receta francesa croissant sin relleno

Todo el mundo que ama los sueños de croissants de un día estar en una pequeña panadería francesa con un croissant caliente en sus manos. ¿No es hermoso? Aquellos que han estado allí dirán sin duda que las pastas francesas son las más deliciosas. Y aunque los croissants no fueron inventados por los franceses, fue en este país que los bollos en forma de crescent se convirtieron en un sello distintivo.





Los franceses están orgullosos de sus croissants, su desayuno clásico no está completo sin fragante magdalenas recién horneadas. Los locales los comen frescos y creen que después de 3 horas, estos bagels pierden su gusto especial.

La tecnología de hacer croissants es bastante esmerada. Necesitas tener en cuenta la temperatura de los ingredientes, ser paciente y dar un par de horas para preparar la masa de puff. No hay nada difícil en la cocina si sigues las instrucciones, y el tiempo gastado vale la pena. Por supuesto, si la masa está preparada de antemano, el tiempo se salva a veces.

En la tienda, usted puede comprar inmediatamente la masa de manguito listo, y los croissants estarán listos en una hora. Pero si usted es un verdadero cocinero gourmet y auto-respeto, usted no tomará el producto terminado.

Si usted tiene un deseo de hornear algo y tiempo libre, el consejo editorial "Site" ofertas Croissant francés Sin relleno. Toda la familia se reunirá en la cocina para saborear los deliciosos.

croissant francés



Los ingredientes

• 250g de harina
• Manteca de 170g
• 120 ml de leche
• 5g levadura
• 35g de azúcar
• 5g de sal
• 1 huevo

Preparación

1. En un recipiente profundo, mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, sal.
2. Añadir leche fría y mezclar la masa. Luego añadir 50g de mantequilla y mezclar la masa de nuevo. La masa terminada no debe pegarse a las manos, sin embargo, debe ser suave y uniforme. Puedes usar una cosechadora para mezclar la masa, si la hay. 467983
   
   
   
   
3. El rollo de masa terminada en forma de rectángulo para que el ancho sea de 15 cm, la longitud es de 30 cm, y el espesor es de aproximadamente 5 mm. Pon la masa en una tabla de cortar, espolvorear la harina y cubrirla con la película de alimentos encima. Deja la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos.
   
   
   
   
4. Doble un sobre de papel de pergamino de 15 x 15 cm y ponga mantequilla suavizada en el centro. Saque el sobre para conseguir un cuadrado plano de mantequilla, enviarlo al refrigerador.
   
   
   
   
5. Envía la masa al refrigerador durante 6 horas. Luego sacarlo del refrigerador y rodar 2 veces más que una hoja de mantequilla.
6. Saca el aceite del sobre y ponlo en un lado de la prueba preparada. Sellar los bordes y rodar la masa suavemente. No deje que el aceite se derrita, necesita rodar la masa y recortar los bordes sin aceite.
   
   
   
   
7. Dobla la masa tres veces, ponla en papel de pergamino del aceite y deja en el refrigerador durante 1 hora.
8. Después de una hora, tome la masa y déjela calentar durante 2 minutos, vuelva a rodar la masa, retire los restos de la masa sin aceite, pliegue la masa tres veces y envíela al refrigerador de nuevo por una hora. Es importante rodar la masa durante no más de cinco minutos, de lo contrario las capas de la masa pueden mantenerse juntas.
   
   
   
   
9. Sacar la masa y rodar a lo largo de la tercera vez a un espesor de 5 mm. Cortar la masa en triángulos y colocarlos en el refrigerador durante 5 minutos.
   
   
   
   
10. Forma croissants de triángulos y ponlos en la sartén. Mezclar 50 ml de leche con huevo y lubricar esta mezcla de croissants. Ponlos en un horno caliente durante 2 horas. Pon una taza de agua caliente allí. Prepare productos a una temperatura de 25 grados.
    
    
    
    
11. Después de 2 horas, tome los croissants y engrasela de nuevo con la mezcla de leche. En el horno calentaba hasta 180 grados, horneaba productos durante 10 minutos. Luego reducir la temperatura de horneado a 160 grados y hornear por otros 5 minutos. croissants franceses reales Listo, disfruta de tu comida.
    
    
    
    

Por todas las reglas, los croissants comen con sus manos, rompiendo la pieza de muffin por pieza para una mordida. Si el vago está lleno, se rompe en la mitad y se come por separado cada parte. No olvides eso si vas a Francia.