Кожна господиня додає щось на чилі, я не можу уявити його без замочок.

Не схожа на холодну погоду. Цей холодний м'ясний закусок - будь-який час року в будь-якому святковому столі. Ця страва подається, зазвичай з гірчицею, хріном та іншими соусами. Готуємо холод – це справжній арт. Кожна господиня варить охолоджувача за своїм рецептом підпису. У багатьох сім'ях рецепт пропускаються від покоління до покоління. Залежно від використовуваного м'яса, холод завжди відрізняється.



Сьогодні видання. "Сайт" У мене є цікавий рецепт для вас. Цей незвичайний рецепт був до смаку багатьох господинь. Вони кажуть, що смак цього холоду пікантний і не свіжі. І це все про незвичайний інгредієнт, використання якого ви навіть не знаєте.

Звичайно, процес приготування довго і трудомісткий. Але смак цієї страви заслуговує всіх зусиль, які надягають її. Головний процес в цій страві є можливість швидко заморожувати. В іншому випадку це не буде холодним. Тому господиня використовує різні методи для замерзання. Це може бути свиняча нога, яка містить велику кількість натуральних желатину, а додавання штучних желатину.

р.

Вам необхідно зробити незвичайний холод. М'ясо, тут нададуть і можливість. Бажано додати свинячі ноги, вони сприяють заморожуванню. Можна додати хвіст булька, з ним охолоне виходить більш насиченим.



М'ясо ретельно промийте і залийте холодною водою. Поставте його на вогонь до кипіння. Після видалення піни, видалення вогню, додати очищену цибулину, лавровий лист, сіль і варити до повного готовності м'яса на повільному вогні. Коли м'ясо готове, вийняти і остудіть до кімнатної температури. Процідіть відвар так, щоб він чистий і прозорий. Желатин розвести і залишити набухання. Коли м'ясо охолоне, сортувати його, відокремити її від кісток і вирізати її невеликими шматочками.



Час, щоб додати наш секретний інгредієнт. Ми беремо низькосольові або солоні огірки і тонкий режим соломи. Додаткові оливки можуть бути додані при бажанні. Вони додадуть дуже гострий смак на чилі. Все це ретельно перемішати, засолити, додати перець за смаком. І одягаємо в контейнер, в якому замерзаємо наше холодне. Над заливаємо проціджений бульйон, попередньо перемішуємо з набряклою желатином.



Нехай холодна заморозка в прохолодному місці. Краще подавати холод з хріном або гірчицею. Прозорий вигляд бульйону і смак солодкого м'яса з марками обов'язково не залишить байдужим, а гості просто порадують. І хоча на перший погляд здається, що ці вироби не сумісні, але тисячі господинь вже оцінили свій неймовірний смак. Варто намагатися один раз, і ви ніколи не хочете приготувати холодний для іншого рецепта.



Які інгредієнти додають до холоду? Поділитися в коментарях з вашим рецептом підпису на холод. Або можливо, ви все ще робите огірки. Далі поділяють свої смакові враження від такого незвичайного поєднання.
varka-holodca