422
Орторексія: обсесивний невроз «порошкового живлення»
Правило великого пальця, що будь-який ефективний засіб, обов'язково має побічні ефекти. Тому здорове харчування має свої ускладнення, викликані психічною нестійкістю і низьким рівнем харчової освіти. Ці ускладнення називають ортрексія.
Назва "orthorexia" походить від 2 слів: "orthos", що означає "прямий, правий", а "orexia" - апетит. Це розлад їжі, що характеризується обсесивним бажанням «здорового і правильного харчування», що призводить до значних обмежень у виборі їжі. У цій статті ми розглянемо відмінності між здоровою і здоровою дієтою, і як уникнути пастки орторексії.
Габаритний зображення
Де вступила орторексія?
Дочка Джессіка Альба на без цукру органічна дієта. Ума-Турман і Донна Каран зобов'язані «вирощувати» і їсти тільки необроблені овочі, фрукти, горіхи і насіння. Oprah Winfrey завершили курс «детоксикації» за програмою очищення, тобто зануривши тритижневу дієту, з якої виключають цукор, спирт, кофеїн, клейковина і продукти тваринництва. Хоча існують численні приклади, і список продуктів, виключених з раціону, є нескінченною, логіка всіх цих жорстких дієт є однаковим - нібито покращує здоров'я.
В даний час мільйони людей страждають ожирінням з здоровим харчуванням і спортом. Всі ці люди призводять до здорового способу життя, щоб жити щасливо коли-небудь після. Примітити протилежність. Вони живуть тільки для дотримання дієти і відвідування тренажерів. Орторексія – це досить серйозне захворювання, яке часто призводить до серйозних наслідків, як для фізичного, так і психічного здоров’я людини.
Переклад з грецької орторексії означає «права їжа», «правий апетит». На даний момент не існує строгих діагностичних критеріїв для орторексії та діагнозу орторексії не входить до класифікації DSM-IV та ICD-10, тому цей діагноз не може бути здійснений офіційно, але фахівці широко використовують термін «орторія» при описі цього розладу харчування.
Цей термін озвучив в дев'ятидесятках в книзі американського Стефана Бретмана «Додаток до здорових продуктів: як подолати обсесію з відповідним харчуванням». Автор книги пішов самостійно. У далеких сімдесятах разом з однодумцями Стівен Бретман провів зустріч тих, хто бажає їсти тільки екологічно чисті продукти. Основою дієти цієї громади було саморослі овочі та фрукти. М'ясо і риба не пощастило, вони повністю виключили з меню. Бретман вважав, що кожен шматок їжі повинен бути припущений принаймні 50 разів. Згодом «з'їжджувачі» перенесли на більш обмежений режим. В результаті Стефан приніс себе до фізичного і нервового виснаження.
До великої радості Стівен зустрівся на шляху професійного шавлія і аскета, на жаль, монах. Він допоміг йому боротися з психологічною наркозією. Стівен нарешті усвідомив різницю між вживанням надзвичайно здорових і здорових продуктів. Зрозуміло, що здоровий спосіб життя і великий
Іспанська дослідник Каталіна Замора та її колеги визначають ортрексію як «патологічну обсесію з органічними продуктами, що призводить до дієтичних обмежень». Люди з орторексією виключають величезну кількість продуктів з їх раціону, враховуючи їх «нечистий» оскільки ці продукти, на їх думку, містять гербіциди, пестициди або штучні добавки (наприклад, барвники, аромати, клейтамат натрію та інші інгредієнти, що використовуються в харчовій промисловості). Задоволення та турбота про процес травлення також є приміткою людей, які страждають орторексією. У зв’язку з своїми обсесійами та страхами, орторексика стає виведений, незадоволений власним життям і знизить всі соціальні контакти до мінімуму, що, в свою чергу, тільки посилює їх становище, збільшує їх обсесивну заготовку з їжею. Кожен з нас є потенційним орторексиком. Що спочатку бачив як рутинна профілактика здоров'я, імунітет, лікування хвороби або втрата ваги в кінцевому підсумку змушує людей стати рабами до своїх "продовольчих" переконань, і вживати будь-який "заборонений" продукт викликає паніку і нескінченну провину. В результаті такої дієти з багатьма обмеженнями, обрядами і крихітним набором «чистих» продуктів веде до надмірної втрати ваги, виснаження, незбалансування і, в екстремальних випадках, навіть смерті.
Маркетинг і продажі.На прогулянці «попереднього харчування» бум проводиться багато грошей. Пам'ятайте правило: якщо продукт говорить, що це для здорового харчування, то, як правило, не варто купувати. Необхідно розуміти, що завдання маркетингової машини полягає в реалізації в основному споживчих продуктів. Ці продукти не завжди підходять для вас. Люди так обв'язуються з пошуком ідеального тіла і кращим здоров'ям, які вони, як правило, поглинають все, позначене «успішним». й
Порівняння орторексії та здорового харчування.
Орторексія
Здорове харчування
Вибір продукції
Тільки право, «здорові» продукти.
Критерії вибору: смак і інтерес. Він обирає те, що він хоче, що він задовольнить.
спектр продукції
Дуже вузькі, до одного "протестованого" постачальника
Широкий асортимент продукції, не боїться спробувати нові і невідомі
Порівняння товарів
За критерієм «втомості» вона дуже полярна. Бран нібито панацея, і магазин хліба отрути!
Порівняння "Я хочу - не хочу", "чарівний - без смаку", "наряд - не підходить",
Люди, які харчуються
Почуття перевершує оточуючих, постійно навчаючи оточуючих, розминаючи їх для їжі «поганий»
"Як вони люблять, щоб вони їсти." Якщо ви відвідуєте, важливо поважати господарів - спробуйте і похвалитися.
Якщо ви можете дотримуватися дієти
Відчуття відмінності, повного контролю над життям і підвищеною самооцінкою.
Вона не помітить її.
Якщо ви не можете дотримуватися своєї їжі.
Груша, жах, провин.
Він вважає, що він втомився і потребує догляду за собою.
