Los días favoritos para fermentar repollo en octubre y noviembre, serán crujientes y jugosos

Sauerkraut es uno de los platos principales de la mesa en la temporada fría. Las verduras frescas ya no están disponibles, pero quieres ensaladas. Por lo tanto, el repollo crujiente y jugoso es un plato indispensable. Pero para que realmente resulte así, necesitas seguir algunas reglas. Por ejemplo, considere qué días dejar repollo. De eso vamos a hablar hoy.



Editorial "Site" Te dice qué días en octubre y noviembre será favorable para el sauerkraut. También hablaremos de las reglas principales, gracias a las cuales el repollo sale crujiente.

Sauerkraut es importante para nosotros no sólo porque reemplaza las verduras en la temporada fría. También es un almacén de elementos útiles que necesitamos. Incluye un gran número de bacterias beneficiosas, vitaminas C y K, así como ácido sodio, hierro y fólico. Además, tiene mucha fibra, que es indispensable para nuestro cuerpo. ¡Los beneficios de sauerkraut son increíbles!



Pero para obtener todos los beneficios, necesitas preparar el repollo más delicioso. Entonces todo el mundo lo disfrutará con placer. Hay un par de reglas gracias a las cuales el repollo se volverá crujiente y jugoso.

Calabaza crujiente

1. Para repollo a crujiente, es muy importante no sobresalirlo. Necesita añadir 1 cucharada de sal a 1 kilogramo de repollo. No más. Entonces el crujiente será perfecto. También es más saludable.
2. Para la fermentación, elija variedades tardías de repollo. Son más fuertes, por lo que se crujirán mejor.
3. Cabbage debe almacenarse sólo en esmalte o cristalería. El metal no encaja. Tampoco puede tomar cubiertas metálicas.
4. El repollo debe cubrirse con salmuera durante 1 cm. No se oscurecerá y durará más tiempo. Por cierto, la temperatura ideal para el almacenamiento de 0 a +2 grados.

Como puedes ver, las reglas son simples. Pero también es importante considerar el día en que usted deja repollo. Nuestros antepasados han notado desde hace mucho tiempo algunas peculiaridades. Por ejemplo, el repollo sabe mejor si se hace en la luna creciente. En la nueva luna, el producto es resbaladizo y viscoso. Cabbage cosechado en la luna de agitación rápidamente se amará. Para evitar que esto suceda, usted necesita dejar sólo en días favorables.



Si vas a dejar repollo en octubre, es mejor hacerlo: 1, 3, 6, 7, 15, 16, 17, 19, 20, 25, 26 de octubre. Por cierto, es mejor hacer esto el lunes, martes o jueves por la noche. Por lo tanto, los mejores días en octubre son los días 3, 6, 17, 20 y 25. ¡En estos días, sauerkraut será perfecto!

De la fermentación se debe abandonar el 10, 11, 12, 13, 21, 24, 27 de octubre. El peor día es el 9 de octubre. En este día habrá luna llena.



En noviembre, es mejor tomar un repollo fermentador del 1 al 7 y del 25 al 30. El mejor día es Noviembre 7. Rehusar cocinar repollo es del 8 al 24 de noviembre. En otros días, puedes hacer estofado, pero no habrá ningún resultado asombroso.



Bueno, ahora sabes qué días para hacer repollo este otoño. Si sigues todas las reglas, definitivamente obtendrás un jugoso y muy crujiente repollo. Bon appetit!