Compartir una vieja receta para kulich en 70 yemas, suficiente para toda la familia, incluso para los vecinos restos

Probablemente tenías que hacer gogol-mogul o biscuit, que era separar las yemas de las proteínas. El procedimiento de separación requiere precaución, cuidado, minuciosidad. ¿Qué más puedes hacer con las yemas?

Desde crudo - mayonesa, en un baño de vapor - holandés caliente, y desde la bobina dura - otra salsa, vinaigrette. Algunas cremas para tortas y tortas, galletas, pasteles con rellenos de frutas y bayas, decoradas con crema de proteínas. Sin embargo, para completar el conocimiento será más preciso formular la pregunta de la siguiente manera: ¿Qué más se puede hacer de las yemas ¿Y proteínas separadas?



Y como respuesta, conocer la receta actual para kulich, porque la Pascua viene pronto.

A partir de la antigüedad, cuando las familias tenían muchos hijos, los pollos se guardaban en cada patio, y con la llegada de gallinas de primavera, diariamente daban amas de casa varias docenas de huevos frescos. Y no fue difícil recoger más de cien en una semana.



Ingredientes de Kulich

• 12 tbsp harina (1920)
• 70 yemas de huevos de pollo
• 8 cucharada de leche
• 6 cucharadita de azúcar
• 3 cucharada de mantequilla fundida
• Levadura de 100g
• 1 tbsp raisins o candied
• Peel
• 3 paquetes de azúcar de vainilla
• sal

No te apresures a abandonar el producto asombroso debido a tantas yemas: puedes cooperar con toda la familia grande o con una compañía de amigos. Y usted puede dividir el número de productos en dos o en cinco partes.



Kulich resultará muy sabroso y hermoso, el secreto es reemplazar huevos con yemas. La masa será brillante, suave, jugosa. El aceite le dará una frescura duradera. Y el método de la levadura de vapor ayudará a cortar fácilmente el producto, casi sin migajas.

Imagina que estás haciendo pastel de Pascua en las yemas:

1. En primer lugar, hierva 3 vasos de leche y vapor 2 vasos de harina cortada, batir la mezcla con un mezclador. Coser la levadura en 100 ml de leche ligeramente caliente y, tan pronto como la mezcla vaporizada se enfría a temperatura ambiente, verter la levadura allí.
2. Agregue otros 5 vasos de leche y 10 vasos de harina siftada, mueva para que no haya bultos, el opara comienza a fermentar.
3. Arranca las yemas con azúcar en partes: por cada 5 yemas, 1,2 vasos de azúcar irán. Añadirlo a la caca. Estás revolviendo un poco. Cubrir los platos con vapor y poner a pasear en un lugar húmedo caliente durante 5 horas.
   
   
   
   

El tiempo necesario ha pasado - verter aceite fundido a la masa, añadir pasas o caramelos, cáscara de naranja y azúcar de vainilla, un poco de sal. Y manada, manada, manada. Puedes usar un testome o en cuatro manos. ¿Es líquido? ¿Un poco pegajoso? Debería ser. Lubricado con grasa y rociado con migas de pan, llena hasta la mitad del volumen y envíalo al pastoreo. Este proceso se considera completo cuando la masa se eleva a un nivel de alrededor de un centímetro al borde superior de la forma. Si utiliza formas de papel de cera desechables, no necesita lubricarlas con harina de grasa y espolvorear.



Antes de plantar en el horno, engrasar los pasteles con una yema azotada con una cucharada de agua. Las cookies se hornean a una temperatura de 180 grados. Usted aprenderá acerca de la preparación por el aroma que llenó la casa, el color brillante de la parte superior y, lo más importante, con la ayuda de una espada de madera. Tíralo por la rueda y sácalo rápido. Si la espada está seca, el producto está listo.





Si el azúcar es más de un tercio del peso total de la prueba, la fermentación se detendrá. Los borradores, las conmociones, los sonidos fuertes y un mal humor estropean el horneado de masa de levadura. La temperatura óptima para la fermentación de la masa es de 28-30 grados. Regocíjate y disfruta cuando cocinas. Vacaciones de Pascua brillantes y deliciosas!