Один день в житті рибного фермера. Білорусь.

Ось текст і 27 фото. Будь ласка, не порушайте.

1$ = 8600 р.

Про минулий рік споживчого хвилювання для рибництва в рибному господарстві «Любань» (Мінська область) сьогодні згадують, зважуючи сумно: якщо рік назад в день вдалося продати і 800 кг живої риби, то в середньому становить 200 кг. Про це розповів директор рибного господарства Сергій Макаренко, який демонструє ТЮТ. Журналісти своїх володінь: 31 запасний ставок, розташований на 2,5 тис. га.
Чому ви купуєте менше білоруської риби? Як вирощено, скільки заробляється рибальство, і чому драйвери залишають попри 500 доларів? Про це, а також про те, як рибна ферма погладжує активні рибні їдалки - коромани, а про «велику і чистоту» чарівну любов - в звіті нашого кореспондента.

Сьогодні в рибному господарстві вирощуються близько 10 видів риб: короп, амур, короп, риба, короп, щука; цього року - хірург і форель. Цього року, за словами директора рибного господарства, планується виростити 2,2 тис. тонн, а рибне господарство вже зловило 1,4 тис. тонн риби.

Головна

р.



02 мар



03 мар



04 мар



Фермерська риба може зайняти 2 або 3 роки. «У три роки ви можете вирощувати рибу 1-1,5 кг, але вам потрібно більше витрат, більше кормів», – розповідає Сергій Макаренко. При отриманні личинки спочатку висаджують в вирощуванні ставок. Ми маємо 18 з них. У личинці розвивається сезон - з весни до осені. Під час цього часу вирощується сої, стає комерційною рибою, а навесні його пересаджують в кормовий ставок. Ми маємо 13 з них.

Сам личинки можна отримати двома способами - штучним і природним. З натуральним здавалося б чітким: в ставку кладуть риба-виробники – чоловіки і жінки, і вони кладуть яйця. У несприятливих умовах – наприклад, погані удачі з погодою – личинки – це «вироблені» в магазині інкубації. На жаль, не вдалося побачити її зсередини - в момент перебування в рибному господарстві магазин не працює.

За словами директора, більшість риб в кормі ферми на змішаних кормах: спеціальна структура, схожа на катамаран, набуває воду в надувних водоймах, корм заповнюється нею зверху. «Якщо риба голодна, вона плаває до штифтів, які нижче структури, якби витягти їх, і вона заливається кормом», - розповідає Сергій Макаренко. В основному самооцінка. На кожному ставку він сказав, що є 17-18 таких структур, що плаваються.



06 мар



«Для риби, щоб отримати кілограм ваги, необхідно, щоб вона їсть 3,5 кг корму, або навіть 4. Ми купуємо їжу навесні та годуємо рибу з квітня по серпень. Цього року було придбано близько 7 тис. тонн змішаних кормів. А потім ми починаємо «каш» ставок, каже Сергій Макаренко. - Уловник триває з серпня по листопад.

Територія рибного господарства ділиться як якщо на дві частини - з одного боку є водойми, де живе риба, з іншого - територія, де вода набуває при зловживанні риби - так, щоб риба залишалася в неглибокій воді і її озері можна половити. Але не в мережі, режисер підкреслив. «З сітки, риби псують, наприклад, масштаби slither і т.д.», пояснює він. - Ось в одному ставку, наприклад, 100 тонн риби, намагаються зловити її сітками!

Вода опускається за допомогою спеціальних гідравлічних конструкцій заліза. За словами директора, рибні ферми спочатку будувалися з урахуванням особливостей ландшафту: одна частина, де вода заповнюється рибою, вище місця, де потоки води. Це як були побудовані всі рибні ферми, він додає.

Коли риба вже спіймана, вона надійшла до сортової бази:



Цей чоловік в сортовому магазині отримує рибу першим. У сортовому магазині риба діляться за розмірами і видами і зваженими.



09 мар



10 хв

р.

11.



12.



13 хв



14.

158183

Однак звідси риба не відразу продається, але, як правило, перш за перевипуск. «Якщо це було на продаж, не буде проблемою. Але після сортування ми надішлемо іншим ставком, де вона чекає на продаж. І взимку риба зазвичай живе, але ніхто не годує її, і, звичайно, довший вона чекає там, чим більше вона втрачає вагу. Це не добре для нас.

