Seis recetas culichy de Daria Zvek

Los recuerdos más dulces siempre vienen de la infancia. Como las mejores recetas de pastel de Pascua que mi madre usaba. Cuidadosamente tallados de periódicos o escritos a mano, han pasado por años y generaciones.



En ese momento, no sabía que su autor era la reina favorita de los pasteles soviéticos, Daria Yakovlevna Tsvek. En la víspera de la fiesta brillante de la resurrección de Cristo "Site" Recogí una selección de recetas de Daria Yakovlevna.

Hoy invitamos a los lectores a utilizar recetas de prueba de tiempo de nuevo para hornear luz, increíblemente suave y al mismo tiempo pasteles abundantes de “dulce Daria”.

Kulich "El Secreto" por Daria Tsvek

Los ingredientes

• 1kg de harina
• Leche 400g
• 10 yemas
• 100g levadura prensada
• mantequilla de 200g o margarina
• 300g de azúcar
• 100g de pasas
• Sal de 0,5 tsp
• cáscara de limón

Preparación

1. Diluir la levadura en leche caliente, añadir 100 gramos de azúcar y 20 gramos de harina.
2. Coloque y ponga en un lugar cálido hasta que el opara aumente en volumen en 2 veces.
3. Después de eso, añadir el resto del azúcar, yemas, pasas, cáscara, sal y harina.
4. Mezclar la masa, al final añadir grasa fundida pero refrigerada.
5. Mete la masa durante unos 10 minutos hasta que empiece a caer.
6. Deja la masa en un lugar cálido para que crezca 2 veces.
7. Llenar en un tercio de la forma. Deja que la masa se doble de nuevo.
8. Calienta el horno a 200 grados. Hornea un pastel durante 10 minutos, luego baja la temperatura a 170 grados. Hornea otros 50 minutos.
9. De los ingredientes enumerados, se obtienen 3 tortas con un diámetro de 18, 20 y 25 centímetros.
10. ¡Buen provecho!

Pokutsky Kulich

Pokutia es una zona histórica en el oeste de Ucrania entre los ríos Prut y Cheremos (ahora parte de la región de Ivano-Frankivsk de Ucrania).

Los ingredientes

• 1kg de harina
• 1 cucharada de leche
• 15 yemas
• 100g levadura prensada
• 300g mantequilla o margarina
• Azúcar 400g
• 100g de pasas
• Sal de 0,5 tsp
• vainilla

Ingredientes de vidrio

• 2 proteínas
• 200g azúcar en polvo
• jugo
• vainilla

Preparación

1. Diluye en levadura caliente con una cucharada de azúcar y 3 cucharadas de harina. Ponlo en un lugar cálido.
2. Mezcla las yemas, el azúcar y la vainilla en una sartén. Ponga esta sartén en una olla grande de agua hirviendo. Golpea las yemas hasta que tengas una masa homogénea, déjala enfriar.
3. Añadir la mezcla de levadura, verter en el recipiente de harina, añadir las yemas. Mezcle la masa.
4. Al final, agregue la grasa fundida, mueva hasta que la grasa se distribuya uniformemente a través de la masa.
5. Agregue las pasas lavadas, revuelva. Cubrir y ponerlo en un lugar cálido para que la masa se ajuste.
6. Mueva la masa en un molde aceitado, llenandola con dos tercios. Cubrir y configurarlo para adaptarse.
7. Prepara el hielo. Para ello, frote las proteínas con una cucharada de azúcar en polvo a la uniformidad, agregue jugo de limón, vainilla.
8. Lubricar el pastel con proteínas y hornear en el horno a una temperatura de 200 grados 45 minutos.

Las mejores recetas para pasteles para Pascua no son sólo deliciosas, sino también hermosas. Hemos preparado para usted, querido lector, una selección de ideas pintorescas de la decoración del pastel de Pascua, así como una super-receta de esmalte, que siempre resulta. ¡Decora cada paquete de una manera especial!

Kulich "Ordinario"

Los ingredientes

• 500g de harina
• 1 cucharada de leche
• 4 yemas
• 50g levadura prensada
• Mantequilla de 100g
• Azúcar 100g
• Sal de 0,5 tsp
• vainilla

Preparación

1. Diluye en levadura caliente, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Cuando el opara comienza a vagar, viertelo en los platos con harina.
2. Añadir las yemas azucaradas, sali y masa mezclada.
3. Al final, vierte la mantequilla fundida. Mezcle de nuevo para que la masa absorba toda la grasa.
4. Cubrir la masa y ponerla en un lugar cálido. Cuando la masa se levante, ponla en tu cabeza. Envíe parte de la masa en un molde (llenándolo en dos tercios) cubierto con papel de pergamino.
5. Deja la masa en forma.
6. Después de eso, lubricar la parte superior del pastel con un huevo y hornear a una temperatura de 200 grados durante 45 minutos.