Витратити гроші і час на їжі
Великі витрати, постійне мислення про харчування. Подумайте про харчування більше трьох годин на добу.
Придбання продуктів, переконайтеся, що морозильна камера була в надзвичайних ситуаціях, може оцінити дієту на добу, не більше.
Зручність
Займається час.
Заощаджуйте час.
Планування
Розрахунок калорій, розрахунок білків, жирів і вуглеводів, щотижневе або щомісячне меню. строгий графік з розписом грамів.
Зосередитися на що можна, що робити це смачним, підходящим і задовольняючим. Планування їжі на основі вашої активності та апетиту (мисливець)
Соціальне середовище
Вибираючи правильні їдалки, обмежуючи зв'язок з неправильними, уникаючи неправильних ресторанів і друзів.
Їжа не впливає на вибір друзів, прагне поєднувати їжу і спілкування, часто їсть в компанії.
Мета зміни живлення
Зберігайте контроль життя, відчуйте себе краще.
Отримати форму, бути більш енергійним для досягнення певної мети.
Що ви приділите увагу
На зовнішніх органах, книгах, гурусах, засобах.
Внутрішнє почуття, комфорт, зручність, об'єктивні результати.
Психопатологія орторексії.
Звичайно, не всі люди, які відвідують тренажерний зал і не їсти на ніч, страждають орторексією. Все залежить від ступеня важливості атрибуту людей до дієти і вправ. Деякі дослідники вважають, що орторексія є типом обсесивного неврозу або гіпохондрії.
Деякі автори вважають, що орторексія не є психологічним розладом, але тільки соціальна тенденція, яка, однак, в деяких випадках може мати негативні наслідки здоров'я або привести до серйозних розладів їжі, таких як аортексія nervosa. Методика - це анкета, спрямована на виявлення орторексії nervosa - тривалого (неперехідного) психічного розладу, які автори визначають як «манічна обсесія з здоровим харчуванням».
В даний час активно вивчаються такі теорії: орторексія як самостійне захворювання, орторексія як варіант / етап розвитку іншого відомого розладу харчування (зокрема, анорексії або булімії), орторексія як прояв особистісного розладу і орторексії як прояв обсесивно-компульсивного синдрому.
Важливим аспектом орторексії є щільний контроль. Орторексічний, що приймає контроль харчової зони, відчуває рельєф. Це почуття, як відчуття контролю допомагає зменшити стрес. Але цей стан може прогресувати.
Стівен Братман пропонує, що одна з причин орторексії є прагненням до досконалості щодо інших людей. За словами Братмана, фізична особа, яка їсть за певною системою, змушена зробити суттєві вольові зусилля, щоб не порушувати встановлені правила. Він повинен відмовитися від улюблених продуктів, і він присвятив значному кількості часу для читання літератури здоров’я, приготування “промер” і т.д. Все це викликає почуття гордості, почуття відчуттості та примирення ставлення до тих, хто нездатний до такого саморозриву і самодизципліну. За словами Братмана, в кінцевому підсумку, ідея правильного харчування перетворюється в своєрідну «вишивану релігію», вона стає центром інтересів індивіда, створює ілюзію «чості» і «східності», а також дозволяє підтримувати свою високу самооцінку.
У день заповнюється бобами, сушені японські сливи і сухі амарантові печиво викликає той же сенс санктності як день, присвячений підтримці бідних і бездомних.
Деякі автори вважають, що орторексія є типом аортексії nervosa. Визначено, що люди, які страждають на аортексію nervosa, і ті, хто має схильність до орторексії, мають подібні риси: ідеаліонізм, високий рівень тривожності і необхідність контролювати їх життя. Однак різниця між орторексією і аортексією полягає в тому, що з аортексією індивід стурбований перш за все кількістю їжі і його вмістом калорій і з орторексією, її якістю (тобто склад і спосіб приготування їжі). Крім того, люди, які страждають від орторексії, не завжди прагнуть до втрати ваги (таких, хто страждає від аортексії). Незважаючи на те, що втрата ваги важлива в деяких випадках, основна мета орторексії полягає в поліпшенні і підтримці фізичного здоров'я, а також почуття боділі «чистості».
Деякі автори вважають, що орторексія не є розладом їжі (наприклад, анорексія і булімія), але різновид обсесивного розладу. Однак слід зазначити, що на відміну від тих, хто страждає від орторексії, людина, яка страждає на обсесивні умови, усвідомлює про порушення і безцінність їх поведінки, а ті, хто показує ознаки орторексії, переконані, що їх раціон покращує своє здоров’я. Характерні ознаки орторексіїІзоляція та непереносимість поглядів інших людей на їжу та здоров’я
Симптоми орторексії.
1,1 км Просто правильного харчування.
Індивідуальні страждання від орторексії вибирає продукти, які не ґрунтуються на своїх особистих смакових уподобань. Єдиним критерієм вибору є те, що продукт вважається «здоровим» або «право». Особи, які страждають від орторексії, зазвичай не їсти солоний, солодкий, жирний, а також продукти, що містять крохмаль, клейковина (глютен) спирт, дріжджі, кофеїн, хімічні консерванти, небіологічні або генетично модифіковані продукти. Серед людей, які страждають від орторексії, популярні різні дієти і сира їжа. Часом виключають борошно, м'ясо або молочні продукти.
Харчування від Mayo Clinic (США) зробила спробу описати поведінку типового пацієнта з орторексією: він уникає їжі, що містить штучні барвники, аромати і консерванти, пестициди, генетично модифіковані продукти, нездорові жири, високі дози цукру і солі; він багаторазово і ретельно промиває продукти харчування, варить довгий час, не чіпаючи сирої їжі; він їсть тільки в домашніх умовах і тільки те, що він купив і варив, через що він стає некомунікабельним і антисоціальним.
2. Фанатизм.
Орторексія також характеризується дихотомною класифікацією продуктів, без будь-яких нюансів. Виріб вважається «надійним» (наприклад, його слід споживати в великих кількостях) або «армічним» (не варто споживати в будь-яких умовах). У деяких випадках страх «чарівних» продуктів досягає ступеня фобії. У цьому випадку людина, яка страждає від орторексії, боїться їсти «небезпечні» продукти харчування, навіть якщо вони голодні.
