Загальні помилки в кулінарії

Багато приготування їжі Ми отримуємо її з онуків і мами. Після того, як фраза «Тастя як дитина» зігріває нас так багато. Батьки повинні лікуватися повагою, але не всі вони вірні. Тут багато поширених кухонних помилок, які ми успадкували.

3610Р. 4200Р.

ДепозитФотогалерея

Редакція "Сайт" 9 Кухонні сміття, які роблять вашу їжу менш смачними

Головна приготування

1. Гарячі випічка.
   Бабусі завжди називають їсти, поки бунг спекотний, тільки з духовки, а молоко парне. Від дитинства до дорослого віку проживали звичаї. Тепер ми з радістю знайдемо гарячий хліб в магазині. Але по суті, запечені вироби вважаються готовими після охолодження. Гарячі випічка вилікають в шлунку з грудями, які погано засвоюються. Крім того, його часте споживання може призвести до запальних процесів.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
2. Сода і оцет
   Для приготування тіста підніматися і бути більш пишними, наші предки змішують соду і оцту, і піну, утворену під час гасіння, додають в тісто. Але це приготування їжі Це абсолютно без використання. вуглекислий газ, що виробляється реакцією, відразу випаровується. Такий же ефект можна досягти шляхом змішування борошна і оцту. Просто перемішайте одну соду з борошном і перемішайте тісто. А потім додайте трохи лимонного соку. Таким чином, вуглекислий газ перебуватиме в тесті і фактично робить його повітряним.
   
   3250Р. 3700Р.
   
   ДепозитФотогалерея
   
   
3. М'ясо розморожування
   Приготуйте м'ясо на ніч. У морозильній камері є хороший шматок м'яса, і ви думаєте, що це гарна ідея, щоб мати його розморожений, поки ви на роботі. Але відливання м'яса на відкритому повітрі при кімнатній температурі є великою помилкою, і навіть небезпечною для здоров'я. Після всього, в таких умовах бактерії розмножуються в ній. Правильний варіант - залишити м'ясо щелепи на нижній полиці холодильника або в холодній воді.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
   
   
4. М'ясо ринсе
   Миття м'яса добре під струмком холодної води правильно. Але ми не будемо чистити його таким чином. Попередження, пил, кров, так. Навпаки, мікроорганізми будуть відчувати себе чудово, помножуючи бризки від полоскання на раковині, посуд і руки. Тільки термообробка вбиває шкідливі бактерії. Як правильно мити курку або свинину? Залийте холодну воду в сковороду, промити м'ясо в ній, а потім змочити її сухим рушником або серветками. Миємо руки милом. Тепер починаємо варіння.
   
   
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
5. Миття сушених фруктів
   Найвідоміший спосіб мити сухофрукти перед приготуванням компоту - покласти в кооп і полоскати під струмком холодної або теплої води: вироби цільні і миються. Але це неправильно. Не секрет, що для підтримки привабливості сухофруктів добре подаються з хімією. Щоб змити шкідливі речовини, замочити сухофрукти протягом 40 хвилин в воді, а потім ретельно мити.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
6. Збір врожаю цибулі
   Пам'ятайте: цибулю слід різати строго перед киданням в блюдо. Нарізаючи його і збирається дихати свіжим повітрям є помилкою. Після 10 хвилин у відкритому повітрі нарізані цибулі стають гіркими, які можуть спотворювати смак страви. Херсон
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
7. Роастер.
   Відтінені цибулі з морквою роблять суп більш апетитним, а з чорним хлібом такий тандем теж нічого. Але це велика помилка, щоб обсмажити цибулю і моркву разом, оскільки вони мають різні часи приготування. Люка потребує більше часу для підготовки. Так відправити її в каструлю спочатку, дочекайтеся, поки він трохи прозорий, а тільки потім додайте моркву. Ніщо буде спалювати, і пасер буде смачним.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
8. Розмір дошки
   Всі ці маленькі розмальовані дошки виглядають так само по-домашньому. Багато господиня збереглися з радянських часів. Але ці маленькі шматки не дуже раціональні для різання продуктів. Дуже зручно різати помідори, огірки, перець за салатом одночасно, ніж звільнити дошку продуктів кожен раз, особливо якщо овочі потрібно кинути в блюдо одночасно. Звичайно, правило, що дошка повинна відповідати ножа: невеликий ніж - невелика дошка, і навпаки. Але насправді краще.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
   
   
9. Довгий маринація м'яса
   Маринування м'яса для барбекю в будь-яку ніч є старою звичкою, яку ми навіть не думаємо. Але це насправді відходи часу. Якщо ви хочете розм'якшити м'ясо, довге маринування має сенс. Але навіть в цьому випадку свинина, наприклад, потрібно маринувати близько 5 годин. Курка займе 1 годину, щоб замочити в ароматах і стати м'яким. І рибу не потрібно маринувати на всіх: зануритися в спеції і прямо на грилі або грилі.
   
   ДепозитФотогалерея
   
   

Кухня може бути легкою. Ми часто повторюємо те, що мій мама, мати-в-право, бабуся, big-grandmother зробив. Так, будь ласка, в цьому кулінарному відмиванні та починайте робити правильні речі, щоб процес приготування стає швидше, а страви краще смакують.

Розкажіть в коментарях, що ви робите цей перелік кухонних звичок. Поділіться корисною статтю з друзями в соцмережах!

Фото за попереднім записом.