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¿La leche es adecuado para usted? Igualamos de 10 tipos de
Cada vez más personas, por diversas razones, se niegan a la leche de vaca. El médico carrie torrens, especialista en nutrición, experimentando constantemente explicar por qué las diferentes alternativas de la variedad de la leche y veganos bebidas pueden ser para usted prefiere.
En los estantes de los grandes supermercados, con paquetes normal de la leche de vaca puede ser la leche de cabra, diversas variedades de soja, productos lácteos, bebidas de frutos secos. La demanda de tales sustitutos aumenta cada año. Según los científicos británicos, 4 de cada 10 de los ingleses ya emplean como a la lechera "alternativas" en calientes, bebidas, desayunos y utilizan en la preparación de diversos platos.
Una de las razones es el hecho de que muchas personas la leche difícil de digerir, provoca distensión, gases, diarrea. Una causa común de esto es el bajo contenido de la enzima lactasa, que permite digerir la lactosa – el azúcar presente en los productos lácteos. Hay personas que sufren de intolerancia a la leche de vaca (лактазной de la insuficiencia) o proteína de leche es la caseína, o de otro tipo de la alergia relacionada con la leche de vaca. Alergia a la leche de vaca es uno de los problemas típicos de la salud de niños en edad preescolar, que afecta a alrededor de un 2-3%. Sus síntomas son muy diferentes, que van desde la irritación de la piel y hasta problemas digestivos.
Descremada, negrita o entera?
Recientes estudios científicos demuestran que la leche descremada, no necesariamente es bueno para la salud. Sí, menos grasa y menos calorías, y más calcio que en la leche entera. Pero algunos especialistas señalan que la grasa saturada contenida en los productos lácteos, tal vez, no representa ningún riesgo para la salud. Al este, la elección de la leche descremada en lugar de entera, nos privamos de tales útiles liposolubles nutrientes, como las vitaminas A y E.
Negrita la leche se considera como un producto de "alimentación saludable" (ya que en menos de grasa, que en entera), pero se reduce el contenido de las vitaminas liposolubles. Si usted bebe es la leche, también debe recibir vitaminas solubles en grasa de otras fuentes – por ejemplo, comer más verduras de hoja (lechugas de distintas variedades), o de comer ensaladas de verduras frescas con aceite de oliva.
La mejor leche para los bebés
El mejor alimento para los bebés es la leche materna, por lo menos los primeros 6 meses (según las recomendaciones de la oms – al menos los 2 primeros años, o incluso más – Vegetarian) y, a continuación, ya se puede poco a poco, no antes del año de edad, comenzar a dar leche de vaca entera. Negrita, la leche se puede dar a un bebé a partir del 2 ° año de vida, y descremada – no antes de 5 años. Adems, es necesario asegurarse de que su niño no es alérgico a la leche de vaca. Algunos productos lácteos "alternativas", como las bebidas de soya, los niños pequeños pueden no ser apropiados.
Cómo elegir el "mejor" para la leche?
Le ofrecemos una comparación de 10 diferentes tipos de leche. Independientemente de si usted decide en última instancia de beber leche de vaca entera o no, siempre se debe incluir en su dieta como немолочные fuentes de calcio, como los diferentes tipos de lechuga, nueces y semillas, incluyendo las almendras y las semillas de sésamo.
1.La tradicional (entera) de la leche de vaca
Característica: un producto natural, rico en proteínas, una valiosa fuente de calcio. "Orgánica" de la leche de vaca contiene más beneficiosos ácidos grasos omega-3-ácidos grasos insaturados y menos antibióticos y pesticidas. Algunos prefieren h de la leche en las moléculas de grasa que ya fueron sometidas a un tratamiento que ayuda a la absorción en el aparato digestivo.
Bien: para los vegetarianos.
Sabor: suave y cremoso.
Preparación: utilizar bien preparados para los desayunos, para la preparación de papillas, en el frío de la bebida, sino también por sí mismo; es ideal para salsas y pastas.
Se ha probado para la preparación de este material: la leche entera de la marca Tesco.
