Рецепт майонезу без яєць і локи Bashny.Net

Майонез - універсальна заправка для салатів. Це смакує краще! Але для багатьох людей майонез - табу. І це правильно, подивіться на хімічний склад, там нічого не корисно, тільки калорій. Досвідчені господині радять зробити французьке соус з яєчних жовтків. І при застібці, коли деякі продукти заборонені, замість яєць використовуйте будь-яку рідину з високим вмістом білка. Але де можна отримати?

р.



Виявляється, що молоко, сметана або аквафаба можна використовувати для приготування майонезу як високопротеїну рідину. Не хвилюйтеся, аквафаба не дорого заморського емульгатора. Ця в'язка рідина - відвар, який залишається після варіння бобових (беан, горох, курча, гілочки).

Додайте його, де ви кладете брин з консервованого гороху або квасолею? Згорнути його? Не робити це. Це цінний аквафаба! Він відмінно збитий (не гірше яєчних білків) і від нього можна зробити чудовий зефір і навіть безладно!





Сьогодні "Сайт" Повідомляємо, що це чудовий. майонезякий готують на відварі квасолі. Сніжно-білий соус збитий добре і виходить дуже товстим.

За смаком. худий Не можна розповісти про домашні жовтки. І це набагато смачніше, ніж магазин. Для салатів в пості ідеально підійде.

інгредієнти

• 150 мл відвару бобових або бруньок від консервованих бобів, горох
• 350–500 мл соняшникової олії
• 1 ч.л. цукру
• 0,5 ч.л. солі
• 1 ч.л. гірчиця
• 1 ч.л. лимонного соку або укусу
• ароматний

Майонез не може бути збитий через занадто широкі страви, в яких відбувається процес або через те, що всі інгредієнти різних температур. В ідеалі контейнер збивання повинен бути парою сантиметрів ширше, ніж блендер, і всі вироби з холодильника. Якщо у вас немає особливої чаші, використовуйте звичайний літр банку.

Підготовка

1. У корі або бульйоні додайте оцет, цукор, сіль і лимонний сік. Хіт на максимальній швидкості. занурений блендер кілька секунд.
2. Перемикайте блендер на середню швидкість і, не пускаючи збивання, залийте соняшникову олію тонкою стручкою. Пам'ятайте, чим тонше стружка, тим краще збити майонез.
   
   
   
   
3. Додайте спеції і збийте майонез на бажану консистенцію 5-7 хвилин безперервно з постійним постачанням рослинної олії.
4. Якщо в бульйоні або бринзі міститься невеликий білок, майонез не буде дуже густим. У цьому випадку поділяють масло і знову збивають.
5. Зберігати соус в холодильнику в закритому контейнері не більше 7 днів.
   
   
   
   

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. Немає яєць на всіх, так що він худий. Легкий, повітряний, незамінний в салатах і закусках!

А якщо ви відраховуєте калорій або хочете дати звичні страви новий смак, спробуйте замінити майонезний соус з одним з 12 тастфудних заправок, які ми написали про раніше. Пікантний, вершковий, горіховий, до салатів, м'яса, риби ... Оберіть будь-який

Люблю його. домашній майонез? А потім поділитися своїми друзями!