12 recetas de platos brillantes y saludables de zanahorias

Todos los niños saben que las zanahorias son buenas para la salud. Y los adultos lo aprecian también por el hecho de que es bueno en todas las formas: en dulce, picante y salado, en sopas y ensaladas, en caviar de calabacín y en todo tipo de preparaciones.
Le ofrecemos añadir a su cerdito banco de recetas de zanahoria sopas originales, delicados pasteles de verduras, así como aperitivos salados, pasteles brillantes y un postre inusual.

1. Sopa de zanahoria con naranjas





Necesario: 4 personas

• 1 pedazo de raíz de jengibre (unos 3 cm)
• 1/2 pod de pimienta dulce roja
• 2 cucharadita de aceite de oliva
• 800g de zanahorias
• 2 tubérculos de patata
• Caldo de pollo 750ml
• 2 naranjas
• 4 tbsp crema agria
• cilantro
• Pimienta frito
• sal

Preparación:

Pelar las cebollas y cortarlas bien. Pelar el jengibre y frotarlo en un buen plato. Corta la pulpa de pimienta dulce con paja. En soteinica, calienta el aceite de oliva y asa las cebollas hasta que estén doradas. Añade el pimienta dulce y el jengibre, revuelve y asa ligeramente todos juntos. Pelar las zanahorias y patatas, lavar y cortar en pequeñas rodajas. Añadir al platillo a las verduras, sal, verter agua caliente y guiso debajo de la tapa durante 5 minutos. Luego vierta el caldo, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire del fuego y use una licuadora para hacer puré. Lava las naranjas, seca y quita una capa de cáscara. De la fruta apriete el jugo y agreguelo junto con la cáscara en el puré resultante. Espolvorear y picante al gusto. Vierta la sopa terminada en platos de porción, añadir crema agria a cada uno y decorar con ramitas de cilantro.

2. Sopa de zanahoria picada con leche y arroz

Necesitarás:

• 600g zanahorias
• 150g arroz
• mantequilla de 50g
• sal
• tierra-pepper
• 1 paquete de dill

Preparación:

Pelar las zanahorias, lavar y cortar en círculos. Caliente en una olla con gruesas paredes mantequilla y zanahorias asadas. Añadir el arroz y el moretón un poco. Vierta una pequeña cantidad de agua, sal y cocine durante 15 minutos. La mitad de la sopa para vierte, el resto de la licuadora para hacer puré, vierte crema y trae a un cocido, sal y pimienta. Añadir a las tazas de puré de zanahorias con arroz y calentarse de nuevo. Lavar, secar y cortar fuertemente. Sopa en platos y rociar dill.

3. Sopa de zanahoria con ajo



Necesitarás:

• 4 dientes de ajo
• caldo de pollo 800 ml
• 1 tuft of cilantro
• 1 cucharada de pimienta roja
• 2 cucharadita de aceite vegetal
• sal al gusto

Preparación:

Carrotas lavar, secar, pelar y cortar en cubos. Las cebollas y la cáscara de ajo y cortan finamente. Derretir aceite vegetal en una sartén, poner cebollas cortadas, ajo, zanahorias. Cubre la olla. Fregar verduras a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. A las verduras añadir 800 ml de caldo de pollo, crema, sal, pimienta. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las zanahorias estén suaves. Agarre la sopa con una licuadora a una masa homogénea. Vierta sobre platos y hojas de cilantro espolvorear. Servir con croutons. 4. Sopa de zanahoria fundida



Necesitarás:

• 1l de caldo vegetal
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• mantequilla de 50g
• sal
• 10 guisantes de pimienta negra
• 2 dientes de ajo
• tomillo
• Parsley
• adorno

Preparación:

Las zanahorias lavan, pelan y luego cortan en pequeños cubos. Ponerlos en un tazón, sal, añadir aceite de oliva y sal al gusto, mezclar. El horno se calienta a 200 ° C, se colocan las zanahorias en la sartén y hornean durante 25-30 minutos, hasta que comience a aclarar. Limpia las cebollas, cortadas con medio anillo. En una sartén, derretir mantequilla y poner cebollas, cocinarlo a un color dorado. A continuación, añadir las zanahorias al horno y verter el caldo. Limpia los dientes de ajo. En una bolsa de gasa especial, echa guisantes de pimienta, hoja de laurel, ramitas de tomillo, clavos de ajo. Llevar la sopa a hervir y cocinar durante 30 minutos hasta la suavidad de las zanahorias. Luego quitar una bolsa de especias de la sartén, y moler la sopa con una licuadora. Añadir sal y vinagre al gusto, mezclar. Enfriar la sopa, luego ponerla en el refrigerador. Parsley lava, seca y corta bien. Sopa verter sobre platos de porción y espolvorear con verdes y galletas.

5. Sopa de zanahoria con dumplings



Necesitarás: 4 porciones

• 100g cebolla verde con cebolla
• 1 coto de ajo
• 500g zanahorias
• gingerroot
• 4 cucharadita de mantequilla
• tierra-pepper
• 2 cucharadas de harina
• Brote de 375 ml
• 250g dumplings
• Crema agria 80g
• 1 paquete de perejil

Preparación:

Cortar cebollas verdes con anillos, cortar ajo, cortar zanahorias con una pajita fina, frotar la raíz de jengibre en un remolino fino. En una sartén grande con paredes gruesas, calienta la mantequilla y asa las cebollas. Después de 1 minuto añadir ajo y zanahorias. Espolvorear, pimienta, espolvorear con raíz de jengibre y harina. Un poco de rumiación y caldo. Cuando el caldo hierva, coloque los dumplings y cocine hasta que estén listos. Vierta la sopa en platos, añadir crema agria y espolvorear con verdes picados. 6. Patitas vegetales suaves con queso



Necesitarás:

• 2 tbsp semolina
• 1 huevo
• 1 cucharada de arena de azúcar
• 100 ml de leche
• 100g de mina de pan
• 100g de queso rallado
• profunda

Preparación:

Lávate las zanahorias, cáscara y frota sobre un plato grande. Vierta leche y extinta en un pequeño incendio durante 20 minutos. Añadir semolina y cocinar durante 5 minutos. Quítalo del fuego y déjalo enfriar. Añadir el huevo, el queso y el azúcar. Completamente mezclar, hacer pequeños trozos de la masa y triturarlos en migas de pan. Caliente el aceite para freír profundo hasta 180 ° C y freír porciones de cuchillas hasta la formación de una corteza oxidada. Puedes servir con crema agria, decorando hojas de albahaca. 7. Carrota y ensalada de manzana



Necesitarás: 4 porciones

• 1 manzana verde
• 2 zanahorias
• 1,5 cucharadita de miel líquido
• 2 cucharadita de aceite de oliva
• 50g nueces picadas
• 0,5 tbsp pelado de limón
• Parsley
• sal

Preparación:

Lávate las zanahorias, cáscara y frota sobre un recipiente mediano. Lavar la manzana, pelar las semillas y pelar. Gratea la carne en un grater medio. Lavado de perejil verde, seco y picado. Las zanahorias y manzanas gradas un poco de sal, rociar con perejil picado y mezclar. Añadir nueces picadas, jugo de limón, aceite de oliva a la masa de frutas y verduras y mezclar de nuevo. La miel se calienta un poco, combina limones con cáscara y mezcla. Añadir a la ensalada, mover y salir durante 30 minutos. Revuelva la ensalada, decorar con vegetación y servir en la mesa. 8. zanahorias robadas



Necesitarás:

• Yogur de baja grasa de 100 ml
• 2 mantequilla de cucharada
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de caldo vegetal
• sal
• verde

Preparación:

Lavar, pelar y cortar zanahorias con bloques de 1 cm de espesor. Derretir el aceite en la sartén, añadir azúcar. Saca las zanahorias y mezcla bien. Vierta caldo caliente, tapa y guiso durante 15 minutos. Cubre. Vierta yogur, sal, revolver suavemente y guisar hasta que el líquido se evapora. Antes de servir en la mesa rociar los verdes picados.