Nutrividad de 100 ml: 68 kcal, 122 mg de calcio, 4 g de grasa, 2.6 g сатурированного de grasa, 4.7 g de azúcar, 3.4 g de proteínas.
2. La leche de vaca sin lactosa
La característica de la leche de vaca, especialmente тотфильтрованное por lo tanto, para eliminar la lactosa. En él han añadido una enzima лактазу. Contiene, en general, los mismos nutrientes que una entera leche de vaca.
Bien: para las personas con intolerancia a la lactosa.
Sabor: normalmente es el mismo que el de la leche de vaca.
Preparación: se utiliza como una pieza de la leche de vaca.
Se ha probado para la preparación de este material: pieza de la leche de vaca sin lactosa de la marca Asda.
Nutrividad de 100 ml: 58 kcal, 135 mg de calcio, 3.5 g de grasa, 2 g de сатурированного de grasa, 2.7 g de azúcar, 3.9 g de proteínas.
3. La leche de vaca "a2"
La característica de la leche de vaca contiene solamente la proteína de la a2. Normal de la leche de vaca contiene una serie de proteínas, incluyendo el grupo казеинов principales de a1 y a2. Recientes estudios científicos demuestran que el malestar intestinal con más frecuencia causan las proteínas de tipo a1, Así que si no tienes intolerancia a la lactosa en general, pero a veces, después de выпитой tazas de leche que se siente hinchazón, esta leche es para usted.
Bien: para aquellos que sufren de intolerancia a la leche de la proteína de la a1.
Sabor: igual que el normal de la leche de vaca.
Preparación: se utiliza como una pieza de la leche de vaca.
Se ha probado para la preparación de este material: pieza de la leche de vaca a2 de la marca Morrisons.
Nutrividad de 100 ml: 64 kcal, 120 mg de calcio, 3.6 g de grasa, 2.4 g сатурированного de grasa, 4.7 g de azúcar, 3.2 g de proteínas.
4.La leche de cabra
Característica: un producto natural, de los valores nutricionales similares a la leche de vaca.
Bien: para quienes tienen intolerancia a la leche de vaca, ya que en la козьем las partículas de grasa menor, y también es menor que el de la lactosa.
Sabor: fuerte, específico, dulce y con солоноватым sabor.
Preparación: se pueden agregar en el té, café, chocolate caliente (la verdad es que no se la bebida "al aficionado" – Vegetarian). En las recetas normalmente con éxito reemplaza a la de vaca.
Se ha probado para la preparación de este material: pieza de la leche de cabra de la marca Sainsbury's.
Nutrividad de 100 ml: 61 kcal, 120 mg de calcio, 3.6 g de grasa, 2.5 g сатурированного de grasa, 4.3 g de azúcar, 2.8 g de proteínas.
5. Leche de soja
Característica: es comparable sobre el contenido de proteína de la leche de vaca, pero se caracteriza por su bajo contenido de grasa. Los productos de soya ayudan a reducir el nivel de colesterol, pero para conseguirlo necesita consumir alrededor de 25 gramos de proteína de soja, es decir, por ejemplo, 3-4 vasos de leche de soja todos los días. En algunas marcas de leche de soja añaden calcio y vitaminas A y D, lo que es útil.
Bien: para los que no toman leche de vaca y en busca de una bebida con bajo contenido de grasa. Es preferible beber la leche de soya, fortificada con calcio y vitaminas A y D.
Sabor: sabor a nuez; leche espesa.
Preparación: se adapta bien a la hora del té y el café. Es ideal para repostería casera.
Se ha probado para la preparación de este material: неподслащенное leche de soja de la marca Vivesoy – Tesco.
Nutrividad de 100 ml: 37 kcal, 120 mg de calcio, 1.7 g de grasa, 0.26 g сатурированного de grasa, 0.8 g de azúcar, 3.1 g de proteínas.
6. Leche de almendras
Característica: cocinado con su mezcla de triturado de almendras con agua de manantial, enriquecida con calcio y vitaminas, incluyendo la D y b12.
Bien: para los veganos y los que evitan los productos animales por diferentes razones. Enriquecida con vitamina b12, necesaria веганам y vegetarianos.
