Чому дитина відмовляється від їсти суп?

З дитинства наші бабусі розповіли нам, як корисно це їсти суп. Але не всі діти люблять його. Буває, що каша і котлети - тільки подаються, а суп виходить з боргу або персуазія, ледь, Бог заборонений, якщо пара ложок.





Це часто тому, що батьки роблять помилки під час приготування їжі. "Сайт" Покажіть, як уникнути їх і які секрети допоможуть приготувати насичений, ситний і смачний суп.





Будь-який суп, і особливо те, що з'їсти дитину необхідно варити в керамічній або емальованої сковороді. Ви можете використовувати страви з нержавіючої сталі, але це повинно бути високої якості. Алюмінієві горщики для приготування гарячих страв не підходять, так як алюміній окислюється при контакті з їжею.

1. Вибір основи
   Більшість шеф-кухарів радять вибрати м'ясо юних гонщиків для бульйону. Вугілля швидко і ідеально підходить для основи супу. Крім того, він корисний, низькожирний і містить багато колагенів, які при варених випусках желатин. Дитячі супи найкраще варять на овочевому, рибному або нежирному курячому бульйоні. Куряче м'ясо містить невелику кількість жиру, тому воно вважається дієтичним.
   
   Для того, щоб курячий бульйон принести максимум користі, краще взяти тільки вітчизняну курку - так, швидше за все, не потрапити в надлишок хімічних речовин і антибіотиків в м'ясі.
   
   Нанесені відвари барани і свинини, супи з додаванням копчених продуктів, грибні супи можуть бути занадто важкими для дитячого шлунку, краще залишити їх для дорослих.
   р.
   
   
   
   
2. Кількість рідини
   Під час варіння небажано лити або додати в рідину. Просто пам'ятайте, коли залийте воду, щоб вона заварила під час приготування. Розрахунок обсягу рідини може бути наступним чином: 1,5-2 склянки на порцію для рідкого супу і трохи більше склянки для товстої. Для чіткості можна залити рідину пластинами, з яких потім з'їсти. Деякі рідини відварять, залишаючи кімнату для підстав, і просто отримайте повну пластину.
   
   
   
   
   
3. Прозорість м'ясного бульйону
   В процесі приготування м'яса необхідно постійно знімати плівку і отриманий жир. І краще робити це в момент кипіння бульйону. М'ясні варення радять залити холодною водою. Якщо ви знижуєте м'ясо в гарячій воді, білки перейдуть в воду, яка відразу закриває і утворюється плівка на поверхні. М'ясо в цьому випадку буде м'яким, але смак самого відвару постраждає.
   
   
   
   
   
4. Порядок укладання овочів
   Овочеве укладання досвідчених господинь виробляють у строгій відповідності до часу приготування кожного. Як правило, порядок укладання інгредієнтів вказаний в рецептурі, але ідеально, час приготування їжі, необхідний для різних продуктів, буде корисний для себе. Для томатів і селери зазвичай займає 5-7 хвилин, для моркви і цибулі - 10-12 хвилин, для картоплі і локшини - 10-15, для капусти і рису - 20-30 хвилин, для бобів і гороху - 50-60 хвилин або більше.
   
   
   
   
   
5. Проживання
   Морква, буряк, цибулю, солодкий перець, корінь петрушки, селери, помідори краще вводити в супи, що пасують, тому вони більш смачні. Каротин, який в організмі людини перетворюється в вітамін А, погано поглинається при використанні сирої моркви. І при обсмажуванні, засвоюваності каротину, які перенесли в жир, значно збільшується. Крім того, жир, пофарбований апельсин, жовтий або червоний, надає супи гарного кольору. Приємний золотий колір до супу також подарує цибулю, якщо покласти цибулю в хуску в бульйоні.
   
   
   
   
   
6. Щільність
   Щоб додати товщину супу, можна додати борошно, збиті яйця, пельмені, гальки, крупи і пасту. Якщо ви вирішили ввести макарони і крупи в бульйон, то краще відварити їх окремо, щоб отримати гарну фактуру і смак. Багато злаків варять довше картоплі, а макарони, навпаки, набагато швидше. Раніше ми писали про секретний інгредієнт для приготування дійсно смачного курячого супу. Проста манка додається в суп відразу після кипіння подарує їй приємну щільність і насиченість.
   
   
   
   
   
7. Коли засолити
   Правила приготування супів Рекомендується засолити їх в кінці варіння, в той момент, коли основна продукція вже була варена і може рівномірно поглинати сіль. Якщо посолити дуже рано, всю сіль отримає рідину, суп переповнений, а овочі погано кип'ятять.
8. Умови в кінці
   Краще додати спеції в суп на самому кінці, 3-5 хвилин до закінчення варіння. Висушені зеленню слід заздалегідь покласти з очікуванням, що це займе не менше години, щоб підготуватися. Свіжі зелені необхідно додати в готову страву відразу перед подачею на стіл.
   
   
   
9. Якщо суп переповнений
   Якщо суп випадково переповнений, візьміть шматочок марлі, оберніть ручним рисом в ньому і копайте в бульйон. Готуємо на невеликому вогні 10 хвилин. Рис вбере всю сіль.
10. Суп приймає час для зрілих.
    Не поспішайте подавати суп на стіл відразу після зняття його з плити. Спочатку залийте його в суп і дайте настоятися 10-20 хвилин. У цей час овочі та м'ясо будуть насичені спеціями, а суп набуватиме м'яку, оксамитову консистенцію.
    
    
    

Фантастика, намагатися різних інгредієнтів і не бути мережива, щоб перетворити порцію супу в щось особливе: так що ви будете майстерні рецептиЯкщо ви любите цю страву, ви напевно будете готувати її частіше, і ви, ймовірно, хочете дізнатися більше і більше нових рецептів.

Якщо ви любите супи і хочете зробити нову, ця стаття для вас. Редакція "Сайт" Я підготував вибір кращих супів для здорового харчування. Ваш шлунок буде працювати як годинник.

Ті, хто цікавиться правильного харчування, будуть зацікавлені знати, які лікарі думок і дієтологи, які проводять про культу супів. Радянський міф або єдиний варіант здорового харчування? Відповідь в нашій статті.

Ми пропонуємо Вам 3 рецепти домашніх миттєвих супів, які просто гріх не роблять взимку. Що робити бюджетні супи?