3. У Страх відступу від «правої їжі». й
Якщо індивід не в змозі утриматися від їжі «поганий» продукт, він або вона відчуває інтенсивну тривогу і, в деяких випадках почуття провини супроводжується зменшенням самооцінки, що змушує його або її накласти «покарання» на себе, наприклад, затягування дієтичних обмежень, кріплення або багато вправ.
4. У Постійне занепокоєння про їжу.
Деякі інші лікарі вважають, що занадто багато тривожності про здоровий раціон є тільки симптомом існуючого розладу їжі, але не є розладом їжі самостійно. Однак факт очевидний: орторексіка, деякі з яких дуже молоді діти, мають сильну тривогу про те, що вони вірять дозволено їсти. І незалежно від медичного стану орторексії, доктор Братман наполегливо характеризує його як розлад їжі, який знову привертає увагу на харчову залежність в цілому.
Невідносимість харчування, або харчова залежність, включає в себе різноманітні патологічні звички харчування – постійне харчування, відчуження від дієти «поганих» продуктів, відсутність бажання їсти в присутності певних людей, лежачи про те, що було їсти або відчувати винний після їжі. Деякі звички, такі як постійно підраховують калорій, уникаючи їжі упаковані або м'ясні, можуть сприйматися як здорові звички харчування, не визнані симптомами захворювання, тим самим позбавляючи пацієнта відповідного лікування. Крім того, пацієнти з орторексією ретельно вивчають всі продукти, які купують для наявності консервантів та інших «хімія» в них і відмовляються від них. Часто приходить до того, що люди відмовляються від вживання наркотиків, навіть у випадках серйозних захворювань.
5. Умань Інші симптоми орторексії:
щоденні години (зазвичай не менше трьох годин) мислення про необхідність підтримки здорового способу життя;
постійний страх захворювань і страху збільшення маси тіла;
Ретельне планування меню завтра і нездатність їсти те, що саме в холодильнику
- повне відторгнення улюбленої їжі "чарівний" на користь нелюблених, але "успішних";
нездатність їсти зовні будинку, оскільки недомашня їжа не може відповідати вимогам «здорового»;
повне відторгнення жирів і вуглеводів, іноді сіль;
Безперервне дослідження фізіології харчування;
бажання втратити більше і більше калорій щодня в тренажерному залі;
Щодня кількість калорій з'їсти і припускати до себе, що один раз ви ate один торт, тепер ви повинні зробити двічі більше на тренажерах.
Орторексику турбує постійного планування меню на наступний день.
Подумайте про те, що здорове харчування більше трьох годин на добу; якість життя погіршується, як ваш раціон покращується. Орторексічний зазвичай починає бути більш суворим з собою.
Дуже тривожний симптом, якщо ваше самооцінка підвищується, споживаючи здорові продукти, і ви подивитеся на бідних людей, які отруюють себе нездоровими продуктами. Якщо ви відчуваєте винність і берете участь у самовиправленні при відхиленні від Вашого раціону і відчуваєте, що все під контролем при харчуванні правильно.
Ненауковий характер «здорового харчування». й
Незважаючи на те, що пропоненти орторексії намагаються максимально здоров'я, на практиці вони використовують радикальні, вентиляційні методи і дієти. Його переконання, хоча часто звучать, сповнені суперечок. Братман також зазначив, що книги, які сприяють здоровому харчуванню, пов’язані з суперечками:
Пікантні продукти погані, але перець Кайенне добре для вашого здоров'я. Зниження ваги дієта, яка усуває все, але апельсини корисні, але цитрусові фрукти містять занадто багато кислоти. Молоко корисно, якщо мова йде про молодого корова (і пастеризоване молоко погано), але варене молоко є їжею богів. Забруднені продукти, такі як кисла капуста, одночасно, запліднені продукти сприяють гарному перетравленню. Цукерки шкідливі, але мед є найбільш ідеальним з натуральних продуктів. Фрукти є ідеальним харчуванням; фрукти викликають грибкові захворювання. Виногар - отруйний, але яблучний оцет вилікує практично всі захворювання. Білки не слід використовувати в їжі одночасно, оскільки продукти, що містять крохмаль, але квасоля завжди повинна бути варена рисом.
Від звичайного дотримання правил здорового харчування орторексія відрізняється повною відсутністю «брелоків», які можуть бути визнані деякими екстремальними. Наприклад, людина культивує використання виключно латуньного хліба, декларуючий магазин хліба «пісон». У той же час орторексичний повністю переконаний його правильність і навіть відчуває себе істотою більш розвиненою, ніж інші – ті, хто їсть «гарбаж» і «всі сорти храпа». Він не буває йому, що є щось неправильно з ним. Цей стан обсесії, разом з конфіскацією правильних прав, пов’язаних з неприпустимим порушенням поведінки їжі, пов’язаний з орторексією з аортексією.
І ось наслідки сирої їжі, яка відверто шкідлива дієта:
У деяких важких випадках сувора відключення від дієти будь-яких груп продуктів може призвести до виснаження. Наприклад, в Німеччині, з 1996 по 1998 рр., під керівництвом Клауса Лейцманна, проведено велике дослідження сирої їжі, що проводиться Університетом Ґісен. Під час цього було виявлено, що третина обстежених жінок віком від 45 років страждала від аменореї, 45% всіх чоловіків, які опитували і 15% жінок, мають залізодефіцитну анемію, і частіше більший досвід був сирою їжею. У крові всіх обстежених було виявлено нестачу кальцію, заліза, магнію, йоду, цинку, вітамінів Е, D та B12, а кількість магнію, заліза та вітаміну Е, що прийшла з їжею, було достатньо, що свідчить про те, що ці речовини були погано поглинані. Кількість бета-каротину, отриманих від їжі, була вища, ніж рекомендована, а дефіцит вітаміну був знайдений в крові суб'єктів, з яких можна зробити висновок, що бета-каротин також погано поглинався. У 57% опитаних маси тіла значно нижче норми. Серед опитувань були як вегетаріанці, так і вегетаріанські вегетаріанці. У 1999 р. сировинне харчування, 30% учасників мали аменорію. Ще одне дослідження того ж року виявили, що сирі корми значно більш виражені ерозії зубної емаль. У 1995 році фінське дослідження виявило низькі рівні омега-3-х. Кілька досліджень (1982 р., 1995 р., 2000 р.) показали, що сирі корми мають дуже низькі рівні крові B12 (відомо, що учасники одного з них згодом почали приймати вітамінні добавки).
