Сauerkraut в саркувальника, так що його засолити наші бабусі

Домашнього приготування кваше Він повинен бути практично в кожному будинку. Чи є жарт бути без такого корисного продукту взимку? Купуючи магазин капусти, звичайно, не забороняється. Але чому можна зробити своїми руками? Їжа не гірше магазину. Крім того, дуже багато разів дешевше і корисніше.



Варто відзначити, що приготування квашеної капусти дійсно не так легко. Поставляючи її в баночку просто кінчик айсберга. Потрібно уважно стежити за все. фурнітуране отримати занадто кислий продукт з хмарним бринзом.

Але не варто забувати і про те, що навіть недосвідчена господиня впорається з капустою. Головне - вірити в себе і уважно стежити за рецептом. Ми пропонуємо вашій увазі метод, який допомогло бродіння капусти навіть наші дорогі бабусі. Отже, що вам потрібно для капусти, з любов'ю кваше в домашніх умовах?



Корисні поради Чому процес бродіння капусти може піти неправильно? В'язане рослинне темніє і не ламає, а свинина стає похмурою, в'язкою і в'язкістю. Причини цієї гастрономічної недостатності можуть бути кілька. Наприклад, легко гойдалитися з пропорційно сіль. Якщо це занадто багато або дуже мало, то сауеркра не вийде.

Крім того, обов'язково слід звільнити отриманий газ, пронизивши капусту ножем або виделкою. Це врятує її від можливої гіркоти. Також важливо не переробити капусту при кімнатній температурі і не виходити неправильно з пригніченням. Необхідно виконати основну функцію до максимуму.



Керування пальцями, що сорт йде до сметани. Молода капуста містить недостатні кількості натурального цукру. Відіграє ключову роль в бродіння бактерій, які згодом приведуть до бродіння рослинного. Найкраще вибрати. капустаКоли вони доступні на ринках, ринках або на особистій ділянці.



Переваги та натуральні інгредієнти

• 6кг капуста
• 300 г моркви
• сіль
• бай-лист
• перець
• кмин (необов'язково)
• перцевий перець (за бажанням)

Домашнього приготування квашеної капусти за рецептом улюбленої бабусі

1. Капуста головки ретельно промивають, очищають від зайвих листя і знімають шпильки. Щоб зрізати рослинний бульйон зручніше, капусту можна розділити на 2 або 4 частини менше. Потім натирайте капусту на тертці або блискучу вручну за допомогою ножа.
2. Вирізати капусту слід добре посипати руками, щоб зробити сік. Потім поставте в контейнер, де він буде залишити. Скляна баночка або звичайний металевий відро. Пластиковий в цьому випадку краще не використовувати. Тамб капуста в шарах, посипаючи її спеціями і тертим морквою.
3. Обов'язково розрахувати. грамування для вашої кількості капусти. В середньому 1 кг капусти використовують 20 г солі. Це столова ложка без гірки. Хоча кількість солі може варіюватися в межах 5 грамів, це не критично.
4. Якщо наповнювати капусти скляні банки, їх потрібно заповнювати капусти до ліміту і покриті пластиковими кришками. Ви повинні поставити масу ваги на більших судинах. Чиста цегла, вода, баночка капусти. Покрийте капусту з залишками листя, кладемо інверторну пластину на них, і помістіть пригнічення зверху.

Тепер капуста потребує часу і відповідного догляду. Зберігати в приміщенні. оптимальна температура від 17 до 18 градусів. Для перших 3 днів проколіть капусту ножем або виделкою, щоб видалити вуглекислий газ накопичився там. Після 10-12 днів рослина повинна бути заквасована належним чином, щоб стати неймовірно смачним. Не забудьте перемістити канавку або відро капусти на холодне місце. Так нічого не зіпсує, а капуста довго зігріється з відмінним смаком.