9. jamón horneado con zanahoriasSnack highlight - vino blanco jalea

Necesitarás: 4 porciones

• 1 paquete de verdes sopa con raíces
• 2 zanahorias pequeñas
• Brote de carne de 500 ml
• 500ml de vino blanco seco
• 10 guisantes de pimienta blanca
• 1 hoja de baya
• 250g jamón hervido
• 2 paquetes de perejil
• 24g gelatin
• sal

Preparación:

Verdes de sopa con raíces se preparan y cortan finamente. Lavar las zanahorias y pelarlas. El caldo se vierte en una sartén y añade 250 ml de vino. Poner verdes de sopa, zanahorias, guisantes de pimienta, hoja de laurel y hervir. Cocine durante 15 minutos. Cube el jamón. Parsley corta bien y mezcla con jamón. Ponlo directamente en el molde. Gelatin empapado. Carrotas fuera del caldo, cortadas en círculos y puestas en jamón. En el caldo. Tome 750 ml de caldo y añadir el vino restante. Calentar ligeramente y disolver la gelatina presionada. Complementa el caldo con sal y pimienta. Vierta en un molde de jamón y poner en el refrigerador. 10. Pastel de zanahoria joven



Necesitarás:

• Harina de 200g
• Manteca de 160g

• 5 huevos
• Crema de 120 ml
• 800g de zanahorias
• 200g de queso casero
• 100g crema agria
• tierra-pepper
• sal

Preparación:

Corta mantequilla fría en cubos pequeños, mezcla con harina, sal, 1 huevo y 20 ml de crema. Mezcla la masa, envuelve la película y ponla durante 30 minutos en el refrigerador. Limpiar las zanahorias, lavar y cortar en círculos delgados. Cocinar 3 minutos en agua salada hirviendo, echar sobre un tamiz y dejar el drenaje del agua. Mezcla el queso casero con crema agria, crema restante y huevos. Espolvorear y pimienta. Calienta el horno a 200°C. Montar la masa sobre una mesa arrugada. Mueva la masa en la forma y haga los lados. Zanahorias y queso casero en capas. Quema 20 minutos, luego cubre con papel de aluminio y hornea otros 20 minutos. El plato terminado puede ser decorado con verdes. 11. Rollo de zanahoria lleno de delicado queso casero y cilantro

Necesitarás:

• 200g de queso casero
• 4 huevos
• cilantro
• sal, pimienta al gusto
• mantequilla de 50g
• 2-3 tbsp crema grasa

Preparación:

Grata las zanahorias, derrite la mantequilla en una sartén, guisa las zanahorias durante 5 minutos. Calienta el horno a 180°C. Batir las proteínas, añadir zanahorias y hornear la mezcla en la tarta preparada durante 10-15 minutos hasta que se endurezca. El pastel de zanahoria se coloca en el pergamino lubricado "cara" abajo, cubrir con una toalla húmeda y enfriar un poco. Mezclar queso, cilantro, añadir crema. Retire la toalla de la corteza y distribuya uniformemente el relleno, retrocediendo 1 cm de los bordes. Enrolla cuidadosamente el rollo, comenzando desde el lado más pequeño del rectángulo. 12. Carrot postre con naranja

Necesitarás:

• 1/2 latas de piña enlatada
• 130 ml de yogur natural
• 50g azúcar en polvo
• 100g de almendras picadas
• menta

Preparación:

Lavar las zanahorias, pelar y frotarlas en un litro fino. Pelar las naranjas, dividir en rebanadas y limpiar cada una de las películas. Corta las piñas. Mételo y esparcirlo sobre los cremantes. Golpear el yogur con azúcar en polvo y echarse bellamente en cada porción. Espolvorear las nueces y servir en la mesa. Puedes decorar las ramitas de menta. Bon appetit! publicado



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Fuente: www.7dach.ru/lublu_gotovit/12-receptov-yarkih-i-poleznyh-blyud-iz-morkovi-31416.html