Ось чого виглядає риба:

Р

16 мар

990 Р

Не завжди зустрічається в закритому просторі. У відкритому повітрі відкриваються лише невелика кількість риб. Це 70 зимових ставок 1,5 га кожного. Ці ставки:

- Новини

18 років



Яскраві плями на водоймах фаршировані в капюшонах, сорочках і шарфах. Це відлякати корморти, режисер пояснюється.

«Ми зазвичай загортаємо їх у всіляких блискучих фільмах, і коли вони хвилюються в вітрі, коли чутки не страшні. Не завжди. Вони зазвичай влаштовують «колекційний» полювання на рибу, приводять її до дрібної води, потім дайвінг і їсти, каже він. Саме тому ми повинні боротися з трусиками. Наша рибна ферма, як багато інших, має певну квоту, щоб стріляти їх. й
На підтвердження вбивства птахів в рибному господарстві необхідно поїхати над паком і ніжками загиблого складу. «І перед мисливцями могли б в одному рибному господарстві лапи, щоб принести в іншу маку», - розповідає директор. Якщо це частини тіла сірого трави, то мисливець отримує 2 кг свіжої риби для них, якщо корморант 3 кг. Гроші з мисливцями, згідно з директором, не розраховується.

«Непристойно в Новолукомл коромани вирізати маки, тому вони з Вітебської області до нас тут в Мінську прийшли деякі. Один мисливець помітив, що два труси, якось прилипають разом, подивилися на нас - один без мака, а другий з маком. Трохи пізніше я бачив, як один з замочками, дами і годує рибу того, що без замотки ... — каже директор. - Уявіть: Він подав йому вмирає людина там, в Вітебську обл., пролетіти тут і погасити його тут! Люди не завжди роблять це. Ми кидаємо тягар десь, що все!



Рибна ферма "Лубан" зосереджується на реалізації риби робить "їх" торгівлі: в 2 ранку щодня або один раз через кілька днів автомобіль навантажується рибою і продавцем з водієм на машині з написом "Жива риба" йти в пункт "повідомлення". В цілому рибне господарство не має багато автомобілів - всього 20 виїзних автомобілів.
Найбільші торгові точки в рибному господарстві мало: «Лубан» працює тільки для Могилів і Мінських областей. У Мінську, наприклад, рибне господарство має свою «точкову» тільки в районі Фрунзе. Декілька товарів продаються на ринку Комаровського - в магазині рибного господарства "Селетки".

Міністерство сільського господарства вирішило, що Наприклад, є шість рибних ферм у Брестській області, тому чому треба піти там? Сергій Макаренко. Ми продаємо 30% нашої риби через магазини, решта - це самі: ми наймаємо продавців і відправимо їх до торгівлі. Поки всі риби продаються, автомобіль не повертається. При необхідності продавець і водій залишається в готелі або кудись ще спати. Іноді вони залишаються три дні тому, що вони не можуть продати. й

Рибна ферма ще не увійшла на зовнішні ринки, згідно з відділом маркетингу. «Ми недавно були включені в реєстр для права на експорт нашої продукції в країни Митного Союзу. Не всі 19 державних рибних ферм включені в цей реєстр, сказав відділ маркетингу. Навесні російські підприємці зацікавили нашу рибу, адже навесні він вже працює. Але в цілому Росія має достатню кількість власної риби, тому важко прогнозувати, як успішно можна буде сприяти білоруському.

Однак, якщо на рибній фермі достатньо продавців, то існує проблема з драйверами. «Чи не хочуть працювати, хоча вони отримують 5 мільйонів», - каже директор. У той же час рибальське господарство погоджується, що робота водія не є досить водієм. Водій не просто перетворить ram до місця призначення і назад - він також повинен допомогти продавцю керувати рибою, пояснив кореспондент TUT. У відділі маркетингу.

Минулого року директор згадував, "риба була нормальна." «Це трохи щільно. Тим не менш, тепер молоко зросте за ціною, хліб, якщо м'ясо буде рости за ціною, тому попит на рибу буде відновлено, пропонує Макаренко. Продається наша риба не залежить від зростання ціни на горілку, але якщо молоко і м'ясо виростають за ціною, то риба зазвичай дуже активно купується.

У той же час директор рибного господарства вважає, що просто зростання цін на м'ясо і молоко не буде достатньо, щоб зробити попит на рибу різко збільшитися. Ми вже приносимо найдешевшу рибу, невелику рибу, до Могилівської області, але люди, очевидно, не мають можливості придбання електроенергії. Три дні, іноді ми вниз і повернемося назад, завантажені рибою. Якщо минулого року ми продали 800 кг на добу, то цього року – 200, хоча ціна змінила лише на 10 тис. з минулого року: вона склала 20 тис. на кг, стала 30.

