9 рецепти маринади для риби

Пропонуємо вашій увазі 9 рецептів маринаду для риб.


1,1 км Смачна сіль риба в 2 години
Риба, приготована таким чином, можна їсти після 2 годин. Але навіть тестер виявиться, якщо ви трохи підіграйте в холодильник і замочіть в олії. Але вона дуже гарна. Цього разу я засолив як оселедець, так і скумбрія разом. Ви берете рибу на свій смак.

Інгредієнт:

• 2 риби
• Цибулю за смаком (можна бути більше, дуже смачно)
• кімнатна температура води 400 мл
• сіль 2 столові ложки без гірки
• Соняшникова олія (можна запашити її, яка любить її) 200 мл
• лавровий лист 3 штук
• гвоздика 3 штук
• перцю 10 бабуся
• коріандр горох 1 чайна ложка
• столовий оцтовий 6%-9% (або яблуко) 2 ст.

Як приготувати:
1,1 км Чистіть рибу зсередини, промийте холодною водою. Зняти шкіру і ретельно відокремити від філе хребта. Нарізати його на шматки.
2,2 км Розчинити сіль в воді. Поставте рибу в чашу і залийте водою сіллю. Залиште на 2 години при кімнатній температурі.
3. У Змішайте масло оцтом. Наріжте баночку з півкілець.
4. У Випийте бринзу з риби, змийте проточною водою.
5. Умань Покласти в чашу (банк), чергуючи цибулю і спеціями, залити маслом.

Риба готова, але протягом декількох годин вона буде виглядати ще краще.



2. Маринада Рецепт для червоної риби

Інгредієнт:

• 1кг рибного філе
• 4 столові ложки великої морської солі
• 2 столові ложки цукру
• пілінг 1 лимон
• 20 грам зелень кропу
• 1 або половина столової ложки коньяку

Як приготувати:
1,1 км Подрібніть шматок рибного філе сіллю і цукром. Кораш в лимонній шкірці і кропу. Спрей коньяк.
2,2 км Закрийте харчовою плівкою, злегка відіривши її, щоб є доступ до повітря.
3. У Поставте в холодильник на кілька годин: не менше 4 годин для злегка солоного смаку, або краще вночі.

3. У ДИРЕКЦІЙНИЙ АМБАСАДОР

Набір спецій, як і в інших рецептах для засолювання і запікання чогось, можна змінити на свій смак. До того ж ви можете посолити майже будь-яку рибу!

Час готування: 10 хвилин + час маринації (48 годин)

Портіон: 4-6:

Інгредієнт:
Brine per 1 літр води:

• 4 столові ложки солі
• 1,5 ст.л. цукру
• 80 мл оцту спирту (нормальний)
• 1 чайна ложка насіння коріандра
• 6 ялівець ягід
• 2 гвоздики
• 4 горох солодкого перцю
• 1⁄2 чайної ложки чорного перцю гороху
• 3 лаврові листки
• 2 свіжі або морозиво сережки

Як приготувати:
1,1 км Поставте всі інгредієнти для бруньки і води в невеликому соусі.
2,2 км Принесіть до кипіння і заважайте до повного розчинення солі і цукру. Зняти з вогню і повністю охолонути.
3. У Просвідомити оселедець, відрізати голову, добре мити. Поставте в лоток.
4. У Залийте охолоджену бруньку і залиште на 48 годин в холодильнику, періодично перетворюючи рибу. Хірург готовий!

Спосіб подачі: Нарізаємо на шматочки, покрийте червоною цибулею, розпилюють нерафіновану соняшникову олію, сік і лимонну шкірку. Зберігати в грудях не довше тижня, в холодильнику. Ні бринза, 2 тижні в лотку. На третій день соління смакує краще.

4. У Сіль риба

Взяти рибу свіжоморожені (весна або скумбрія). Риба (для 2 речей) розщеплення, мити, висушити серветкою і нарізати на шматочки.

інгредієнти підготувати суміш для засолювання:

• 2 столові ложки солі
• 1 ст. цукру
• 2-3 столові ложки кропу можна свіжо
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• сухий базилік (за бажанням)

Як приготувати:
1,1 км На харчовій плівці викладають рибу, попередньо занурюючи в суміш для соління з 2 сторін.
2,2 км Вся риба щільно притискається, загортається плівкою і поміщається в поліетиленовий пакет на добу.
3. У Потім викласти рибу на блюдо, додати кілька крапель лимонного соку і 2-3 столових ложки рослинного масла! Риба готова. 5. Умань Сіль Червоний Риба

Інгредієнт:

• червона рибна філе 1 кг
• сіль
• цукор 1 ст.л.
• Лимонний сік 1 столова ложка (натуральні, не з пачки)
• горілка 1 ст.

