Tan pronto como el jardín creció ardiendo, la abuela cocinaba borscht verde, todavía recuerdo su sabor.

Con la apariencia de los primeros verdes en las camas siempre quieren cocinar clásico verde borscht. Lo asocio con días de verano y soleados. Normalmente hago borscht verde con la receta favorita de mi madre que quiero compartir contigo.



Borscht verde clásico Ingredientes

• 0,5 kg de cerdo en el hueso (mejor costillas)
• 1 kg de patatas
• 1 zanahoria mediana
• 5 grandes huevos de pollo
• 1 bulbo de tamaño mediano
• 1 paquete de refrescos frescos
• mantequilla de 50g
• 1 paquete de cebollas verdes
• 1 paquete de verdes y perejil
• 200 ml de crema agria o crema
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1-2 hojas de la bahía
• sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Lavar el cerdo, ponerlo en una sartén grande y hervirlo hasta que esté listo. Luego saca un pedazo de carne, quita el hueso, y corta el filete en pedazos de porción y vuelve al caldo. Lava las papas, pídelas, cortalas en trozos pequeños y deja de cocinar para la carne.
   
   
   
   
2. Libera la cebolla de la cáscara y corta bien. Limpio B lavó zanahorias y sodio en un grater mediano. Calentar la sartén con aceite vegetal, mezclarlo con crema y verter la bombilla triturada allí. Cuando la cebolla esté ligeramente asada, agregue zanahorias y zanahorias ralladas hasta que esté lista. Mezcle las verduras con tres cucharas de crema agria, cocine y remueva del fuego.
3. Huevos duros y enfriarlos. Luego retire las cáscaras de los huevos y frotelas en un gran recipiente. Lava la ardilla bajo agua corriente, sacude el exceso de humedad y desgarra los tallos gruesos de las hojas. Recoger las hojas en un paquete y cortarlas con un cuchillo.
   
   
   
   
4. Enjuague la cebolla verde, perejil, dill y deje el drenaje del agua. Entonces muele suavemente todos los verdes. Cuando las papas se cocinen, coloque las verduras guidas en una sartén y deje hervir el plato. Luego poner arrela, huevos y verduras en la sartén. Añadir sal, pimienta y hoja de laurel a borscht.
5. Cuando el plato esté hirviendo, pruébalo. Si es necesario, agregue sal o pimienta. Sirven borscht verde a la mesa en platos profundos, decorando con verdes y una cucharadita de crema agria.
   
   
   
   

Borscht verde clásico: el consejo de la junta editorial Green borscht se recomienda cocinar en la carne que más te gusta. Solía ser muy popular cocinar el borscht verde en suero o añadir leche fresca al caldo. En la primavera, se cocina un plato con la adición de mosquiteros jóvenes triturados a la ardilla.



Puedes usar huevos crudos. Están completamente sacudidos, y luego se vierten en el borscht hirviendo con un delgado truco, moviendo activamente el caldo con una cuchara. Algunas anfitrionas agregan arroz o mijo a borscht verde para hacer el plato grueso. Las cebollas con zanahorias no se pueden asar, sino poner en una sartén con patatas.

Si no hay tiempo para cocinar las costillas durante mucho tiempo, puedes usar albóndigas de cualquier carne. La crema agria se añade a una sartén o placa cuando se sirve en la mesa. Sorch es mejor verter en la sartén en partes y probar el plato al gusto, por lo que la borscht no resulta demasiado agrio.



El borscht verde contiene ácido oxálico, por lo que no se recomienda comer niños pequeños y personas que sufren de gota o enfermedades del tracto gastrointestinal.

Una vez en el parque conocí a una madre joven con una hija, que en ese momento era un año y medio. La mujer se quejó de que se quedó levantada toda la noche porque su hija tenía cólico. Objeté que el cólico normalmente desaparece a los 3 meses. Entonces le pregunté qué estaba alimentando al bebé. ¡Resultó ser un borscht verde! Como resultó, la madre joven no sabía que los niños menores de 5 años no pueden dar este plato.