Sólo el 3% de las amas de casa saben qué hacer con remolacha para stun borscht

Borsht ingredientes Todas las amas de casa pueden cambiar dependiendo de las preferencias del hogar. Alguien agrega cereza a este plato, y alguien - ciruelas. Pero la base para un verdadero borsch ucraniano sigue sin cambiar. Estas son papas, zanahorias, remolachas, cebollas y repollo.



En este artículo te contaré la historia de cómo la borscht ucraniana se convirtió en parte del patrimonio cultural intangible de la UNESCO. Pero primero, te sugiero que hagas una prueba divertida y veas si puedes cocinar ese plato según el canon.

Empecemos con una prueba sencilla, gracias a la cual descubriremos si puedes cocinar un verdadero borscht ucraniano. Hay ocho preguntas. Elige la respuesta correcta y anota en tus notas.

Lo primero que necesitamos es hervir el caldo. ¿Qué carne elegirás para eso?

1. Carne de pollo
2. Carne.
3. Pork.
4. cordero

Cuando el caldo hierva, ¿qué le agregas?

1. Sal, hoja de laurel, guisantes, papas, repollo
2. Sal, ric pop, mezcla de pimienta, cebolla cortada, ajo
3. Laurel l este, pimienta molida, cebolla cortada y repollo
4. Nada.

Luego haremos las verduras. ¿Cómo les cabe?

1. Corta las verduras.
2. Arrugando verduras con pajas.
3. Tres verduras en un gran pasto.

¿Qué ingredientes necesitan ser asados para repostar?

1. Asamos squarks, cebollas, tomates, zanahorias y remolacha. Añadimos sal, pimienta negra, hops-suneli y hoja de laurel al relleno.
2. Lard asado, cebolla, zanahorias y remolacha. Añadir algunas patatas hervidas y tomates sin cáscara.
3. Asamos en cebollas de aceite vegetal, zanahorias y remolachas. Añadir una pasta de tomate y una cucharada de harina de trigo.

¿Debería añadir algo más a la gasolinera?

1. Sí, necesitamos ajika y ajo.
2. No, no necesitas nada.
3. Sí, ponemos ajo en el aderezo.
4. Sí, tenemos que añadir carne de caldo a la gasolinera, cortada en pedazos.

¿Necesito añadir algo más al plato antes de servir?

1. Sí.
2. No.

¿Qué añadir al plato antes de servir?

1. Algunos verdes y crema agria.
2. Huevo y mayonesa bobinas.
3. Salo.

¿Cómo decorar la mesa antes de servir?

1. Ponga el ajo y la manteca en la mesa.
2. Ponga sobre la mesa una botella con una bebida caliente clara.
3. Ponga el pan negro y la manteca sobre la mesa.

Ingredientes para borscht: UNESCO Patrimonio cultural ¿Sabes cuál es la captura de este examen? Sea cual sea su respuesta, usted todavía hará un delicioso plato. Los ingredientes para el clásico borsch rojo permanecen sin cambios. Estas son papas, zanahorias, remolachas, cebollas y repollo. Y todo lo demás, cada anfitriona añade a su discreción.



Instagram / @klopotenko Estoy hablando de ello por una razón. Recientemente, se incluyó el borscht ucraniano en la lista de patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO. De muchas maneras, el famoso chef ucraniano Yevgeny Klopotenko contribuyó a esto: “Decidí proteger la borscht para que el mundo lo percibiera como parte del ADN de la nación ucraniana. ”

Junto con su equipo, el chef aplicó a la UNESCO, teniendo en cuenta todas las reglas y matices. Todo el entrenamiento fue realizado por folclóricos, historiadores, investigadores especializados y expertos que ya tienen experiencia con estándares de la UNESCO.



Klopotenko fue en una expedición a diferentes regiones de Ucrania para averiguar cómo los ucranianos cocinan borscht. El cocinero recuerda, filmamos y documentamos todo cuidadosamente. Nuestra tarea no era arreglar recetas, sino la cultura de hacer borsch por tres generaciones de una familia. Después de todo, este fue el nombre de la nominación para la que planeamos aplicar: “Cultura de preparación de borscht ucraniano”.

Expertos recogieron 25 recetas de borsch de 25 regiones de Ucrania. Y cada uno es único. No hay una secuencia estricta de acciones en la preparación de este plato. Cada familia ucraniana tiene sus propios trucos, gracias a los cuales Borscht se convierte en un tesoro nacional.



Klopotenko resume: “Para el dossier de la nominación, recogimos alrededor de 700 páginas. Se agregó a él inteligencia histórica, proverbios y dichos sobre borscht. Apelamos a las comunidades territoriales para registrar que las personas que proporcionaron las recetas viven en un territorio particular. ”

Esta historia es asombrosa. Un grupo de especialistas trabajó duro para hacer hoy en todo el mundo sobre el borsch conocido como un plato ucraniano. En honor a esto, te sugerimos que lo cocines hoy y compartas una receta interesante para el borscht rojo en el pan. Bon appetit!