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Alimentos fermentados: 4 útiles de la receta
Alimentos fermentados excelente fuente de bacterias beneficiosas en la mejor forma. Los probióticos en cápsulas se depositan en la parte superior del sistema digestivo y, a menudo, no llegan hasta el intestino, mientras que la de alimentos fermentados tendrán que hacer circular las bacterias útiles hasta el final del tracto digestivo.
En la fermentación realiza previo "digestión" de los alimentos, haciendo que sea más fácil de digerir. He aquí por qué de alimentos fermentados más fácil digerido en personas dañado el intestino. En la fermentación libera los nutrientes de los alimentos, haciéndolos más accesibles para el cuerpo: por ejemplo, la col contiene 20 veces más легкоусвояемого De vitamina c, que es una fresca.
Usted puede ферментировать cualquier producto. Alimentos fermentados deben introducirse gradualmente: buenas bacterias y enzimas naturales en productos fermentados pueden provocar el efecto de la extinción.
Nunca hagas más de lo que con 1.h.l. cualquier producto fermentado en día.*
Dependiendo de la gravedad de la enfermedad, diferentes personas pueden introducir alimentos fermentados en diverso ritmo. Si con 1.h.l. se observa el efecto de la extinción, deje que la reacción de calmarse unos días, y, a continuación, aumente la cantidad de hasta 2 cucharaditas 2 cucharaditas bien tolerados, agregue otra cucharada.
Continúe poco a poco aumentar la cantidad de ферментированной de los alimentos, controlando el efecto de la extinción. Es mejor no escribir más de uno o dos productos fermentados al mismo tiempo. Normalmente, se recomienda comenzar con el yogur y el jugo de la col en salmuera, que a menudo pueden ser introducidos al mismo tiempo.
*Esta recomendación se refiere a las personas con graves trastornos de la digestión. Si usted está interesado en ферментированными productos simplemente como una dieta sana, se puede decir, así, como el abeto siempre habituales de la ensalada de col y el kéfir.
La colla col es una antigua comida, ayuda a la digestión y la desintoxicación. En primer lugar, utilice sólo el jugo, y luego poco a poco introduce en la alimentación de la col. El chucrut estimula la producción de ácido en el estómago y maravilloso que ayuda a la digestión. La mayoría de los pacientes con trastornos de la digestión sufren de una reducción de la formulación de ácido.
El chucrut no necesita la adición de bacterias para ферментирования, ya que estas bacterias viven ya en la superficie de la col. No te olvides de añadir textura de la sal (en ningún caso иодированную) antes por la fermentación: la sal подавит la reproducción de гнилостных bacterias hasta que los lactobacilos, producirá suficiente ácido para neutralizar.
También es importante pensar перемять la col en un bol con las manos, hasta que la col y la zanahoria no le darán lo suficiente jugo (la sal es también esto ayudará a), con el fin de para todo el repollo en consecuencia, cuando заквашивании estaba totalmente inmerso en el jugo. Si el jugo no es suficiente, agregue agua para cubrir el líquido toda la col. Si la col expuesta al aire, en lugar de ферментирования se pudran.
En la fermentación de verduras sueropuede ферментировать verduras con el suero. Con una rigurosa безмолочной la dieta del suero se puede sustituir la infusión de agua de kéfir (mar de arroz).
Tome la col, la remolacha, ajo, coliflor y zanahorias, cortar en trozos más pequeños o de gran aplicación, agregue sal al gusto y colocar libremente en la vajilla de cristal de boca ancha. Mezclar 0.5 l de agua con 4-5 cucharadas soperas de hogar, el suero de leche y añada en el vaso para el agua cubría las verduras.
Cierre el frasco y deje ферментироваться a temperatura ambiente 7-10 días. Introduce en la alimentación de jugo de estas verduras. Cuando estén listos. Comience con 1.h.l. este jugo.(*) Aumente gradualmente la cantidad de jugo y, a continuación, comience a escribir poco a poco, y las propias verduras. Las verduras y el jugo maravilloso probióticos y también ayudan a la digestión
Los huertos de la mezcla deEsta sencilla receta ofrece deliciosas verduras fermentadas y maravillosa bebida.
En 2-3 litros de la lata de poner el suelo de la cabeza grande en rodajas de col, media remolacha, порезанную rodajas finas, un puñado de refino de zubkov de ajo y un poco de укропного de semilla o de eneldo fresco.
