Cómo hornear pastel de panettone italiano en casa

Gracias a los familiares que trabajan en Italia, conocemos el gusto. panetone! Realmente quiero salir a cocinar para Pascua en 2022 sólo un pastel. Panetton en casa no es difícil de preparar, si usted sabe una serie de sutilezas y trucos de trabajar con tal prueba.

La edición de hoy. "Site" Te dirá cómo hacer "Kulich como panetton". ¡La receta de Lilia Zwit!



Panetton en casa Ingredientes para opar

• 50g levadura
• 150 ml de leche
• 150g de harina

Ingredientes para la prueba

• 200g de aceite
• 150 ml de leche
• 3 yemas
• azúcar 200g
• Harina de 0,5 kg

Además de la prueba

• 2 proteínas
• 150g de harina
• Presión

Ingredientes para llenar kulich

• 200g de pasas
• Zumo de naranja de 30 ml
• Pela de 0,5 litros
• 0,5 pela de pomelo
• 5 cardamomos
• 0,5 tsp de cúrcuma
• 0,5 tsp nutmeg
• azúcar de vainilla 16g

Preparación

1. Mejor empezar con vapor. En un tazón grande, cortar con un cuchillo o tenedor 50 gramos de levadura. Vierta la leche a la levadura y revuelva la corona. También verter harina y mezclar bien hasta que sea homogénea, de modo que no haya bultos. La consistencia de la masa debe salir más líquido que en las tortitas. Cubrir un recipiente de vapor con película de comida y poner en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
   
   
   
   
   
   
2. Mientras el opara se levanta, puedes empezar a cocinar. fruta-dough. Caliente la leche y ponga la mantequilla en ella. La temperatura de la leche debe ser tal que el aceite en ella se derrite completamente.
   
   
   
   
3. Golpea separadamente azúcar antes de la espuma. Verter cuidadosamente la mezcla de aceite de leche a las yemas. Estira la corona. En dos dosis, añadir harina y mezclar bien la masa con una corona. Tenga en cuenta que la harina para kulich debe ser tamizada.
   
   
   
   
4. Únete al opar y a la masa. Cubrir con película de comida y salir en un lugar cálido por otra hora, o incluso por una y media.
   
   
   
   
5. Ahora nos volvemos a los dulces rellenos de kulich. Vierta jugo de naranja en el tazón. A ella añadir peel de pomelo y limón, cúrcuma y nuez moscada. El cardamomo debe ser sacado y aterrizado. Añadir el cardamomo triturado al jugo de naranja y mover las especias.
   
   
   
   
6. Pon la masa y especiarla en jugo de naranja. Añadir las pasas. Si se desea, además de las pasas, se pueden añadir otros frutos secos. También verter otros 150 gramos de harina y revolver. Mezcle la masa con las manos cuidadosamente. La masa sale gruesa, y prácticamente no se pega a las manos. Cambie la masa en un tazón lubricado con aceite vegetal, cubrir con película de alimentos y dejar para levantar por otra hora.
   
   
   
   
   
   
7. Batir 2 proteínas con una pizca de sal. Corta la masa y agrega ardillas a ella. Métete las manos. Lubricado en las manos de aceite vegetal llenan el molde para la masa de tortas (dos tercios), ya que la masa todavía subirá. Deja la masa en los moldes por otros 20 minutos para levantar.
   
   
   
   
   
   
8. Hornear pasteles en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos, luego reducir la temperatura a 180 grados y hornear otros 20 minutos.
   
   
   
   
9. Para el glaseado, frota 1 proteína con 200 gramos de azúcar en polvo. Smear el hielo de los pasteles y decorarlos según su gusto. Me gusta decorar con frutas secas, nueces y chips de chocolate. Bon appetit!
   
   
   
   

Como se puede ver, la receta para panettone es muy detallada, indica y cuenta todos los hacks de la vida y sutilezas. test-work. Asegúrese de ver un video de Lilia Zvit con el proceso de cocinar tal pastel. ¡Lo recomiendo mucho!

sobre:

También sugiero leer la receta para pastel de Pascua en crema y leche. Distinguido por la disponibilidad de ingredientes y preparación clara y conveniente: primero preparar el vapor, y sólo entonces comenzar la masa!



De esta cantidad de masa vienen pasteles que pesan 1,5 kilogramos. Panettoné en casa sale blando, suave, fragante y ligeramente húmedo. Por cierto, este pastel en el segundo, tercer día se vuelve aún más delicioso.

¿Alguna vez lo has intentado? panettone? ¿Tienes una receta de prueba de tiempo?