Receta kulich del rey

Treats para la Pascua preparar un montón: elderberry casero, pescado horneado, ensaladas, snacks, pepinillos ... Las tablas están llenas de variedad, pero el lugar principal entre las delicias es, por supuesto, el pastel de Pascua. Elegante y rosado, es el atributo principal de la Semana Santa Brillante.

Las amas de casa comienzan a preparar pasteles festivos el jueves limpio, y si las pastas tienen éxito, entonces todo estará bien. Y no importa lo probada que sean las recetas de tu libro de cocina, siempre quieres sorprender a la familia y a los invitados cocinando algo nuevo. El pastel del rey para Pascua - ¡El mejor experimento!





"Site" lo dirá Cómo cocinar pasteles para PascuaPara asegurarte de que no pierdas. El kulich real, cocinado con amor y buenos pensamientos, resulta no sólo sabroso, sino también muy fragante, poroso, tierno. Hay un kulich - un placer!

Ingredientes de Kulich King

• Harina de 700g
• 300 ml de crema (33% de grasa)
• Mantequilla de 100g
• 4 yemas
• 150g de azúcar
• Coñac de 40 ml
• 150g de pasas
• 100g candied
• Pétalos de almendra de 120g
• 7g levadura seca
• Azúcar de vainilla 10g
• 0,5 tsp tierra cardamomo
• 0,5 tsp de canela
• 1 chip de nuez molida
• 0,5 tsp saffron
• Sal de 0,5 tsp
• aceite vegetal

Preparación

1. Primero necesitas preparar el opar. Caliente la crema en el baño de agua. Deberían estar ligeramente calientes, porque en una crema demasiado caliente, la levadura no se levantará. Vierta la crema en un tazón, añadir 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal, levadura y 2 cucharaditas de harina de sifted. Estira bien los ingredientes con una corona.
   
   
   
2. Cubrir el vapor con una toalla y enviarlo a un lugar cálido durante 30-40 minutos.
   
   
   
3. Mientras que el opara encaja, el azafrán seco mezcla el mortero, agregue una pizca de sal y frote a fondo. En un baño de agua, calienta el coñac a un estado caliente y vierte azafrán con él. Deja la mezcla así que se infunde.
   
   
   
4. Lavar las pasas, verter agua hirviendo y dejar durante 20 minutos hasta la hinchazón. Al final del tiempo, drena el agua y seca las pasas con una toalla de papel.
   
   
   
5. Las pasas secas se mezclan con cereales, añaden pétalos de almendra y polvo con una pequeña cantidad de harina. En este formulario, el relleno será más fácil de entrar en la masa.
   
   
   
6. Blow the yolks with the remaining sugar until you get a lush foam.
   
   
   
7. ¡Hora de mezclar la masa! La masa Kulich se puede amasar con las manos, y se puede utilizar un procesador de alimentos con una boquilla especial. En un tazón profundo, añadir algunas especias, azafrán con coñac, azúcar de vainilla. Constantemente agitando, gradualmente añadir a la masa la harina restante, dos veces tamizada (alrededor de 3 tazas).
   
   
   
8. Cuando se inyecta toda la harina, agregue yemas de huevo batidos y mantequilla derretida. Mezcle la masa a fondo, por lo menos 20 minutos.
   
   
   
9. Cuando la masa se convierte en plástico y homogénea, agregue frutas y caramelos secos. Revise la masa constantemente para que el relleno se distribuya uniformemente. La masa terminada debe ser suave y no debe pegarse a las manos.
   
   
   
10. Lubricar un gran tazón profundo con aceite vegetal, colocar la masa en ella, cubrirlo con una toalla y ponerlo en un lugar cálido para la difusión. A veces la masa aumenta en una hora, y a veces en tres. La masa terminada debe aumentar en 2,5-3 veces.
    
    
    
11. Poner la masa en formas y cubrirla de nuevo con una toalla. Debería subir de nuevo 1,5-2 veces.
    
    
    
12. Cuando la masa finalmente se levanta, calienta el horno a 180 grados y envía las formas de masa en él. Después de 20 minutos, compruebe si la parte superior del kulich comenzó a decolorarse excesivamente, cubra la forma con papel de pergamino humedecido en el agua. Hornear hasta 35-45 minutos.
    
    
    
13. Los pasteles listos sacan de la forma y se enfrían, se ponen a su lado y se rodan periódicamente para que la masa no se pega y no caiga. Los pasteles de Pascua están decorados con brillante esmalte, espolvorear y nueces.
    
    
    

Una vez cocinado tales pasteles de Pascua, ya no comprarás pasteles de vacaciones en la tienda. Los pasteles caseros de la manera real son irrealistamente crumbly y airy, y la corteza apetitosa y el aroma inusual caerán en el amor con la primera mordida.

¿Alguna vez has cocinado un pastel de Pascua tan increíble? Asegúrese de compartir con nosotros en los comentarios.