Cómo conservar las zanahorias: 8 maneras de Bashny.Net

De todos los cultivos de raíces de cultivos огородниками en las partes de campo, guardar las zanahorias durante el invierno es más difícil. Mentes inquisitivas de los jardineros han inventado muchas formas de almacenamiento de zanahoria: en los sótanos, en los balcones, en los apartamentos, e incluso directamente en surcos.

Cómo almacenar correctamente las zanahorias? Centrándose en las condiciones, la complejidad del proceso y la disponibilidad de materiales, seleccionar el más adecuado para usted de las siguientes opciones de almacenamiento.

Preparación de la zanahoria a un prolongado almacenamiento

La primera regla de la buena conservación de la cosecha de la zanahoria – correcto y oportuno servicio de limpieza.





Los plazos de maduración de la zanahoria dependen de la variedad y, como regla general, se indican en el paquete de semillas. Es mejor no tirar la bolsita o de antemano, aún en primavera, calcular el estimado para el día de la recolección de la cosecha. ¿Por qué? La zanahoria, вытащенная antes de tiempo, no madura, no consigue acumular la suficiente cantidad de azúcares, lo que afecta a sus cualidades gustativas. El de zanahoria, передержанной en el surco, por el contrario, se detecta un exceso de azúcares y aminoácidos, y esto, a su vez, hace que sea un señuelo para plagas – las larvas морковной de moscas, ratas y ratones.

Si usted todavía no sabe exactamente cuándo limpiar las zanahorias, se centra en el color de la corona. Tan pronto como empiecen a amarillear las hojas inferiores – la zanahoria está listo para la cosecha. Para raíces mucho tiempo permanecieron suculenta, en la víspera de выкопки no se debe regar.

Inmediatamente después de la cosecha de la zanahoria cortan el tallo de hortaliza. En caso contrario, se оттянет de los tubrculos parte de humedad en el secado. El recorte морковной la corona es mejor hacerlo en dos fases: primero se cortan las hojas un poco más arriba de la cabeza корнеплода, después de la "cabeza" срезается completo (espesor de 0,5-1 cm.) en el punto de crecimiento, y el corte debe ser suave y lisa. Este significativo recorte no permite la zanahoria germinar en invierno, perder preciosos nutrientes, evita завяливанию de los frutos, que proporciona la mejor almacenamiento.

Después del corte de la corona zanahorias ventilan bajo el alero o secan al sol de 2 a 3 horas. En el plazo de 7-10 días raíces de la zanahoria se recomienda soportar temperaturas de 10 a 14 °C. Durante este tiempo ha, así como las patatas, закладываемый en el almacenamiento, pasa por una especie de "cuarentena": se aprietan los puntos de intersección y pequeños daños mecánicos, se dan a conocer los enfermos y alterados raíces.

Antes de la limpieza de la zanahoria en el almacén de su nuevo ven y escogen, eliminando todos los impíos de nueva zelanda.

Método nº 1.Cómo almacenar la zanahoria en la arena

Necesitarás: arena (mejor суглинистый, y no de un río), el agua y los cajones. El almacenamiento de zanahoria en la arena de la playa es muy popular entre los veraneantes, con frescas de la bodega, de la clandestinidad, de garaje de la fosa. Y no es de extrañar, porque la arena se reduce la evaporación de la humedad de la zanahoria, impide el desarrollo de la гнилостных enfermedades, proporciona una temperatura constante de – todo esto contribuye a una excelente лежкости de la raíz.

La arena debe ser húmeda, para hidratar en cada un cubo de arena se utilizan un litro de agua. A continuación, elaborado por la arena se vierte en la parte inferior de la caja con una capa de 3-5 véase, después de lo cual ponen la zanahoria para que las raíces no estén en contacto el uno con el otro. La zanahoria duermen por la capa de arena, y luego se ponen la siguiente capa y así sucesivamente Algunos огородники prefieren utilizar arena seca en lugar húmedo y un cubo en lugar de buzones.

