468
Гірка правда про цукор: Головна мета легендарної лекції ендокринолога Роберта Люсіга
Ендокринолог Роберт Люсіг, фахівець з порушень метаболізму дитинства, дав популярну наукову лекцію «Сугар: Бітер Трут» в Університеті Каліфорнія (Сан-Франциско) у липні 2009 року.
З тих пір, як це було не тільки п'ятдесят медичних студентів, але майже п'ять мільйонів більше на YouTube.
Якщо ви не хочете провести час і півгодинник, Ми переклали і підвели підсумки роботи легендарного американського лікаря..
Ожиріння не має нічого спільного з безкоштовним вибором. Немає одного вибору жиру, і не дитина вибирає жир.
Ожиріння не безпосередньо пов'язана з відсутністю руху. Ми бачимо епідемію зайвої ваги серед шестимісячних малюків, які не можуть і не повинні рухатися багато. І якщо ви думаєте, що це недолік руху, як ви поясните це?
Це не тільки те, що ми їсти більше. Ми обов'язково їсти більше, ніж раніше. Ніяких аргументів. Питання, чому ми їсти більше? Підлітки їдають 275 кілкалорій більше на добу, а дорослі їсти 300-330 більше за добу, ніж вони зробили 20 років тому. Але питання не просто кількість їжі, але його якість.
Наша їжа багата речовинами, які порушують метаболізм гормонів, відповідальних за механізми голоду і сати. Наприклад, leptin є гормоном, який виділяється жировою тканиною в кровоплину і говорить наші мозок, що це все, спасибі, ми повністю, не більше. Але якщо люди раптом почали з'їсти 300 калорій більше, то лептин не працює. Так що в нашій ендокринній системі не працює.
Що саме зламало, можна побачити, якщо ви подивитеся на склад цих додаткових 300 калорій. Що це таке? Жири? Немає, ми тільки їсти 5 грам більше жиру, ніж ми зробили 20 років тому. Але ми почали їсти вуглеводи на 79 грам більше.
У 1960-х роках ми почали обмежувати жири, але кількість цукру і фруктозу у нашому раціоні стабільно зросла над минулим півстолем. Ми почали пити 141 відсотків, тобто в півтора рази більше солодкої соди і третини (35 відсотків) більше фруктових соків і інших цукрових напоїв.
Яка пляшка кока-Кола виростала в 100 років? У 1915 році стандартна пляшка була 6,5 унцій. Пити одну таку пляшку в день, середня людина може отримати 8 фунтів на рік. У 1955 році пляшка була майже вдвічі - 10 унцій Кока-Кола, тобто 12 фунтів зайвої ваги на рік, в 1992 - 20 унцій cola і 26 фунтів жиру на рік.
Де ці додаткові фунти приходять з, стає зрозуміло, якщо ви подивитеся на склад солодкої соди. Що в каку?
1,1 км Кофеїн М'який подразник, що, серед інших речей, підвищує сечогінний стан, тобто, робить вас писати частіше і таким чином, втратити воду.
2,2 км Сіль, Багато солі - 55 мг в одній банці. П'яна піца. Що відбувається, коли ви втратите воду і їсти сіль? Ви ще більше спраги.
3. Цукор. Чому так багато цукру? Для розбирання солі. Чи пам'ятаєте Новий Coke 1985? Нова покращена формула Coca-Cola має більше цукру і більше кофеїну.
Дослідження Роджеру Людвіг та колег, опублікованих у журналі Lancet у 2001 році, простежував наслідки вживання солодкої соди на 19 місяців. Виявилося, що Кожен додатковий солодкий напій в день на рік і половина збільшила індекс маси на 0,24 (Докладно, кількість зайвого жиру в організмі зросла на 95 відсотків.)
Дослідження James et al, опубліковане в журналі BMJ в 2004 році, описує експеримент, автори якого покладаються в порівнянні з показниками ожиріння школярів в двох школах. У експериментальній школі автори знімали соду машину, а в контрольній кімнаті залишають все, як це. Під час року, який прослужив експеримент, рівень ожиріння в експериментальній школі не змінився, а в контрольній школі зросла на 27 відсотків. Просто покласти, Якщо ви даєте дітям доступ до солодкої соди, вони незмінно набирають вагу.й
Чому? Що неправильно з соди? До складу входить кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Кожен американець споживає середнє 28,5 кілограмів кукурудзяного сиропу фруктози на рік.
