Рецепт «живого» тіста для піци прямо з весни Італії

Сьогодні видання. "Сайт" Він розповість про те, як приготувати штраф безглютен Для піци, заміщення пшеничного борошна з рисом і кукурудзою. Зверніть увагу на рекомендації в кінці рецептури, щоб не пропустити важливі нюанси.



浜у 灞 绀 Це все частіше за ці дні. непереносимість клейковиниОднак не кожен може дозволити собі пшеничне борошно. На щастя, є способи заміни регулярного борошна в рецептах, тому вам не доведеться відмовитися від улюблених страв.

1876720р.

浜у 涓 蹇

• 150г рис борошна
• 150г кукурудзяного борошна
• 250 мл води
• 1 ч.л. сухих дріжджів
• 1 ч.л. цукру
• близько 1 ч.л. солі
• 2 ст.л. оливкової олії

Підготовка

1. Ми підготуємо всі необхідні товари. Рис і карниз Ви можете зробити це самостійно з кавою болгаркою, але краще придбати готовий. Тим не менше, коли ви зробите безглютенове тісто вперше. Оливкова олія може бути замінена на інше рослинне масло.
   
   й
   
   
2. Візьміть глибоку миску, в якій буде зручно перемішати інгредієнти. Заливаємо теплою водою в неї (37-40 ° С), потім додаємо дріжджі, цукор і сіль. Все ретельно перемішати. повністю розчиненийй
3. Додайте ложку оливкової олії і перемішайте знову до однорідності маси.
4. Тепер беремо рисовий борошно і перемішуємо його в рідинну суміш. Потім в невеликих порціях додаємо борошно кукурудзи. Перемішайте тісто.
5. Не боятися, якщо тісто почне розпадатий У порівнянні з пшеничного борошна, рису і кукурудзи не дають такої еластичності і не тримають форму. Не страшно. Головне, щоб тісто не висохне.
   
   й
   
   
6. Змішайте тісто своїми руками 10 хвилин.
7. Далі змащуємо руки, дно і стіни чаші з рослинним маслом - потім тісто не прилипне. Зберіть готове тісто в комі.
8. Покрийте чашу мокрою рушником або харчовою плівкою і накладіть на 1-1,5 години в теплому місці. Хороше тісто виходить, якщо Крім тепла, забезпечує достатню вологість.
   
   й
   
   
9. Після години або половини ми перевіряємо - якщо тріщини з'явилися на тесті, то вже можна працювати з ним.
10. З Безглютенове тісто дуже ніжнеКраще розподілити його відразу на деко запіканку своїми руками. Попередня сковорода або папір для випічки повинна бути змащена маслом.
11. Випікайте так само, як і звичайний тісто піци: близько 10-15 хвилин в духовці, нагріті до 200 ° С.

浜у 涓 蹇

1. Якщо немає особливого будинку термометр кухні Для вимірювання температури води існує інший простий спосіб. Поставте воду на внутрішню частину зап'ястя. Якщо це не з'являється гарячим або холодним, то температура для нашого тесту підійде.
2. Якщо температура води занадто низька, дріжджі можуть не працювати вчасно і доведеться дочекатися довше для тесту, щоб відповідати. І в дуже спекотній воді дріжджі загинуть і тісто не підніметься на всіх.
3. Щоб зробити роботу. Піца-базаЗалиште тісто протягом 30 хвилин, перш ніж покласти його в духовку.
   
   
   
   
4. Від вказаної кількості товарів Виходить 2 піци торти. Середній розмір. Коли потрібно тільки один, беремо половину стільки кожного інгредієнта.
5. Замість цукру можна взяти будь-яку загарбку, яка не боїться термічної обробки.
6. Зверніть увагу на різновид дріжджів.які ви будете використовувати. Сухі дріжджі активні і миттєві, тому важливо уважно прочитати інструкції по пакету перед приготуванням. Активні дріжджі вимагають попередньої активації в молочній або теплій воді з цукром. За допомогою миттєвих речей простіше – їх можна використовувати відразу. На цій точці Вам потрібна увага.Не зіпсувати тісто.
   
   

Основою для піци кукурудзи та рису є godsend для тих, хто дотримується здорової дієти. Заощаджуйте його в рецептурній коробці. безглютенВи обов'язково захочете приготувати його знову. Бон привіт!