Mientras las amas de casa aproximadas hornean verduras para aceitunas, obtengo cubos perfectos de zanahoria y patata en 10 minutos sin fusibles innecesarios.

A veces, cocinas estrictamente de acuerdo con la receta, midiendo exactamente la cantidad de todos los ingredientes, y como resultado, el plato no es en absoluto como te gustaría. Por supuesto, usted puede culpar la calidad de los productos o el horno antiguo. Pero a veces la solución es más fácil de lo que parece. Sólo tienes que aprender los tipos de cortar verduras y elegir los más adecuados de ellos.



Tipos de verduras de corte Cubos Este tipo de corte se utiliza para moler berenjena, calabaza, patatas. Cortar verduras para ensaladas y sándwiches. El tamaño de los cubos depende del caso específico. Los pequeños son adecuados para el asado, la sopa de puré o los sándwiches.



Medio utilizado para ensaladas, sopas vegetales, productos horneados. Al mismo tiempo, para ensaladas calientes, cubos se hacen más grandes, y para ensaladas con aderezo de mayonesa, deben ser más pequeñas. Y cómo cortar verduras para Olivier Ilya Latherson, vamos a decir abajo.

Grandes cubos de verduras se cortan para guisados, asados, guisantes de verduras. Para cortar, por ejemplo, cebollas en cubos, no cortar la raíz y hacer varios cortes horizontales de borde a raíz. Luego corta las tiras resultantes con cubos.

Plomos y pajitas

Cortar con barras es adecuado para ensaladas, pilaf, verduras de guiso, guiso, asado. Los bloques alargados de zanahorias, calabacines, remolachas, patisson se utilizan para preparar una variedad de platos laterales vegetales. Las verduras de paja se cortan para freír profundo, aburrimiento, salmuera, sopas, pasteles de relleno.

Secciones

Primero, las verduras se cortan en dos mitades. Y luego, poniéndose en la tabla de cortar, cortada en rebanadas finas. Este tipo de corte es adecuado para tomates, remolacha, rábanos.

Círculos

Este tipo de corte es adecuado para verduras que tienen una sección redonda. Son pepinos, pimienta búlgara, zanahorias, tomates, remolacha, berenjena. Para platos y guisos laterales, los círculos hacen más grueso. Para decorar platos, deben ser delgados.

El secreto de cortar verduras en aceitunas de Latherson En uno de los vídeos del canal de YouTube “Lazon Lazerson” Ilya Isaakovich mostró un pequeño truco que reduce el tiempo para cocinar aceitunas. Resulta que si limpias y cortas verduras, y sólo después las cocinas, obtienes varias ventajas a la vez.



Primero, las papas y las zanahorias son más fáciles de cortar crudas. Los cubos son limpios, perfectamente lisos, no se pegan juntos y no se desmoronan. En segundo lugar, las verduras cortadas se cocinan más rápido y más uniformemente.

Y tercero, como afirman algunas amas de casa, mejora el sabor de las verduras. Para ello, Latherson añade sal y azúcar al agua. El gusto y el color, como dicen, no hay compañero. Pero al menos probar este método de cortar ensalada definitivamente vale la pena.