сироп фруктози солодкий Близько 120 одиниць солодкості вершків 100 одиниць цукру (пристосуйте фруктози 173 одиниць).
Здавалося б, якщо сироп або фруктоз солодкий, ми їсти менше цього. Насправді, навпаки: Цукрові напої та продукти харчуванняй
Не існує різниці між високим фруктосом кукурудзяного сиропу і цукром. Як сироп і цукор отруюють, і як отруюють наше тіло і знищують наше здоров'я. Це не просто порожній калорій, це отрута. І я доведе тебе.
472765
Цукор або сахароза практично миттєво зламаний в глюкозу і фруктоз. Перш ніж промислова харчова епоха, на початку 19 століття люди отримали близько 15 грам фруктозу на добу, переважно з фруктів, меду та інших природних солодких продуктів. Перед Першою світовою війною - вже 16-24 г на добу, а після 1977-1978 рр. при технології виробництва фруктозного сиропу з кукурудзи з'явилися, його споживання стрибають навпіл, до 37 г на добу. Кількість фруктозів подвоюється кожні кілька років. У 1994 році було 54.7 грам на добу, сьогодні це ще більше.
Я маю на увазі, ми не тільки їсти. Ми почали вживати більше цукру і фруктозу.
Після того, як японська придумала технологію сиропу фруктози, ціни цукру і фруктозу стали значно стійкішими і нижчими. Виробники почали додавати цукор і фруктозу до всього. По-перше, це не дорого, і по-друге, вона розмішує апетит, що означає, що це робить все більш.
Фруктові соки мають такий же ефект, як сода: чим більше соку, тим більше апетиту. Повернутися в 1972, професор Кембридж Джон Юдкін, у своїй книзі Чистий, Білий і Мертве, точно описав негативні наслідки доданої цукру на тілі. Все, що він написав про спину на початку 1970-х років, є чистою правдією, багаторазово підтвердженою науковими даними. Проте, наукові праці та популярні книги зустрілися з великою стійкістю, і не були розподілені. Головний опонент Юдкіна був Ansel Case, американський дієтолог, промотор низькожирного харчування і адвокат цукру. Як виявилося пізніше, робота Keyes була фінансована виробником продуктів харчування.
Справа висловила ідею, яка до останнього часу була основнимпотоком в дієтології: жирові продукти підвищують рівень холестерину в крові, а холестерин провокує атеросклероз, а з ним - судинна і серцева хвороба. Все це нічого більше, ніж глузд.
Ми всі чули про «поганий рівень холестерину», який на мові біохімікатів називається низькотемпературним ліпопротеїном (LDL). По суті, ситуація дещо складна, адже ЛДЛ йде в два види - А і Б. Як показує дослідження, ЛДЛ-А занадто легкий і великий, вони не беруть участь у формуванні холестеринових нальотів в судинах, і тому не пов'язані з серцево-судинними захворюваннями в цілому. Але ЛДЛ-Б менша і важка, тому вони легко просочуються на стінах, беруть участь у закупорці судин.
Що про фруктоз і цукор? Як показують останні дослідження, коли ви їсти багато цукру або фруктозу, рівень типу LDL B в крові різко збільшується. ЛДЛ-Б, що бере участь у запаленні та формуванні холестеринових нальотів на поверхні судин. Так LDL-B звужує люмен судин і призводить до захворювання серця, нападів серця і інших смертельних умов. У свою чергу, жирні продукти підвищують рівень ЛДЛ-А, найбільш нешкідливі ЛДЛ, які не можуть бути внесені в стінки судин, але використовуються тільки організмом як поживний і будівельний матеріал.
Що ми робимо в 1982 році?
Яка проблема з фруктозом?
до Карамелізує сім разів більше, ніж глюкоза. На грилі утворюється темно-коричнева скоринка. Аналогічний процес виникає на внутрішній поверхні артерій в атеросклерозі при споживанні фруктозу або цукру - навіть коричневі матчі.
до Фруктоза, на відміну від глюкози, не пригнічує випуск греліну, гормону голоду. Простіше кажучи, не сприяє насиченню. Продукти харчування та напої з фруктозом не можуть бути насиченими. Так, дитина, яка п'є соди з фруктозом і йде в McDonald's більше, не менше.й
до Фруктоза не стимулює виділення інсуліну. І якщо інсулін не росте, то лептин, гормон насиченості, не росте. І якщо Лептин не росте, мозок не отримує сигналу, який ви повною мірою. Так ми їсти більше.
- Нарешті, Фруктозний обмін в печінці повністю відрізняється від глюкозий
Фруктоза для людини достатньо для розвитку метаболічного синдрому - букет смертельних захворювань, які включають ожиріння, цукровий діабет, гіпертонічну хворобу і серцево-судинну хворобу.
Глюкоза радикально відрізняється від фруктозу в тому, що надлишок глюкози печінки перетворюється в глікоген - такий складний матеріал. Питання: Скільки глікогену можна відкласти в печінку без пошкодження органу? Відповіді все, що ви хочете. Гликоген в печінці не буває багато, його синтез і розкладання є абсолютно здоровим процесом.
Не дуже здоровий процес, коли глюкоза перетворюється в жир. Це як утворюється VLDL - дуже низька щільність ліпопротеїнів - ті ж, які також належать до «холодного холестерину», що викликають атеросклероз.
Що відбувається при метаболізації двох шматочків білого хліба або скла апельсинового соку? ( Іншими словами, 120 калорій цукру) Сухара розбиває на дві частини - глюкоза і фруктоз. Глюкоза розподіляється по всьому тілу, тому що м'язи, мозок та інші тканини здатні перетравити глюкозу. Що відбувається з фруктозом? Залишається в печінці, тому що тільки печінка може перетравити її. І в печінці проходить багато біохімічних реакцій, в результаті чого утворюються речовини, які провокують гут і високий артеріальний тиск. Однак головне, що більшість фруктози в печінці перетворюється в жир, викликаючи захворювання, що називається неалкогольним жировим гепатозом.
Що ми називаємо речовину, яка не поглинається нашим тілом і тільки печінку здатна його розкласти, тоді як ця речовина викликає різні розлади і проблеми в організмі? Ми називаємо її речовиною. трусий А фруктози прекрасно підходить для визначення.
Гострий інтоксикація з етиловим спиртом має багато наслідків: депресія мозку, охолодження, швидке серцебиття, млявість, респіраторна депресія, втрата контролю рухів - немає точки в списку, всі студенти прекрасно знають, що ми говоримо про. Ми знаємо, що етанол є отруйним, і є багато обмежень — певні годинники і ліцензії на продаж, акцизні марки — все це необхідно регулювати продаж спирту, адже кожен розуміє, що алкоголь отруйний.
Фруктоза, в свою чергу, не має ніяких вищевказаних дій, оскільки мозок просто не метаболізує фруктозу. Не відчувається гостра інтоксикація з фруктозу.
Однак, якщо ви не дивитеся гострими, але при хронічній інтоксикації ситуація різко змінюється. Хронічний фруктозний інтоксикація, а також інтоксикація алкоголю, викликає гіпертонічну хворобу, інфаркт міокарда, порушення ліпідного обміну, панкреатит, ожиріння, порушення печінки та залежність (якщо не залежність). Просто покласти, Хронічний фруктозний прийом також сильний для здоров'я, оскільки хронічне споживання алкоголюй
Якщо ви думаєте про це, фруктоз і алкоголь мають багато спільного. Як отримати спирт? Цукор. В цілому, коли цукор перетворюється в спирт, на рівні біохімії і обміну речовин в організмі людини, він зберігає безліч його токсичних властивостей. Етанол і фруктоза однакові.
Рекомендації клініки UCSF WATCH:1,1 км Позбутися від всіх солодких напоїв: Сода, сік, солодкий молочний йогурт, солодкий чай і кава, лимонад, спортивні напої з цукром і фруктози - в брухту. Тільки вода і молоко, несолодкий чай і кава.
2,2 км Ет нерафіновані вуглеводи, багаті клітковиною. Фрукти замість фруктових соків, грубого борошна, хліба з висівками і так далі.
3. У Зачекайте 20 хвилин перед прийомом другої частини.
4. У Займіть стільки часу перед телевізором, як ви витрачаєте на фізичні навантаження.
Ми зробили експеримент і дізналися, що Ці правила відмінно працюють - дотримуючись їх, людина втрачає вагуй Потім, виключаючи кожну з них, ми з'ясували, що з цих правил є запорукою, тобто без чого правило, інші три рекомендації не працюють. Вимкнено без першого. Якщо ви не виключити цукрові напої з дієти, ви не можете схуднути.
