Правила зберігання м'яса в холодильнику

Колір і аромат, які свіжі м'ясні інгредієнти зазвичай визначаються. У магазині м'ясо упакована і термін зберігання вказаний на пакеті. Але що якщо ви купуєте м'ясо на ринку? Перш за все, важливо вибрати якісний продукт. Свіжа баранина повинна бути темно-червоною, яловичою червоною, телятиною рожевою, а птах світло з рожевим відтінком.

Сьогодні видання. "Сайт" розповість Скільки м'яса зберігати в холодильнику і як.





Якість м'яса не повинна мати гострий кислий запах, і якщо натиснути на шматочок, він повинен пружинити. Якщо ви купуєте м'ясо в магазині, переконайтеся, що немає плям на упаковці, так як це перший ознака неякісного продукту.

Якщо м'ясо було ще раз, коли натискається, то відступ буде залишатися, який буде наповнений рідиною, тоді як свіжа негайно відновить колишню форму. Залежно від характеристик і якості м'ясо можна зберігати від -30 до +5 градусів Цельсій.

37761



Зберігання м'яса без охолодження

1. Свіже м'ясо можна зберігати при температурі 0 до +5 градусів не довше 4 діб, навіть без холодильника.
2. Щоб м'ясо не змогла, його можна зберігати в холодній воді. При цьому не можна зберігати м'ясні продукти в поліетиленових пакетах категорично.
3. Фарш краще використовувати відразу, решта заморожена. 1990Р. 2199Р.
   
   
   
   

Зберігання м'яса в холодильнику

1. Якщо планується приготувати м'ясо протягом двох днів, його можна зберігати в холодильнику при температурі 0 до -3 градусів.
2. Свиняча свинина може лежати в холодильнику до 3 діб, а свіжа птиці - до 5.
3. На нульовій температурі термін зберігання свіжого м'яса можна продовжити до 2 тижнів.
   
   
   
   
4. Свіжа птиці зберігається протягом 2 діб, а після приготування його можна зберігати ще на 3 дні. Свіжу свинину можна залишити в холодильнику 5 днів, але готову страву зберігати на максимум 4 діб.
5. Свіжий мелений м'ясо можна лежати в холодильнику на максимум 2 діб. Якщо він заморожений при -3 градусах, то свинина і яловичина зберігатимуться протягом 3 тижнів, а птиці - 2.
6. Без упаковки, м'ясо можна зберігати в холодильнику до 12 годин, а також на 6 годин. 9305499Р.
   
   
   
   

Правильно зберігати м'ясо в закритих контейнерах в холодильнику на верхній полиці. М'ясо без кісточок у великих шматках зберігає свіжість довше, ніж нарізати невеликими шматочками.

Продукт потребує доступу до повітря, тому небажано зберігати його в харчовій плівці або поліетилені. Для збереження зовнішнього вигляду і смаку м'яса можна обмотати його в оцто-замоченій бавовняній тканині. Якщо це свинина або телятина, можна залити заготовку лимонним соком і зберігати її у відкритому неметалічному контейнері протягом 2 діб. Свіже м’ясо залишить, якщо ви обмотуєте шматочок з папером, і покрийте його тканиною добре замоченою в солі.





Зберігання м'яса в морозильній камері

1. Ідеальний варіант зберігання м'яса в морозильній камері - вакуумні пакети. При замороженні немає повітря в пакеті.
2. Так що шматки не замерзають один одному, краще загортати їх харчовою плівкою.
3. Пташка в морозильній камері може чекати року, і якщо вона нарізається на шматки, то до 9 місяців.
4. М'ясо в великих шматках можна лежати в морозильній камері до року, і якщо це шматочки червоного м'яса, то до шести місяців.
   
   
   
   
5. Будь-який мінус у морозильній камері може лежати протягом 4 місяців.
6. Якщо м'ясо проходить термообробка, його можна зберігати в морозильній камері до 6 місяців.
7. М'ясо після розморожування слід варити відразу, і ви не можете повторно заморозити, інакше виріб буде погіршуватися.
   
   
   
   

М'ясо вареного м'яса можна залишити в холодильнику не більше 2 діб, а кинути в морозильну камеру тільки на 1 місяць.

М'ясний маринований можна зберігати в холодильнику протягом 2-5 діб, в залежності від доданих інгредієнтів. Найменше м'ясо в молочному маринаді, 1-2 дні. Якщо майонез береться в основу, то не можна турбуватися про м'ясо протягом 5 днів. Якщо м'ясо мариноване в вино, оцет, то можна залишити в холодильнику на тиждень.





Тепер ви знаєте, Скільки сирого м'яса зберігати в холодильникуА можна спробувати ще один рецепт запечена в духовці м'ясо. Зробіть свою звичку для позначення пакетів з вареним м'ясом маркером або клейовими наклейками з датою на контейнерах. І краще вказати на стікери закінчення терміну дії, щоб не забувати. Ви зберігаєте м'ясо в холодильнику?