Тим не менш, ціни вищі. Сергій Макаренко погоджується, що це може бути дорогою, але менше 30 тис. на кілограм, щоб продати рибу не має сенсу, «інше ми просто при втраті праці», адже ціна риби «не береться з неба».

«60% від ціни кілограма риби - це вартість корму, і вона потрійна за ціною порівняно з минулим роком: від 900 рублів до 2700 за кілограм. Звісно, частина заробітної плати працівників, середня для нашої рибної ферми становить 3,6 млн. В цілому 450 млн рублів були виділені на салі рибного господарства. Ми також сплачуємо кредит на корм. Після того, як ми приймали пільговий кредит на 20 мільярдів, щоб купити корми для риби, і зараз ми платимо 500 млн відсотків щомісяця. Плюси, фіксовані витрати йдуть на електроенергію, бензин, знецінення автомобілів, податків і т.д. Всього 160 чоловік працює в рибному господарстві.

Про 10% риби, вирощеної до переробного магазину. «Фіш копчений, барбекю і маринований на шматках. Продукти холодного копчення вводять на ринок і зараз дуже популярні, говорить Ірина Адамчик, заступник директора з маркетингу.



21.



22.



23.



24.



Згідно з Іриною Адамчиком, цього року «скибочки риби, філе і шабаб з коропу користуються великим попитом, хоча це тільки наші тестові партії». «Одно з тоном хірурга, вирощеного вперше, є проблемою. Ми інвестували багато в цю рибу, дуже корисно, але поки ми не можемо продати - тільки половину тонни продаються. Хоча це також можливо в ціні: не кожен може дати більше 100 тис. на кг білоруської хірургії.

Риба «Продаємо» через гіпермаркети не опція. І це не тільки хірург - гіпермаркети, за словами Ірина Адамчик, в принципі беруть не більше 50 кг риби на продаж. «І продаємо їх на 2 тижні» додає фахівця.

«Чому не відкривайте більше власних магазинів? Може бути, люди просто не знають вас? - Я запитав режисера. Але Сергій Макаренко все ще скептично про такі перспективи: підтримка магазину – це дорогий бізнес: орендна оренда, комунальне житло та ін., і кілограм риби, каже він, коштуватиме 40 тис. Він запитав. В принципі наша прибутковість – 14%. Деякі гроші все ще приносить організацію оплачується любительське рибальство в сезоні. Рибалка сплачує 65 тис. за квиток, його ціна включає в себе 3 кг риби, спійманої. В середньому зазначила рибну ферму близько 150 осіб за сезон.

Поки рибна ферма має тільки один фірмовий магазин, і вона розташована поруч з рибним господарством. Нещодавно ми модернізували – зробили ремонт, зробивши ще один продавець, змінив режим роботи – зараз без вихідних. І почали купувати більше, але небагато - магазин невеликий.

Я не можу зрозуміти все - все, здається, бути організовано добре і чітко. Тут можна купити свіжі продукти харчування. І я зрозумів, що це добре, щоб купити свіжі, але не достатньо: явно не вистачає підпису, якщо не ресторан, тому принаймні кафе, де шеф-кухарі можуть порадувати гостей рибними стравами. Навіть незважаючи на те, що Любан невелике місто з населенням всього понад 10 тис., цей вид установи, безумовно, буде популярним. З усіх куточків Білорусі будуватиме ще декілька будинків, а люди досягнуть Рибна ферма погоджується з цим і скажуть, що в найближчому майбутньому планує зробити щось схоже на рибний ресторан і відкрити канцелярію.



26.



Посилання

У Республіці Білорусь, 19 спеціалізованих організацій займаються рибним господарством. У їх розпорядженні 20 тис. га штучних ставок, в яких коропа, коропа, карпа, амура, молт, щука, риба вирощуються, а також цінні комерційні види - хірург і форель. Найбільший відсоток (78%) від загальної кількості ставних риб є комерційним коропом. В цілому, включаючи імпорт, валютний облік продукції близько 55% від загальної кількості рибної продукції в республікі, з урахуванням всіх рибних продуктів, що надходять на Білоруський ринок - 7%.

Я зробив.

Габаритний зображення

Джерело: