В той час як приблизні господині випікають овочі для оливок, я отримую ідеальний морква і кубики картоплі в 10 хвилин без зайвих мусок. Bashny.Net

Іноді ви варите строго за рецептом, точно виміряйте кількість всіх інгредієнтів, і в результаті страва не на всіх, як вам хотілося б. Звичайно, ви можете відмивати якість продукції або старої духовки. Але іноді розчин легше, ніж здається. Вам просто потрібно вивчити види ріжучих овочів і вибрати найбільш підходящі з них.



Види ріжучих овочів Кубики Цей тип різання використовується для затирання баклажанів, сквошу, картоплі. Так вирізати овочі для салатів і бутербродів. Розмір кубів залежить від конкретного випадку. Маленькі підходять для смаження, пюре або бутербродів.



Середньо використовується для салатів, овочевих супів, запечених товарів. При цьому для спекотних салатів кубики виготовляються більшими, а для салатів з заправкою майонезу вони повинні бути меншими. А як вирізати овочі для Олів'єра Ілля Латерсон, ми розповімо нижче.

Великі кубики овочів розрізають на тушковані, смажені, стейкові овочі. Щоб вирізати, наприклад, цибулю кубиками, не порізати корінь і зробити кілька горизонтальних відрізів від краю до кореня. Потім наріжте отримані смуги з кубиками.

Провідні та соломи

Порізка з брусками підійде для салатів, піл, стейвки овочів, тушкованого, смаженого. Тривають блоки моркви, кабачки, буряки, патісони використовуються для приготування різноманітних овочевих гарнірів. Страви овочеві ріжучі для глибокого смаження, борщів, супів, начинок пирогів.

Нарізки

Спочатку овочі нарізають на дві половинки. А потім, надягаючи квартиру на обробній дошці, наріжте тонкими скибочками. Даний тип різання підходить для томатів, буряків, редисків.

Кола 585670

Цей тип різання підходить для овочів, які мають круглу секцію. Це огірки, болгарський перець, морква, помідори, буряки, баклажани. Для гарнірів і туш, кола роблять більш товстими. Щоб прикрасити страви, їх необхідно тонко.

Секрет ріжучих овочів на маслинах від Latherson У одному з відео на YouTube каналі «Лазон Лазерсон» Ілля Ісакович продемонстрував невеликий трюк, що знижує час приготування маслин. Виявляється, якщо ви чисте і вирізати овочі, а тільки потім варити їх, ви отримаєте відразу кілька переваг.

р.

Спочатку картопля і морква легше різати сиру. кубики акуратні, відмінно гладкі, не злипають разом і не розсипаються. По-друге, зрізані овочі варяться швидше і рівномірно.

І третій, як і деякі господині стверджують, що він покращує смак овочів. Для цього Латерсон додає сіль і цукор в воду. Смак і колір, як кажуть, немає супутника. Але хоча б спробувати цей метод ріжучого салату, безумовно, варто.