Errores fatales de amas de casa durante la cocina Olivier Bashny.Net

La ensalada Olivier en la mesa es una verdadera paleta de sabor y aroma festivos. Caring hostess solía revelarse en esta ensalada apetitosa de queridos huéspedes. Y algunas personas no saben celebrar el Año Nuevo sin Olivier. ¿Pero cuál era ese? primera, verdadera oliva? ¿Cuál fue su gusto inolvidable? Vamos a arreglarlo juntos.



Cada uno de nosotros al menos una vez en su vida trató de cocinar aceitunas. Y vale la pena decir que tal vez todos lo hicimos mal. La receta de este Olivier ha sido durante mucho tiempo un misterio, porque así deseaba su creador – Lucien Olivier. Toda la tapa bohemia se reunió casi diariamente en su restaurante Hermitage para probar una ensalada de moda, previamente desconocida. Muchos ingredientes caros se gastaron en su preparación, por lo que podemos decir con seguridad que tal invención “fed” también El francés Olivier.

Esta receta detallada Lucien Olivier no ha llegado a nuestros días. Y lo que preparamos para cada Año Nuevo es completamente diferente de la idea original. ¿Dónde está la verdad? Algunos expertos creen que el cocinero creado originalmente plato. Se cree que no era una ensalada en absoluto, sino un aperitivo para bebidas fuertes.



En un plato grande, Olivier sirvió filetes de grouse cortados, cuellos cancerosos, langostas, pepinos y caviar negro. A partir de arriba, este snack fue ricamente decorado con salsa provenzal, que Olivier preparó personalmente. Esta salsa se llamará erróneamente mayonesa. Había un aperitivo. refrigerado Y decorado con alcaparras o aceitunas.

Pero en el centro del plato servido era una pequeña diapositiva de patatas finamente cortadas, pepinillos y huevos. Según el cocinero, esta diapositiva no era más que un adorno, y los huéspedes no estaban obligados a comerlo en absoluto. Pero entonces el francés notó que ricos mezclan todoEstaba en el plato y lo disfruté. Se cree que así es como apareció Olivier.



La ya conocida receta Olivier apareció en los años 60 del siglo XX como resultado de numerosos intentos de repetir el sabor del famoso plato francés, sólo de los ingredientes disponibles. Entonces. Sausage En lugar de langostas delicadeza, grouse y capers. Ahora todo el mundo puede cocinar con seguridad la ensalada como quiera. Usted puede comprar ingredientes más caros y tratar de hacer aceitunas según una receta vieja.



Algunas amas de casa creen que es mejor añadir a la aceituna no hervida, pero las zanahorias crudas. Dicen que la ensalada adquirirá un único y varios piquant. Además, no recomiendan añadir estaciones secas a las aceitunas. Sólo los verdes más frescos, jugosos y fragantes.



También es importante no sobrehacerlo con sal. La ensalada Olivier en la mesa no debe ser abundantemente salada o pimienta. Los huéspedes deben añadir sal sólo si desean. No es necesario añadir una salchicha doctoral. Usted puede tomar fácilmente uno que es a su gusto.

Se aconseja a los cocineros añadir más huevos a las aceitunas, pero menos patatas. Debido a ello, la estructura de la ensalada puede ser un poco pegamento, y la ensalada misma - más pesada para el estómago. Especialmente si está llena de mayonesa. Mayonnaise también no se recomienda elegir la más grasa. Añadir una ensalada de ligereza y mezclar una pequeña mayonesa con crema agria, yogur griego o crema. No olvides que es mejor hacer aceitunas. justo antes de servir Para evitar la apariencia de humedad no deseada.



Ensalada deliciosa Olivier sobre la mesa Existen opciones de componentes Olivier enorme. Alguien reemplaza la salchicha con carne de res, pollo o pavo, alguien usa pepinillos en lugar de pepinillos, y alguien ni siquiera quiere probar aceitunas de una manera nueva. Es normal que todos elijan lo que más les gusta. Sólo hay consejos generales que usted puede intentar aplicar, pero estas no son instrucciones obligatorias.



¿Cómo haces el Olivier favorito de todos? ¿Qué secretos puedes compartir con nosotros sobre este maravilloso plato? Asegúrese de decirle a los suscriptores cómo cocinar aceitunas para su querida familia.