Спосіб відновлення холоду протягом місяця без втрати смаку

Якщо ви не знаєте, які радості підготуватися до свят, ми пропонуємо починаючи з безсмертної класики. Витончений чил від свинячих ніг обов'язково сподобається шановним гостям. Таке блюдо і на день імені підійдуть, і на хрещення таблиці, щоб не було гоління!



І як підготувати його заздалегідь і як довго зберігати його свіжі, редактори "Сайт" Покажіть, що ви зараз!

Прохолодний від свинячих ніг Інгредієнти

• вода
• 2 свинячі ніжки
• 4 курячі ніжки
• 1 яловичина м'яч
• 300г свинячих ручок
• 200г яловичий стрижень
• 2 морква
• 1 велика цибулина
• сіль
• чилі
• 4 лаврові листки
• горох

Підготовка

1. Перше, звичайно, мити м'ясо. І ручники, і ніжки і мотоскі - не одна м'ясна частина не залишається без уваги. Потім слід складати все м'ясо в одній великій сковороді і залити воду до повного занурення, а потім додати ще 1 л води.
   
   
   
   
   
   
2. Далі покласти каструлю на середній вогонь і уважно стежити до тих пір, поки вона не встигне видалити піну. Досвідчені господині знають, що це одна з найважливіших етапів приготування холоду. Якщо ви пропустили цей момент, то бульйон стане грязьою і охолоне вийде не так апетитним. УВАГА! Зварити м'ясо на середньому вогні необхідно тільки до кипіння, після зменшення вогню до мінімуму.
   
   
   
   
   
   
3. Після видалення піни залиште м'ясо, щоб приготувати на повільному вогні протягом 5 годин. І після цього додаємо моркву до сковороди з м'ясом, а також цибулю, лавровим листом і чорним перцем з горохом. Потім залиште м'ясо на вогонь ще півгодини. Краще не очистити цибулину, але просто ретельно мити під проточною водою. Так бульйон буде придбати більш насичений відтінок.
   
   
   
   
   
   
4. Видаліть горщик з вогню і дайте його вміст трохи охолонути. Потім видаліть все м'ясо з бульйону і відокремте її від кісток. Відокремити м'ясо нарізати невеликими шматочками і викласти в велику глибоку миску, а потім залити процідженим відваром.
   
   
   
   
   
   
5. Після цього залишається тільки залити холод у форми і залишити на замерзання.
   
   
   
   

І так ми плавно переїхали на питання, як правильно зберігати холод. Відповіді насправді кладуть на поверхні весь цей час, і я впевнений, що багато вже здогадували його. Але нехай не говоримо в глухих свічках, але зайдемо в точку. Так, вже заморожений холод можна загорнути в мішки і зберігати в морозильній камері протягом місяця.



Щоб повернути холод до свого колишнього зовнішнього вигляду після заморожування, потрібно буде розморожувати і принести до кипіння над повільним теплом, а потім знову залишити, щоб заморозити кілька годин до подачі.

Гарне приготування і приємний апетит!