Чому так важливо для схуднення? Один шоколадний cookie містить багато калорій, як ви опікуєте в 20-хвилинному режимі. Калорії не мають нічого спільного з цим. Що вони дійсно корисні для:
Збільшення чутливості м'язів до інсуліну;
Знижувати стрес, зменшуючи апетит, оскільки стрес і ожиріння йдуть руки в руці
Зміна біохімії печінки, створення здорового обміну речовин.
Чому важливо клітковину або харчові волокна?
- зменшує поглинання вуглеводів в кишечнику, відповідно, зменшення виходу інсуліну;
- збільшує відчуття сати;
пригнічує поглинання деяких вільних жирних кислот в кишечнику. В результаті кишкові бактерії перетворюються на короткочасні жирні кислоти, які пригнічують випуск інсуліну. В короткі, харчові волокна мають безліч переваг.
Фруктосифікація Америки та світу
Ви можете знайти всі меню McDonald's. Сім посад, які не містять фруктозу сироп:
1,1 км Картопля фрі (він має багато солі, крохмалю і жиру).
2. Смажена картопля (сол, крохмаль і жир).
3. У Курячі нагородження (сол, крохмаль, жир).
4. Ковбаски.
5. Умань Дієта Кокс.
6. Жнівень Кава без цукру.
7. Про нас Чай без цукру.
Нехай люди обмежені цим списком, і навіть менше людей з'їдають ту ж картоплю або нугець без соусів, а в соусах додають цукор більше, ніж достатньо, щоб заманити їх апетит.
Ще один приклад. Регулярне молоко містить близько 15 грам вуглеводів на склянку, переважно несолодкі лактози. Шоколадне молоко містить 29 грам цукру, тобто двічі стільки, а друга половина додається сахароза. Замість склянки молока дайте дитині склянку молока і половину склянки солодкого апельсинового соку.
У дитячому банку харчування. Понад 43 відсотків кукурудзяного сиропу і ще 10 відсотків цукру. В результаті сьогодні ми бачимо епідемію ожиріння серед шестимісячних малюків. Є величезна кількість досліджень, що показує, що Чим більше цукру ви даєте дитині ранньому дитинстві, тим ймовірніше вони стають звикли до цукру в майбутньому.й
І чим більше жінка їсть солодощів при вагітності, тим більше схильних до солодощів дитина народжується, так як глюкоза відмінно проникає плаценти.
Ви не думаєте про те, що дитина може бути пивом, але ви можете надати їм банку, хоча всі біохімічні речовини, одна не відрізняється.
Низькожирні дієти не дуже низькокалорійні дієти, як при паливі апетиту, цукру і фруктозу викликають людину, щоб їсти більше, включаючи більше вуглеводів і більше жиру теж!
Так, парадоксально, низькожирна дієта є фактично високим вуглеводом і високим вмістом жиру одночасно.
Відповідно до правил FDA, фруктоза класифікується як GRAS, що перекладається як «природжений сейф». Де це відбувається? Ніде. Це не було доведено будь-яким науковим дослідженням (за фактом, навпаки, було доведено більше одного разу). Ідея, що фруктоз є GRAS походить від загального поняття, що фруктоз рясний в деяких натуральних фруктах, що це натуральна речовина. Ну, тютюн також досить натуральний завод, але ніхто не думає про те, що це нешкідливий.
Проблема полягає в тому, що FDA тільки вважає токсичним, що викликає гостру токсичну реакцію. Але фруктоз не викликає гострого отруєння, оскільки мозок просто не сприймає його. Фруктоза є повільним, хронічним токсином. Вона отруює організм постійним споживанням, і це, як ми його споживаємо.
Визначте мулінену шкоду, яка фруктоза може мати хост неприємних економічних наслідків для Америки. Що ми експортуємо? Одяг, розваги та продукти харчування. Автомобілі? Комп'ютери? Я не думаю. Правда про фруктозу погана новина. Бо фруктоза отрутаВидання
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: lchf.ru/1940
З тих пір, як це було не тільки п'ятдесят медичних студентів, але майже п'ять мільйонів більше на YouTube.
Якщо ви не хочете провести час і півгодинник, Ми переклали і підвели підсумки роботи легендарного американського лікаря..
