Кращий рецепт сушеного м'яса: як соковитий, так і смачний, і спеції підібрані відмінно!

Для всіх любителів м'ясних закусок "Сайт" розповість Як варити сиру свинину в будинку. М'ясо просто чудовий!





Для того щоб м'ясо виглядало красиво в ріжучих і не висихати, краще взяти на сушку свино-чорнийй Цей рецепт є для гурманів пацієнта, але результат його варто: ніхто не залишається байдужим до делікатесу в сім'ї!

Інгредієнти для маринування м'яса

• 2.5 кг свинячої шиї
• 500г сіль
• 2 ч.л. чорного перцю горох
• 10 горох солодкого перцю
• 10 бутонів гвоздик
• 5 лаврових листя

Інгредієнти для червоного гострого порошку

• 3 ст.л. Айкісу
• 0,5 ч.л. мелена коріандр
• 2 ст. паприка
• 1csp чорний мелений перець

Інгредієнти для зеленого гострого порошку

• 4 ст. Сванна суміш (зелений перець, чорний перець, коріандр, сушений часник, tarragon, tarragon, кмин, базилік)
• 0,5 ч.л. сухого часнику
• 1 ст. л.

Підготовка

1. Заміряти кількість води, необхідної для маркай Для цього залити підготовлене м'ясо водою так, щоб воно повністю покривало його, потім залити в окрему каструлю.
2. Для кожного літра води потрібно 4-5 ст.л. л. солі з гіркою. Додати перець горох, гвоздики, лаврові листя, покласти на вогонь і довести до кипіння. Процідіть маринаду і залиште його на охолодження.
3. Покласти м'ясо в контейнер, в якому буде маринований, і залити холодним маринадом. Натисніть тарілку і надішліть її в холодильник на 3 дні. Поверніть періодично.
   , Україна
   
   
4. Видаліть м'ясо з марину (це буде помітно важче), висушене паперовим рушником і підкладаємо під пресом протягом декількох годин, щоб скло все зайва рідина.
   
   
   
5. Приготувати спеції для посипання. Набір спецій Ви можете змінити його на вашу кришку, але один вище, кращий для мене.
   
   
   
6. Розділіть м'ясо на 2 частини, опустіть спеції і загорніть в марлі. Помістіть в закритому контейнері і відправте в холодильник на 7 днів.
   399644
   
   
7. Після тижня з'їжте м'ясо, опустіть в залишки порошку, змініть марлю для сухого. Отримані коконові пакети щільно загортають лавкою, що дає красиву форму.
   
   
   
8. Помістіть отримані бруски в провітрюваному, прохолодному і сухому місці (якщо холодильник дозволяє, можна там) на 3-4 тижні. Чим довше, тим краще. Ті, хто має електричну сушарку, можуть використовувати її.

Україна



Після тижня не забудьте залити склянкою червоного сухого, отримати м'ясо, порізати її гострим ніжом на тонкі скибочки і насолоджуватися смачним домашнім продуктом!

Цей рецепт обов'язково варто поділитися!

від

Марина Артемова Любить фотографувати красу природи, помадою ручної роботи. Сонце Ваня навчила мамі впоратися з будь-якими побутовими завданнями: Марина знає, як видалити найскладніші плями і очистити будинок в матерії хвилини. Зацікавлена в найсвіжіших, найрізноманітніших життєвих питаннях, ніколи не залишається від чого сподобаються турботи! Улюблена книга Марини – гон з вітерцем M. Mitchell.