Sabor: suave sabor a nuez sabor; para beber, es mejor elegir неподслащенное.
Preparación: bien para el café, un poco peor que en otras bebidas calientes; en las recetas sin cambios en el número de reemplaza a la de vaca.
Se ha probado para la preparación de este material: неподслащенное leche de almendras de la marca Alpro – Ocado.
Nutrividad de 100 ml: 13 kcal, 120 mg de calcio, 1.1. g de grasa, 0.1 g сатурированного de grasa, 0.1 g de azúcar, 0.4 g de proteínas. (Lea la información en el envase: el contenido de la almendra en el миндальном la leche de diferentes fabricantes pueden ser muy diferentes – Vegetarian).
7. La leche de coco
Características: fabricado mediante el prensado de coco. Contiene artificialmente agregado de calcio, una pequeña cantidad de proteína, y de la alta – сатурированного de grasa.
Bien: para los vegetarianos, los veganos.
Sabor: ligero, con un toque de coco.
Preparación: se pueden agregar en desayunos calientes, té, café. Es ideal para hornear, ya que el suave sabor a coco no es demasiado brillante y no se "clava" otros sabores. Muy bien con la leche de coco freír finas panqueques veganos, ya que es bastante líquida.
Se ha probado para la preparación de este material: la leche de coco de la marca Free From – Tesco.
Nutrividad de 100 ml: 25 kcal, 120 mg de calcio, 1.8 g de grasa, 1.6 g сатурированного de grasa, 1.6 g de azúcar, 0.2 g de proteínas.
8.La leche de semillas de cáñamo
Característica: bebida a base de semillas de cáñamo, enriquecida con calcio y vitamina D.
Bien: para los veganos.
Sabor: suave, ligeramente dulce.
Preparación: ideal para añadir a bebidas frías y calientes, batidos, té, café, salsas. Y también se puede mezclar la leche de cáñamo con frutas y miel, y congelar para obtener un delicioso vegana "helado"!
Se ha probado para la preparación de este material: cáñamo leche de la marca Braham & Murray Good Hemp Original – Tesco.
Nutrividad de 100 ml: 39 kcal, 120 mg de calcio, 2.5 g de grasa, 0.2 g de сатурированного de grasa, 1.6 g de azúcar, 0.04 g de proteínas.
9. La leche de avena
Característica: hecho de la avena con la adición de vitaminas y calcio. El contenido bajado сатурированного de grasa.
Bien: para los veganos. Bajo en caloras, útiles, como los copos de avena.
Sabor: cremoso, específico de regusto.
Preparación: no se contrae, por lo tanto, bien para preparar el blanco de la salsa (con el limón, entre otros ingredientes).
Se ha probado para la preparación de este material: la leche de avena de la marca de Avena Oatly — Sainsbury's.
Nutrividad de 100 ml: 45 kcal, 120 mg de calcio, 1.5 g de grasa, 0.2 g de сатурированного de grasa, 4 g de azúcar, 1.0 g de proteínas.
10. Leche de arroz
Característica: dulce bebida que contiene proteína y enriquecido con calcio.
Bien: para las personas con intolerancia y la leche de vaca, y la proteína de soja.
Sabor: dulce.
Preparación: no da bebidas calientes color de leche, por lo tanto, para agregar en el café y el té ideal para mal. Leche de arroz líquido es necesario tener en cuenta al cocinar (a veces vale la pena añadir más harina).
Se ha probado para la preparación de este material: leche de arroz de la marca de Rice Dream –Holland & Barrett.
Nutrividad de 100 ml: 47 kcal, 120 mg de calcio, 1.0 g de grasa, 0.1 g сатурированного de grasa, 4 g de azúcar, 0.1 g de proteínas.
