Michelin chefs sauerkraut, porque en Occidente respetan los alimentos fermentados

Los alimentos fermentados tienen un efecto beneficioso en la digestión, los nutricionistas recomiendan incluir el sauerkraut en la dieta, ya que es rico en vitamina C. Nutricionistas occidentales y adherentes de la nutrición adecuada se apoyan en los alimentos fermentados. Y los chefs de restaurantes de élite incluyen sauerkraut en el menú. Cómo guisar adecuadamente la repollo, y lo sabroso que se sirve en diferentes países, vamos a decir en el artículo de hoy. No es sólo repollo.



Chef Alena Solodovichenko dice que es mejor dejar repollo, que fue recogido hace 2448 horas. Luego se conservan las bacterias ácido láctico que están sobre la superficie de las hojas de col, y el repollo probará mejor. Sauerkraut es ideal como un aperitivo con platos gordos y pesados. Las bacterias encontradas en el repollo ayudan al estómago a digerir los alimentos más rápido.



Para que el repollo se vuelva crujiente, es necesario elegir repollo de variedades tardías y medianas. A Brand-chef Alexei Razboev le gusta dejar repollo en georgiano. En Georgia, la repollo es sauerkraut con remolacha y especias, y allí se añade vinagre de vino. El aperitivo es picante y picante.



En Alemania, el repollo es sauerkraut muy simple: repollo brillante, sal, sazona con pimienta y comino, pero añadir zanahorias a la merienda no es aceptado. Tenemos sauerkraut de repollo con arándanos, manzanas, cerdas y dumplings con repollo amargo. Esta es la manera más fácil de conseguir una porción de vitaminas sin otros suplementos.



Usted puede guisar otras verduras: espárragos, remolachas, pimientos calientes, tomates y zanahorias. Un plato tradicional coreano es kimchi - spicy sauerkraut Beijing repollo o daikon radish. Para repollo, los coreanos agregan pimienta roja aguda, cebollas verdes y jengibre, y un generoso puñado de ajo triturado. En primer lugar, se prepara una mezcla picante de especias. Luego, empapado durante varios días, el repollo de Beijing está completamente mezclado con una salsa caliente. Este snack ha sido almacenado durante varios meses.



Inicialmente, el fermentado, la sal y la orina de frutas y verduras está diseñado para preservar productos durante mucho tiempo sin un refrigerador. Y los médicos observan que los alimentos y bebidas fermentados basados en kombucha pueden ser más útiles que la fibra fresca, que no es fácilmente absorbida por todos.



Sauerkraut contiene vitaminas, fibra y probióticos que apoyan la salud del tracto digestivo. Algunos expertos argumentan que la inmunidad humana depende de la salud del tracto gastrointestinal. Si el estómago funciona correctamente, entonces absorbe bien los nutrientes y nutrientes, gracias a los cuales se fortalece el sistema inmunitario humano.

No confunda alimentos fermentados con preservación basada en salmuera con vinagre. Cuando las verduras enlatadas con salmuera, la fermentación no ocurre, y tales espacios en blanco no se pueden llamar útiles. Esto es advertido por la nutricionista Pauline Queen.



Especialista en pérdida de peso de Sauerkraut Sergey Oblozhko recomienda comer a los que quieren ver su cintura. Por cada comida, deberías comer 1 cucharada. l. sauerkraut. Esto promueve la digestión y es bueno para aquellos que tienen baja acidez estomacal.

Sauerkraut es un producto poco calórico y sabroso. Pero vale la pena considerar que es necesario comerlo para la salud y la belleza sin aceite. Y si saborea la merienda con aceite, entonces necesita medir la cantidad y escribir en un diario de comida. A veces el contenido calórico de repostaje excede el contenido calórico del producto en 5 veces. ¿Cuál es tu receta favorita de sauerkraut?