La fructosa, que usted no come: lo que debe saber para no causar daño a la salud

La fructosa en el último tiempo, atrae mucho la atención como potencial causa de muchas enfermedades de la civilización, en particular la obesidad. Todo parece bastante fiable: 200 gramos de fructosa al día durante dos semanas – y voila, usted tiene completo el síndrome metabólico.

Como se sabe, el uso de la gran cantidad de fructosa conduce a un fuerte aumento de los niveles de ácido úrico en el cuerpo, que inhibe la capacidad de la insulina regular el uso y la acumulación de las células de carbohidratos y otros nutrientes. Según los datos estadounidenses de servicios, que controlan la salud y la nutrición de los ciudadanos, los seguidores de la dieta occidental consumen 85-100 g de fructosa por día.






Todo simplemente? Pero sin embargo, hay una serie de pruebas, que la culpa puede ser exagerada. ¿Por qué esa incertidumbre? Todo el caso en ausencia de contexto y evolución de la comprensión. Y ya que, como se sabe, "en biología, todo tiene sentido sólo en el contexto de la evolución". Hoy os voy a hablar sobre por qué la fructosa puede seguir dañar a usted, incluso si usted está completamente abandonado.

    No sólo el daño: dos фруктозных camino. El hecho de que la fructosa separa dos tipos de enzimas, фруктокиназ (кетогексогеназ). Hay фруктокиназа A (lento) y фруктокиназа Con (rápido y incontrolado). Si eliminar ambos de la enzima, lo que no comas de la fructosa, no será un problema. Фрутокиназа Y generalizadas en el cuerpo y tiene baja afinidad a la фруктозе.

Si удалиить фруктокиназу Y, los problemas serán mucho más fuertes. Es decir, фруктокиназа Y tiene un efecto protector sobre nuestra salud! Y he aquí фруктокиназа Con se encuentra en el hígado, el intestino, los riñones y tiene una afinidad muy alta a фруктозе, rápidamente implica, en cambio, como resultado de la oxidación a través de фруктокиназу Con se produce una violación de intercambio de energía en las células. Ahora explicaré por qué.

Así, фруктокиназа Con, que se ha convenido en designar con letras latinas caat-C. Esta enzima no responde a la concentración de los productos finales de la reacción y funciona, hasta que no upravitsya con todo el disponible de la fructosa. Es su una característica importante!

De piruvato en el futuro se forma de acetil-Coa, que participa en la síntesis de ácidos grasos, y en el caso de la fructosa de la síntesis de este incontrolable. Además, debido a la "бесконтрольности" caat en la jaula que se agotan las reservas de atp y fosfato.

Pero amf (producto de la fisión atp), resulta en exceso y se descompone con la formación de ácido úrico es un producto derivado del metabolismo de la fructosa. Gracias descontrolada de la actividad de la cnc en el hombre, потребившего muchos de fructosa, inmediatamente después de comer, aumenta significativamente el contenido de triglicéridos y ácido úrico en la sangre.

Probablemente, esta extraña metablico característica surgió en aquellos tiempos, cuando ya la comida aparecía de repente y, rara vez, era necesario comer demasiado de inmediato y comido abastecerse. Con la constante amenaza de hambre capacidad de mencionar que la vida es de vital importancia, pero con un exceso de comida en la habilidad, y lo más importante, el deseo de comer en exceso tiene consecuencias graves.

Por eso, pequeñas cantidades de fructosa incluso útiles. Y la sobrecarga de fructosa, especialmente crónica conduce a problemas graves.

 

La fructosa, que usted no come.

Cuando infringida углеводном el intercambio, la fructosa daño a usted, incluso si usted la elimine por completo. ¿Por qué? La violación de trabajo de la insulina y la reducción de la sensibilidad a él de los tejidos darán lugar a la hiperglucemia, que a su vez cambiará la bioquímica de modo que su propio cuerpo comenzará a sintetizar la fructosa a partir de la glucosa.
Sí, la crónica, el aumento de los niveles de glucosa en la sangre, se produce debido al consumo de alimentos con alto índice glucémico, induce el llamado полиоловый la ruta del metabolismo de la glucosa, cuyo resultado es la transformación en fructosa.






Un nuevo estudio realizado por richard johnson y sus colegas de la universidad de Colorado en denver (estados unidos), sólo agrega los contras фруктозе. En Nature Communications, los autores informan de que la causa del exceso de peso y la reducción de los tejidos de la sensibilidad a la insulina (y es el principal síntoma de la diabetes del segundo tipo) puede ser la fructosa, que apareció en el organismo como resultado de internos de las reacciones bioquímicas. Es decir, no se puede decir en realidad la fructosa en forma de algo dulce, bastante налечь en la misma glucosa, que luego se transforma en el hígado en fructosa (y tal la transformación de un azúcar en otro биохимикам conoce desde hace mucho tiempo es полиоловый o сорбитоловый la ruta).
La fructosa, que se acumula en el hígado, provoca cambios metabólicos que conducen a un aumento en la proporción de tejido adiposo, a la acumulación de grasas en el hígado, etc. Si los ratones reprimido nuevas formas de hacer que la fructosa, y el nivel de insulina vivió con ellos en la norma, y las grasas no se acumulaban, incluso si están comiendo alimentos con alto contenido de glucosa.