Utilizada en la preparación de este material en inglés el artículo fue escrito el 25 de marzo de 2015 kerry torrens (Kerry Torrens) – un médico de ee.uu., un especialista en nutrición. Esta información es dada exclusivamente para su revisión, no es la creatividad o las prescripciones de su médico, y no reemplaza la consulta con el especialista.publicado
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©
Fuente: vegetarian.ru/articles/kakoe-moloko-vam-podkhodit-sravnivaem-10-vidov.html
En los estantes de los grandes supermercados, con paquetes normal de la leche de vaca puede ser la leche de cabra, diversas variedades de soja, productos lácteos, bebidas de frutos secos. La demanda de tales sustitutos aumenta cada año. Según los científicos británicos, 4 de cada 10 de los ingleses ya emplean como a la lechera "alternativas" en calientes, bebidas, desayunos y utilizan en la preparación de diversos platos.
Una de las razones es el hecho de que muchas personas la leche difícil de digerir, provoca distensión, gases, diarrea. Una causa común de esto es el bajo contenido de la enzima lactasa, que permite digerir la lactosa – el azúcar presente en los productos lácteos. Hay personas que sufren de intolerancia a la leche de vaca (лактазной de la insuficiencia) o proteína de leche es la caseína, o de otro tipo de la alergia relacionada con la leche de vaca. Alergia a la leche de vaca es uno de los problemas típicos de la salud de niños en edad preescolar, que afecta a alrededor de un 2-3%. Sus síntomas son muy diferentes, que van desde la irritación de la piel y hasta problemas digestivos.
Descremada, negrita o entera?
Recientes estudios científicos demuestran que la leche descremada, no necesariamente es bueno para la salud. Sí, menos grasa y menos calorías, y más calcio que en la leche entera. Pero algunos especialistas señalan que la grasa saturada contenida en los productos lácteos, tal vez, no representa ningún riesgo para la salud. Al este, la elección de la leche descremada en lugar de entera, nos privamos de tales útiles liposolubles nutrientes, como las vitaminas A y E.
Negrita la leche se considera como un producto de "alimentación saludable" (ya que en menos de grasa, que en entera), pero se reduce el contenido de las vitaminas liposolubles. Si usted bebe es la leche, también debe recibir vitaminas solubles en grasa de otras fuentes – por ejemplo, comer más verduras de hoja (lechugas de distintas variedades), o de comer ensaladas de verduras frescas con aceite de oliva.
La mejor leche para los bebés
El mejor alimento para los bebés es la leche materna, por lo menos los primeros 6 meses (según las recomendaciones de la oms – al menos los 2 primeros años, o incluso más – Vegetarian) y, a continuación, ya se puede poco a poco, no antes del año de edad, comenzar a dar leche de vaca entera. Negrita, la leche se puede dar a un bebé a partir del 2 ° año de vida, y descremada – no antes de 5 años. Adems, es necesario asegurarse de que su niño no es alérgico a la leche de vaca. Algunos productos lácteos "alternativas", como las bebidas de soya, los niños pequeños pueden no ser apropiados.
Cómo elegir el "mejor" para la leche?
Le ofrecemos una comparación de 10 diferentes tipos de leche. Independientemente de si usted decide en última instancia de beber leche de vaca entera o no, siempre se debe incluir en su dieta como немолочные fuentes de calcio, como los diferentes tipos de lechuga, nueces y semillas, incluyendo las almendras y las semillas de sésamo.
1.La tradicional (entera) de la leche de vaca
Característica: un producto natural, rico en proteínas, una valiosa fuente de calcio. "Orgánica" de la leche de vaca contiene más beneficiosos ácidos grasos omega-3-ácidos grasos insaturados y menos antibióticos y pesticidas. Algunos prefieren h de la leche en las moléculas de grasa que ya fueron sometidas a un tratamiento que ayuda a la absorción en el aparato digestivo.
Bien: para los vegetarianos.
Sabor: suave y cremoso.
Preparación: utilizar bien preparados para los desayunos, para la preparación de papillas, en el frío de la bebida, sino también por sí mismo; es ideal para salsas y pastas.
Se ha probado para la preparación de este material: la leche entera de la marca Tesco.
Nutrividad de 100 ml: 68 kcal, 122 mg de calcio, 4 g de grasa, 2.6 g сатурированного de grasa, 4.7 g de azúcar, 3.4 g de proteínas.
