Француженський рецепт круасану без начинки

Кожен, хто любить круасани мрії одного дня, будучи в невеликій французькому хлібобулочному хлібі своїми руками. Чи не так красиво? Якщо ви не знаєте, що французька випічка є найсмачніше. І хоча круасани не придумали французьким, це було в цій країні, що скупчилися бочки стали завісою.





Француженка пишаться своїми круасанами, їх класичний сніданок не завершується без ароматних свіжопечених муфінів. Місцеві жителі їдають свіжі і вірять, що через 3 години ці мішки втрачають свій особливий смак.

Технологія виготовлення круасанів досить болюча. Необхідно враховувати температуру інгредієнтів, бути пацієнтом і дати пару годин для приготування тіста. Якщо ви дотримуєтесь інструкцій, і час, витрачений, варто. Звичайно, якщо тісто готують заздалегідь, час зберігається в рази.

У магазині ви можете відразу придбати готове тісто для мангалів, а за годину будуть готові гусениці. Але якщо ви справжній гурман і самореспективи приготування ви не візьмете готовий продукт.

Якщо у вас є бажання запекти щось і вільний час, редакційна колегія "Сайт" Послуги Французький круасан Немає начинки. Вся сім'я збере на кухні смачно.

Французький круасан



інгредієнти

• 250г борошна
• 170г вершкове масло
• 120 мл молока
• 5g дріжджі
• 35г цукру
• 5г сіль
• 1 яйце

Підготовка

1. У глибокій ємності перемішайте сухі інгредієнти: просіяне борошно, цукор, дріжджі, сіль.
2. Додайте холодне молоко і перемішайте тісто. Потім додайте 50г вершкового масла і перемішайте тісто знову. Готове тісто не приклеїти до рук, проте воно повинно бути м'яким і рівномірним. Ви можете використовувати зернозбиральну машину, щоб перемішати тісто, якщо будь-який.
   
   
   
   
3. Готовий тестовий рулет у вигляді прямокутника так, щоб ширина 15 см, довжина 30 см, а товщина близько 5 мм. Покладіть тісто на обробну дошку, посипте борошном, і покрийте його харчовою плівкою зверху. Залиште тісто при кімнатній температурі 30 хвилин. р.
   
   
   
   
4. Складіть пергамент паперовий конверт 15 х 15 см і покладіть розм'якшене масло посередині. Згорніть конверт, щоб отримати плоску площу вершкового масла, відправте його в холодильник.
   
   
   
   
5. Відправте тісто в холодильник на 6 годин. Потім вийняти з холодильника і розкачати 2 рази більше, ніж лист вершкового масла.
6. Візьміть масло з конверта і викладіть його на одну сторону готового тесту. Ущільнення країв і розкачати тісто акуратно. Не дозволяйте розтопити масло, потрібно розкачати тісто і обрізати краю без масла.
   
   
   
   
7. Складіть тісто тричі, викладіть його в пергаментний папір з олії і залиште в холодильнику 1 годину.
8. Після години вийняти тісто і дати нагрівати протягом 2 хвилин, знову розкачати тісто, видаліть залишки тесту без масла, складіть тісто тричі і знову відправте в холодильник. Важливо розкачати тісто не більше п'яти хвилин, інакше шари тесту можуть злипати разом.
   
   
   
   
9. Вийняти тісто і розкачати її уздовж третього часу до товщини 5 мм. Наріжте тісто трикутниками і поставте їх в холодильник на 5 хвилин. 6076854р.
   
   
   
   
10. Формуйте круасани з трикутників і покладіть їх на сковороду. Змішайте 50 мл молока з яйцем і змащуйте цю суміш креасанів. Поставте їх в теплу духовку протягом 2 годин. Поставте склянку гарячої води там. Підготовка виробів при температурі 25 градусів.
    
    
    
    
11. Через 2 години вийняти крупи і змастити їх знову молочною сумішшю. У духовці нагрівають до 180 градусів, випікають вироби на 10 хвилин. Потім зменшити температуру випічки до 160 градусів і запікати ще 5 хвилин. Реальні французька круасани Готові страви.
    
    
    
    

До всіх правил їсти круасани своїми руками, розірвати манжет за шматочок для одного прикусу. Якщо наповнений бункер, він розбитий навпіл і їсти окремо кожну частину. Не забудьте, що якщо ви їдете до Франції.