5 inusuales de MAGRO de pasteles

Hoy — los pasteles. Bastante complicado, a veces, su preparación requiere de productos caros, pero creo que, sin que estos platos en el post, simplemente no va a hacer!

Porque la cuaresma dura 7 semanas, y el número total de días de ayuno al año para los ortodoxos — más de 200. Y, en estos días, pueden aparecer cumpleaños, santo, fechas memorables y simplemente visitas queridos huéspedes que quieren disfrutar de placeres gastronómicos. Y yo como tartas encanta alimentar a aquellos de sus непостящихся amigos que dicen de mí, que el ayuno es de miedo, es perjudicial para la salud y es insoportable. No, en absoluto — sólo hay que esforzarse un poco de ingenio.

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Así, el 5 de tartas dulces y несладких, para reunirse con amigos, celebraciones familiares y simplemente deliciosos desayunos, cenas o comidas de trabajo, que se puede llevar con usted en el trabajo.

Rollitos con las patatas y la cebolla fritaEstos rollitos son una gran cantidad de relleno en la fina cubierta de crujiente de la prueba. Se puede hacer con antelación y congelar, y luego sólo freír. Son buenos como calientes y fríos. Una excelente opción para el desayuno, aperitivos o té de la tarde. Tenga en cuenta la masa — también es adecuado para la fabricación de ayuno вареников.

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Para la masa:

  • Harina de trigo — 2,5-3 de taza (taza de 250 ml)
  • Agua — 1 vaso de
  • El aceite de sésamo o de oliva — 2 cucharadas soperas de
  • Sal — 1 cucharilla
Para el relleno:

  • Patatas — 8 medias de los tubérculos
  • Cebollas — 4 grandes bulbos
  • Aceite vegetal para freír
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida * una pizca de
  • Molido de pimentón dulce — una pizca de
De antemano, hervir las patatas en el uniforme antes de la preparación y enfríe inmediatamente hasta.

Para la prueba de tamizar 2,5 tazas de harina — en una cómoda una vasija. Mezcle el agua, la sal y el aceite. Llevar a ebullición y verter hirviendo a la mezcla de harina, mezclando bien. La masa resultará roto, комковатым, промешиваться será difícil. Es a ti — deje reposar media hora debajo de la toalla, y se convertirá en donde el "mayor manejo".

Mientras tanto, pelar las cebollas y cortar en cubitos. Freír la cebolla en el aceite vegetal, revolviendo constantemente, hasta que esté tierno y поджаристым. Limpie el soldado con autógena las patatas, recuerde толкушкой. Agregue listo cebolla junto con el aceite, en el que se жарился, la sal, añadir la pimienta negra y el pimentón. Revuelve bien. El relleno debe ser espesa y densa.

Вымесите la masa. Será más suave y elástica. Si la masa se липнуть — agregue un poco más de las cucharas de harina. Listo, la masa debe раскатываться sin подпыления harina.

Estirar la masa en finas capas (1,5-2 mm de espesor), cortar en cuadrados de 12×12 véase Recoger rollitos: en el borde de cada cuadrado coloque una cuchara del relleno, coloque el borde lateral y envuelvan (como el relleno de los crepes). Ponga en un plato limpio o una toalla de la costura hacia abajo.

En este momento, rollitos se pueden congelar en reserva o freír. Vierta el aceite sin olor en la sartén (que deberá cubrir el fondo) y bien caliente. Dore rollitos: primero la costura hacia abajo, luego con los otros tres lados. Después colóquelos en un plato, застеленное con una toalla y secar el exceso de aceite. Como ya he dicho, se puede decir, y el frío, pero caliente, crujiente, son especialmente buenos.

 

Mediterráneo pastel de berenjenas y pimientos dulcesExtraños, recetas de masa magra es un principio general de cocción: es igual a la cantidad de la cantidad de líquido (zumo, agua, vino, cerveza) y aceite vegetal se mezcla con el doble de capacidad de la harina con la adición de soda o levadura en polvo.

Preparado por lo tanto, la masa resulta suave, маслянистым, frágil y muy suave. Por gusto recuerda buena la masa de bizcocho. Qué es la masa que utilizo en dulces y несладких los pasteles, el preparo de él galletas. Y la primera receta de piscina al aire pastel de estilo mediterráneo con las berenjenas y los pimientos dulces.