Ожиріння не має нічого спільного з безкоштовним вибором. Немає одного вибору жиру, і не дитина вибирає жир.
Ожиріння не безпосередньо пов'язана з відсутністю руху. Ми бачимо епідемію зайвої ваги серед шестимісячних малюків, які не можуть і не повинні рухатися багато. І якщо ви думаєте, що це недолік руху, як ви поясните це?
Це не тільки те, що ми їсти більше. Ми обов'язково їсти більше, ніж раніше. Ніяких аргументів. Питання, чому ми їсти більше? Підлітки їдають 275 кілкалорій більше на добу, а дорослі їсти 300-330 більше за добу, ніж вони зробили 20 років тому. Але питання не просто кількість їжі, але його якість.
Наша їжа багата речовинами, які порушують метаболізм гормонів, відповідальних за механізми голоду і сати. Наприклад, leptin є гормоном, який виділяється жировою тканиною в кровоплину і говорить наші мозок, що це все, спасибі, ми повністю, не більше. Але якщо люди раптом почали з'їсти 300 калорій більше, то лептин не працює. Так що в нашій ендокринній системі не працює.
Що саме зламало, можна побачити, якщо ви подивитеся на склад цих додаткових 300 калорій. Що це таке? Жири? Немає, ми тільки їсти 5 грам більше жиру, ніж ми зробили 20 років тому. Але ми почали їсти вуглеводи на 79 грам більше.
У 1960-х роках ми почали обмежувати жири, але кількість цукру і фруктозу у нашому раціоні стабільно зросла над минулим півстолем. Ми почали пити 141 відсотків, тобто в півтора рази більше солодкої соди і третини (35 відсотків) більше фруктових соків і інших цукрових напоїв.
Яка пляшка кока-Кола виростала в 100 років? У 1915 році стандартна пляшка була 6,5 унцій. Пити одну таку пляшку в день, середня людина може отримати 8 фунтів на рік. У 1955 році пляшка була майже вдвічі - 10 унцій Кока-Кола, тобто 12 фунтів зайвої ваги на рік, в 1992 - 20 унцій cola і 26 фунтів жиру на рік.
Де ці додаткові фунти приходять з, стає зрозуміло, якщо ви подивитеся на склад солодкої соди. Що в каку?
1,1 км Кофеїн М'який подразник, що, серед інших речей, підвищує сечогінний стан, тобто, робить вас писати частіше і таким чином, втратити воду.
2,2 км Сіль, Багато солі - 55 мг в одній банці. П'яна піца. Що відбувається, коли ви втратите воду і їсти сіль? Ви ще більше спраги.
3. Цукор. Чому так багато цукру? Для розбирання солі. Чи пам'ятаєте Новий Coke 1985? Нова покращена формула Coca-Cola має більше цукру і більше кофеїну.
Дослідження Роджеру Людвіг та колег, опублікованих у журналі Lancet у 2001 році, простежував наслідки вживання солодкої соди на 19 місяців. Виявилося, що Кожен додатковий солодкий напій в день на рік і половина збільшила індекс маси на 0,24 (Докладно, кількість зайвого жиру в організмі зросла на 95 відсотків.)
Дослідження James et al, опубліковане в журналі BMJ в 2004 році, описує експеримент, автори якого покладаються в порівнянні з показниками ожиріння школярів в двох школах. У експериментальній школі автори знімали соду машину, а в контрольній кімнаті залишають все, як це. Під час року, який прослужив експеримент, рівень ожиріння в експериментальній школі не змінився, а в контрольній школі зросла на 27 відсотків. Просто покласти, Якщо ви даєте дітям доступ до солодкої соди, вони незмінно набирають вагу.й
Чому? Що неправильно з соди? До складу входить кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Кожен американець споживає середнє 28,5 кілограмів кукурудзяного сиропу фруктози на рік.
сироп фруктози солодкий Близько 120 одиниць солодкості вершків 100 одиниць цукру (пристосуйте фруктози 173 одиниць).
Здавалося б, якщо сироп або фруктоз солодкий, ми їсти менше цього. Насправді, навпаки: Цукрові напої та продукти харчуванняй
Не існує різниці між високим фруктосом кукурудзяного сиропу і цукром. Як сироп і цукор отруюють, і як отруюють наше тіло і знищують наше здоров'я. Це не просто порожній калорій, це отрута. І я доведе тебе.
