Фруктоза, що не їсти: що потрібно знати, щоб не завдати шкоди здоров'ю Bashny.Net

Фруктоза нещодавно привертає увагу як потенційна причина багатьох захворювань цивілізації, особливо ожиріння. Він виглядає досить міцно: 200 грам фруктозу на день протягом двох тижнів — і вуа — у вас є повний метаболічний синдром.

Як відомо, споживаючи велику кількість фруктозу призводить до сильного збільшення рівня сечової кислоти в організмі, що гальмує здатність інсуліну регулювати використання та накопичення вуглеводів та інших поживних речовин за допомогою клітин. За даними Американського здоров'я та харчування, прихильники Західного раціону споживають 85-100 г фруктозу на добу.





Просте? Але є деякі докази, що її провини можна перебільшити. Чому така невизначеність? Це недолік контекстно-еволюційного розуміння. В біології все має сенс тільки в контексті еволюції. Сьогодні я збираюся говорити про те, чому фруктоз може продовжувати вас, навіть якщо ви надали його повністю.

Не просто завдати шкоди: два фрукто-стежки. Фруктокінази (кетогенази). Є fructokinase A (повільний) і fructokinase C (смажений і неконтрольований). Якщо ви прибираєте як ферменти, то скільки фруктозу не їсти, проблем не буде. Фрутокінази Широко поширений в організмі і має низьку афінність для фруктозу.

Якщо видалити fructokinase A, проблеми стануть значно гіршими. Fructokinase A має захисну дію на наше здоров’я. Але fructokinase C міститься в печінці, кишечнику, нирках і має дуже високу афінність для фруктозу, швидко припускає його в обмін, в результаті окислення через fructokinase C, виникає порушення енергетичного обміну в клітинах. Покажіть, чому.

Так, fructokinase C, який, як правило, позначається латинськими літерами KNK-C. Цей фермент не відповідає концентрації кінцевих продуктів реакції і працює, поки він керує всім наявним фруктозом. Це важлива особливість!

З пірувата ацетил-CoA додатково утворюється, яка бере участь в синтезі жирних кислот, а в разі фруктози синтез неконтрольований. Крім того, за рахунок «вимкнення контролю» з ЧПУ в клітинку виводяться запаси ТП та фосфату.

Але AMP (продукт розбиття ТП) знаходиться в надлишку і зламається з утворенням сечової кислоти - побічним продуктом фруктозу. Через неконтрольовану активність КНК у людини, яка споживала багато фруктозу, відразу після їжі вміст тригліцеридів і сечової кислоти в крові значно збільшується.

Можливо, така дивна метаболічна функція виникає в той час, коли придатна їжа з'явилася раптово і рідко, вам довелося їсти багато і запастися вгору. З постійною загрозою голоду, вміння харчуватися для майбутнього життєво важливі, але з зайвою їжею, вміння і головне, прагнення переїдати, має серйозні наслідки.

Саме тому невеликі обсяги фруктозу вигідні. І перевантажити фруктоз, особливо хронічний, призводить до серйозних проблем.



Плід не їсти.

При порушенні вуглеводного обміну фруктозом вам завдасть шкоди, навіть якщо його усунути повністю. Чому? Розтирання інсуліну і зниження чутливості тканин до неї призведе до гіперглікемії, яка в свою чергу переключить біохімію, щоб ваше тіло самому почне синтезувати фруктозу від глюкози.
Так, хронічне збільшення глюкози крові, що відбувається через вживання їжі з високим глікемічним індексом, викликає так званий поліол шлях метаболізму глюкози, що призводить до його перетворення до фруктозу.





Нове навчання на чолі з Річардом Джонсоном та колегами Університету Колорадо в Денвері (США), тільки додає до недоліків фруктозу. У Nature Communications автори повідомляють, що причина зайвої ваги і зниження чутливості тканин до інсуліну (і це головний ознака цукрового діабету II типу) може бути фруктоз, який з'явився в організмі в результаті внутрішніх біохімічні реакції. Тобто не можна їсти фруктозу у вигляді чогось солодкого, досить покласти на ту ж глюкозу, яка потім перетворюється в фруктоз в печінку (і така трансформація одного цукру в іншу біохімію вже давно відома - це поліол або сорбітол доріжки).
Фруктоза акумуляція в печінці викликає метаболічні зміни, що призводять до збільшення пропорції жирової тканини, накопичення жиру в печінці самому і т.д. Якщо мишей пригнічував подальші шляхи перетворення фруктози, їх рівень інсуліну залишався нормальним, а жири не накопичувалися, навіть якщо вони їдають продукти з високим вмістом глюкози.

Для запобігання шкоди від глюкози необхідно пригнічувати фруктозний обмін. Іншими словами, якщо ми їсти погані солодкі глюкози (або продукти з високим глікемічним індексом), то шкоду від них приходить до нас через «нефіціальний» фруктоз, який вважається низькоглікемічним складом.

