Необхідність їжі в різних типах їжі

Відомий, що натуральне харчування, а саме сира їжа, забезпечує організм поживними речовинами найбільш ефективно. Вивчено питання про те, як велика потреба сирої їжі натуріста в їжі порівняно з традиційним змішаним харчуванням, вченим доктором біологічних наук П. Кискіна. Ця стаття, яка представлена тут з незначними скороченнями, була опублікована в журналі Сільське господарство Молдови, 1987, No 11.

Довгими відомі властивості рослин, застосування яких тепер називається фітоотерапія. Арсенол традиційної медицини має понад 600 таких рослин, які більше трьох разів більше, ніж кількість лікарських рослин, залучених офіційною фармакологією.

Однак рослини також мають профілактичні лікувальні властивості. Серед них широко вирощуються і загальнодоступні овочі, фрукти, крупи, олійні культури, а також диких рослин.





Хіппократи, батько медицини, 24 століття тому вважали, що ліки для людини повинні бути в першу чергу рослини, які використовуються в їжі. Тепер дієтологи рекомендують дієту на основі рослин для профілактики, особливо шлунково-кишкового, серцево-судинного, метаболічних захворювань.

Рішення, прийняті в нашій країні з питань охорони навколишнього середовища та раціонального використання природних ресурсів, на боротьбу з п'янінням та алкоголізмом та заходами проти наркозалежності та зловживання речовинами, що перешкоджають поширенню здорового способу життя, широко залучати для цих цілей цілющі фактори екологічного аспекту, включаючи корисні рослини.

Тут ми доторкнуємось тільки на ролі харчових рослин в здоров'я людини в плані його потреб, здоров'я та навколишнього середовища.

Кожного року розроблені сотні різних раціонів. Їх можна розділити в залежності від використовуваних продуктів і технології приготування на три види:

(1) змішаних, в тому числі продуктів рослинного походження,

2 вегетаріанська, що складається з рослинної продукції, або з додаванням продукції «ненавикористання» (молоч, яйця, ікра та ін.), часто з їх технологічною обробкою,

(3) свіжі сировинні або дикі рослини, де підлягають тільки зерна зернових і бобових культур.



Всі ці харчові групи характеризуються рядом переваг і відсутністюз. Але останні два розрізняються тим, що вони більш чуйні до потреб людей, що ведуть малорухливий спосіб життя в містах і промислових центрах країни, в першу чергу через низький вміст калорій їх раціонів, що перешкоджає ожиріння і зайвої ваги.

За даними інституту харчування країни, загальноприйнятої середньої добової потреби в харчуванні для людей з інтелектуальної праці, розрахованої на 3000 ккал.



З змішаним харчуванням цей раціон включає:

• 400 грам хліба,
• 300 картоплі,
• 200 м'ясних і м'ясних продуктів,
• 400 молочних і молочних продуктів,
• 50 вершкового масла,
• 30 сирів,
• 15 сметани,
• 40 сирів,
• 100 грам цукру, в тому числі цукерок
• один яйце,
• 250 грамів овочів,
• 200 фруктів і ягід та ін. (див. таблицю).

З калорійністю їжі тепер знижено до 2500 ккал, загальний обсяг, не підрахувавши рідини, трохи збільшилися завдяки додаванню овочів і фруктів до дієти. Значно скоротилися норми борошняних виробів.

Для середньої щоденної дієти продуктів, що споживають з натуральним харчуванням, досить:

• 400 грам овочів,
• 200 фруктів,
• 100 грам зерна,
• 75 - олійні,
• 50 горіхів,
• 20 грамів меду і деяких інших продуктів.

Таке харчування, хоча забезпечується близько 1 кілограм продуктів або 1650 - 1800 ккал. (з змішаною дієтою, такий калорій рекомендується дітям від 2 до 3 років! Мазурін А., 1987, як ми думаємо, має більш цілющий ефект.



З нормальним харчуванням сумарно оціночних потреб продукції на людину на рік, згідно Ж.А. Орлова (1986), є:

• 164 кг овочів і динів (не підрахунок 110 кг картоплі),
• 72 фруктів,
• 100 зернових круп або 115 кілограмів хліба.

З натуральним харчуванням (за нашими підрахунками), відповідно: 124, 62 та 15 кілограмів, тобто в значно меншому обсязі (див. таблицю).

В той же час обсяг споживання фруктів є однаковим, а овочі більше з натуральним харчуванням.

р.



Необхідність їжі в різних типах їжі

Продукція

й

кілограми на рік

змішаний

Природні

змішаний

Овочі, дині 400 250 124 164 Картопля 30 300 11 110 Фрукти, ягоди 200 62 72 Сухі фрукти 30 15 12 6 Зерна злаків 100 450 15 100 або 115 кг хліба Масловід 75 - 13,5 - Зелена, зелень 100 - 24 - Горіхи 50 - 12 - Мед 20 - 4 - Рослина Полен 5 - 0,25 - Дикі трави для чайів 10 - 2 - Спеції, приправи 10 20 3.1 6 (не підрахунку солі) Овочі 75 - 20 - 20 400 - 5 - Молешт - 5 - 10 - 5 - 8 400 - Сонце-продукти - 5 - Малешт - 10 - 5 - 5 - 5 - 5 молочних продуктів - 30 - 8 400 - 5 молочних продуктів. Цукор, в тому числі солодощі - 100 - 36 Паста - 10 - 3,6 Зерна і бобові - 30 - 12 Картопляний крохмаль - 10 - 3,3 Борошно пшеничне - 25 - 10 Маса сіль - 10 - 4 (без сорочок) Разом:



Ккал.

1045 2155г 276кг

1173 кг

1650 – 1800 2500 – 3000 опубліковано

Автор П. Кискін, доктор біологічних наук



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: www.syroedenie.com/articles/kiskin.html