Las verduras deben llenar no más de 2/3 de los bancos. Agregue 1-2 véase l. grande de sal (mejor de marina), una taza de suero, y llenar de agua hasta el total de los bancos. Pon un platillo de la parte superior para todas las verduras han sido sumergidas en el líquido.
Deje ферментироваться 1-2 semanas a temperatura ambiente, a continuación, mueva las verduras en la nevera.
Beba salmuera, diluido con agua, con las comidas o entre comidas, y comer las verduras junto con la comida. Cuando las verduras y la salmuera se quedará muy poco, agregue la col, la remolacha y el ajo, la sal, el agua y de nuevo ферментируйте. También puede agregar la coliflor, порезанную las zanahorias, el brócoli. Este cyclo se puede repetir hasta el infinito.
El kvas de remolachay Cortarla en rodajas finas de tamaño medio de la remolacha (no frote con un rallador, esto destruirá la remolacha y la convierte en la fermentación demasiado rápido, con la formación de alcohol). Coloque las remolachas en 2 litros de la jarra, agregar 1-2 cucharadas grandes de sal, 1 taza de suero de 5 zubkov de ajo, 1 cucharilla укропного de la semilla y añada el agua.
Deje ферментироваться de 2 a 5 días a temperatura ambiente, después de esto se mantenga en el refrigerador. Beba diluido con agua. Agregue el agua en el vaso, para kvas trabajó durante más tiempo. Cuando esté pálida, esto significa que la remolacha se ha gastado, entonces haga el banco nuevo.
14 útiles de granos, de los que saben, no todasCol el relleno de la tarta: dietética pasteles avivar
El kvasUsted puede hacer kvas de cualquier combinación de frutas o verduras. Bueno kvas resulta de manzana con jengibre (ginger) y la frambuesa. Cortar la manzana junto con la piel, frota la raíz de jengibre (aproximadamente cucharaditas) y coloque un puñado de frambuesas frescas. Poner en un litro de vaso, agregue 0.5 taza de suero de leche y añada el agua. Deje ферментироваться varios días a temperatura ambiente y, a continuación, poner en la nevera. Beba diluido con agua. Rellene con el agua hasta el kvas no será pálida, luego comience de nuevo.publicado
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©
Fuente: autism-biomed.narod.ru/index/fermentation/0-36
En la fermentación realiza previo "digestión" de los alimentos, haciendo que sea más fácil de digerir. He aquí por qué de alimentos fermentados más fácil digerido en personas dañado el intestino. En la fermentación libera los nutrientes de los alimentos, haciéndolos más accesibles para el cuerpo: por ejemplo, la col contiene 20 veces más легкоусвояемого De vitamina c, que es una fresca.
Usted puede ферментировать cualquier producto. Alimentos fermentados deben introducirse gradualmente: buenas bacterias y enzimas naturales en productos fermentados pueden provocar el efecto de la extinción.
Nunca hagas más de lo que con 1.h.l. cualquier producto fermentado en día.*
Dependiendo de la gravedad de la enfermedad, diferentes personas pueden introducir alimentos fermentados en diverso ritmo. Si con 1.h.l. se observa el efecto de la extinción, deje que la reacción de calmarse unos días, y, a continuación, aumente la cantidad de hasta 2 cucharaditas 2 cucharaditas bien tolerados, agregue otra cucharada.
Continúe poco a poco aumentar la cantidad de ферментированной de los alimentos, controlando el efecto de la extinción. Es mejor no escribir más de uno o dos productos fermentados al mismo tiempo. Normalmente, se recomienda comenzar con el yogur y el jugo de la col en salmuera, que a menudo pueden ser introducidos al mismo tiempo.
*Esta recomendación se refiere a las personas con graves trastornos de la digestión. Si usted está interesado en ферментированными productos simplemente como una dieta sana, se puede decir, así, como el abeto siempre habituales de la ensalada de col y el kéfir.
La colla col es una antigua comida, ayuda a la digestión y la desintoxicación. En primer lugar, utilice sólo el jugo, y luego poco a poco introduce en la alimentación de la col. El chucrut estimula la producción de ácido en el estómago y maravilloso que ayuda a la digestión. La mayoría de los pacientes con trastornos de la digestión sufren de una reducción de la formulación de ácido.
