Receta para “vivir” la masa para pizza directamente desde la primavera Italia

La edición de hoy. "Site" Él te dirá cómo preparar una multa sin gluten Para la pizza, reemplazando la harina de trigo con arroz y maíz. Preste atención a las recomendaciones al final de la receta, para no perderse importantes matices.



© Freepik Gluten es gluten encontrado en cereales como trigo, centeno y cebada. Es cada vez más común en estos días. intolerancia al glutenSin embargo, no todos pueden permitirse harina de trigo. Afortunadamente, hay maneras de reemplazar la harina regular en recetas, por lo que no tiene que renunciar a sus platos favoritos.



© Freepik Gluten-free Dough Ingredients

• 150g harina de arroz
• 150g cornmeal
• 250 ml de agua
• 1 cucharada de levadura seca
• 1 cucharada de azúcar
• sobre 1 cucharada de sal
• 2 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

1. Prepararemos todos los productos necesarios. Rice y corneal Puedes hacerlo tú mismo con una molienda de café, pero es mejor comprar listo. Especialmente cuando usted hace la masa sin gluten por primera vez. El aceite de oliva puede ser reemplazado por otro aceite vegetal.
   
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2. Tome un tazón profundo en el que será conveniente mezclar los ingredientes. Vivimos agua tibia en ella (37-40 ° C), luego agregamos levadura, azúcar y sal. Estira todo a fondo. completamente disuelto.
3. Añadir una cucharada de aceite de oliva y revolver hasta que la masa sea uniforme.
4. Ahora tomamos harina de arroz y lo mezclamos en la mezcla de líquido. Luego en pequeñas porciones agregamos harina de maíz. Rastrea nuestra masa.
5. No tengas miedo si la masa empezará a caer. En comparación con la harina de trigo, el arroz y el maíz no dan tal elasticidad y tampoco tienen la forma. No tiene miedo. Lo principal es que la masa no está seca.
   
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6. Mezcle la masa con las manos durante 10 minutos.
7. A continuación, lubricar las manos, el fondo y las paredes del tazón con aceite vegetal - entonces la masa no se pegará. Recoge nuestra masa acabada en coma.
8. Cubra el tazón con una toalla húmeda o una película de comida y ponga durante 1-1,5 horas en un lugar cálido. Una buena masa se obtiene si Además del calor, asegurar suficiente humedad.
   
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9. Después de una hora o media verificamos - si las grietas aparecieron en la prueba, entonces ya puedes trabajar con ella.
10. Desde La masa sin gluten es muy tiernaEs mejor distribuirlo inmediatamente en el plato de hornear con las manos. El pan o papel preliminar para hornear debe lubricarse con aceite.
11. Hornea de la misma manera que la masa de pizza regular: alrededor de 10-15 minutos en el horno, calentado a 200 ° C.

© Freepik Recomendaciones útiles

1. Si no hay un hogar especial termómetro de cocina Para medir la temperatura del agua, hay otra manera sencilla. Pon un poco de agua en la muñeca. Si no aparece caliente o frío, entonces la temperatura para nuestra prueba es adecuada.
2. Si la temperatura del agua es demasiado baja, la levadura puede no funcionar a tiempo y tendrá que esperar más tiempo para que la masa se ajuste. Y en agua muy caliente, la levadura morirá y la masa no se levantará en absoluto.
3. Para que funcione. pizza-baseDeja la masa durante 30 minutos antes de ponerla en el horno.
   
   
   
   
4. Del número especificado de productos Resulta que 2 pasteles de pizza. Mediana. Cuando sólo necesitas uno, toma la mitad de cada ingrediente.
5. En lugar de azúcar, puede tomar cualquier edulcorante que no tenga miedo del tratamiento térmico.
6. Preste atención al tipo de levadura.que usarás. La levadura seca es activa e instantánea, por lo que es importante leer cuidadosamente las instrucciones sobre el paquete antes de cocinar. Levadura activa requiere activación previa en la leche o agua caliente con azúcar. Con cosas instantáneas son más fáciles – se pueden utilizar inmediatamente. En este punto Necesitas atención.No estropear la masa.
   
   

La base para la pizza de harina de maíz y arroz es un regalo para los que se adhieren a una dieta saludable. Guardarlo en tu caja de recetas. sin glutenDefinitivamente querrás cocinarlo de nuevo. Bon appetit!