2. La leche de vaca sin lactosa
La característica de la leche de vaca, especialmente тотфильтрованное por lo tanto, para eliminar la lactosa. En él han añadido una enzima лактазу. Contiene, en general, los mismos nutrientes que una entera leche de vaca.
Bien: para las personas con intolerancia a la lactosa.
Sabor: normalmente es el mismo que el de la leche de vaca.
Preparación: se utiliza como una pieza de la leche de vaca.
Se ha probado para la preparación de este material: pieza de la leche de vaca sin lactosa de la marca Asda.
Nutrividad de 100 ml: 58 kcal, 135 mg de calcio, 3.5 g de grasa, 2 g de сатурированного de grasa, 2.7 g de azúcar, 3.9 g de proteínas.
3. La leche de vaca "a2"
La característica de la leche de vaca contiene solamente la proteína de la a2. Normal de la leche de vaca contiene una serie de proteínas, incluyendo el grupo казеинов principales de a1 y a2. Recientes estudios científicos demuestran que el malestar intestinal con más frecuencia causan las proteínas de tipo a1, Así que si no tienes intolerancia a la lactosa en general, pero a veces, después de выпитой tazas de leche que se siente hinchazón, esta leche es para usted.
Bien: para aquellos que sufren de intolerancia a la leche de la proteína de la a1.
Sabor: igual que el normal de la leche de vaca.
Preparación: se utiliza como una pieza de la leche de vaca.
Se ha probado para la preparación de este material: pieza de la leche de vaca a2 de la marca Morrisons.
Nutrividad de 100 ml: 64 kcal, 120 mg de calcio, 3.6 g de grasa, 2.4 g сатурированного de grasa, 4.7 g de azúcar, 3.2 g de proteínas.
4.La leche de cabra
Característica: un producto natural, de los valores nutricionales similares a la leche de vaca.
Bien: para quienes tienen intolerancia a la leche de vaca, ya que en la козьем las partículas de grasa menor, y también es menor que el de la lactosa.
Sabor: fuerte, específico, dulce y con солоноватым sabor.
Preparación: se pueden agregar en el té, café, chocolate caliente (la verdad es que no se la bebida "al aficionado" – Vegetarian). En las recetas normalmente con éxito reemplaza a la de vaca.
Se ha probado para la preparación de este material: pieza de la leche de cabra de la marca Sainsbury's.
Nutrividad de 100 ml: 61 kcal, 120 mg de calcio, 3.6 g de grasa, 2.5 g сатурированного de grasa, 4.3 g de azúcar, 2.8 g de proteínas.
5. Leche de soja
Característica: es comparable sobre el contenido de proteína de la leche de vaca, pero se caracteriza por su bajo contenido de grasa. Los productos de soya ayudan a reducir el nivel de colesterol, pero para conseguirlo necesita consumir alrededor de 25 gramos de proteína de soja, es decir, por ejemplo, 3-4 vasos de leche de soja todos los días. En algunas marcas de leche de soja añaden calcio y vitaminas A y D, lo que es útil.
Bien: para los que no toman leche de vaca y en busca de una bebida con bajo contenido de grasa. Es preferible beber la leche de soya, fortificada con calcio y vitaminas A y D.
Sabor: sabor a nuez; leche espesa.
Preparación: se adapta bien a la hora del té y el café. Es ideal para repostería casera.
Se ha probado para la preparación de este material: неподслащенное leche de soja de la marca Vivesoy – Tesco.
Nutrividad de 100 ml: 37 kcal, 120 mg de calcio, 1.7 g de grasa, 0.26 g сатурированного de grasa, 0.8 g de azúcar, 3.1 g de proteínas.
6. Leche de almendras
Característica: cocinado con su mezcla de triturado de almendras con agua de manantial, enriquecida con calcio y vitaminas, incluyendo la D y b12.
Bien: para los veganos y los que evitan los productos animales por diferentes razones. Enriquecida con vitamina b12, necesaria веганам y vegetarianos.
Sabor: suave sabor a nuez sabor; para beber, es mejor elegir неподслащенное.
