Cómo aprender a guisar y recoger repollo

Cada familia tiene su propia forma favorita de cocinar sauerkraut y se transmite como un heredero familiar de generación en generación. Pero hay muchas recetas interesantes en Internet, y ya tienes prisa en la cocina para complacer tu hogar con una nueva versión de comida crujiente y saludable.



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Usted puede enumerar sin fin las formas de cocinar sauerkraut: una sal, sal y especias, método seco, marinado con vinagre y sin ella, brillante o dividiendo finamente en cuatro partes, con la adición de frutas, verduras y hierbas.



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La ventaja de esta variedad es que siempre se puede encontrar una receta adecuada, por ejemplo, el pepinillo en un par de horas o limpiar la bodega y dejar que llegue allí al menos una semana.

Calabaza crujiente "Site" Recopiló diez pruebas en la preparación de recetas de repollo crujiente, que mostraban excelentes cualidades de gusto. Te invitamos a ver y esperar que te gusten también.





Para cocinar, es mejor tomar repollo de variedades medianas o tardías. Cabbage no debe ser congelado, de lo contrario será suave.





Usted puede añadir una pequeña raíz de la caballería - taninos de ella irán a la col y no lo dejará suavizar. Las galletas en la receta ayudarán a repollo a permanecer crujiente más tiempo.

Caballo picado por día Ingredientes

• 2,5 kg de repollo blanco
• 700g zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 100 ml de aceite vegetal
• 100ml 9% vinagre
• 1 litro de agua
• Sal 70g
• Azúcar 100g
• 12 chiles
• 5 inflorescencias de coágulos
• 4 hojas de la bahía

Preparación

1. Rocia el repollo.
2. Zanahorias en un gran rallador, corta el ajo con platos.
3. Mezcla las verduras y la tampina en la olla.
4. Boil water. Vinagre, mantequilla, añadir sal, azúcar, hoja de laurel, pimienta de guisante, clavos.
5. Deja que la marinada se enfríe un poco y llene con repollo.
6. Poner un plato encima y bajar (una olla de agua). Permítanme beber durante 10 horas a temperatura ambiente.
7. Luego, si lo desea, transfiera el repollo junto con la marinada a un frasco de tres litros. Déjame ir a la nevera durante 12 horas.

Ensalada de repollo para el invierno "Autumn"



Los ingredientes

• 5kg de repollo blanco
• 1kg de zanahorias
• 1 kg de cebolla
• 1 kg de pimiento búlgaro
• 350g de azúcar
• 4 cucharada de sal
• 0,5 l 9% vinagre
• 0,5 l aceite de girasol

Preparación

1. Lavar el repollo, cortar las cebollas y los pimientos, frotar las zanahorias en el plato.
2. Estira los ingredientes cuidadosamente, no pienses.
3. Añadir azúcar, sal, vinagre y aceite de girasol, revolver.
4. Ponlo en las latas con el puño. Después de tres días, cierra las tapas y ponlas en la nevera. Tal repollo se almacena durante mucho tiempo y no pierde su gusto.

Ensalada de repollo y verduras Ingredientes

• 1 kg de pepino
• 2.5 kg de tomate
• 1,5 kg de pimienta dulce
• 1kg de zanahorias
• 2 kg de repollo
• 1 kg de cebolla
• 4 cucharada de sal
• 5 tbsp 9% vinagre
• Parsley
• 700g aceite vegetal
• 1 cucharadita de azúcar

Preparación

1. Pelar y rajar las zanahorias. Lava y corta pepinos. Rocia el repollo. Corta las cebollas con anillos de medias delgadas.
2. Limpie la pimienta búlgara y corte con paja. Cortar los tomates con medias anillas delgadas. Grind el perejil. Revuelva todas las verduras en un tazón grande.
3. Prepara una marinada, mezcla aceite, azúcar, sal, vinagre. Vierta las verduras con marinada.
4. Revuelva todo bien y ponga la ensalada en latas. Set estéril, tarros de litro durante 30 minutos, medio litro durante 15 minutos.
5. Enrolla las latas, cubre la ensalada de verduras con una manta. De esta cantidad de productos viene 7 latas de litro.

