Receta de kulich de Pascua con zucatami

Cada día estamos más cerca y más cerca de la fiesta de la Resurrección de Cristo. Este es un día para prepararse tanto espiritual como físicamente. Una buena tradición de nuestro pueblo es hornear.





La gente empezó a bendecir a los kulichs hace mucho tiempo. Esta es una especie de “analógico casero” de Artos – una gran iglesia leuda pan con la imagen de una cruz y una corona de espinas. Artos es uno de los símbolos más antiguos de la Resurrección de Cristo.





En tiempos antiguos, los cristianos dejaron un lugar vacío para su comida. Era Artos. Esto simbolizaba la presencia del Salvador Resucitado en la comida común.





Kulichi está hecho para hornear en un jueves limpio en la Semana Santa, y consagrarlos en el templo. Para la preparación de los pasteles, se utiliza la levadura, esta masa parece reemplazar el pan sin levadura del Antiguo Testamento. Así, el kulich pascual es también un símbolo de la transición del Antiguo Testamento al Nuevo Testamento.

Delicioso kulich Con el kulich casero asociado creencia popular: si el kulich fue exitoso, entonces la casa será segura. A partir del tiempo inmemorial, las amas de casa no ahorraban los mejores productos para sus pasteles: todo el mundo quería que su pastel fuera el más sabroso y hermoso.





La prueba siempre fue amasada mucho, porque en Bright Week era habitual visitar y tratarse generosamente con pasteles frescos. Antes de la revolución en Pascua, era costumbre dar un kulich – una familia podría recibir 20-30 pasteles como regalo de familiares y amigos.





Muchos dicen que kulich cocido correctamente se mantiene fresco todos los 40 días después de las vacaciones. Sin embargo, su frescura depende no sólo de los poderes superiores, sino también de algunos trucos en la cocina, de los cuales le hablaremos.

La masa para pasteles le gusta el tiempo, el buen humor y la temperatura ambiente. Así que por favor esté atento: compruebe si las ventanas están abiertas y si la batería está demasiado frita. Al recoger un temporizador, es mejor no ser picante y poner tanto tiempo como se indica en la receta. Y lo más importante, piensa en las cosas buenas cuando mezclas la masa.

Los ingredientes

• 500g de harina
• 260 ml de leche
• 30g levadura seca
• 4 huevos
• Mantequilla de 100g
• Azúcar 400g
• 70g de pasas
• 70g cañada
• 1 tsp vanillin
• 50 ml de alcohol fuerte
• Presión
• pastry-sprinkle

En un par para kulich se puede añadir literalmente 50 mililitros de alcohol fuerte - esto prolongará la vida de estante del producto terminado.



Preparación

1. En un tazón separado, calentar la leche un poco para que sea ligeramente caliente, y añadir levadura a ella primero, y luego la mitad de la harina, habiendo previamente tamizado. Levadura para la receta trate de elegir lo más fresco y lo mejor, ya que depende de ellos el resultado.
2. Cubra el vapor con una toalla y déjese venir durante 30 minutos a temperatura ambiente. A Dough le gusta el silencio, así que es mejor si no hay nadie en la habitación.
3. Mientras la masa es adecuada, puede mezclar otros ingredientes. Separa las proteínas de los 3 huevos de las yemas. Golpea las yemas con 350 gramos de azúcar, y pone los huevos restantes y el azúcar en el esmalte. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
4. Batir las proteínas hasta que la espuma suave con una pizca de sal.
   
   
   
5. Después de 30 minutos, cuando el opara aumenta en volumen, agregue las yemas con azúcar y mezcle adecuadamente.
6. Luego agrega aceite suavizado a la caca. Tenga en cuenta que el aceite, como todos los ingredientes, debe estar preparado de antemano y estar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
7. Después de mezclar la mantequilla, añadir ardillas a la caca. Remojar la harina restante en la caca y empezar a mezclar la masa con las manos.
8. La masa mezclada terminada no debe pegarse a las manos y no debe ser muy empinada. No tengas miedo de usar un poco más de harina si la masa aún no ha alcanzado la consistencia deseada.
9. Cuando amas la masa, cúbrela con una toalla y ponte en un lugar cálido para venir por otra hora.
10. Remojar en fruta dulce, pasas o frutos secos si los usas. Las pasas se pueden empapar en agua tibia, y los caramelos están bien empapados en alcohol fuerte, por ejemplo, en licor o ron, esto le dará al pastel un sabor adicional. Las frutas secas empacan durante 15 minutos, luego drenan el líquido y secan.
    
    
    
11. Una hora más tarde, después de que la masa se pare y aumenta enormemente el volumen, agregue frutos secos a ella, mezcle con las manos, cubra con una toalla y déjelo por otros 25 minutos.
12. Después de 25 minutos, tomar los moldes para hornear pasteles, cubrirlos con pergamino, lubricar con aceite y llenarlos con masa por un tercio. Cubrir con una toalla y ponerla en otra media hora.
    
    
    
13. Caliente el horno a 180 grados y hornee el kulich durante 35-40 minutos, dependiendo de su tamaño. Si nota que la gorra kulich es lo suficientemente marrón, cúbrela con papel empapado en agua.
14. Comprueba la preparación de las cookies pegando un palillo en la parte superior. Si es seco, entonces es hora de empezar a decorar.
15. Para hacer un icing para decorar el pastel, batir las proteínas de los huevos restantes en una espuma fuerte, añadir los restos de azúcar allí, y mezclar bien con una corona. Necesitas ganar todo el tiempo posible.
16. Añadir el hielo al pastel. Es más conveniente no verter todo el esmalte a la vez, pero suavemente picarlo con una cucharadita - por lo que el kulich resulta ser más limpio.
17. Decorar el pastel terminado con una espolvorita. Usted puede mostrar un poco de originalidad y verter en la parte superior con chocolate fundido, resulta hermoso y muy sabroso.
    
    
    

Un hecho interesante: se cree que el más delicioso se encuentra en la “cap” del pastel, en relación con esta concepción mundanal, el plato se corta incorrectamente - a lo largo, como un pastel. De hecho, las reglas religiosas prescriben cortar pasteles a través - en lóbulos redondos, y por lo que la parte superior se come la última.





Of particular importance paschal. Según la tradición, las nueces o las pasas se exponen a la imagen de la cruz o la letra “XV” – Cristo es resucitado. Pero hay otras formas: todo depende de tu imaginación. Kulichi se puede verter con esmalte y fudge, decorado con azúcar en polvo, adormidera o rocias especiales de confección.

Editorial "Site" He preparado para usted una receta para un pastel de Pascua inusual y muy original llamado el Nido de Nightingale y algunas ideas sobre cómo hacer el pastel de Pascua especial, brillante e increíblemente hermoso! ¡Pascua Brillante!