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Para la masa:
  • Harina — 2 tazas de
  • De vino blanco seco — ½ taza de
  • El aceite de oliva (se puede sustituir vegetal sin olor) — ½ taza de
  • La levadura de la prueba — 1 cucharadas
  • Azúcar — 2 cucharadas soperas de
  • Sal — 1 cucharilla
  • Albahaca seca (o el orégano, o una mezcla de hierbas italianas) — 1 cucharilla
Para el relleno:

  • Cebollas — 4 cebollas
  • Sal — al gusto
  • Azúcar — 3 cucharadas soperas de
  • Vinagre de vino — 3 cucharadas soperas de
  • El aceite de oliva — 5 cucharadas soperas de
  • Berenjena — 2 pequeños de la berenjena
  • Arco rojo — 1 cebolla
  • Pimentón — 1 grande
  • Pimienta negra recién molida * una pizca de
Mezcle en una olla 1 litro de agua y 1 cucharada de sal. Las berenjenas, cortar en rodajas de 0,5 cm de espesor y remoje en salmuera, придавив el plato, para que no surgiendo.

Cebolla limpie y corte en rodajas finas полукольцами. Freír en 2 cucharadas ложках de aceite debajo de la tapa durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Prepare la masa. Mezclar en un bol la harina, el polvo para hornear, la sal y las hierbas secas. En un tanque separado, mezcle el aceite de oliva, el vino y el azúcar (2 cucharadas). Agite con un tenedor, para que el agua y el aceite ligeramente se han unido. Vierta la mezcla en мучную la mezcla y conservantes una cuchara la masa. No es necesario conseguir una perfecta consistencia, simplemente combine todos los ingredientes. Cubrir la masa con una toalla y dejar actuar durante media hora.

Compruebe la cebolla. Se debe seleccionar el líquido y ser suave. Aumente el fuego y retire la cubierta. Freír 5-10 minutos, luego agregue el vinagre, el azúcar (3 cucharadas) y sal al gusto. Freír el 10-15 minutos. La masa debe resultar espesa, oscura y dulce.

Las berenjenas presione y обсушите una toalla de papel. Dore las rodajas en una sartén seca (se puede utilizar una sartén de parrilla) porciones por minuto por cada lado. Las berenjenas se hacen más gruesas y suaves.

Rojo cebolla y pimentón lavar, pelar y cortar grandes bloques. Freír a fuego alto en 2 cucharadas ложках de aceite de oliva durante 3 minutos. Las verduras deben quedar crujientes.

Precalentar el horno a 180 grados. La bandeja de aceite. La masa conservantes y extienda las manos de противню, ayudando a sí mismo un pequeño rodillo o redonda de un vaso. Debería ser de un estrato de espesor de 7-8 mm.

La parte superior distribuir луковую la masa, poner el pimiento con la cebolla y la berenjena. Sal, espolvorear con pimienta negra y сбрызните aceite de oliva.

Cocer en el horno precalentado durante 45 minutos. Especialmente un tipo de pastel es bueno caliente con vino blanco.

Tarta de manzana con el maná sarracenoSí-sí, es realmente muy sabrosa, y aún es muy sencillo. Para esta receta necesitarás margarina — en las tiendas hay varios tipos de compuestos completamente de las grasas vegetales. Bueno, fuera de la cuaresma esta tarta es mejor hacer natural con la mantequilla.

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Tome:

  • Harina — 1 vaso de
  • De sémola de trigo — 1 vaso de
  • Azúcar — 1 vaso de
  • Sal — una pizca de
  • La levadura de la prueba — 1 cucharilla
  • Canela (opcional) — 1 cucharilla
  • Las manzanas de la variedad ""granny smith "" — 6 grandes manzanas
  • La margarina a base de grasas vegetales — 150 g
Las manzanas limpie y frote con un rallador grueso. Mezcle la harina, la sémola, la sal, el azúcar y el polvo para hornear. Opcional, agregue la canela. Precalentar el horno a 180 grados.

Lubrique abundantemente redondo desmontable sobre la forma de un trozo de margarina. Poner en el molde pequeño, de no más de medio centímetro) de la capa de mezcla seca. Encima de la mezcla extienda una capa de натертых de manzanas, luego una capa de la mezcla seca, más delgada que la de la primera. Alternan capas de manzanas y de la mezcla seca. Cuanto más fina de las capas, el más sabroso resultar pastel. La última capa debe ser de la mezcla seca y un poco más grueso que el resto.

Encima de la mezcla coloque los trozos delgados de margarina, tratando de cubrir uniformemente toda la superficie de la torta. Cocer alrededor de una hora en el horno hasta que estén doradas. Pase un cuchillo por бортикам y retire el anillo con forma. Antes de servir el pastel debe enfriar.

 

Piscina al aire tarta de arándanos rojos y manzanaOtra variación de la torta con la inclinación de la arena amarilla de la prueba, esta vez бруснично-de manzana. Esta tarta es obligatoriamente necesario enfriar antes de servir: en el proceso de enfriamiento el jugo de airela se absorbe en el relleno, ella se agarra y se vuelve más homogénea.

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Para la masa:

  • De harina 3 tazas de
  • El agua ¾ de taza de
  • Aceite sin olor — ½ taza de
  • Azúcar — 3 cucharadas soperas de
  • Sal — ½ cucharaditas
  • La levadura de la prueba — 1 cucharilla
Para el relleno:

  • Airela congelado — 300 g
  • 1 la gran manzana dulce de variedades
  • Azúcar — 120 g
  • Pan rallado — 2 cucharadas soperas de
  • Canela molido * una pizca de
  • Clavo de olor molido * una pizca de
Para la masa mezclar la harina con la разрыхлителем en un tazón grande. ¾ De taza de agua, mezclar con la sal y el azúcar, llevar a ebullición. Retire del fuego, vierta ½ taza de aceite vegetal, rápidamente mezcle bien y vierta la mezcla en la harina. Con un tenedor, mezclar todos los componentes de tal manera que toda la harina fue de las manos ligeramente húmedas. Deje reposar durante 10 minutos, después de lo cual conservantes de la masa con las manos y deje descansar otra media hora.

Para el relleno, mezcle las especias, 2 cucharadas de azúcar y el pan rallado.

La manzana limpie y corte en cubos pequeños. Mezclar con la congelada de arándanos rojos y el azúcar restante.

Precalentar el horno a 200 grados. La forma redonda de parachoques alto de aceite. Estirar la masa en pelotilla de un diámetro mayor que el de forma. Coloque la tortilla en una fuente para horno, pon un exámen de la vista корзиночки con los bordes. Espolvorear el fondo con la mezcla de pan rallado, encima poner las manzanas con arándanos rojos. Hornear a temperatura de 200 grados por 25 minutos, luego baje el fuego hasta 150 y cocer aún 25-30 minutos. Apague el horno y dejar la tarta en ella, aún no se han enfriado, en 10 minutos, luego retire y enfríe inmediatamente hasta.

 

El de chocolate y pastel de cerezaEste biscuit pastel (sí, a partir de aceite vegetal, harina y agua, se puede preparar muy delicioso bizcocho) es adecuado para las ocasiones más especiales. Aeronave de masa de chocolate, cereza, capa de chocolate — en una palabra, es un magnífico именинный pastel, que será de interés para adultos y niños!

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Tome:

  • Harina — 2 tazas de
  • Azúcar — 1 vaso de
  • Aceite sin olor — ⅓ de taza de
  • Agua — alrededor de ½ taza de
  • El vinagre de manzana — 1 cucharadas
  • La manteca de cacao 2 cucharadas soperas de
  • Sal — una pizca de
  • El chocolate oscuro — 200 g
  • La levadura de la prueba — 1 cucharilla
  • La cereza fresca o congelada, sin semilla — 300 g
La guinda limpie de las semillas y vierta la mitad de una taza de azúcar. Congelados cerezas vierta el azúcar, no размораживая. Dejar reposar durante una hora. Precalentar el horno a 180 grados, desmontable sobre la forma de parachoques alto de aceite y обсыпьте una cucharadita de cacao. Drene obtenido el jugo en un vaso y llenar hasta arriba el vaso de agua potable. Vierte en una vasija. Añada la mantequilla, el azúcar, la sal, el vinagre y el cacao.

Derretir 100 g de chocolate en un baño de agua, verter en un bol. Mezcle la coronilla a la divina misericordia. Añadir la harina y el polvo para hornear, batir con una batidora. Agregue las cerezas y mezclar con una cuchara. Vierta la mezcla en el molde y de inmediato se envía en el horno por aproximadamente una hora.

La preparación de galletas comprobar un palillo de dientes — ella tiene que salir de la torta seca, sin налипших las migas. La forma de producción бисквитом enfríe inmediatamente hasta en la parrilla de salida. El bizcocho coloque en un plato. 100 g de chocolate derretir en baño de agua y con cuidado vierta les ha enfriado el bizcocho. Espere 10 minutos para que el chocolate se incorporó y servir.

Cocine con el amor!

Autor: Xenia Bychkov

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Fuente: www.matrony.ru/6-neobyichnyih-retseptov-postnyih-pirogov/

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