На відкритому вогні: 9 дуже оригінальних рецептів

Риба ідеально підходить для відкритого вогню: він маринує швидко і варить навіть швидше. Отже, залишається соковитим, ніжним, смачним і навіть замоченим в ароматному паху. Не можна протистояти! І так ми пропонуємо вам диверсифікувати ці вихідні за допомогою приготування незвичайних красивих і апетитних шедеврів з морської риби.

Рожеве лосося барбекю в медовій глазурі




Вам потрібно:

• 600г рожевий лосось філе
• 200 г креветки очищені
• сіль, мелений чорний перець
• 0,5 лимонного соку
• 2-3 краплі соусу «Вустер»
• 2 ст.л. оливкової олії
• 200 г помідори вишні

Для глазурування:

• 3 гілки базиліка
• сік 2 лимони
• 50г Рідкий мед

4 порції.
45 хвилин
300 калорій


Підготовка:

Файл рожевий лосось і креветка змийте і висушіть. Порубати рибу кубиками і, чергуючи креветкою, нарізати на мечах. Змішайте лимонний сік з соусом «Вустер». Сіль барбекю, перець, обприскати отриману суміш і залишити на 10 хвилин. Зробіть глазур. Вимити базилік, сушити, очистити листя і подрібнити. Приєднуйтеся до лимонного соку з медом і злегка нагрійте. Додати базилік. Розігрів гриль. Риба з креветками на мечах змащують оливковою олією і грилем на 8-10 хвилин, періодично змащують глазур'ю. Вишня мийка і нарізати навпіл. Готові шашлики кладуть на пластини, прикрашають половинки вишні. Подавати гарячий.

Код шашлики з перцем

Швидко, просто, смачно.


579875



Вам потрібно:

• 4 ст. л. лимонного соку
• 4 ст.л. столового оцту
• 2 ст. цукру

• 2 морква
• сік вапняний
• сіль, чорний перець за смаком

2 порції.
55 хвилин
345 калорій


Підготовка:

Вимийте філе в проточній холодній воді, змочіть, обприскайте лимонним соком і наріжте на шматочки 2–3 см за розміром. Перець промивають, знімають насіння і педюнкули, нарізають м'якоть на шматочки товщиною 2-3 см. Вимийте моркву, очистіть, наріжте дрібними кубиками. Комбінувати оцет і цукор, перемішати все добре, залити цю суміш зрізаної моркви, залишити на 30 хвилин. Код, шматочки моркви і скибочки перці вольфраму змішують на шайби, сіль і перець. Похід на відкритий вогонь до розігрової скоринки. Перед подачею залити вапняний сік на стіл.

Макерель на грилі, маринад з трояндами - ароматичні



, Україна



Вам потрібно:

• 3 гілочки розмарину
• 4 ст. л. лимонного соку
• свінгери
• сіль, перець за смаком

5 порцій.
30 хв
235 калорій


Підготовка:

Обережіть рибу, відріжте голову, ретельно промийте тушку скумбрія і висушіть паперовими рушниками. Залийте рибу сіллю, залиште на 15 хвилин, збиваємо зайву сіль, перець. З розмарину відрізати листя, очистити в розчині. Комбайн дроблений розмарину, лимонний сік і 1 склянка води. Залийте цю маринаду рибу і залиште на 1 годину. Обігрів гриль, масло його. Риба, щоб вийти з маринади, видаліть хребта, "флаттен". Закріпити скумбрія в грилі і обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки.

Кістка в помаранчевій глазурі. Незвичайний!



Вам потрібно:
Для соусу:

• 1 перець чилі
• 2 ст.л. червоного вина оцту
• 100г ананас м'якоті
• 100г дині пульпи

Для глазурування:

• 1 ст.л. соєвого соусу
• 2 ст.л. коричневого цукру
• 1 ст.л. меленого коріандра
• 2 ст.л. рослинного масла
• сік 1 апельсин
• Латинки

3 порції.
30 хв
330 калорій


Підготовка:

Файл heka мити, сушити, нарізати на порційні шматки. Зробіть глазур. У глибокій мисці поєднують апельсиновий сік, цукор і соєвий соус, добре перемішати, додати масло і коріандр, добре перемішати. Залийте суміш філе стека, залиште на 10 хвилин. Зробіть соус. Ананас і дині зрізані. Чилі перець мити, сушити, очистити від насіння, порізати м'якоть. Поєднайте фрукти з перцем і оцтом, подрібніть все блендером. Слабкий вітер, покладіть рибу і обсмажте на 1 хвилину на кожну сторону. Посипати зеленою олівець. Окремий соус.