Lviv Kulich

Prueba de ingredientes

• 750g de harina
• 1,5 cucharada de leche
• 8 yemas
• 100g levadura prensada
• 150g mantequilla o margarina
• 150g de azúcar
• Sal de 0,5 tsp
• 50g de pasas
• 50g cañada
• 3 almendras

Ingredientes para jarabe

• azúcar 200g
• 1.5 tablas de agua
• jugo y cáscara con medio limón
• droplet

Ingredientes de vidrio

• azúcar 200g
• 6 cucharadas de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• 0,5 tsp vinagre
• droplet
• jugo

Preparación

1. Diluir una cucharada de azúcar en leche caliente. Cuando el opara comienza a vagar, viertelo en un recipiente de harina. Ambassadori, add the sugar-sweetened y vainilla. Mezcle la masa.
2. Al final, añadir grasa fundida, desordenes, hasta que la masa la absorba.
3. Agregue pasas, caramelos, almendras ralladas, mueva y ponga la masa en un lugar cálido para adaptarse.
4. Ponga parte de la prueba en el formulario, llenando un tercio de la altura. Déjalo en un lugar cálido.
5. Smear el huevo y enviar al horno, calentado a 200 grados, durante 40 minutos.
6. Mientras tanto, haz el jarabe y el esmalte. Para jarabe, mezcla con azúcar de agua, jugo de limón, ron, zest. Para el glaseado, verter el azúcar con agua caliente, añadir vinagre y hervir a los hilos. Entonces saca el fuego y frota con mantequilla. Cuando el jarabe empieza a volverse blanco, vierte jugo de limón.
7. Los pasteles listos en el segundo día picados en varios lugares con un palo de madera y remojo en jarabe. Después de eso, icing it.

Kulich con prisa

Los ingredientes

• 500g de harina
• 1 cucharada de leche
• 3 huevos
• Mantequilla de 100g
• 50g levadura
• 100g de pasas
• Sal de 0,5 tsp
• Azúcar 100g
• mitad de pelo

Preparación

1. Diluir una cucharada de azúcar en leche caliente. Cuando el opara comienza a vagar, viertelo en un recipiente de harina.
2. Añadir los huevos mojados con azúcar, cáscara, pasas.
3. Al final de la mezcla, agregue el aceite fundido.
4. Ponga parte de la prueba en el formulario, llenando un tercio de la altura. Déjalo en un lugar cálido.
5. Smear el huevo y enviar al horno, calentado a 200 grados, durante 40 minutos.

Cull de levadura con pasas de Daria Zvek

Prueba de ingredientes

• 1kg de harina
• 1 cucharada de leche
• 0,5 tbsp crema
• 8 yemas
• 2 proteínas
• 250g margarina
• 100g de pasas
• 300g de azúcar
• 100g levadura prensada
• vanillin

Ingredientes de vidrio

• 100g azúcar en polvo
• huevo blanco
• jugo de limón

Preparación

1. Levadura, una cucharada de harina y una cucharada de azúcar revuelvan en medio vaso de leche caliente.
2. Lleva el resto de la leche a hervir, vierte 300 gramos de harina y frota para que no haya bultos.
3. Golpea las yemas con azúcar y vanillina hasta que estén blancas.
4. Vierta el vapor en la masa refrigerada. Añadir la margarina fundida. Estira la masa hasta que la absorba.
5. Añadir pasas a la masa, mezclar la masa de nuevo, cubrir y poner en un lugar cálido.
6. Engrasar los moldes y cubrirlos con papel de horneado. Cuando la masa encaja, llena los formularios hasta dos tercios de la altura. Permítanme venir un poco más y enviar al horno, calentado a 200 grados, durante 30-40 minutos.
7. Las tortas enfriadas fueron extraídas de la forma, esparcieron el esmalte y espolvoreados con espolvor multicolor.

La verdadera calidez familiar y las auténticas tradiciones culinarias se transmiten en recetas de madre a hija, de abuela a nieta. Las mejores recetas para pasteles de Pascua, que hoy compartimos, le darán una sensación de una verdadera fiesta, incluso si usted tiene que pasar el día de Pascua en casa.