Preparación: bien para el café, un poco peor que en otras bebidas calientes; en las recetas sin cambios en el número de reemplaza a la de vaca.
Se ha probado para la preparación de este material: неподслащенное leche de almendras de la marca Alpro – Ocado.
Nutrividad de 100 ml: 13 kcal, 120 mg de calcio, 1.1. g de grasa, 0.1 g сатурированного de grasa, 0.1 g de azúcar, 0.4 g de proteínas. (Lea la información en el envase: el contenido de la almendra en el миндальном la leche de diferentes fabricantes pueden ser muy diferentes – Vegetarian).
7. La leche de coco
Características: fabricado mediante el prensado de coco. Contiene artificialmente agregado de calcio, una pequeña cantidad de proteína, y de la alta – сатурированного de grasa.
Bien: para los vegetarianos, los veganos.
Sabor: ligero, con un toque de coco.
Preparación: se pueden agregar en desayunos calientes, té, café. Es ideal para hornear, ya que el suave sabor a coco no es demasiado brillante y no se "clava" otros sabores. Muy bien con la leche de coco freír finas panqueques veganos, ya que es bastante líquida.
Se ha probado para la preparación de este material: la leche de coco de la marca Free From – Tesco.
Nutrividad de 100 ml: 25 kcal, 120 mg de calcio, 1.8 g de grasa, 1.6 g сатурированного de grasa, 1.6 g de azúcar, 0.2 g de proteínas.
8.La leche de semillas de cáñamo
Característica: bebida a base de semillas de cáñamo, enriquecida con calcio y vitamina D.
Bien: para los veganos.
Sabor: suave, ligeramente dulce.
Preparación: ideal para añadir a bebidas frías y calientes, batidos, té, café, salsas. Y también se puede mezclar la leche de cáñamo con frutas y miel, y congelar para obtener un delicioso vegana "helado"!
Se ha probado para la preparación de este material: cáñamo leche de la marca Braham & Murray Good Hemp Original – Tesco.
Nutrividad de 100 ml: 39 kcal, 120 mg de calcio, 2.5 g de grasa, 0.2 g de сатурированного de grasa, 1.6 g de azúcar, 0.04 g de proteínas.
9. La leche de avena
Característica: hecho de la avena con la adición de vitaminas y calcio. El contenido bajado сатурированного de grasa.
Bien: para los veganos. Bajo en caloras, útiles, como los copos de avena.
Sabor: cremoso, específico de regusto.
Preparación: no se contrae, por lo tanto, bien para preparar el blanco de la salsa (con el limón, entre otros ingredientes).
Se ha probado para la preparación de este material: la leche de avena de la marca de Avena Oatly — Sainsbury's.
Nutrividad de 100 ml: 45 kcal, 120 mg de calcio, 1.5 g de grasa, 0.2 g de сатурированного de grasa, 4 g de azúcar, 1.0 g de proteínas.
10. Leche de arroz
Característica: dulce bebida que contiene proteína y enriquecido con calcio.
Bien: para las personas con intolerancia y la leche de vaca, y la proteína de soja.
Sabor: dulce.
Preparación: no da bebidas calientes color de leche, por lo tanto, para agregar en el café y el té ideal para mal. Leche de arroz líquido es necesario tener en cuenta al cocinar (a veces vale la pena añadir más harina).
Se ha probado para la preparación de este material: leche de arroz de la marca de Rice Dream –Holland & Barrett.
Nutrividad de 100 ml: 47 kcal, 120 mg de calcio, 1.0 g de grasa, 0.1 g сатурированного de grasa, 4 g de azúcar, 0.1 g de proteínas.
Utilizada en la preparación de este material en inglés el artículo fue escrito el 25 de marzo de 2015 kerry torrens (Kerry Torrens) – un médico de ee.uu., un especialista en nutrición. Esta información es dada exclusivamente para su revisión, no es la creatividad o las prescripciones de su médico, y no reemplaza la consulta con el especialista.publicado
P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©
Fuente: vegetarian.ru/articles/kakoe-moloko-vam-podkhodit-sravnivaem-10-vidov.html
Cuba: Secretos de una larga vida de Centuries
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