Як правильно варити рибу на грилі

У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати рибу на грилі.

Що може бути більш смачним, ніж ручний гриль?
Побачити себе. Вона так запашна, тому хрусткий, її злегка збочених сторін рум'яна. І такі смуги, що залишилися від гриля, так гармонійно поєднуються з гарнірами. Але це просто поза. Всередині ви знайдете соковиту і ароматну м'якоть, яка віддає сік. Цей сік змішують з лимонною шкіркою - і все разом так торкнувшись до загального смаку риби.
Але як і будь-яка страва, це риба - кулінарний шедевр! І для того, щоб повністю насолодитися своїм смаком, потрібно розібратися з питанням, як правильно варити рибу. Насправді цей процес не простий, але кожен початківця може підготувати його, знаючи певну послідовність роботи, а деякі кулінарні трюки.





Чому гриль?
Цей метод, ймовірно, стільки, скільки всього людства. Вчені зарекомендували, що предісторичні предки людей, які приготували їжу на гарячих вугіллях. Вони надягають шматки м'яса на камені, і це, в свою чергу, вкладають безпосередньо в епіцентр тепла з вугільних культур. М’ясо було обсмажене, і набуто новий смак, а також ті корисні властивості, які сире м’ясо не мали.
Згодом метод був покращений різними людьми різними способами. Але ці дні стали дуже популярними. Сьогодні існують різні сорти. Найлегші - це ті, які складаються з двох пластин і ручки. Між пластинами, харчування затискається і встановлюється над вугіллям. Також існують сучасні електричні, де немає вугілля. Спеціальні металеві пластини нагріваються до спекотної температури, і дають нагрів безпосередньо до м'яса.
Серед основних переваг приготування на грилі варто виділити наступні:

1. Природні.
   Це перша перевага, яка полягає в тому, що їжа варена в найбільш натуральних умовах. Свіже повітря, природний клімат, тепло від вугільних та інших компонентів процесу приготування здорової та природної їжі. Дуже гірше варити в духовці. Попри все, крім того, що вогонь виробляється через випуск газу, нагріті стінки духової шафи можуть також випускати карциногенні речовини.
2. Безшовний продукт.
   Справа в тому, що це поступове опалення тепла з вугільних вугілля, що робить продукт максимальним натуральним соком, і «повітом» в ньому. Не потрібно додавати пучок різних жирів і спецій на їжу. Всім відомо, що постійне використання жирів – це прямий шлях до атеросклерозу та ішемічної хвороби серця!
3. Забезпечення інфрачервоного випромінювання.
   Тепло, яке виділяється теплом, входить в спектр інфрачервоних хвиль. За рахунок впливу їжі вони активують безліч вітамінів і ферментів, які, коли занурилися в шлунково-кишковий тракт людини, краще вбираються і вигідно!

Як приготувати рибу на грилі
І так, поїдемо безпосередньо до опису процесу, а також обговорюємо основні нюанси і кулінарні секрети. Перш за все, потрібно вирішити, яку рибу краще купити для приготування їжі. По суті, тип риби може бути різним, але будь-який ви хочете – повинні відповідати певним вимогам.
Спочатку не варто пити занадто товстим, занадто боним або жиром. Все це зіпсує апетит. До таких небажаних прикладів відносяться лосось, тунець, форель, скумбрія, рожеве лосося і подібні. З іншого боку, риба не повинна бути занадто м'якою, так як це загрожує тим, що вона буде змащена. Ось, наприклад, cod – це дійсно м'який, тому він не підходить для таких завдань! Ви вже придбали рибу і готові розпочати. Ну, для приготування відмінної риби на грилі, варто пройти через етапи.

Фаза: рибна підготовка
Після покупки добре промивайте, загорніть її і очищайте ваги. Ви можете заощадити час при купівлі готового філе. Далі потрібно вирішити, як ви готуєте її. Риба може бути запечена цілою, або поділена на шматочки.
Після цього слід засолити його. Приготуйте маринаду за смаком і бажанням. Вартість не більше двадцяти хвилин, щоб засолити, після чого він не перенасичує смак, а в той же час буде достатньо. У разі маринування всієї риби кілька розрізів є хитрістю. Слідкуйте за ними акуратно, і маринувати. При цьому суміш рясно насичує м'ясо, а смак після приготування буде більш яскравим і вираженим в усіх областях.
Деякі гурмани люблять начинити рибу з додатковими продуктами. Найпростіший приклад для заповнення овочів. Поєднання петрушки, цибулі, помідорів, часнику, грибів та інших інгредієнтів дасть смак нових ниток.
Відразу, перш ніж покласти рибу на грилі, змащувати її рослинною олією, щоб уникнути горіння і прилипання до гриля.



Етап два: гриль
Як приготувати рибу на грилі? www.mykamado.ru - питання для заповнення. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу! Незалежно від конфігурації вашого гриля, будь то просто з грилем, або цілим комплексом у вигляді гриль, процес приготування однаковий.
Спочатку приготуйте саму сітку. Необхідно мити і змочити рослинною олією, щоб риба не прилипала і не спалюється. Дуже зручно використовувати гриль, що дає можливість щипувати рибу. Це полегшує перевертання, не боячи, що риба буде розсипатися.
Світло вогонь. Використовуйте лише відповідні матчі та папір для ігнорування. Чому потрібно використовувати газ від легких або бензинових? Ваше завдання полягає в тому, щоб приготувати свою їжу максимально природно. Для вогню найкраще підійде дерево з плодових дерев. Вони спалюють довше і дають порівняно високу спеку.
Коли все готове, помістіть рибу над вугіллям і запустіть клімакс!


Крок три: готовий до риби
В цілому цей етап не вимагає фізичного або психічного втручання. Єдине, що слідувати заміром обсмажування, і вчасно перетворювати рибу.
Ви повинні бути максимально ніжними і обережними, щоб підтримувати свою цілісність. Різноманітна риба повинна бути варена по-різному. Важкі погляди - ви можете ліпити кожні 1-2 хвилини без побоювання, що вона буде опікуватися. Ось м'якші кожні 30 секунд.
В цілому процес випічки триває 20-35 хвилин. В ідеалі риба повинна знайти ароматну золотисту скоринку, а при нарізанні - м'якоть повинна бути легкою, соковитою і ароматною! Бон привіт!