Як приготувати:
1,1 км Файл відокремлюється від кістки та шкіри.
2,2 км Змішайте цукор сіллю і потріть рибу з ним. Потім залийте філе лимонним соком і горілкою.
3. У Поставте філе в лоток і в холодильник вночі. Риба готова до застосування вранці.



6. Жнівень БУДИНОК Риби

Інгредієнт:

• 3 свіжоморожені скумбрія

Для свиней :

• 1 л води,
• 3 столові ложки без солі,
• половина столових ложки цукру,
• 2 столові ложки сухого заварювання чорного чаю,
• 2 ручні лушпиння цибулі.

Як приготувати:
1,1 км Чистка риби, миття, видалення голів і хвостиків.
2,2 км Приготувати бруньку: покласти сіль, цукор, заварювання і цибулю лушпиння в каструлі води. Принесіть до кипіння, охолодіть і процідіть.
3. У Підготовлені рибні тушки необхідно викласти в ємність, залити підготовленою брунькою, накриту кришкою і залишити при кімнатній температурі на 4 дні, поверніть рибу щодня вранці і ввечері.
4. У Зніміть рибу з бруду, перенесіть в інший контейнер і зберігайте в холодильнику. Смачний!!! Особливо з вареною картоплею, квашеною капустою і засоленими грибами. Спробуйте.

7. Про нас Оселедець маринований в яблучному оцті

Інгредієнт:

• оселедець свіжий 2 штук
• цибулю 1-2 великі цибулини
• оцет яблуко 5 ст.л.
• сіль
• 0,5 чайної ложки цукру
• вода 1 склянка (250 мл)
• перець горох 10 бабуся
• свінгери

Як приготувати:
1,1 км Очистити рибу і нарізати їх на шматочки.
2,2 км Зрізаємо цибулю з половинками
3. У У воді розчиніть сіль, цукор і додайте яблучний оцет, перемішайте.
4. У Викласти рибу змішати з цибулею в мисці, посипати перцем і коріандром і залити моркву (не спекотним).
5. Умань Покрийте чашу. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу!

8. У Оселедець (збірний спосіб соління)

Візьміть 1 кг свіжої замороженої оселедця хорошої якості. Консультація, видалення шкіри і розрізання на шматках. Поставте рибу в емальовану каструлю.

Інгредієнт:
Готуємо заливку заздалегідь:

• 3 цибулини розрізають кільцями
• 10-12 ст.л. води
• 1 чайна ложка цукру
• 1-2 ст.л. солі (без гірки)
• 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю
• 1 десертна ложка оцту (оцінка)
• 2 столові ложки кетчупа
• 1/2 склянки рослинної олії

Як приготувати:
Заваріть все разом з цибулею, остудіть і залийте рибу. Поставте в холодильник. Після дня смачна сережка буде готова!



9. Навігація Марди Гра

інгредієнти:

• 2 свіжоморожені сережки
• 2 цибулини
• Кошик
• близько 6 чайних ложки цукру
• 1 морква
• лавровий лист (10-12 шт)
• 8-10 чорний перець горох (великий мелений)

Вихід: два півлітрові банки (4-6 порцій)

Як приготувати:
1,1 км Заморожуйте ялинку на нижній полиці холодильника на ніч. Тепер вона повинна бути поголена. Вимкніть голову за допомогою підвіконня. Наріжте черевце до хвоста і очищайте всередині ножем.
2,2 км Потім робимо дрібну поздовжньу розріз на спині (тільки нарізати шкіру) і, обережно оббиваючи краю шкіри, повільно і акуратно знімати з голови до хвоста. Спочатку з одного боку, а потім на інший. Переконайтеся, що шматочки м'яса не знімаються з шкіри. Знімаємо фіни (після видалення шкіри, їх легко знімають). Вимкніть хвіст.
3. У Далі ми отримуємо хребт. Для цього кладемо ніж темним плівкою підкладку перитонуму і відокремлюють від м'яса разом з кісточками хребта. Поверніть на ялинку і розбити її на дві половинки з спини.
4. У Тепер ми повністю знімаємо кістку хребта, очищаємо філе від залишених ребер та інших дрібних кісток. Нарізані наповнювачі шириною близько 2 см.
5. Умань Лимон ріжеться в тонких колах, морква триє на великому тертці, цибулю вирізають кільцями. І одягаємо всю цю красу в банці в шарах: внизу - кілька цибулинних кілець, лавровий лист, щіпка моркви, шматок лимона, половина чайної ложки цукру, щіпка перцю. На вершині знаходиться шар сережки. Потім знову, овочево-сугарний бат. І так ми чергуємо шари, періодично натискаючи до тих пір, поки не потрапляємо до вершини банку. Тепер закриємо його щільною кришкою і надішлемо до холодильника. 2-3 дні і смачна оселедця готова! Видання



З любов'ю, насолоджуйтеся смачними стравами!



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: vk.com/topic-32509740_28725634