472765
Цукор або сахароза практично миттєво зламаний в глюкозу і фруктоз. Перш ніж промислова харчова епоха, на початку 19 століття люди отримали близько 15 грам фруктозу на добу, переважно з фруктів, меду та інших природних солодких продуктів. Перед Першою світовою війною - вже 16-24 г на добу, а після 1977-1978 рр. при технології виробництва фруктозного сиропу з кукурудзи з'явилися, його споживання стрибають навпіл, до 37 г на добу. Кількість фруктозів подвоюється кожні кілька років. У 1994 році було 54.7 грам на добу, сьогодні це ще більше.
Я маю на увазі, ми не тільки їсти. Ми почали вживати більше цукру і фруктозу.
Після того, як японська придумала технологію сиропу фруктози, ціни цукру і фруктозу стали значно стійкішими і нижчими. Виробники почали додавати цукор і фруктозу до всього. По-перше, це не дорого, і по-друге, вона розмішує апетит, що означає, що це робить все більш.
Фруктові соки мають такий же ефект, як сода: чим більше соку, тим більше апетиту. Повернутися в 1972, професор Кембридж Джон Юдкін, у своїй книзі Чистий, Білий і Мертве, точно описав негативні наслідки доданої цукру на тілі. Все, що він написав про спину на початку 1970-х років, є чистою правдією, багаторазово підтвердженою науковими даними. Проте, наукові праці та популярні книги зустрілися з великою стійкістю, і не були розподілені. Головний опонент Юдкіна був Ansel Case, американський дієтолог, промотор низькожирного харчування і адвокат цукру. Як виявилося пізніше, робота Keyes була фінансована виробником продуктів харчування.
Справа висловила ідею, яка до останнього часу була основнимпотоком в дієтології: жирові продукти підвищують рівень холестерину в крові, а холестерин провокує атеросклероз, а з ним - судинна і серцева хвороба. Все це нічого більше, ніж глузд.
Ми всі чули про «поганий рівень холестерину», який на мові біохімікатів називається низькотемпературним ліпопротеїном (LDL). По суті, ситуація дещо складна, адже ЛДЛ йде в два види - А і Б. Як показує дослідження, ЛДЛ-А занадто легкий і великий, вони не беруть участь у формуванні холестеринових нальотів в судинах, і тому не пов'язані з серцево-судинними захворюваннями в цілому. Але ЛДЛ-Б менша і важка, тому вони легко просочуються на стінах, беруть участь у закупорці судин.
Що про фруктоз і цукор? Як показують останні дослідження, коли ви їсти багато цукру або фруктозу, рівень типу LDL B в крові різко збільшується. ЛДЛ-Б, що бере участь у запаленні та формуванні холестеринових нальотів на поверхні судин. Так LDL-B звужує люмен судин і призводить до захворювання серця, нападів серця і інших смертельних умов. У свою чергу, жирні продукти підвищують рівень ЛДЛ-А, найбільш нешкідливі ЛДЛ, які не можуть бути внесені в стінки судин, але використовуються тільки організмом як поживний і будівельний матеріал.
Що ми робимо в 1982 році?
- Перший, Ми переключили до висококарбної дієти, зателефонувавши до неї низькожирний.й Низькожирна промислова їжа припаде до смаку, якщо вона не була для доданої цукру, яка маскує смакові недоліки і карамелізування, роблячи їжу більш красивим.
- По-друге, Видаляємо клітковину з їжі.й У давні часи люди споживали близько 200-300 грам клітковини на добу. Сьогодні середня людина їсть 12 грам. Чому ми видалили його з нашого раціону? Оскільки без клітковини, харчові заморожені швидше, варять швидше, поглинається швидше і приносить більше задоволення.
- По-третє, Заміняємо натуральний жир з маргарином. багаті транс жири, які сьогодні рекомендують виключити з дієти, так як вони довели провокувати запалення, рак і господар інших захворювань.
Яка проблема з фруктозом?
до Карамелізує сім разів більше, ніж глюкоза. На грилі утворюється темно-коричнева скоринка. Аналогічний процес виникає на внутрішній поверхні артерій в атеросклерозі при споживанні фруктозу або цукру - навіть коричневі матчі.