Перетворення глюкози до фруктозу в печінці не єдина причина метаболічних порушень, які супроводжують ожиріння і діабет. Після того, як надлишок калорій і надмірне виробництво інсуліну, викликане глюкози, також сприяємо. Однак, перетворення глюкози-фруктози, оскільки автори вірять, можуть серйозно ускладнити ситуацію, а також зберігати метаболічні порушення під контролем, необхідно позбутися від ілюзій про «шкідливість» фруктозу.

Гіперглікемія активізує поліоловий шлях метаболізму глюкози з підвищеним накопиченням в нервах продуктів цього метаболізму - сорбітол і фруктоз. Нормально перетворення глюкози до сорбітолу незначно - до 1% вмісту глюкози клітин. При порушенні метаболізму глюкози, який спостерігається при гіперглікемії, його перехід до сорбітолу збільшується до 7-8%.

Під впливом ключового ферменту сорбітолу - альдозоредукази - нефосфолированний глюкоза перетворюється в сорбітол, і під впливом сорбітолу дегідрогенази - в фруктоз. Діяльність сорбітової доріжки регулюється внутрішньоклітинною концентрацією глюкози, при наявності інсуліну не потрібно.

Експерименти на моделі тварин показали, що мишей з заблокованим поліолом шляхом метаболізму глюкози, отримав 10 відсотків цукрового розчину протягом двох тижнів, повністю захищені від розвитку метаболічного синдрому.

сорбітол, або поліол, шляховий шлях активний в інсулінозалежних тканинах: ендотелію судин очей і нирок, нервової тканини (центральні і периферичні нервові системи). Формування сорбітолу відбувається нормально, але значно активується при хронічній гіперглікемії.

Під впливом ферменту альдозоредукази відбувається утворення полігідроксильного спиртного сорбітолу, який перетворюється в фруктоз під дією сорбітолу дегідрогенази.

Фруктоза і сорбітол починають активно накопичуватися в цих тканинах в нефізіологічних кількостях, викликаючи деформацію клітин, їх перенапруження, що супроводжується порушенням їх функціональної активності. Активні осмотичні речовини, фруктоз і сорбіт, привертають воду, викликають сильний гіперосмолярний набряк і подальші порушення в тканинах.

р.



Останні дослідження показали важливість порушення метаболізму глюкози на поліол шляху, в той час як задіяні додаткові механізми, крім накопичення фруктозу і сорбіту. Підвищена активність альдосорбції призводить до виснаження НАДПГ і погіршує утворення глуатіону, що є одним з найважливіших антиоксидантів і зменшує кількість вільних радикалів, вироблених в надлишку при окислювальному стресі. Крім того, NADPH є необхідним компонентом NO синтезу, що утворюється в ендотеліальних клітинах і необхідний для синтезу оксиду азоту - потужного місцевого вазодилятора.





Безпечний фруктоз.

1. Кількість. день рекомендується споживати не більше 30-40 г фруктозу (оптимум - 10-20 грам). Повністю знімається фруктоз також неправильно. Невелика кількість фруктозу в раціоні (10 до 20 грам) покращують вуглеводний обмін і навіть покращують чутливість до інсуліну.

2. Вид. Ет фруктоза з твердих продуктів, не напоїв. У напої (кола, соки та ін.) містять мегадози фруктозу, які дуже швидко поглинаються.

3. У Натуральні вироби. Вітаміни C захищає від деяких побічних ефектів фруктозу, а сечова кислота посилює негативні наслідки фруктозу. Волокно також сповільнює поглинання фруктозу. Один яблуко має близько 80 калорій, вам доведеться споживати 3 великі яблука тільки, щоб отримати 23 грам фруктозу. Тому помірне споживання цільних плодів не запобігає загрозі (зварюється з цукром, соками тощо).

4. Здоров'я людини. Людина з хорошою чутливістю інсуліну може мати більше фруктозу, він буде безпечним для нього. При порушенні чутливості інсуліну - не більше 20 грам на добу з цільних фруктів.



5. Умань Калорійне споживання. Чим більше глікогенів в печінці, тим вище ризик фруктози, так як він не має ніде йти, але сформувати жир. Насправді, є прямий зв'язок між глікогеном печінки і швидкістю, при якому печінка утворює жир. З помірною дієтою калорій і високою фізичною активністю, фруктоз є безпечнішим.





Гімнастична гімнастика: нормалізує кровообіг і відновлює правильне положення хребта шиї УЗД: добровільна оплачена мутація - окупність в 15-20 років

6. Жнівень Частота. Fructose є безпечнішим, якщо споживається спороадо, а не рівномірно. Смажені фрукти в одній їжі. Зробіть ваші дні абсолютно без фруктів. Видання



Автор: Андрій Білловкін





Джерело: www.beloveshkin.com/2016/12/blog-post.html