Зачем добавлять муку в суп

В процесі приготування супів часто використовується борошно. Іноді вона служить постійним загусником в складі молочної суміші для вершкового супу, а іноді вона є повноцінним інгредієнтом. Тому суп з борошном досить популярне блюдо в багатьох країнах. У Грузії відомий як Чиіртма.

Ця страва називається набагато простіше і більш зрозумілим – «Тропам». Таке ім'я дано йому з причини. Все про варіння борошна і яєць.

В останні роки я змогла виявити багато корисних і бюджетних курсів. Але жоден з них не замінить підпис бабуся суп «Затира», рецепт якого я пощастило вчитися як дитину.

Габаритний зображення

Сьогодні видання. "Сайт" Я щасливий поділитися цим рецептом з вами, шановним читачем. Ми розповімо, як приготувати смачний суп всього за півгодини, маючи під рукою мінімальний набір основних продуктів.

Суп з борошняними інгредієнтами

1 велика цибулина
1 морква
4 картопля
1 яйце
250г борошна
зелений
сіль
чилі
40г вершкове масло
1 ст.л. рослинної олії

Спочатку очищаємо всі овочі і добре промиваємо їх. Покладіть каструлю на вогонь, поріжте картоплю на невеликі кубики і відправте їх до варіння. р.
Потім нарізати цибулину невеликими кубиками і натирати моркву невеликою соломкою на тертці. Далі пофарбувати вершкове масло нагрітій сковороді, додати рослинне масло, а потім обсмажити його на подрібнених овочами.
Після цього можна приступати до виготовлення борошняних пластівців. Залийте деякі з борошна в глибоку миску, засоліть її і приводіть яйце в неї. Потім перемішайте інгредієнти просто руками, а коли суміш стає щільніше, починайте терти її пальцями. При необхідності додайте трохи більше борошна. В результаті повинні бути дрібні борошняні пластівці, як на фото. Перед тим як відправити їх на сковороду, обов'язково збиваємо надлишок борошна, заливаючи пластівці на сито.
Коли картопля готова, залийте обсмажені і борошняні пластівці в каструлю. Додайте спеції за смаком і варіть суп ще 5 хвилин.