Ingredientes precoces de repollo

• 2 kg de repollo
• 1 pepino
• 2 zanahorias
• 1 Pimiento búlgaro

Ingredientes para marinado

• 1 litro de agua
• 1 cucharada de sal
• 3 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de vinagre 70%

Preparación

1. Lavar el repollo, moler las zanahorias.
2. Corta el pepino y la pimienta búlgara. Estira todos los ingredientes.
3. Ponte bien en un frasco de tres litros y verter una marinada hirviendo.
4. 1 litro de marinada es suficiente para una lata de tres litros de repollo.
5. Mantén repollo en la nevera. No cocines mucho, siempre puedes preparar un lote fresco.

Gurian Cabbage



Los ingredientes

• 1 cabeza de repollo blanco
• 1 cuchara
• 1-2 cabezas de ajo
• pimienta
• 4-6 pimientos
• sal
• agua hirviendo

Preparación

1. Corta el repollo con trozos, remolachas con tazas, pimienta amarga con pequeños pedazos. Pelar el ajo.
2. En una cacerola profunda en capas: pedazos de repollo, luego tazas de remolacha, luego rebanadas de ajo, y pedazos de pimienta amarga, guisantes de pimienta negra. Y así capa por capa, al borde de la sartén, donde pones todo esto, todavía había unos 5 cm de espacio libre.
3. En otra sartén hervir el agua y poner la sal en ella, la salina debe resultar un poco más salada de lo que prefiere sal los primeros platos.
4. Vierta salmuera caliente apilada capas de verduras, poner la presión en la forma de una placa al revés y cubrir con una tapa.
5. Después de 4-5 días, el repollo está listo. El borde de debajo es similar al kvass de remolacha y es muy útil para el tracto gastrointestinal. Pruébalo, disfruta de tu apetito.

Caballo picante rápido



Los ingredientes

• 2 kg de repollo
• 4 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 10 chiles
• 5 inflorescencias de coágulos
• 4 hojas de la bahía
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza 9% vinagre

Ingredientes para marinado

• 1 litro de agua
• 2 cucharadas de sal principal
• 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación

1. Suda un poco de repollo fresco. Golpea las zanahorias en un gran rallador. Corta bien los dientes de ajo.
2. Prepara la marinada. Para ello, mezclar agua con sal y azúcar. Añadir la pimienta, los clavos, la hoja de laurel y hervir durante 10 minutos. Después de eso, agregue aceite vegetal y vinagre, déjelo enfriar un poco y verter repollo.
3. Presione con opresión hasta que se enfríe completamente, transfiera a un frasco de tres litros y lo guarde durante un día en el refrigerador. Cabbage está listo para su uso, en el refrigerador está bien almacenado bajo la cubierta habitual.

Quick Ambassador Cabbage Ingredients

• 300g de repollo
• 200g de zanahorias
• 3 cabezas de cebolla
• 2-3 dientes de ajo
• 1,5 tbsp 9% vinagre

Ingredientes de orina

• 0,5 litros de agua
• 5 cucharadita de azúcar
• 2 cucharada de sal
• 15 guisantes de pimienta dulce
• 3 hojas de la bahía
• 1 pod de pimienta caliente

Preparación

1. Lava el repollo. Zanahorias de grano en un gran rallador. Corta las cebollas con anillos.
2. Poner en el frasco en capas: parte de la col para que cubra la parte inferior de la lata, luego parte de las zanahorias para cubrir completamente la capa de repollo, luego una capa de cebolla.
3. Limpia el ajo, corta los platos, pone la última capa. Vinagre en un frasco de verduras.
4. Preparar la salmuera: verter agua en la sartén, añadir sal, azúcar, pimienta perfumada, hoja de laurel, pimienta amarga. Cortar y colocar en el fuego, hervir y dejar hervir por 1 minuto.
5. Vierte verduras de salmuera en un frasco (si te gusta más caliente, ponga pimienta amarga de la salmuera en un frasco). La salmuera debe cubrir completamente las verduras en el frasco.
6. Cierra el frasco con tapa, déjalo a temperatura ambiente durante 12 horas, y luego ponlo en el refrigerador. El repollo está listo en un día.