Вплив орторексії.
1,1 км Нездорове харчування.
Орторексіка постійно обмежують себе в харчуванні, і тому не отримують поживних речовин, які вони потребують. У той же час пацієнти з орторексією проводять дуже активний спосіб життя, регулярно відвідують тренажерний зал. Результатом такої поведінки є розгортання. У голодному тілі виникає хвора - анемія розвивається, серцево-судинна система страждає, швидко зношуються суглоби, кальцій, що призводить до розвитку остеопорозу.
2,2 км Порушення і психічні розлади.
У той же час суворі обмеження їжі можуть викликати обсесивне, нездатне бажання їсти «розміщені продукти» (до нападів булімії). Крім того, якщо фізична особа, яка страждає від орторексії, з якоїсь причини змушена їсти продукти, які він вважає шкідливими, це може викликати тривожні розлади, депресії і зниження самооцінки. Орторекія часто перетворюється в анорексію, або повна відмова їжі, яка є смертельним захворюванням.
3. У Порушення соціальних контактів.
Ортоорексія викликає соціальні проблеми у людей з ним. Орторексіка не може спілкуватися з друзями, відвідувати кафе та вечірки, оскільки вони бояться їсти щось «нездорове». В результаті орторексичний поступово перетворюється з нормальної людини в зміщення: вони більше не хочуть спілкуватися з ним, вони шуньають його, він залишається самотнім. Нерідко обсесія з здоровим життям одного з подружжя викликає розлучення. Пам'ятайте, що одна з основних функцій їжі полягає в тому, щоб отримати задоволення і спілкування – саме те, що люди з орторексією позбавлені.
Що робити?
Єдиний спосіб лікування орторексії сьогодні полягає в тому, що пацієнт хворий, і це життя для здоров'я вже не життя. Людина повинна просто усвідомити, що здоров'я є тільки умовою для повноцінного і тривалого життя і не закінчується в самому. Читати статтю, де я написав, що здоров'я не може бути основною метою людини.
Анкета Братмана.
Братман розробив анкету для визначення деяких симптомів орторексії:
Як правильно харчуватися?
Ви плануєте меню кілька днів заздалегідь?
Чи важлива їжа, ніж її смак?
Це правда, що ваш раціон стає більш здоровим, ваше загальне життя стає бідним?
Чи правда, що ви звикли до себе останнім часом?
Чи зростає ваша самооцінка, якщо ви правильно харчуєте?
Якщо ви не думаєте, що це добре для вашого здоров'я?
Чи правда, що ваш раціон не дозволяє харчуватися в ресторанах, а також заважає спілкування з сім’єю та друзями?
Ви відчуваєте винність, якщо ви порушите свій раціон?
Якщо ви правильно харчуєтесь, ви відчуваєте себе спокійно і що ви маєте повну контроль над вашим життям?
Ви відчуєте перевагу людям, які погано харчуються?
За словами Братмана, чотири або п'ять так відповідей припускають, що індивід є орторексичною. Два або три так відповіді можуть означати, що індивід м'яко орторексичний.
ORTO-15 (Інститут харчових наук, Університет Риму «La Sapienza»)
Тест для діагностики Orthorexia nervosa - це розлад їжі, визначений як "манічна обсесія з здоровим харчуванням. й
ПН
Питання
Завжди.
Нерідко.
Час.
Ні.
1-й
Ви думаєте про калорійність їжі, коли ви їсти?
О.
О.
О.
О.
2,2 км
Ви відчуваєте себе плутати, коли ви йдете в продуктовий магазин?
О.
О.
О.
О.
3 хв
Чи турбуєтесь про їжу за останні три місяці?
О.
О.
О.
О.
4. У
Чи є ваш вибір їжі, керований турботою про здоров'я?
О.
О.
О.
О.
5 хв
Чи є смак їжі більш важливим, ніж його якість, коли ви оцінюєте його?
О.
О.
О.
О.
6 хв
Чи варто витрачати гроші на здоров’я?
О.
О.
О.
О.
7 хв
Чи варто турбуватися про харчування більше трьох годин на добу?
О.
О.
О.
О.
8. У
Чи можете ви самі мати будь-які розлади харчування?
О.
О.
О.
О.
9. Навігація
Ви думаєте, що ваш настрій впливає на вашу поведінку?
О.
О.
О.
О.
10 хв
Ви думаєте, що здорові продукти харчування підвищують самооцінку?
О.
О.
О.
О.
11.
Ви думаєте, що здоровий спосіб життя впливає на життя (наприклад, друзі, ...)?
О.
О.
О.
О.
12.
Ви думаєте, що здорові продукти можуть поліпшити зовнішній вигляд?
О.
О.
О.
О.
13 хв
Чи відчуваєте винність про розлади харчування (харчові гріхи)?
О.
О.
О.
О.
14.
Ви думаєте, що на ринку нездорові продукти?
О.
О.
О.
О.
15.00 р.
Ви в даний час їсти самостійно?
О.
О.
О.
О.
Таблиця точок для тесту ORTO-15
Н. Питання
Завжди.
Нерідко.
Час.
Ні.
2-5-8-9
4. У
3 хв
2,2 км
1-й
3-4-6-7-10-12-14-15
1-й
2,2 км
3 хв
4. У
1-13 км
2,2 км
4. У
3 хв
1-й
Якщо ви набрали вище 40 (трихолоща), ви, ймовірно, маєте орторексію nervosa.