Es decir, para impedir el daño de la glucosa, era necesario suprimir el metabolismo de la fructosa. En otras palabras, si comemos mal de la глюкозные dulces (o alimentos con alto índice glucémico), daño de ellos viene a nosotros a través de "útil" de la fructosa, que se considera низкогликемическим conexión.

La transformación de la glucosa en fructosa en el hígado no es la única causa de trastornos metabólicos que acompañan a la obesidad y la diabetes. Finalmente, el exceso de calorías y el exceso de producción de insulina causada por la glucosa, también contribuyen. Sin embargo, la glucosa-фруктозные la transformación, como creen los autores del trabajo, pueden complicar seriamente la situación, y para mantener el metabolismo de enfermedad bajo control, debe deshacerse de las ilusiones a propósito de "garantizar la seguridad" de la fructosa.

Hiperglucemia activa полиоловый ruta de la glucosa con el aumento de la acumulación en los nervios de los productos de este intercambio — сорбитола y la fructosa. En la norma de la transformación de la glucosa en sorbitol ligeramente al 1% del contenido celular de la glucosa. En caso de violación de intercambio de la glucosa, que se produce cuando la hiperglucemia, la transición en sorbitol aumenta hasta el 7-8%.

Bajo la influencia de la enzima clave сорбитолового camino — альдозоредуктазы — нефосфорилированная la glucosa se convierte en sorbitol, y él bajo la influencia de сорбитолдегидрогеназы en fructosa. La actividad de сорбитолового el camino se rige por la concentración intracelular de glucosa, que no requiere de la presencia de insulina.

Los experimentos en un modelo animal han demostrado que los ratones con bloqueada полиоловым mediante el metabolismo de la glucosa, en el plazo de dos semanas recibieron el 10% de la solución de azúcar, están totalmente protegidos contra el desarrollo del síndrome metabólico.

Сорбитоловый, o полиоловый, la ruta está activa en инсулинонезависимых los tejidos: эндотелии de los vasos de los ojos y los riñones, tejido nervioso (central y periférico, los sistemas nerviosos). La educación сорбитола pasa y es normal, pero mucho se activa en el momento de la hiperglucemia crónica.

Bajo la influencia de la enzima альдозоредуктазы se produce la formación de полигидроксильного alcohol сорбита, que bajo la acción de сорбитдегидрогеназы se convierte en fructosa.

La fructosa y el sorbitol empiezan a acumularse en los tejidos en нефизиологических cantidades, causando la deformación de las células, su перерастяжение, acompañado de una violación de su actividad funcional. Como activos осмотическими de sustancias, la fructosa y el sorbitol atraen sobre sí el agua, causan гиперосмолярный la hinchazón y las continuas violaciones a los tejidos.






La investigación de los últimos años muestra la importancia de la infracción del cambio de la glucosa de полиоловому camino, cuando involucradas adicionales, además de la acumulación de fructosa y сорбитола, mecanismos. El aumento de la actividad альдозоредуктазы conduce al agotamiento de NADPH y afecta a la formación de glutatión, que es uno de los más importantes antioxidantes y reduce la cantidad de radicales libres producidos en exceso cuando окислительном el estrés. Además, el NADPH es un componente necesario NO-la sintasa, que se forma en las células endoteliales y necesaria para la síntesis de óxido nítrico, un potente local вазодилататора.






Seguro de fructosa.

1. El número. En la noche se recomienda consumir no más de 30-40 g de fructosa (un punto óptimo – de 10 a 20 gramos). Totalmente de limpiar la fructosa también es incorrecto. Pequeñas cantidades de fructosa en la dieta (de 10 a 20 gramos) mejoran el metabolismo de hidratos de carbono, e incluso mejoran la sensibilidad a la insulina

2. El look. Comer fructosa de alimentos sólidos, y no de bebidas. En las bebidas (coca cola, jugos y otros) contiene una mega-dosis de fructosa, que se absorben muy rápidamente.

3. Los productos naturales. La vitamina c protege contra algunos de los efectos secundarios de la fructosa y el ácido úrico aumenta los efectos adversos de la fructosa. La fibra reduce la absorción de la fructosa. Una manzana tiene alrededor de 80 kcal, usted tendría que consumir de 3 grandes de apple solamente, para obtener el 23 gramos de fructosa. Por lo tanto, el consumo moderado de enteros de fruta no es una amenaza (en comparación con el azúcar, zumos, etc.).

4. La salud de la persona. Una persona con una buena sensibilidad a la insulina puede más fructosa, será más seguro para él. La alteración de la sensibilidad a la insulina – no más de 20 gramos al día de frutas enteras.




5. El valor calórico de la dieta. Más de glucógeno en el hígado, mayor es el riesgo de la fructosa, ya que le tienen a dónde ir, excepto en la formación de la grasa. En realidad, no existe una relación directa entre el гликогеном el hígado y la velocidad con la que su hígado forma de grasa. Cuando la dieta moderada en la ingesta de energía y de alta de actividad física de la fructosa es más seguro.

 



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6. La periodicidad. La fructosa es más seguro, si se consume esporádicamente, y no de manera uniforme. Comer fruta en una comida. Haced días completos безфруктозные.publicado

 

Autor: Andrés Беловешкин

 



Fuente: www.beloveshkin.com/2016/12/blog-post.html

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