Trabajando con levadura de acuerdo a las reglas de la levadura virtuoso hornear

En cuarentena, tuve mucho tiempo para reincorporarme a nuevas habilidades culinarias. Y sin dudar, elegí una dulce pasta. ¿Pensé entonces lo importante que es entender, cómo utilizar la levadura ¿Verdad? Por supuesto que no. Por lo tanto, el limpiaparabrisas de aire no salió para mí desde la primera vez.



Pero por juicio y error, tengo el resultado perfecto. Lo necesitaba para eso. 5 pequeños trucos. Me ayudaron a entender cómo usar la levadura y qué no hacer. ¡Quiero compartir mis descubrimientos contigo!

Cualquier anfitriona sabe que la masa en la levadura funcionará si la habitación está caliente. Sin embargo, no todos saben que el resultado puede mejorarse temperatura. En otras palabras, si quieres hacer la masa rápidamente, la temperatura de todos los ingredientes debe ser de unos 32 grados. Este es un indicador ideal para una prueba.



Por cierto, esta temperatura puede incluso estar en los platos en los que mezclarás la masa. Por ejemplo, un tazón de cristal se puede lavar simplemente en agua caliente. Pero no lo superes, porque una temperatura demasiado alta, por el contrario, estropeará todo el resultado. Para no perderse los productos, utilízalos. termómetro de cocina.

Sin draughts Para que una buena masa aumente cualitativamente, se debe poner en borradores. Si no encuentras eso en tu cocina, usa el horno. Es perfecto para ese propósito. Además, puede acelerar significativamente el proceso. Para ello, encienda una bombilla en el horno (si la hay), entonces la temperatura total en el interior aumentará a unos 30 grados.



Las amas de casa experimentadas saben que para preparar una dulce masa de levadura necesitarás mantequilla. Pero puedes añadirlo a la masa en diferentes momentos. Es mejor hacer esto cuando gluten formado en la prueba - vinculante para gluten. De lo contrario, tal prueba tomará mucho más tiempo.



Cuanto más levadura utilices, más rápido aumentará la masa. En consecuencia, cuanto más pequeño sea el producto, más tiempo tendrá que esperar. Gracias a este conocimiento, se puede determinar fácilmente la velocidad de cocinar horneado, la receta de la que se encontró.



Sin embargo, la velocidad afecta el sabor de hornear. Por ejemplo, si usted utiliza menos levadura y fermentación fría, la masa saboreará mucho mejor. Además, no sentirá ningún sabor de levadura en absoluto en la delicia terminada.

Levadura seca se recomienda utilizar inmediatamente después de abrir el paquete. Si deja el producto directamente en el embalaje abierto, simplemente estropeará. Es mejor verter levadura en un frasco o recipiente sellado y retirarla en el refrigerador. Allí, el producto no perderá sus cualidades y durará más tiempo.



Estos trucos simples te ayudarán. levadura. Esperamos que nuestro artículo sea útil para usted, y en este enlace usted aprenderá a preparar la mejor masa para cualquier horneado. Bon appetit!

Y si tienes tus propios hacks de vida para usar levadura viva o seca, asegúrate de compartirlos en los comentarios. ¡Espérate abajo!