Чи потрібен суп для обіду?

й Генрі Jules Жан Geoffroy

Послухайте бабуся або мати "Суп'ятий суп, інакше ви заробите виразку" дітей в нашій країні, які використовуються для ознайомлення. Але зараз у віці інтернету багато інформації про здорове харчування стало доступним, що іноді досить спірне. Деякі кажуть, що необхідно їсти суп на обід, інші, навпаки, сперечатися про шкідливість супів. Яка справа?

Які хороші супи ...

1,1 км Гарячі супи дуже гарні страви восени і взимку. Вони позитивно впливають на обмін речовин, тепло і швидко всмоктуються, забезпечуючи організм енергією.

2,2 км Якщо секреторна функція шлунку недостатньо, їсти супи на м'ясному бульйоні може стимулювати випуск шлункового соку, забезпечуючи краще травлення їжі.

3. У Незважаючи на те, що продукти в супах піддаються термічному лікуванні, на відміну від скошування або смаження, деякі речовини, корисні для організму, не руйнуються.

4. У У тому числі супи в раціоні можна контролювати баланс рідини. Більшість людей п'ють недостатню кількість води протягом дня, і за допомогою перших страв цей недолік легко заповнюється.

5. Умань Супи на курячому бульйоні можуть боротися з симптомами застуди і мати позитивний вплив на імунітет. Це пов'язано з тим, що в процесі приготування білків, що містяться в м'ясному м'ясці курчат, частково збиті в спеціальні пептиди, які діють як імуностимулятори.

6. Жнівень Правильне зниження ваги або збереження його на бажаному рівні простіше організувати, якщо є суп для обіду, не другий курс. З однаковим об'ємом перші страви містять менше калорій, але немає причин залишитися голодним - бульйон створює відчуття сати. Американські дієтологи навіть провели спеціальний експеримент: дві групи суб'єктів запропонували копати стравами з тієї ж їжі, але один у вигляді супу, а інший у вигляді другого. Всі змогли їсти до повноти, але розрахунки показали, що група, яка запропонувала суп, споживала в середньому на 35% менше калорій.

Що таке неправильно?Супи мають безліч переваг, але вони також мають недоліки:

1,1 км Якщо у вас є хворий шлунок (ульцери, гастрит, що супроводжуються високою кислотністю), то м'ясні відвари небажані, так як стимулюють додаткове виділення кислоти. Але навіть в цьому випадку легко вегетаріанські супи можна їсти з насолодою і перевагами для здоров'я.

2,2 км Рідина, яка є основою перших страв, розводить шлунково-кишковий сік, зменшуючи його концентрацію і тим самим уповільнює травлення їжі. Підтримує принципи окремого харчування з цієї причини навіть чайного напою не раніше половини години після їжі, а з супів і повністю відмовляються.

3. У Жири, варення відварів з м'яса або рибних лікарів рекомендують виключити з раціону, що страждають панкреатитом, захворюванням нирок, подагом. Також корисно відмовитися від людей з високим артеріальним тиском або атеросклерозом, особливо літніх людей.

4. У У процесі варіння бульйону більшість шкідливих речовин з м'яса потрапляють в неї. Найчастіше це різні добавки, стероїдні гормони, антибіотики, які використовуються в процесі вирощування тваринництва. Якщо відвар вариться з кісток, то такі сполуки небажані для нашого тіла, відкладені там протягом усього життя тварини, як солі важких металів, також потрапляють в неї.

5. Умань Термообробка у вигляді варіння, хоча досить ніжна в порівнянні з іншими методами, знищує вітаміни. Якщо замість супу зробіть салат з тих же овочів, це блюдо буде більш здоровим.

Чи варто їсти супи?Вегетаріанські світлові супи, особливо овочеві супи, які швидко поглинаються травною системою, корисні для всіх, але в помірних режимах: худі на них до розпаду вживання овочів без термообробки не повинні бути. Можна їсти супи для обіду і м'ясного бульйону, якщо у вас немає захворювань, в яких вони протипоказані. Ви хочете, щоб бути здоровим? Виконайте наступні правила приготування:

М'ясо слід приймати без насіння і з невеликою кількістю жиру. Найкраще використовувати курку, індичку, телятину, кролика. Суп з такого м'яса вважається дієтичним, особливо якщо його перший відвар використовується.

Перед приготуванням порізати жир і вени з м'яса, опустити його в каструлю холодної води, а після кипіння варити не менше 10 хвилин. Найактивніші шкідливі речовини з м'яса протягом цього часу перейдуть в відвар, після чого його необхідно злити. Потім залийте м'ясо знову водою і варіть відвар як звичайно. Деякі прихильники здорового способу життя повторюють цю процедуру ще двічі поспіль, але досить.

Для того, щоб Ваш суп набути не тільки приємний, апетитний аромат, але і тверда частина вітамінів, необхідних для організму вітамінів, додають свіжі зелень, після цього остаточно готовий.

Вирішуйте, чи поїсти суп на обід, ви можете тільки самі. Але одне - це певна ідея, яку потрібно його їсти, і кожен день - старий радянський міф. Деякі люди не мають такої традиції, але при цьому вони харчуються здоровою їжею і не страждають від захворювань органів травлення через відсутність перших страв. Тому головне, щоб добре харчуватися, їсти різноманітні продукти, і бути здоровими!



Кредит Анна Мейстер

Джерело: medaboutme.ru/info/articles/sup_na_obed_est_ego_ili_net/ INUMPAGE=2&AR=237596