Cabbage "Snackhouse" Ingredientes

• 1,5 kg de repollo
• 5 pimientos dulces
• 3 zanahorias
• 4 bulbos
• 50g de sal grande
• 0.7 tablas de azúcar
• 100g 9% vinagre
• 1 cucharada de aceite de girasol

Preparación

1. Ponlo en el repollo. Corta las cebollas, los pimientos, las zanahorias.
2. Añadir sal, azúcar. Primero, frota bien con las manos, luego añade aceite y vinagre, revuelve.
3. Ponlo en un frasco, cierralo con una tapa de plástico regular y ponlo inmediatamente en el refrigerador. Caballo crujiente para el invierno ¡Listo!
4. Almacenado en el refrigerador tal repollo puede al menos hasta la primavera. Puedes usarlo inmediatamente, pero entonces es mejor pararte por lo menos 3-5 días.

Bomb Cabbage Ingredientes

• 2 kg de repollo
• 400g de zanahorias
• 4 dientes de ajo
• manzanas o remolacha (opcional)

Ingredientes para marinado

• 150 ml de aceite vegetal
• 150ml 9% vinagre
• Azúcar 100g
• 2 cucharada de sal
• 3 hojas de la bahía
• 6 guisantes de pimienta negra
• 0,5 litros de agua

Preparación

1. Cojín, zanahorias sodio, corte ajo con platos.
2. Pon tus verduras en un frasco.
3. Añadir a la sartén todos los componentes para la marinada y hervir durante 5 minutos. Vierta el repollo con marinada hirviendo.

Sauerkraut crujiente



Ingredientes para una lata de tres litros

• 2–2.5 kg de repollo
• 1 zanahoria mediana
• 3-4 hojas de la bahía
• pimienta

Ingredientes para la preparación de salmuera

• 1,5 litros de agua
• Sal 40-50g
• 2 cucharadita de azúcar

Preparación

1. Preparar la sal sal al disolver la sal y el azúcar en agua caliente hervida hasta que los granos desaparezcan.
2. Retire las hojas verdes superiores y dañadas. Divide cada polla en 4 partes.
3. Lava el repollo, separando previamente las ollas. Golpea las zanahorias en un gran rallador.
4. Mezcla repollo con zanahorias, pero no pienses.
5. Ponlo en un tarro limpio, empapando un poco. Entre las capas ponen algunas hojas de laurel y guisantes de pimienta.
6. Vierta salmuera en el frasco para que cubra completamente el repollo.
7. Cubra la lata con una tapa, pero no apretadamente. Ponlo en un tazón, porque durante la fermentación, la salmuera se elevará y puede rebosarse sobre el borde.
8. Déjalo en la cocina durante 2-3 días. Asegúrese de que la capa superior de repollo está cubierta de salmuera. De vez en cuando, necesitas liberar gases de repollo, de lo contrario será amargo.
9. Para mejorar el sabor, puede añadir semillas de dill, comino o cervecerías frescas. Funcionará. crujiente. Puedes empezar a comerlo en una semana.

El repollo preparado según nuestras recetas contiene una enorme cantidad de vitamina C, activa el sistema inmunitario, limpia los vasos sanguíneos, reduce el colesterol. Esta es otra razón para preparar un delicioso y crujiente aperitivo de repollo para el invierno.

Este alimento le permite mejorar el proceso de digestión y equilibrar la producción de jugo gástrico. Editorial "Site" Te dirá por qué es tan importante incluir alimentos ricos en enzimas en la dieta. Prepare y deleite a sus seres queridos con platos deliciosos y saludables.