Що додати в сковороду, де жовчі охолонути, щоб всі родичі, сусіди, гості та примхливий син-в-праворуч, як це Bashny.Net

Кожен домогосподарка знає, що зробити прозоре золото ЧиліВи можете сказати половину оповідання. Що ще потрібно, м'ясо? Звичайно, ми додаємо його. Це в основному все варіння. Це життєздатність, але часто страва з цим підходом виходить занадто рідкою, без смаку і іноді просто свіжим.



Навички кухонні також повинні навчатися. Витримує процеси, запам'ятовують тонкощі і секрети. Тільки коли все це можна спробувати кілька разів на практиці, звичайна господиня може претендувати на звання справжнього варіння і поціновувача домашнього приготування. І без емпіричного досвіду ви не будете далеко – факт. Так ми почнемо з теорії.

Отже, починайте з першими і найбільш базовими. Р бульйонй Як ми можемо зробити це максимально прозорим і не хмарним? Відповідь складається з декількох частин. Ось, наприклад, нам потрібні правильні м'ясні частини для охолодження. Класика - свинячі ручки, курячі ніжки, навіть хвости. В цілому всі ті місця, де знаходиться гельлінг колаген.



Не хвилюйтеся, ми також додамо більш ситне і смачне м'ясо, але пізніше. Тепер головне зрозуміти, як зробити холод прийнятним. щільністьй Не секрет - від 8 до 10 літрів води на 1-2 свинячих панчіх. Ми вже шукаємо. Якщо додати більше колагену, охолоджувач виявиться безпосередньо густою і твердою. Деякі варити його і різати його ножем. Вони говорять гірчицею.

Не забувайте, що потрібно використовувати колеса. процесЧистіть їх перед надходженням їх у воду. І спеції, як сіль, необхідно додавати в самому кінці. Потім відвар не буде похмурим, але, навпаки, прозорим і насиченим. Для приємної золотистості в ньому також можна відварити лушпиння цибулини. Створить апетитний відтінок якісного посуду.

511384

Рівень води також повинен бути більш специфічним. Немає "2 пальці на м'ясо" або що-небудь подобається. Заливка в сковорідках відрізняється, тому зараз ми проступимо наступним чином. По-перше, відмітити першу партію м'яса, яка дасть нам ефект желе. Далі робимо другий закладок, з хорошим, смачним м'ясом. Між цими двома точками вода випаровується. Так просто залити воду з доляй Не хвилюватися, це буде робота. Особливо з практикою.

Додавання води до бульйону не рекомендується. Він стане тонкою сумішшю, а холод може просто не загусувати. Тільки в екстремальних випадках очікувана добавка, якщо немає інших варіантів. Але навіть тоді можна додати тільки окропу і тільки дуже повільно, щоб поверхня бульйону не переходить. Тоді існує ймовірність того, що блюдо не перетвориться в грязьовий шлам в результаті.

, Україна

Звичайно, холод вариться на мінімальному вогні. Він повинен. лацінаНавіть рагу. Тільки тоді ми отримаємо якісний результат. У радянських часів газові плити ще круглі металеві стенди, які при необхідності можна покласти безпосередньо на конфорку. Знижена температура вогню. Що нам потрібно.

Перша піна повинна бути очікувана сковородою. І забрати його відразу. Вони випускають білки, і якщо вони змішуються з водою, 100% від бульйону буде хмарнийй Подальше формування піни можна ігнорувати. Або зайдіть його обов'язково. Але не обов'язково. Знову ж, краще не турбувати відвар.



Після того, як приготований бульйон, вам не потрібно негайно запустити до нього і розбирати м'ясо на кістках. Адже досить щільна і щільна середовище, тому температура добре зберігається. Нехай він стоїть протягом декількох годин, щоб абсолютно всі гельлінгові речовини випускаються з кісток. Ось чому ми кладемо їх.

І ще одне: холод не любить холоду. Поставте його на найвищу полицю в холодильнику, це мінімальна температура. Або відправити на балкон, якщо вулиця не холодна. У будь-якому випадку холод не замерзає від холоду, це не морозиво. Але цей процес буде йти поступово і не вплине на смак.



Верхній шар жиру просто ігнорують. Без нього страва не буде таким апетитним. У крайніх випадках, просто поверніть його вниз, після чого жир залишиться знизу. Ми пропонуємо смачні страви та приємні страви. Ми сподіваємося, що ви досягнете успіху!