Видання
Автор: Андрій Білловкін
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: www.beloveshkin.com/2015/11/ortoreksiya-navyazchivyj-nevroz-pravilnogo-pitaniya.html
Назва "orthorexia" походить від 2 слів: "orthos", що означає "прямий, правий", а "orexia" - апетит. Це розлад їжі, що характеризується обсесивним бажанням «здорового і правильного харчування», що призводить до значних обмежень у виборі їжі. У цій статті ми розглянемо відмінності між здоровою і здоровою дієтою, і як уникнути пастки орторексії.
Габаритний зображенняДе вступила орторексія?
Дочка Джессіка Альба на без цукру органічна дієта. Ума-Турман і Донна Каран зобов'язані «вирощувати» і їсти тільки необроблені овочі, фрукти, горіхи і насіння. Oprah Winfrey завершили курс «детоксикації» за програмою очищення, тобто зануривши тритижневу дієту, з якої виключають цукор, спирт, кофеїн, клейковина і продукти тваринництва. Хоча існують численні приклади, і список продуктів, виключених з раціону, є нескінченною, логіка всіх цих жорстких дієт є однаковим - нібито покращує здоров'я.
В даний час мільйони людей страждають ожирінням з здоровим харчуванням і спортом. Всі ці люди призводять до здорового способу життя, щоб жити щасливо коли-небудь після. Примітити протилежність. Вони живуть тільки для дотримання дієти і відвідування тренажерів. Орторексія – це досить серйозне захворювання, яке часто призводить до серйозних наслідків, як для фізичного, так і психічного здоров’я людини.
Переклад з грецької орторексії означає «права їжа», «правий апетит». На даний момент не існує строгих діагностичних критеріїв для орторексії та діагнозу орторексії не входить до класифікації DSM-IV та ICD-10, тому цей діагноз не може бути здійснений офіційно, але фахівці широко використовують термін «орторія» при описі цього розладу харчування.
Цей термін озвучив в дев'ятидесятках в книзі американського Стефана Бретмана «Додаток до здорових продуктів: як подолати обсесію з відповідним харчуванням». Автор книги пішов самостійно. У далеких сімдесятах разом з однодумцями Стівен Бретман провів зустріч тих, хто бажає їсти тільки екологічно чисті продукти. Основою дієти цієї громади було саморослі овочі та фрукти. М'ясо і риба не пощастило, вони повністю виключили з меню. Бретман вважав, що кожен шматок їжі повинен бути припущений принаймні 50 разів. Згодом «з'їжджувачі» перенесли на більш обмежений режим. В результаті Стефан приніс себе до фізичного і нервового виснаження.
До великої радості Стівен зустрівся на шляху професійного шавлія і аскета, на жаль, монах. Він допоміг йому боротися з психологічною наркозією. Стівен нарешті усвідомив різницю між вживанням надзвичайно здорових і здорових продуктів. Зрозуміло, що здоровий спосіб життя і великий
Іспанська дослідник Каталіна Замора та її колеги визначають ортрексію як «патологічну обсесію з органічними продуктами, що призводить до дієтичних обмежень». Люди з орторексією виключають величезну кількість продуктів з їх раціону, враховуючи їх «нечистий» оскільки ці продукти, на їх думку, містять гербіциди, пестициди або штучні добавки (наприклад, барвники, аромати, клейтамат натрію та інші інгредієнти, що використовуються в харчовій промисловості). Задоволення та турбота про процес травлення також є приміткою людей, які страждають орторексією. У зв’язку з своїми обсесійами та страхами, орторексика стає виведений, незадоволений власним життям і знизить всі соціальні контакти до мінімуму, що, в свою чергу, тільки посилює їх становище, збільшує їх обсесивну заготовку з їжею. Кожен з нас є потенційним орторексиком. Що спочатку бачив як рутинна профілактика здоров'я, імунітет, лікування хвороби або втрата ваги в кінцевому підсумку змушує людей стати рабами до своїх "продовольчих" переконань, і вживати будь-який "заборонений" продукт викликає паніку і нескінченну провину. В результаті такої дієти з багатьма обмеженнями, обрядами і крихітним набором «чистих» продуктів веде до надмірної втрати ваги, виснаження, незбалансування і, в екстремальних випадках, навіть смерті.
Маркетинг і продажі.На прогулянці «попереднього харчування» бум проводиться багато грошей. Пам'ятайте правило: якщо продукт говорить, що це для здорового харчування, то, як правило, не варто купувати. Необхідно розуміти, що завдання маркетингової машини полягає в реалізації в основному споживчих продуктів. Ці продукти не завжди підходять для вас. Люди так обв'язуються з пошуком ідеального тіла і кращим здоров'ям, які вони, як правило, поглинають все, позначене «успішним». й
Порівняння орторексії та здорового харчування.
Орторексія
Здорове харчування
Вибір продукції
Тільки право, «здорові» продукти.
Критерії вибору: смак і інтерес. Він обирає те, що він хоче, що він задовольнить.
спектр продукції
Дуже вузькі, до одного "протестованого" постачальника
Широкий асортимент продукції, не боїться спробувати нові і невідомі
Порівняння товарів
За критерієм «втомості» вона дуже полярна. Бран нібито панацея, і магазин хліба отрути!
Порівняння "Я хочу - не хочу", "чарівний - без смаку", "наряд - не підходить",
Люди, які харчуються
Почуття перевершує оточуючих, постійно навчаючи оточуючих, розминаючи їх для їжі «поганий»
"Як вони люблять, щоб вони їсти." Якщо ви відвідуєте, важливо поважати господарів - спробуйте і похвалитися.
Якщо ви можете дотримуватися дієти
Відчуття відмінності, повного контролю над життям і підвищеною самооцінкою.
Вона не помітить її.
Якщо ви не можете дотримуватися своєї їжі.
Груша, жах, провин.
Він вважає, що він втомився і потребує догляду за собою.
Витратити гроші і час на їжі
Великі витрати, постійне мислення про харчування. Подумайте про харчування більше трьох годин на добу.
