Мікелін шеф-кухарі Сауеркрают, тому що в Західній повагі ферментовані продукти

Забруднені продукти корисно впливають на травлення, дієтологи рекомендують в тому числі сауеркрают в раціоні, так як вона багата вітаміном С. Західні дієтологи і прихильники правильного харчування, худі на ферментовані продукти. А шеф-кухарі елітних ресторанів включають в меню сауеркра. Як правильно тушкувати капусту, і як смачно її подаються в різних країнах, ми розповімо в нашій статті. Не просто капуста.



Chef Alena Solodovichenko коментує, що краще залишити капусту, яку зібрав 24-48 годин тому. Потім зберігають молочні кислоти, які на поверхні листя капусти, а капуста краще за смаком. Sauerkraut ідеально підходить для закусок з жирними і важкими стравами. Бактерії, знайдені в капусти, допомагають шлунку швидше засвоюється їжі.



Для того, щоб капуста перетворити кішки, необхідно вибрати капусту з латексних і середніх сортів. Бренд-чеф Alexei Razboev любить залишити капусту в Грузії. У Грузії додано капусту з буряками та спеціями, а також винний оцет. Закуска пряний і пряний.



У Німеччині капуста дуже просто пасує капуста: капуста капуста, засолити її, посолити з перцем і кминкою, але додати моркву на закуску не прийнято. У нас є капуста квашена капуста з журавлиною, яблуками, коровами і пельменями з кислою капустою. Це найпростіший спосіб отримати порцію вітамінів без інших добавок.



Можна гасити інші овочі: спаржа, буряки, гострі перці, помідори і морква. Традиційна корейська страва - kimchi - пряний sauerkraut Пекінська капуста або daikon radish. Щоб капусти, корейці додають гострий червоний перець, зелений цибулю і імбир, а щедрий життєздатний часник. Спочатку готують гостру суміш спецій. Потім замочений кілька днів, капуста Пекіна повністю змащується гарячим соусом. Ця закуска зберігається протягом декількох місяців.



Спочатку, бродіння, засолювання і зволожування фруктів і овочів призначений для збереження продуктів протягом тривалого часу без холодильника. І лікарі відзначають, що ферментовані продукти і напої на основі комбучі можуть бути корисніше свіжого волокна, яке не легко поглинається кожним.

Р

Сауеркраса містить вітаміни, клітковину та пробіотики, які підтримують здоров’я травного тракту. Деякі експерти стверджують, що імунітет людини залежить від здоров'я шлунково-кишкового тракту. Якщо шлунок добре працює, то добре поглинає поживні речовини і поживні речовини, завдяки яким зміцнюється імунітет людини.

Не плутайте ферментовані продукти з збереженням оцту. Коли консервовані овочі з корицею, бродіння не відбувається, і такі заготовки не можна назвати корисними. Це попереджає дієтолог Pauline Queen.



Спеціаліст з схуднення Сауеркрас Сергій Обложко рекомендує їсти тих, хто хоче бачити талію. Над кожним прийомом їжі слід їсти 1 ст. л. sauerkraut. Це сприяє травленню і добре підходить тим, хто має низьку кислотність шлунка.

Sauerkraut - низькокалорійний і смачний продукт. Але варто врахувати, що необхідно їсти його для здоров'я і краси без масла. А якщо ви ароматизуєте закуску маслом, то потрібно виміряти кількість і написати в харчовий щоденник. Іноді калорійність заправки перевищує калорійність продукту на 5 разів. Який ваш улюблений сауеркрас рецепт?