El chucrut no necesita la adición de bacterias para ферментирования, ya que estas bacterias viven ya en la superficie de la col. No te olvides de añadir textura de la sal (en ningún caso иодированную) antes por la fermentación: la sal подавит la reproducción de гнилостных bacterias hasta que los lactobacilos, producirá suficiente ácido para neutralizar.
También es importante pensar перемять la col en un bol con las manos, hasta que la col y la zanahoria no le darán lo suficiente jugo (la sal es también esto ayudará a), con el fin de para todo el repollo en consecuencia, cuando заквашивании estaba totalmente inmerso en el jugo. Si el jugo no es suficiente, agregue agua para cubrir el líquido toda la col. Si la col expuesta al aire, en lugar de ферментирования se pudran.
En la fermentación de verduras sueropuede ферментировать verduras con el suero. Con una rigurosa безмолочной la dieta del suero se puede sustituir la infusión de agua de kéfir (mar de arroz).
Tome la col, la remolacha, ajo, coliflor y zanahorias, cortar en trozos más pequeños o de gran aplicación, agregue sal al gusto y colocar libremente en la vajilla de cristal de boca ancha. Mezclar 0.5 l de agua con 4-5 cucharadas soperas de hogar, el suero de leche y añada en el vaso para el agua cubría las verduras.
Cierre el frasco y deje ферментироваться a temperatura ambiente 7-10 días. Introduce en la alimentación de jugo de estas verduras. Cuando estén listos. Comience con 1.h.l. este jugo.(*) Aumente gradualmente la cantidad de jugo y, a continuación, comience a escribir poco a poco, y las propias verduras. Las verduras y el jugo maravilloso probióticos y también ayudan a la digestión
Los huertos de la mezcla deEsta sencilla receta ofrece deliciosas verduras fermentadas y maravillosa bebida.
En 2-3 litros de la lata de poner el suelo de la cabeza grande en rodajas de col, media remolacha, порезанную rodajas finas, un puñado de refino de zubkov de ajo y un poco de укропного de semilla o de eneldo fresco.
Las verduras deben llenar no más de 2/3 de los bancos. Agregue 1-2 véase l. grande de sal (mejor de marina), una taza de suero, y llenar de agua hasta el total de los bancos. Pon un platillo de la parte superior para todas las verduras han sido sumergidas en el líquido.
Deje ферментироваться 1-2 semanas a temperatura ambiente, a continuación, mueva las verduras en la nevera.
Beba salmuera, diluido con agua, con las comidas o entre comidas, y comer las verduras junto con la comida. Cuando las verduras y la salmuera se quedará muy poco, agregue la col, la remolacha y el ajo, la sal, el agua y de nuevo ферментируйте. También puede agregar la coliflor, порезанную las zanahorias, el brócoli. Este cyclo se puede repetir hasta el infinito.
El kvas de remolachay Cortarla en rodajas finas de tamaño medio de la remolacha (no frote con un rallador, esto destruirá la remolacha y la convierte en la fermentación demasiado rápido, con la formación de alcohol). Coloque las remolachas en 2 litros de la jarra, agregar 1-2 cucharadas grandes de sal, 1 taza de suero de 5 zubkov de ajo, 1 cucharilla укропного de la semilla y añada el agua.
Deje ферментироваться de 2 a 5 días a temperatura ambiente, después de esto se mantenga en el refrigerador. Beba diluido con agua. Agregue el agua en el vaso, para kvas trabajó durante más tiempo. Cuando esté pálida, esto significa que la remolacha se ha gastado, entonces haga el banco nuevo.
14 útiles de granos, de los que saben, no todasCol el relleno de la tarta: dietética pasteles avivar
El kvasUsted puede hacer kvas de cualquier combinación de frutas o verduras. Bueno kvas resulta de manzana con jengibre (ginger) y la frambuesa. Cortar la manzana junto con la piel, frota la raíz de jengibre (aproximadamente cucharaditas) y coloque un puñado de frambuesas frescas. Poner en un litro de vaso, agregue 0.5 taza de suero de leche y añada el agua. Deje ферментироваться varios días a temperatura ambiente y, a continuación, poner en la nevera. Beba diluido con agua. Rellene con el agua hasta el kvas no será pálida, luego comience de nuevo.publicado
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©
Fuente: autism-biomed.narod.ru/index/fermentation/0-36
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