Придбання продуктів, переконайтеся, що морозильна камера була в надзвичайних ситуаціях, може оцінити дієту на добу, не більше.
Зручність
Займається час.
Заощаджуйте час.
Планування
Розрахунок калорій, розрахунок білків, жирів і вуглеводів, щотижневе або щомісячне меню. строгий графік з розписом грамів.
Зосередитися на що можна, що робити це смачним, підходящим і задовольняючим. Планування їжі на основі вашої активності та апетиту (мисливець)
Соціальне середовище
Вибираючи правильні їдалки, обмежуючи зв'язок з неправильними, уникаючи неправильних ресторанів і друзів.
Їжа не впливає на вибір друзів, прагне поєднувати їжу і спілкування, часто їсть в компанії.
Мета зміни живлення
Зберігайте контроль життя, відчуйте себе краще.
Отримати форму, бути більш енергійним для досягнення певної мети.
Що ви приділите увагу
На зовнішніх органах, книгах, гурусах, засобах.
Внутрішнє почуття, комфорт, зручність, об'єктивні результати.
Психопатологія орторексії.
Звичайно, не всі люди, які відвідують тренажерний зал і не їсти на ніч, страждають орторексією. Все залежить від ступеня важливості атрибуту людей до дієти і вправ. Деякі дослідники вважають, що орторексія є типом обсесивного неврозу або гіпохондрії.
Деякі автори вважають, що орторексія не є психологічним розладом, але тільки соціальна тенденція, яка, однак, в деяких випадках може мати негативні наслідки здоров'я або привести до серйозних розладів їжі, таких як аортексія nervosa. Методика - це анкета, спрямована на виявлення орторексії nervosa - тривалого (неперехідного) психічного розладу, які автори визначають як «манічна обсесія з здоровим харчуванням».
В даний час активно вивчаються такі теорії: орторексія як самостійне захворювання, орторексія як варіант / етап розвитку іншого відомого розладу харчування (зокрема, анорексії або булімії), орторексія як прояв особистісного розладу і орторексії як прояв обсесивно-компульсивного синдрому.
Важливим аспектом орторексії є щільний контроль. Орторексічний, що приймає контроль харчової зони, відчуває рельєф. Це почуття, як відчуття контролю допомагає зменшити стрес. Але цей стан може прогресувати.
Стівен Братман пропонує, що одна з причин орторексії є прагненням до досконалості щодо інших людей. За словами Братмана, фізична особа, яка їсть за певною системою, змушена зробити суттєві вольові зусилля, щоб не порушувати встановлені правила. Він повинен відмовитися від улюблених продуктів, і він присвятив значному кількості часу для читання літератури здоров’я, приготування “промер” і т.д. Все це викликає почуття гордості, почуття відчуттості та примирення ставлення до тих, хто нездатний до такого саморозриву і самодизципліну. За словами Братмана, в кінцевому підсумку, ідея правильного харчування перетворюється в своєрідну «вишивану релігію», вона стає центром інтересів індивіда, створює ілюзію «чості» і «східності», а також дозволяє підтримувати свою високу самооцінку.
У день заповнюється бобами, сушені японські сливи і сухі амарантові печиво викликає той же сенс санктності як день, присвячений підтримці бідних і бездомних.
Деякі автори вважають, що орторексія є типом аортексії nervosa. Визначено, що люди, які страждають на аортексію nervosa, і ті, хто має схильність до орторексії, мають подібні риси: ідеаліонізм, високий рівень тривожності і необхідність контролювати їх життя. Однак різниця між орторексією і аортексією полягає в тому, що з аортексією індивід стурбований перш за все кількістю їжі і його вмістом калорій і з орторексією, її якістю (тобто склад і спосіб приготування їжі). Крім того, люди, які страждають від орторексії, не завжди прагнуть до втрати ваги (таких, хто страждає від аортексії). Незважаючи на те, що втрата ваги важлива в деяких випадках, основна мета орторексії полягає в поліпшенні і підтримці фізичного здоров'я, а також почуття боділі «чистості».
Деякі автори вважають, що орторексія не є розладом їжі (наприклад, анорексія і булімія), але різновид обсесивного розладу. Однак слід зазначити, що на відміну від тих, хто страждає від орторексії, людина, яка страждає на обсесивні умови, усвідомлює про порушення і безцінність їх поведінки, а ті, хто показує ознаки орторексії, переконані, що їх раціон покращує своє здоров’я. Характерні ознаки орторексіїІзоляція та непереносимість поглядів інших людей на їжу та здоров’я
Симптоми орторексії.
1,1 км Просто правильного харчування.
Індивідуальні страждання від орторексії вибирає продукти, які не ґрунтуються на своїх особистих смакових уподобань. Єдиним критерієм вибору є те, що продукт вважається «здоровим» або «право». Особи, які страждають від орторексії, зазвичай не їсти солоний, солодкий, жирний, а також продукти, що містять крохмаль, клейковина (глютен) спирт, дріжджі, кофеїн, хімічні консерванти, небіологічні або генетично модифіковані продукти. Серед людей, які страждають від орторексії, популярні різні дієти і сира їжа. Часом виключають борошно, м'ясо або молочні продукти.
Харчування від Mayo Clinic (США) зробила спробу описати поведінку типового пацієнта з орторексією: він уникає їжі, що містить штучні барвники, аромати і консерванти, пестициди, генетично модифіковані продукти, нездорові жири, високі дози цукру і солі; він багаторазово і ретельно промиває продукти харчування, варить довгий час, не чіпаючи сирої їжі; він їсть тільки в домашніх умовах і тільки те, що він купив і варив, через що він стає некомунікабельним і антисоціальним.
2. Фанатизм.
Орторексія також характеризується дихотомною класифікацією продуктів, без будь-яких нюансів. Виріб вважається «надійним» (наприклад, його слід споживати в великих кількостях) або «армічним» (не варто споживати в будь-яких умовах). У деяких випадках страх «чарівних» продуктів досягає ступеня фобії. У цьому випадку людина, яка страждає від орторексії, боїться їсти «небезпечні» продукти харчування, навіть якщо вони голодні.
