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Receta mayonesa sin huevo y moloka
Mayonnaise es un aderezo universal para ensaladas. Sabe mejor! Pero para mucha gente mayonesa - tabú. Y eso es correcto, mira la composición química, no hay nada útil allí, sólo calorías. Las amas de casa experimentadas aconsejan hacer salsa francesa de yemas de huevo. Y en ayuno, cuando algunos alimentos están prohibidos, en lugar de huevos, usan cualquier líquido con un alto contenido de proteínas. ¿Pero dónde puedo conseguirlo?
Resulta que la leche, la crema agria o la aquafaba se pueden utilizar para preparar la mayonesa como un líquido de alta proteína. No te preocupes, aquafaba no es un emulsionador extranjero caro. Este líquido viscoso es una decocción que permanece después de cocinar legumbres ( frijoles, guisantes, garbanzos, lentejas).
Admítelo, ¿dónde pones la salmuera de guisantes enlatados o frijoles? ¿Tirándolo? No hagas eso. ¡Es una aquafaba valiosa! Es perfectamente azotado (no peor que los blancos de huevo) y desde ella se puede hacer un magnífico malvavisco e incluso una merengue!
Hoy. "Site" Te dirá uno genial. mayonesaque se prepara sobre una decocción de frijoles. La salsa blanca de nieve está bien azotada y resulta muy gruesa.
Para probar. Lean No se sabe de las yemas caseras. Y es mucho más delicioso e inofensivo que la tienda. Para ensaladas en el post es ideal.
Los ingredientes
La Mayonnaise no puede ser azotada debido a los platos demasiado amplios en los que se está llevando a cabo el proceso o debido a que todos los ingredientes son de diferentes temperaturas. Idealmente, el recipiente para batir debe ser un par de centímetros más ancho que la licuadora, y todos los productos del refrigerador. Si no tienes un tazón especial, usa un tarro regular de litro.
Preparación
Como puedes ver, desde un producto barato que normalmente tiramos, ¡puedes hacer una verdadera mayonesa! Nada de huevos, así que se inclina. ¡Luz, aireada, irremplazable en ensaladas y aperitivos!
Y si cuenta calorías o quiere darle a los platos habituales un nuevo sabor, trate de sustituir la salsa de mayonesa con uno de los 12 aderezos más sabrosos, que escribimos antes. Piquant, cremoso, nuez, a ensaladas, carne, pescado... ¡Elige a cualquiera!
Me encantaba. mayonesa casera? ¡Entonces comparte con tus amigos!
Resulta que la leche, la crema agria o la aquafaba se pueden utilizar para preparar la mayonesa como un líquido de alta proteína. No te preocupes, aquafaba no es un emulsionador extranjero caro. Este líquido viscoso es una decocción que permanece después de cocinar legumbres ( frijoles, guisantes, garbanzos, lentejas).
Admítelo, ¿dónde pones la salmuera de guisantes enlatados o frijoles? ¿Tirándolo? No hagas eso. ¡Es una aquafaba valiosa! Es perfectamente azotado (no peor que los blancos de huevo) y desde ella se puede hacer un magnífico malvavisco e incluso una merengue!
Hoy. "Site" Te dirá uno genial. mayonesaque se prepara sobre una decocción de frijoles. La salsa blanca de nieve está bien azotada y resulta muy gruesa.
Para probar. Lean No se sabe de las yemas caseras. Y es mucho más delicioso e inofensivo que la tienda. Para ensaladas en el post es ideal.
Los ingredientes
- 150 ml de decocción de legumbres o salmuera de frijoles enlatados, guisantes
- 350–500 ml de aceite de girasol
- 1 cucharada de azúcar
- Sal de 0,5 tsp
- 1 cucharadita
- 1 cucharada de jugo de limón o mordedura
- sabor
La Mayonnaise no puede ser azotada debido a los platos demasiado amplios en los que se está llevando a cabo el proceso o debido a que todos los ingredientes son de diferentes temperaturas. Idealmente, el recipiente para batir debe ser un par de centímetros más ancho que la licuadora, y todos los productos del refrigerador. Si no tienes un tazón especial, usa un tarro regular de litro.
Preparación
- En salmuera o caldo añadir vinagre, azúcar, sal y jugo de limón. Golpea a máxima velocidad. licuadora sumergida unos segundos.
- Cambiar la licuadora a una velocidad promedio y, sin dejar de batir, verter el aceite de girasol con un delgado truco. Recuerde, cuanto más delgado sea el truco, mejor será la mayonesa.
- Añadir especias y batir mayonesa a la consistencia deseada durante 5-7 minutos continuamente con un suministro constante de aceite vegetal.
- Si el caldo o la salmuera contienen poca proteína, la mayonesa no será muy gruesa. En este caso, compartir el aceite y otra vez ganar bien.
- Guarde la salsa en el refrigerador en un recipiente cerrado por no más de 7 días.
Como puedes ver, desde un producto barato que normalmente tiramos, ¡puedes hacer una verdadera mayonesa! Nada de huevos, así que se inclina. ¡Luz, aireada, irremplazable en ensaladas y aperitivos!
Y si cuenta calorías o quiere darle a los platos habituales un nuevo sabor, trate de sustituir la salsa de mayonesa con uno de los 12 aderezos más sabrosos, que escribimos antes. Piquant, cremoso, nuez, a ensaladas, carne, pescado... ¡Elige a cualquiera!
Me encantaba. mayonesa casera? ¡Entonces comparte con tus amigos!