до Фруктоза, на відміну від глюкози, не пригнічує випуск греліну, гормону голоду. Простіше кажучи, не сприяє насиченню. Продукти харчування та напої з фруктозом не можуть бути насиченими. Так, дитина, яка п'є соди з фруктозом і йде в McDonald's більше, не менше.й
до Фруктоза не стимулює виділення інсуліну. І якщо інсулін не росте, то лептин, гормон насиченості, не росте. І якщо Лептин не росте, мозок не отримує сигналу, який ви повною мірою. Так ми їсти більше.
- Нарешті, Фруктозний обмін в печінці повністю відрізняється від глюкозий
Фруктоза для людини достатньо для розвитку метаболічного синдрому - букет смертельних захворювань, які включають ожиріння, цукровий діабет, гіпертонічну хворобу і серцево-судинну хворобу.
Глюкоза радикально відрізняється від фруктозу в тому, що надлишок глюкози печінки перетворюється в глікоген - такий складний матеріал. Питання: Скільки глікогену можна відкласти в печінку без пошкодження органу? Відповіді все, що ви хочете. Гликоген в печінці не буває багато, його синтез і розкладання є абсолютно здоровим процесом.
Не дуже здоровий процес, коли глюкоза перетворюється в жир. Це як утворюється VLDL - дуже низька щільність ліпопротеїнів - ті ж, які також належать до «холодного холестерину», що викликають атеросклероз.
Що відбувається при метаболізації двох шматочків білого хліба або скла апельсинового соку? ( Іншими словами, 120 калорій цукру) Сухара розбиває на дві частини - глюкоза і фруктоз. Глюкоза розподіляється по всьому тілу, тому що м'язи, мозок та інші тканини здатні перетравити глюкозу. Що відбувається з фруктозом? Залишається в печінці, тому що тільки печінка може перетравити її. І в печінці проходить багато біохімічних реакцій, в результаті чого утворюються речовини, які провокують гут і високий артеріальний тиск. Однак головне, що більшість фруктози в печінці перетворюється в жир, викликаючи захворювання, що називається неалкогольним жировим гепатозом.
Що ми називаємо речовину, яка не поглинається нашим тілом і тільки печінку здатна його розкласти, тоді як ця речовина викликає різні розлади і проблеми в організмі? Ми називаємо її речовиною. трусий А фруктози прекрасно підходить для визначення.
Гострий інтоксикація з етиловим спиртом має багато наслідків: депресія мозку, охолодження, швидке серцебиття, млявість, респіраторна депресія, втрата контролю рухів - немає точки в списку, всі студенти прекрасно знають, що ми говоримо про. Ми знаємо, що етанол є отруйним, і є багато обмежень — певні годинники і ліцензії на продаж, акцизні марки — все це необхідно регулювати продаж спирту, адже кожен розуміє, що алкоголь отруйний.
Фруктоза, в свою чергу, не має ніяких вищевказаних дій, оскільки мозок просто не метаболізує фруктозу. Не відчувається гостра інтоксикація з фруктозу.
Однак, якщо ви не дивитеся гострими, але при хронічній інтоксикації ситуація різко змінюється. Хронічний фруктозний інтоксикація, а також інтоксикація алкоголю, викликає гіпертонічну хворобу, інфаркт міокарда, порушення ліпідного обміну, панкреатит, ожиріння, порушення печінки та залежність (якщо не залежність). Просто покласти, Хронічний фруктозний прийом також сильний для здоров'я, оскільки хронічне споживання алкоголюй
Якщо ви думаєте про це, фруктоз і алкоголь мають багато спільного. Як отримати спирт? Цукор. В цілому, коли цукор перетворюється в спирт, на рівні біохімії і обміну речовин в організмі людини, він зберігає безліч його токсичних властивостей. Етанол і фруктоза однакові.
Рекомендації клініки UCSF WATCH:1,1 км Позбутися від всіх солодких напоїв: Сода, сік, солодкий молочний йогурт, солодкий чай і кава, лимонад, спортивні напої з цукром і фруктози - в брухту. Тільки вода і молоко, несолодкий чай і кава.
2,2 км Ет нерафіновані вуглеводи, багаті клітковиною. Фрукти замість фруктових соків, грубого борошна, хліба з висівками і так далі.
3. У Зачекайте 20 хвилин перед прийомом другої частини.
4. У Займіть стільки часу перед телевізором, як ви витрачаєте на фізичні навантаження.