3. У Страх відступу від «правої їжі». й
Якщо індивід не в змозі утриматися від їжі «поганий» продукт, він або вона відчуває інтенсивну тривогу і, в деяких випадках почуття провини супроводжується зменшенням самооцінки, що змушує його або її накласти «покарання» на себе, наприклад, затягування дієтичних обмежень, кріплення або багато вправ.
4. У Постійне занепокоєння про їжу.
Деякі інші лікарі вважають, що занадто багато тривожності про здоровий раціон є тільки симптомом існуючого розладу їжі, але не є розладом їжі самостійно. Однак факт очевидний: орторексіка, деякі з яких дуже молоді діти, мають сильну тривогу про те, що вони вірять дозволено їсти. І незалежно від медичного стану орторексії, доктор Братман наполегливо характеризує його як розлад їжі, який знову привертає увагу на харчову залежність в цілому.
Невідносимість харчування, або харчова залежність, включає в себе різноманітні патологічні звички харчування – постійне харчування, відчуження від дієти «поганих» продуктів, відсутність бажання їсти в присутності певних людей, лежачи про те, що було їсти або відчувати винний після їжі. Деякі звички, такі як постійно підраховують калорій, уникаючи їжі упаковані або м'ясні, можуть сприйматися як здорові звички харчування, не визнані симптомами захворювання, тим самим позбавляючи пацієнта відповідного лікування. Крім того, пацієнти з орторексією ретельно вивчають всі продукти, які купують для наявності консервантів та інших «хімія» в них і відмовляються від них. Часто приходить до того, що люди відмовляються від вживання наркотиків, навіть у випадках серйозних захворювань.
5. Умань Інші симптоми орторексії:
щоденні години (зазвичай не менше трьох годин) мислення про необхідність підтримки здорового способу життя;
постійний страх захворювань і страху збільшення маси тіла;
Ретельне планування меню завтра і нездатність їсти те, що саме в холодильнику
- повне відторгнення улюбленої їжі "чарівний" на користь нелюблених, але "успішних";
нездатність їсти зовні будинку, оскільки недомашня їжа не може відповідати вимогам «здорового»;
повне відторгнення жирів і вуглеводів, іноді сіль;
Безперервне дослідження фізіології харчування;
бажання втратити більше і більше калорій щодня в тренажерному залі;
Щодня кількість калорій з'їсти і припускати до себе, що один раз ви ate один торт, тепер ви повинні зробити двічі більше на тренажерах.
Орторексику турбує постійного планування меню на наступний день.
Подумайте про те, що здорове харчування більше трьох годин на добу; якість життя погіршується, як ваш раціон покращується. Орторексічний зазвичай починає бути більш суворим з собою.
Дуже тривожний симптом, якщо ваше самооцінка підвищується, споживаючи здорові продукти, і ви подивитеся на бідних людей, які отруюють себе нездоровими продуктами. Якщо ви відчуваєте винність і берете участь у самовиправленні при відхиленні від Вашого раціону і відчуваєте, що все під контролем при харчуванні правильно.
Ненауковий характер «здорового харчування». й
Незважаючи на те, що пропоненти орторексії намагаються максимально здоров'я, на практиці вони використовують радикальні, вентиляційні методи і дієти. Його переконання, хоча часто звучать, сповнені суперечок. Братман також зазначив, що книги, які сприяють здоровому харчуванню, пов’язані з суперечками:
Пікантні продукти погані, але перець Кайенне добре для вашого здоров'я. Зниження ваги дієта, яка усуває все, але апельсини корисні, але цитрусові фрукти містять занадто багато кислоти. Молоко корисно, якщо мова йде про молодого корова (і пастеризоване молоко погано), але варене молоко є їжею богів. Забруднені продукти, такі як кисла капуста, одночасно, запліднені продукти сприяють гарному перетравленню. Цукерки шкідливі, але мед є найбільш ідеальним з натуральних продуктів. Фрукти є ідеальним харчуванням; фрукти викликають грибкові захворювання. Виногар - отруйний, але яблучний оцет вилікує практично всі захворювання. Білки не слід використовувати в їжі одночасно, оскільки продукти, що містять крохмаль, але квасоля завжди повинна бути варена рисом.
Від звичайного дотримання правил здорового харчування орторексія відрізняється повною відсутністю «брелоків», які можуть бути визнані деякими екстремальними. Наприклад, людина культивує використання виключно латуньного хліба, декларуючий магазин хліба «пісон». У той же час орторексичний повністю переконаний його правильність і навіть відчуває себе істотою більш розвиненою, ніж інші – ті, хто їсть «гарбаж» і «всі сорти храпа». Він не буває йому, що є щось неправильно з ним. Цей стан обсесії, разом з конфіскацією правильних прав, пов’язаних з неприпустимим порушенням поведінки їжі, пов’язаний з орторексією з аортексією.
І ось наслідки сирої їжі, яка відверто шкідлива дієта:
У деяких важких випадках сувора відключення від дієти будь-яких груп продуктів може призвести до виснаження. Наприклад, в Німеччині, з 1996 по 1998 рр., під керівництвом Клауса Лейцманна, проведено велике дослідження сирої їжі, що проводиться Університетом Ґісен. Під час цього було виявлено, що третина обстежених жінок віком від 45 років страждала від аменореї, 45% всіх чоловіків, які опитували і 15% жінок, мають залізодефіцитну анемію, і частіше більший досвід був сирою їжею. У крові всіх обстежених було виявлено нестачу кальцію, заліза, магнію, йоду, цинку, вітамінів Е, D та B12, а кількість магнію, заліза та вітаміну Е, що прийшла з їжею, було достатньо, що свідчить про те, що ці речовини були погано поглинані. Кількість бета-каротину, отриманих від їжі, була вища, ніж рекомендована, а дефіцит вітаміну був знайдений в крові суб'єктів, з яких можна зробити висновок, що бета-каротин також погано поглинався. У 57% опитаних маси тіла значно нижче норми. Серед опитувань були як вегетаріанці, так і вегетаріанські вегетаріанці. У 1999 р. сировинне харчування, 30% учасників мали аменорію. Ще одне дослідження того ж року виявили, що сирі корми значно більш виражені ерозії зубної емаль. У 1995 році фінське дослідження виявило низькі рівні омега-3-х. Кілька досліджень (1982 р., 1995 р., 2000 р.) показали, що сирі корми мають дуже низькі рівні крові B12 (відомо, що учасники одного з них згодом почали приймати вітамінні добавки).
