Це більший розмір, ніж CR2032 і використовується тільки при вимкненні мультиварки - тому він повинен бути достатнім протягом декількох років для того, щоб переконатися (випромінюється безкоштовна заміна в сервісному центрі).



Навколо чаші є інший обігрівач (!), який забезпечує бічне опалення. Зрозуміло, це дійсно триходове опалення не відображається в рекламних оголошеннях.

Р

Найпотужніший обігрівач розташований в нижній частині чаші, є також термосенсор.

В першу чергу не працює:


Трохи плутати послідовність дій і ручка мультикокер не була де вона повинна бути. Я зроблю це знову.

Панчохи
Далі на списку зйомки - Кітфорт. Вчимося досвідом, ми почали розбирати його не з кришки, але знизу, особливо з тих пір, поки немає електроніки в кришці. Увімкніть 4 гвинти, видаліть дно ...


Хто! У чаші також є обігрівач:


І не тільки навколо чаші - 4 дроти йдуть в сторону кришки. 4 - бо там не тільки нагрівач, але і термометр. Так, є два термометри і три обігрівачі. Ось два термометрові роз'єми:
р.

Вони позначені TTOP (Thermometer Top) і TBOT (Thermometer Bottom). Ще одним цікавим є те, що на дошці блоку живлення є контактні платформи для акумулятора, хоча годинник в цьому мультикокері не передбачений словом.


Звісно, однакова дошка використовується в декількох багатокамерах з дещо різною функціональністю. Ось весь внесок:


Один реле видно для нижнього, потужного нагрівача (жовтої стрілки), а також двох симетрів (червоних стрілок) для бічного нагрівача і нагрівача.
Але сам потужний нагрівач (закривається з обсадкою, так що тільки його контакти видно - жовті стріли) і нижній термосенсор (помаранчевий стрілка).


Перейдемо на панель управління і дисплей. Все це розміщується на одній дошці. Витягаємо її з кріплення, викручуємо три гвинти:


Видаліть пластикові кнопки:


Освітні режими ретельно підписані:
1950-1997 рр.

Що ми робимо з усіма цими ніжками? Контролер.


Wow, MK від Samsung, це круто. Це називається S3F94C4, і ви можете побачити таблицю даних тут.
Зберіть багатококер назад.

Кошик
У свою чергу багатококер Scarlett з голосовою заявою на випадок «Тривимірне опалення, ефект російської печі». Це в кошениці, але це в шкарпетці? Ми робимо.
Шкарлетт відповідає таким же чином, як і попередній - 4 гвинти знизу:
, Україна

О, щось знайоме. Але є бічний обігрівач, без обману:


Так нагрівач кришки. Так це ярмарок. Отримати блок дошки:


Видалити кнопки:
р.

Розмітка на чіпі, на жаль, не:


Це буде весело бачити той самий контролер, як Kitfort. Тим не менш, це нічого не означатиме - можливо, один контролер і одна елементарна основа, але різні алгоритми приготування їжі, які, безсумнівно, найважливіше в мультиварці.
Ось заряд електроживлення:


Для всіх трьох обігрівачів використовуються реле. В цілому, ми можемо говорити про підвищення надійності - відмерлих simistors я зустрівся набагато частіше, ніж мертві реле.
Ми не побачимо нічого іншого тут, тому ми перейдемо на наступний тестовий предмет.

Фіксатори
Це черга мультикокера. Спочатку він відкриває дуже просто, один гвинт і нижній чохол знімається з невеликим поворотом:


Але потім все не так тривіал - два гвинти на нижній стороні і один гвинт всередині робочого простору. Незважаючи на непривабливий розбирання, мультиварка не була дуже цікава - один обігрівач і все. Тиск регулюється температурою, аварійний клапан механічний. Борн. Сенсорні кнопки такі ж, як в Rolsen:


Це смішний, незвичайний індикатор.


Ось розумний дизайн:
1990Р. 2199Р.

Звісно, деякі призначені спеціально для цих мультикокерів.
Блок живлення (з однією реле - один нагрівач):
308786

Теплова запобіжка - при підвищенні температури пластинчасті дуги і розбиває контакт.


