La suegra dijo cómo preparar el buen borscht para que no haya olor a remolacha

“Cada anfitriona que se autorespete debe saber cocinar borscht con remolachas, y ser capaz de cocinarlo deliciosamente!” – una vez dijo mi abuela. Solía serlo. Cualquier mujer podría fácilmente hacer borscht rojo según su receta original. El sabor del plato siempre ha sido único. ¿De qué se trata esto? Difícil de responder. Supongo que la razón radica en las proporciones que son tomadas por el ojo. Sólo el color burdeos, el principio de la cocina y la presencia de remolacha en ella permanece sin cambios, porque la lista de productos que componen puede cambiar a petición del cocinero.



Además de saber cocinar borscht con remolacha, es necesario comprender las variedades y tipos de cultivo de raíz de mesa, ya que su éxito depende directamente de su calidad. Beets for borscht debe ser dulce, jugoso y oscuro maroon. Si consigues un fibroso, duro y rosado, no importa lo duro que intentes, no será útil. Al comprar un vegetal, mire cuidadosamente los rasguños frescos recibidos durante el transporte. Usted puede aprender mucho sobre los méritos de este producto.

El color pálido de borscht rojo es uno de los problemas que enfrentan las amas de casa jóvenes en el proceso de cocinar este plato. Para evitarlo, necesitas saber las reglas para cocinar borscht con remolacha. O más bien, cómo preparar remolachas para ella, porque depende del sabor y el olor de la comida terminada, así como de la sombra del caldo, que puede variar de la clásica burgundia a la naranja.



matices importantes Borsch se puede cocinar en carne o caldo vegetal. Lo que más te guste, hazlo. Por lo general está hecho con frijoles. Desafortunadamente, a menudo resulta que sus frijoles tienen tiempo para hervir. Es bueno cuando planeas hacer puré de papas, pero otras veces quieres que los frijoles permanezcan intactos. Si es imposible adivinar cuánto se cocinará, hierva los frijoles por separado, y luego vierte en una sartén común.

Al mismo tiempo se colocan patatas, cebollas y zanahorias. Cabbage es recomendable añadir más tarde, cuando las verduras están un poco cocidas, porque las papas pueden endurecerse de la vitamina C. Los verdes, la sal y las especias deben ser derramados al gusto. Para que la borscht adquiera un color rojo rociado brillante, se recomienda poner las remolachas de mesa en la última sartén en la forma ya cocida. Usted necesita decidir sobre el tratamiento térmico de la cosecha raíz que se aplicará.



Las remolachas no peladas se pueden hornear en el horno a una temperatura de 180 grados, envolviendo cada cultivo de raíz por separado en la lámina. Tardará al menos una hora. La hortaliza refrigerada está limpiada, cortada con paja o frotada sobre un gran rallador y mezclada con los ingredientes restantes en el último minuto.

Todo el vegetal raíz se permite ser pre-boiled hasta que esté listo, y luego se limpió de la cáscara, cortada (grate) y añadir a la borscht en el extremo de cocinar el plato.



Las remolachas peladas pueden ser hervidas enteras en el caldo durante unos 15 minutos y removidas. Luego se corta y se pone en una cacerola 5 minutos antes de que todos los productos estén listos. Desde el cultivo de raíz se recomienda eliminar la piel y frotarla en un gran grater. La masa cruda se coloca en platos con paredes gruesas y se derrama con agua hirviendo para que esté completamente cubierta con agua. El contenedor está cubierto con una tapa y se reserva. Además, se recomienda envolverlo con una toalla vieja. 5 minutos antes de la preparación del plato, el contenido de los platos junto con agua burgunda se añade a una sartén con borscht.



Las remolachadas ofrecen a guiso de antemano en una sartén con aceite vegetal, añadiendo una pequeña cantidad de vinagre para preservar el color rico. El vinagre se recomienda utilizar manzana o vino. También se permite reemplazarlo con jugo de limón. Algunas amas de casa agregan a la pasta de tomate vegetal y un poco de azúcar. La masa terminada se transfiere a verduras hervidas.



Usted puede preparar por separado una hortaliza de raíz burgunda en el microondas. Esto requiere que se lave, seque y empuje en la manga para hornear. La hortaliza se coloca en un horno y se cocina a una potencia máxima de 10 a 20 minutos, dependiendo de su tamaño. El producto refrigerado es pelado, cortado y añadido al final.

Las remolachas en borscht no deben ser cocinadas durante mucho tiempo, de lo contrario perderá su color original. Lo mismo sucederá si el plato está rebobinado.

¿Cómo se hace borscht rojo?