Вплив орторексії.
1,1 км Нездорове харчування.
Орторексіка постійно обмежують себе в харчуванні, і тому не отримують поживних речовин, які вони потребують. У той же час пацієнти з орторексією проводять дуже активний спосіб життя, регулярно відвідують тренажерний зал. Результатом такої поведінки є розгортання. У голодному тілі виникає хвора - анемія розвивається, серцево-судинна система страждає, швидко зношуються суглоби, кальцій, що призводить до розвитку остеопорозу.
2,2 км Порушення і психічні розлади.
У той же час суворі обмеження їжі можуть викликати обсесивне, нездатне бажання їсти «розміщені продукти» (до нападів булімії). Крім того, якщо фізична особа, яка страждає від орторексії, з якоїсь причини змушена їсти продукти, які він вважає шкідливими, це може викликати тривожні розлади, депресії і зниження самооцінки. Орторекія часто перетворюється в анорексію, або повна відмова їжі, яка є смертельним захворюванням.
3. У Порушення соціальних контактів.
Ортоорексія викликає соціальні проблеми у людей з ним. Орторексіка не може спілкуватися з друзями, відвідувати кафе та вечірки, оскільки вони бояться їсти щось «нездорове». В результаті орторексичний поступово перетворюється з нормальної людини в зміщення: вони більше не хочуть спілкуватися з ним, вони шуньають його, він залишається самотнім. Нерідко обсесія з здоровим життям одного з подружжя викликає розлучення. Пам'ятайте, що одна з основних функцій їжі полягає в тому, щоб отримати задоволення і спілкування – саме те, що люди з орторексією позбавлені.
Що робити?
Єдиний спосіб лікування орторексії сьогодні полягає в тому, що пацієнт хворий, і це життя для здоров'я вже не життя. Людина повинна просто усвідомити, що здоров'я є тільки умовою для повноцінного і тривалого життя і не закінчується в самому. Читати статтю, де я написав, що здоров'я не може бути основною метою людини.
Анкета Братмана.
Братман розробив анкету для визначення деяких симптомів орторексії:
Як правильно харчуватися?
Ви плануєте меню кілька днів заздалегідь?
Чи важлива їжа, ніж її смак?
Це правда, що ваш раціон стає більш здоровим, ваше загальне життя стає бідним?
Чи правда, що ви звикли до себе останнім часом?
Чи зростає ваша самооцінка, якщо ви правильно харчуєте?
Якщо ви не думаєте, що це добре для вашого здоров'я?
Чи правда, що ваш раціон не дозволяє харчуватися в ресторанах, а також заважає спілкування з сім’єю та друзями?
Ви відчуваєте винність, якщо ви порушите свій раціон?
Якщо ви правильно харчуєтесь, ви відчуваєте себе спокійно і що ви маєте повну контроль над вашим життям?
Ви відчуєте перевагу людям, які погано харчуються?
За словами Братмана, чотири або п'ять так відповідей припускають, що індивід є орторексичною. Два або три так відповіді можуть означати, що індивід м'яко орторексичний.
ORTO-15 (Інститут харчових наук, Університет Риму «La Sapienza»)
Тест для діагностики Orthorexia nervosa - це розлад їжі, визначений як "манічна обсесія з здоровим харчуванням. й
ПН
Питання
Завжди.
Нерідко.
Час.
Ні.
1-й
Ви думаєте про калорійність їжі, коли ви їсти?
О.
О.
О.
О.
2,2 км
Ви відчуваєте себе плутати, коли ви йдете в продуктовий магазин?
О.
О.
О.
О.
3 хв
Чи турбуєтесь про їжу за останні три місяці?
О.
О.
О.
О.
4. У
Чи є ваш вибір їжі, керований турботою про здоров'я?
О.
О.
О.
О.
5 хв
Чи є смак їжі більш важливим, ніж його якість, коли ви оцінюєте його?
О.
О.
О.
О.
6 хв
Чи варто витрачати гроші на здоров’я?
О.
О.
О.
О.
7 хв
Чи варто турбуватися про харчування більше трьох годин на добу?
О.
О.
О.
О.
8. У
Чи можете ви самі мати будь-які розлади харчування?
О.
О.
О.
О.
9. Навігація
Ви думаєте, що ваш настрій впливає на вашу поведінку?
О.
О.
О.
О.
10 хв
Ви думаєте, що здорові продукти харчування підвищують самооцінку?
О.
О.
О.
О.
11.
Ви думаєте, що здоровий спосіб життя впливає на життя (наприклад, друзі, ...)?
О.
О.
О.
О.
12.
Ви думаєте, що здорові продукти можуть поліпшити зовнішній вигляд?
О.
О.
О.
О.
13 хв
Чи відчуваєте винність про розлади харчування (харчові гріхи)?
О.
О.
О.
О.
14.
Ви думаєте, що на ринку нездорові продукти?
О.
О.
О.
О.
15.00 р.
Ви в даний час їсти самостійно?
О.
О.
О.
О.
Таблиця точок для тесту ORTO-15
Н. Питання
Завжди.
Нерідко.
Час.
Ні.
2-5-8-9
4. У
3 хв
2,2 км
1-й
3-4-6-7-10-12-14-15
1-й
2,2 км
3 хв
4. У
1-13 км
2,2 км
4. У
3 хв
1-й
Якщо ви набрали вище 40 (трихолоща), ви, ймовірно, маєте орторексію nervosa.
Видання
Автор: Андрій Білловкін
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Джерело: www.beloveshkin.com/2015/11/ortoreksiya-navyazchivyj-nevroz-pravilnogo-pitaniya.html