Контролер. Але не той, що контролює мультикокер - на ньому немає маркування, але просто контролер відображення.
6570441 Габаритний зображення



Повідомлення та прецепція результату
Важливо розуміти, що ми не спробували зробити порівняння всіх мультикоматорів, які присутні на ринку. Ми просто попросили виробників, щоб надати нам одну з своїх моделей для тестування без перспективних позитивних відгуків. Тим не менш, варто подякувати прес-службі цих компаній - вони не боїться, вони привозили своїх кухарів і давали їм наші родимки руки, просто чекаючи випробування і розбирання. Тому, незалежно від результатів рейтингу, абсолютно всі компанії, які поділилися своїми мультикокерами.

Оформити
Тепер варто сказати кілька слів про принципи формування таблиці результатів, а точніше граф позначається «Рейтинг».
Колонка «Ціна» утворилася просто - мультикокери сортували за ціною, після чого найдешевший присуджено 4 бали, а найдорожчі - 0 балів. Колонка «Шкількість» оцінює якість виготовлення матеріалів, товщину чашок, зручність гудзиків, ручки тощо.
Рецепти: Оцінено кількість та деталі рецептів у супроводжуваній книзі або ручному посібнику. «Якість рецептів» - сума точок, отриманих мультиваркою під час тестування приготування їжі. Нарешті «Управління та функціональність» оцінює зручність інтерфейсу, додаткові функціональні можливості тощо.


Але ми свідомо не будемо говорити про те, що і що відбулося, залишаючи читача, щоб розглянути всі плюси і мінуси мультикокерів.



Тепер остаточне повідомлення.
Здається мені, що ми зробили краще, ніж просто огляд або порівняння - після читання цієї статті людина починає розуміти, які функції слід приділити увагу багатококерам, які слід приділити увагу при покупці, уявляючи хороший комплект і не дуже (грашку для парилки абсолютно всюди, але глибока крита сітка або йогуртові банки є плюсом). Тепер, коли ця людина йде в магазин, він не тільки знає, що ця модель хороша і може бути прийнята, але здатний вибрати модель для себе, що представляє цей сегмент ринку. Я думаю, що це набагато краще, ніж простий огляд. А ти?

Не забудьте дотримуватися нас на Facebook, Twitter та Google+! А звичайно, підписайтесь на наш блог на Habre у вашому профілі. У вас є варик? Так, є. Немає, але я хочу купити його. Ні, і я не купую його, безглузда річ про Землі багатовоєнний Тільки зареєстровані користувачі можуть брати участь у опитуванні. Приходьте, будь ласка, 1857 р. проголосували. 170 р. Ви використовуєте мультикокер? Я варю майже все в ньому, крім морозива Іноді, щось подобається каша, тому що потрібно стежити менше я купив, але я не варю, незручно. Я розповідав вам, багатоварці землеробства - останнє століття Тільки зареєстровані користувачі можуть брати участь в опитуванні. Приходьте, будь ласка, 1,201 осіб проголосували. 564 р. Про фізику та хімію в огляді мультикокерів - OK? Дуже класно, тільки вони читають Нехай це буде Ні, я хочу більше деталей про самих мультикоматорів. Отримай мене, huh? Тільки зареєстровані користувачі можуть брати участь у опитуванні. Приходьте, будь ласка, 1,567 осіб проголосували. 246 р. Користувач голосує за кращий мультикокер Vitek VT-4209 - знає, як зробити хліб Kitfort KT-201 - скромно мовчить близько 3 обігрівачів Scarlett SL-MC411S01 - замінює PAROVAK Polaris PMC 0527D - він має ручки на чаші Rolsen RMC-5500D - пружини в кнопках Redmond RMC-250 - смішний людина в реклами Philips HD2173 - готує м'яке м'ясо Panasonic SR-MHS181 - знає, як варити пельмені Habranlo - тільки зареєстровані користувачі можуть брати участь в опитуванні. Приходьте, будь ласка, 1,229 осіб проголосували. 700 р.

Джерело: habrahabr.ru/company/boxowerview/blog/225511/