Смажена перч в лимонному вершковому соусі





Вам потрібно:

• 800г бас філе
• 2 ст.л. рубаного кропу
• 2 ч.л. горіха
• 100 мл лимонного соку

Для соусу:

• 125мл кремовий
• 2 ст. л. лимонного соку
• 50г вершкове масло
• 2 ст.л. зрізаного зеленого цибулі
• мелена
• сіль

4 порції.
30 хв
230 калорій


Підготовка:

Зробіть соус. Лимонний сік кип'ятити до половини обсягу, залити вершки і перемішати. Потім поступово перемішуючи, додайте масло, і коли він розтоплює, кладуть зелені цибулини. Комбінувати лимонний сік і кріп, перемішати. Філе риби посипають сіллю, горіхом, перцем, залийте суміш соку кріпом, накладіть на 3 години в холодильник. Розігрів гриль. Риба гриль до готовності 5-10 хвилин на кожній стороні. Подавати рибу гарячою, поливаючи лимонно-масляним соусом.

Запечена муфта з незвичайною начинкою



Вам потрібно: Для маринаду:

Для заповнення:

• 1 середня цибулина
• 1 твердопалений яйце

4 порції.
45 хвилин
245 калорій


Підготовка:

Зробіть маринад. Комбінована сіль, оцет, перець, 2 склянки води, добре перемішати. Заповнити його. Нарізка цибулі дрібно обсмажують, обсмажують в рослинній олії. Додайте нарізані гриби і обсмажте до готовності, охолодіть. Зріжте яйце і додайте його в гриби, посоліть його. Обережіть рибу, зніміть шкіру, поріжте на дві половинки і видаліть кісточки. Потім замочіть рибу в маринаді протягом 20 хвилин. Для кожної риби готують окрему частину фольги і змащують її маслом. На фользі викладають одну половину риби, сіль, перець, викладають шар начинки, закриваємо другу половину риби. Туго загортання риби в фользі. Рост на грилі 20-30 хвилин, перевернувшись. Готова риба подається на столі прямо в фользі.

Смажені стейки в яблучному соусі Незвичайний!



Вам потрібно:

• 6 лосось стейки (180 г кожного)

Для гарнірів:

• 1 кг картоплі
• 200г твердих сирів
• 2 ст.л. оливкової олії

Для соусу:

• 2 ст.л. оливкової олії
• 2 ст.л. яблучного варення
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 1 ст.л. спеції для риби

6 порцій.
45 хвилин
350 калорій


Підготовка:

Зробіть соус. Комбайн оливкової олії, яблучне варення, соєвий соус і сухі спеції. У вигляді випікання, лляної фольгою кладуть стейки і змащують їх глазур'ю. Покрийте плівку і залиште на 10 хвилин. Потім знімайте плівку і поставте форму під гриль. Після 4-5 хвилин ввімкніть стейк і запікайте на спині. Картопля очищають і розрізають тонкими колами. Виріжте сир на скибочках. Нагріваємо духовку до 180°C. На змащеному тісто викладають, чергуючи, муги картоплі і скибочки сиру у вигляді багатошарових сендвічів. Випікаємо до золотистої скоринки і подаємо до стейків.

Лосось на грилі, на гарнір - гриби саворі



Вам потрібно:

• 4 стейк лосося (150 г кожного)
• 4 ст. оливкової олії
• сіль, перець за смаком
• 400г устриці

Для соусу:

• 40г соснових горіхів
• 2 зубчики часнику
• 2 пучки петрушки
• 125 мл оливкової олії
• 40г тертий сир

4 порції.
40 хв
455 калорій


Підготовка:

Зробіть соус. Посмажити горіхи без додавання масла. Очистити часник і дрібно нарізати. Парслі мити, сушити і розбити листя. Змішайте горіхи з часником, петрушки, оливкової олії і пюре в блендері. Додайте тертий сир, перемішайте все добре, сіль і перець. У кожному шматочку риби зробіть надрізи і залийте соусом. У грилі добре погріти. Кожен шматок лососевої олії, солі і гриля протягом 15 хвилин, періодично обертається. Очистити і промити гриби. Наливаємо на шпажки, змащуємо соусом і обсмажуємо на 2-4 хвилини з кожного боку.

Дорада на грилі. Смачний і простий! р.



Вам потрібно:

• 4 штуки рибної доради
• 1 ст. л.
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч.л. розмарину
• сіль, перець за смаком
• 50г вершкове масло
• свінгери

Для гарнірів:

4 порції.
30 хв
320 калорій


Підготовка:

Риба чистота, розсіювач, мийка під проточною водою, сухий. Свердла його, олія його. Вода гуртожиток з лимонним соком, рубати чебрець і розмарин, перець, сіль. Покрийте рибу вершковим маслом з усіх боків, залиште на 5 хвилин. Поставте на підігріваний гриль і обсмажте на 5-7 хвилин на кожну сторону. Сквош і помідори, мити, сушити. Нарізати помідори навпіл, порізати кабачки в колах. Овочі гриль на 4 хвилини. Готову рибу подавати з обсмаженими овочами. Бон привіт! Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!



Джерело: www.7dach.ru