16
Чому узбецькі шашлики не варять з м'яса
Відомий шеф-кухар, більшість його життя мешкав в Узбекистані. Тому не дивно, що це страви Узбекської кухні, як pilaf, basma, mashkichiri або shurpa, які емінес-кухарі варять з особливим блиском. Майстер знає, як приготувати реальний шашликй
І сьогодні ми пропонуємо приготувати саме барбекю. Після всього, що може бути краще, ніж їсти свіжопожежний барбекю в свіжому повітрі після довгого внутрішнього збирання. Крім того, рецепт радує простотою, і тому не складе труднощів приготувати таку страву. Головне, щоб пам'ятати, що м'ясо не повинно бути без жиру, тому що реальні шашлики з м'яса м'яса не готують.
Багато людей думають, що шашлик є виключно кавказький посуд. Але ті, хто проживав в Ташкенті або хоча б відвідав Ташкент, напевно знають, що Ташкент барбекю.
інгредієнти
Підготовка
«У Ташкенті, шашлик подається вишуканою стравою. На столі будуть білі пластини, локони і ложки. Але краще всього, такий барбекю безпосередньо від шампуню, говорить емінес-кухар.
Кулінар додає, що таке м'ясо не буде зайвим розсипати простий салат цибулі і зелень, який також слід посипати оцтом з прянощами. Або вирізати свіжі овочі безпосередньо з саду. Смачний!
І сьогодні ми пропонуємо приготувати саме барбекю. Після всього, що може бути краще, ніж їсти свіжопожежний барбекю в свіжому повітрі після довгого внутрішнього збирання. Крім того, рецепт радує простотою, і тому не складе труднощів приготувати таку страву. Головне, щоб пам'ятати, що м'ясо не повинно бути без жиру, тому що реальні шашлики з м'яса м'яса не готують.
Багато людей думають, що шашлик є виключно кавказький посуд. Але ті, хто проживав в Ташкенті або хоча б відвідав Ташкент, напевно знають, що Ташкент барбекю.
інгредієнти
- 1кг жирна баранина
- 0,5 ст.л. оцту
- перець
- перець-пека
- свінгери
- часник
- сіль
Підготовка
- В оцті додати часник, перець-піас, коріандр і сіль. Давайте мені заварити. Наріжте баранину невеликими шматочками.
- Свербіж м'яса на бамбукові шпажки. До речі, самі косарки слід попередньо замочити. Не варто засолити м'ясо, так як шматочки невеликі, а тому маринад замочить м'ясо навіть під час варіння.
- Шампунь з солоною бараниною і відтініть, щоб позбутися від зайвої солі.
- Поширити вугілля рівномірно. Перервувати великі шматки на маленькі, щоб там було більше тепла.
- Покладіть барбекю на барбекю і проведіть плівку так, щоб тепла випала досить яскраво. Після всього м'ясо потрібно обсмажити 3-4 хвилини.
- Коли м'ясо коричневе з одного боку, переверніть її. За допомогою щітки змастити м'ясо оцтом рясно. Можна посипати мелений червоний перець зверху. Ви можете перезапустити готовий барбекю з оцтом перед подачею. Бодибилдерши!
«У Ташкенті, шашлик подається вишуканою стравою. На столі будуть білі пластини, локони і ложки. Але краще всього, такий барбекю безпосередньо від шампуню, говорить емінес-кухар.
Кулінар додає, що таке м'ясо не буде зайвим розсипати простий салат цибулі і зелень, який також слід посипати оцтом з прянощами. Або вирізати свіжі овочі безпосередньо з саду. Смачний!