Método nº 2.El almacenamiento de zanahoria en la viruta

Necesitarás: coníferas aserrín y cajas. El serrín de los árboles de coníferas – otro excelente relleno para el buzón con la zanahoria, diseñada para el almacenamiento a largo plazo. Contenidas en la pinocha fitontsidy previenen la germinación de cultivos de raíces y de impedir la penetración de patógenos de hongos y bacterias. De la misma manera, como si песковании, zanahorias se deben colocar en los cajones de las capas de пересыпая cada capa de aserrín.

Método nº 3. Como guardar las zanahorias en bolsas de plástico

Se necesita: las bolsas con una capacidad de 5 a 30 kg bolsas de plástico con la zanahoria tienen abierta en los frescos locales. La humedad del aire en dichas bolsas de sí misma se mantiene en un nivel óptimo en el 96-98%, y por lo tanto, la zanahoria no se marchita. Además, las raíces de la zanahoria durante el almacenamiento emiten dióxido de carbono. En las bolsas de su acumula una cantidad pequeña, apenas suficiente para prevenir enfermedades. Si las bolsas de atar, el contenido de dióxido de carbono en varias veces supera la concentración de oxígeno y la zanahoria se echara a perder. Si desea almacenar los tubérculos en el interior de las bolsas, asegúrese de que los orificios para la ventilación. Durante el tiempo de almacenamiento en el interior de las bolsas puede formar agua de condensación – se habla de humedad en el almacén. Entonces, junto a los sacos con la zanahoria echan cal-pushonku, que absorbe la humedad excesiva.

Método nº 4.El almacenamiento de zanahoria en la arcilla

Se necesita: la arcilla, el agua, los cajones o cajas de cartón, láminas de plástico, el ajo (opcional). La arcilla se forma en la superficie de la корнеплода una fina capa protectora, que durante el invierno protege de marchitamiento. Hay dos opciones de procesamiento de la zanahoria en la arcilla antes de la colocación en el almacenamiento.

Opción 1.

Relleno de arcilla se Toma medio cubo de barro y se cubre con agua. Después de un día de разбухшую de agua de la arcilla se mezcla bien y se vierte el agua de nuevo. En el plazo de 3-4 días de la arcilla se encuentra en tal estado, bajo la capa de agua 2-3 consulte Antes de utilizar la arcilla debe adquirir la consistencia de la crema agria. A continuación, el fondo de los cajones es cubierto por la película, se coloca la capa de zanahorias (para que los frutos no se toquen entre sí) y se vierte líquido en la arcilla. Cuando la capa de arcilla se seque de nuevo se añade la zanahoria y también se vierte la arcilla, y luego de nuevo se seca. Y así sucesivamente hasta la parte superior de la caja.

Opción 2.

Обмакивание en la arcilla de esta manera, La немытую zanahoria bajan primero en чесночную y, a continuación, en el barro fermentada y se ponen a secar en un lugar bien ventilado (en el porche, en el ático, bajo el alero). A continuación, seca, la zanahoria en la "concha de barro" ponen en cajas de madera o cajas de cartón. Чесночная болтушка se prepara así: 1 taza de ajo es necesario desplazarse a través de una picadora de carne, a continuación, separar la "picada" en 2 litros de agua. Para obtener el barro "fermentada", se debe separar la arcilla con agua hasta la consistencia de la crema agria espesa, para que luego no podía salir con su preparación.

Método nº 5 el Almacenamiento de zanahoria en мху

Se necesita: cajas de madera o de plástico, el musgo sphagnum. Немытую y просушенную en el sol zanahorias primero durante el día sobreviven en un lugar fresco, y luego echan en los buzones, alternando capas de zanahoria con capas de mohs del esfagno. El musgo tiene unas консервирующими propiedades, mantiene dentro de la cantidad de dióxido de carbono. Además, a diferencia de la arena y la arcilla el musgo es un material ligero, no da buzones con la zanahoria adicional de la gravedad.

