Спостереження господині початківця під час приготування холоду

Якщо ви новаєте для приготування їжі і просто хочете дізнатися, Як варити холод Вдома, привітаємо вас: ти дуже щасливий! Після того, як ця страва, незважаючи на свою явну простоту, сповнена сюрпризів і вимагає суворого дотримання рецептури.



Сьогодні ми розповімо, як зробити охолоджувач смачним, не рідким, без шару жиру на поверхні і грязьового бульйону. В короткий час, щоб всі друзі були ревніми!

Як приготувати холодні інгредієнти

• 1кг свинячих ніг
• 1,8 кг курки (каркас)
• беладонна
• морква
• 4 лаврові листки
• 7 горох солодкого перцю
• 10 горох чорного перцю
• свінгери
• сіль, перець

Підготовка

1. Чисті і миють свинячі ніжки, при необхідності використовують ніж і тверду щітку. Помийте курку занадто і наріжте її на кілька штук для зручності. Замочити м'ясо на ніч у холодній воді. Залийте воду вранці і вимийте м'ясо знову.
   р.
   
   
2. Покладіть м'ясо в чисту велику каструлю і залийте її водою, щоб м'ясо повністю покрите нею. Поверніть на середню вогонь і стежте відваром. Зробивши час зібрати всю піну і жир від поверхні води до кипіння бульйону. Потім знизіть вогонь до мінімуму і залиште м'ясо промивання в сковороді протягом 5 годин без покриття кришки. Не варто варити! Якщо піна виходить, зніміть його.
   
   
   
3. Сіль холодний може бути 1,5 години до готовності. Не боятися солі. Потім покладіть очищену моркву і цибулю. Половина години до холоду готова, кидаємо обидва види перцю до неї. І за 10-15 хвилин акуратно додайте очищену часникову голову. 2 хвилини до готовності збирають пінопласт і жир за останній раз і додають лаврові листки на охолоджувач.
   
   
   
4. Вимкніть вогонь, дайте блюдо трохи охолонути і вийняти все м'ясо.
   
   
   
5. Процідіть відвар через сито. Відокремити всі кісточки з м'яса (нині це дуже легко). Візьміть м'ясо в волокна.
   Р
   
   
6. Тепер розташуйте м'ясо на дно страв, в якому послужить холод і залийте процідженим відваром. Залиште на балконі або в холодильнику нічний час. Смачна і красива, Ваш холод готовий!
   
   
   

Зазвичай подається на святковому столі. Але ми вважаємо, що це конвенція. Добрий чил буде смачним навіть на будні, якщо, звичайно, є можливість і бажання його підготувати. Після всього, в народній кухні рідна і приваблива.



Подавати холод з хріном або гірчицею, бажано з свіжим житнім хлібом. Ця страва чудово поєднує в собі ознаки як закуски, так і самостійного харчування. Бон привіт!

https://www.youtube.com/watch? v=8woupnGicdQ

Нарешті, я хочу поділитися цим відео рецептом з вами.