Ми зробили експеримент і дізналися, що Ці правила відмінно працюють - дотримуючись їх, людина втрачає вагуй Потім, виключаючи кожну з них, ми з'ясували, що з цих правил є запорукою, тобто без чого правило, інші три рекомендації не працюють. Вимкнено без першого. Якщо ви не виключити цукрові напої з дієти, ви не можете схуднути.
Чому так важливо для схуднення? Один шоколадний cookie містить багато калорій, як ви опікуєте в 20-хвилинному режимі. Калорії не мають нічого спільного з цим. Що вони дійсно корисні для:
Збільшення чутливості м'язів до інсуліну;
Знижувати стрес, зменшуючи апетит, оскільки стрес і ожиріння йдуть руки в руці
Зміна біохімії печінки, створення здорового обміну речовин.
Чому важливо клітковину або харчові волокна?
- зменшує поглинання вуглеводів в кишечнику, відповідно, зменшення виходу інсуліну;
- збільшує відчуття сати;
пригнічує поглинання деяких вільних жирних кислот в кишечнику. В результаті кишкові бактерії перетворюються на короткочасні жирні кислоти, які пригнічують випуск інсуліну. В короткі, харчові волокна мають безліч переваг.
Фруктосифікація Америки та світу
Ви можете знайти всі меню McDonald's. Сім посад, які не містять фруктозу сироп:
1,1 км Картопля фрі (він має багато солі, крохмалю і жиру).
2. Смажена картопля (сол, крохмаль і жир).
3. У Курячі нагородження (сол, крохмаль, жир).
4. Ковбаски.
5. Умань Дієта Кокс.
6. Жнівень Кава без цукру.
7. Про нас Чай без цукру.
Нехай люди обмежені цим списком, і навіть менше людей з'їдають ту ж картоплю або нугець без соусів, а в соусах додають цукор більше, ніж достатньо, щоб заманити їх апетит.
Ще один приклад. Регулярне молоко містить близько 15 грам вуглеводів на склянку, переважно несолодкі лактози. Шоколадне молоко містить 29 грам цукру, тобто двічі стільки, а друга половина додається сахароза. Замість склянки молока дайте дитині склянку молока і половину склянки солодкого апельсинового соку.
У дитячому банку харчування. Понад 43 відсотків кукурудзяного сиропу і ще 10 відсотків цукру. В результаті сьогодні ми бачимо епідемію ожиріння серед шестимісячних малюків. Є величезна кількість досліджень, що показує, що Чим більше цукру ви даєте дитині ранньому дитинстві, тим ймовірніше вони стають звикли до цукру в майбутньому.й
І чим більше жінка їсть солодощів при вагітності, тим більше схильних до солодощів дитина народжується, так як глюкоза відмінно проникає плаценти.
Ви не думаєте про те, що дитина може бути пивом, але ви можете надати їм банку, хоча всі біохімічні речовини, одна не відрізняється.
Низькожирні дієти не дуже низькокалорійні дієти, як при паливі апетиту, цукру і фруктозу викликають людину, щоб їсти більше, включаючи більше вуглеводів і більше жиру теж!
Так, парадоксально, низькожирна дієта є фактично високим вуглеводом і високим вмістом жиру одночасно.
Відповідно до правил FDA, фруктоза класифікується як GRAS, що перекладається як «природжений сейф». Де це відбувається? Ніде. Це не було доведено будь-яким науковим дослідженням (за фактом, навпаки, було доведено більше одного разу). Ідея, що фруктоз є GRAS походить від загального поняття, що фруктоз рясний в деяких натуральних фруктах, що це натуральна речовина. Ну, тютюн також досить натуральний завод, але ніхто не думає про те, що це нешкідливий.
Проблема полягає в тому, що FDA тільки вважає токсичним, що викликає гостру токсичну реакцію. Але фруктоз не викликає гострого отруєння, оскільки мозок просто не сприймає його. Фруктоза є повільним, хронічним токсином. Вона отруює організм постійним споживанням, і це, як ми його споживаємо.
Визначте мулінену шкоду, яка фруктоза може мати хост неприємних економічних наслідків для Америки. Що ми експортуємо? Одяг, розваги та продукти харчування. Автомобілі? Комп'ютери? Я не думаю. Правда про фруктозу погана новина. Бо фруктоза отрутаВидання
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: lchf.ru/1940