Método nº 6.El almacenamiento de zanahoria en cazuelas

Se necesita: ampliación de esmaltado de la olla. Después de la recolección de la cosecha de la zanahoria debe lavarse bien, cortar el tallo de hortaliza y "colas de caballo", secar las raíces al sol. A continuación, las raíces firmemente vertical se colocan en una cacerola, encima de ellos ponen la servilleta y se cierra la tapa de la olla. Todas las ollas con la zanahoria recomiendan mantener en un lugar fresco de la bodega – entonces la zanahoria está bien пролежит hasta la nueva cosecha.

Método nº 7.Cómo almacenar las zanahorias cebolla pellejo

Se necesita: cajas, луковая y чесночная cáscara. Este método de almacenamiento de la zanahoria se basa en el mismo principio que el almacenamiento de la de coníferas viruta – aceites esenciales de cebolla y чесночной escamas también evitan la putrefacción de la raíz. Por lo tanto, la zanahoria no se deteriora fácilmente si echar de sus capas, previamente пересыпав seco chip de cebolla y ajo que queda después de la cosecha de estos cultivos y скопленной durante el invierno.

Método nº 8.El almacenamiento de zanahoria en el surco

Algunos огородники parte de la cosecha de la zanahoria dejan invernar directamente en el surco, para luego excavar en su primavera y comer durante todo el verano hasta la nueva cosecha. El tallo de hortaliza junto a la zanahoria, abandonada en el almacenamiento en el surco, totalmente cortan. Luego de semillas duermen húmedo крупнозернистым la arena y se sirve de la película. Arriba en la película echan serrín, палую las hojas, turba o humus y, a continuación, cubren el lecho de una ruberoidom o en una capa de la película. Bajo este amparo zanahorias soporta bien los fríos invernales y se mantiene fresco y sabroso.

Aún más originales formas de almacenamiento de la zanahoria

El pre-lavado y cortado zanahorias envuelven en alimentos-stretch film, tratando de hacer de cada морковина estaba totalmente envuelto por la película y no entre en contacto con "ellas". Bueno se almacenan las raíces, si previamente опрыскать la infusión de pino o de capas de cebolla. En 100 g de cáscaras o de agujas de pino se toma un litro de agua e insiste 5 días. Esta infusión no sólo se puede rociar, en él se pueden sumergir las zanahorias en 10 minutos, secar y colocar en el almacenamiento.

Inusual popular método de almacenamiento de zanahoria en парафине:

limpias y обсушенные raíces bajan en caliente de la cera de parafina con la adición de una pequeña cantidad de cera de abeja para la elasticidad. Este tratamiento permite almacenar las zanahorias 4-5 meses a temperaturas de 0 a 2°C. Se quedará deliciosa y fresca.

La zanahoria se puede опудривать tiza de cálculo de 150-200 gramos de la tiza a 10 kg. de zanahorias, o sumergir las raíces en el 30% de la pradera de creta suspensión y, a continuación, secar bien. La capa de tiza crea alcalina débil entorno, lo que evita la putrefacción de la raíz.

Además, puede almacenar las zanahorias, envolver cada fruto por separado en papel o periódico. De los roedores zanahoria, almacenada en la bodega, ayudan a proteger las hojas secas сарацинской de menta (кануфера). Basta con imponer cajas secas y tallos de las plantas y los roedores no se acercarán.

Si el cultivo de la zanahoria tiene es pequeño y dispone de un congelador, tiene sentido que la mayor parte de zanahoria usarlo con la ayuda del procesador de alimentos y congelar en las bolsas de plástico. Sea cual sea la forma de almacenamiento de la zanahoria que usted elija, vale la pena recordar: — óptima de la humedad del aire durante el almacenamiento de la raíz es de 90-95%. — la mejor temperatura para el almacenamiento de zanahoria 0-1 °C. le Deseamos éxito y grandes cosechas! publicado

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Fuente: dachnye-sovety.ru/kak-pravilno-xranit-morkov/