Часник - сучасна наука погоджується з Hippocrates

Р.



Стародавній грецький вчений Хіппократи, розглянув батько медицини, використовується часник в лікуванні різних недуг. І сучасна наука погоджується з ним, що часник має безліч корисних якостей. Сьогодні будуть розглянуті властивості часнику, які були визначені в ході дослідження. Але вже в середні віки і навіть набагато раніше, цибулю і часник використовувався в кулінарії і загоєнні.

Nutritionist Joe Leach висвітлює на сторінках Адміністрації

Слід зазначити, що основною інформацією про переваги часнику є історичний досвід людської цивілізації. У ході розповіді Джо Лех підкреслив, що дослідження, результати яких він цитує у своїй оповіді, були ізольовані і найчастіше проводяться на гризунів.

Тим не менш, сучасна наука в цілому погоджується з видом на стародавні, що часник є корисним харчовим інгредієнтом. Але, не маючи цього корисного знання, коли компіляція вашого раціону, слід направляти рекомендаціями лікаря, а не інформацією, що прочитаються на сторінках інтернет-ресурсів. Справа в тому, що навіть найкорисніші продукти в деяких людей можуть викликати алергічні та інші хворобливі реакції.

Часник містить аліцинЧасник відноситься до сімейства цибулі (Allium), будучи таким чином близьким родичам цибулі, ліктів і ліктів. Вирощується в різних частинах світу і є популярним інгредієнтом в кулінарії. Ми цінуємо аромат і неповторний смак. Багато давні цивілізації - Єгипет, Вавилон, Греція, Рим і Китай - використовується часник, і це збережено в історичних джерелах.

Як правило, кожен голова часнику містить 10-20 зубів. Одним з найважливіших компонентів часнику є сірчана сполука, утворена шляхом подрібнення зуба. Ця сполука називається алецин і дає часник запах, який багато не викликає найменшого захоплення.

Алецин входить до складу організму через шлунково-кишковий тракт і має значний бактерицидний ефект.

Просто нарізаний часник!Активна складова асика часнику утворюється тільки шляхом подрібнення сирого часнику. Якщо варити часник без шліфування не буде здоровим. Найкраще їсти часник в сирій формі. Ви також можете подрібнити або відрізати її перед додаванням його в блюдо.

Часник дуже поживний, але не калорійнийКожен калорій часнику неймовірно поживний. 28 грам часнику містить 23% рекомендованого щоденного надходження марганцю, 17% вітаміну В6, 15% вітаміну С, 6% селену і 1 грам клітковини. Часник також містить достатню кількість речовин, таких як кальцій, мідь, калій, фосфор, залізо і вітамін B1.

У невеликих кількостях часник містить інші поживні речовини. Все це підходить тільки в 42 калорій, містить 1,8 грам білка і 9 грам вуглеводів.

Часник бореться з захворюваннями, включаючи загальний холодВикористання часнику в їжі допомагає зміцнити імунітет. У 12-тижневому дослідженні було виявлено, що щоденне споживання часнику знизило кількість холодів на 63% порівняно з плащами. Середня тривалість холодних симптомів була зменшена на 70% - від 5 днів з плащом до 1,5 днів з часником.

Ще одне дослідження встановлено, що високі дози часнику (2,56 грам на добу) можуть зменшити тривалість застуди або грипу на 61%.

Для тих, хто часто ловив застуди, введення часнику в раціон може бути дуже корисним.

Активні сполуки, що містяться в часникі, допомагають зменшити артеріальний тискВисокий артеріальний тиск (гіпертонія, гіпертонія) є одним з найбільш значущих чинників, що впливають на розвиток серцево-судинних захворювань.

Дослідження показали, що вживання часнику має значний вплив на зниження артеріального тиску у людей, схильних до високого артеріального тиску.

Але для того, щоб часник мав цей ефект, необхідно його споживати в значних кількостях. Кількість алеїну необхідно мати цей ефект відповідає близько чотирьох зубчиків часнику на добу.

Часник допомагає нормалізувати рівень холестерину, знизити ризик захворювання серцяЧасник може знизити холестерин (загальна і LDL) приблизно 10-15%. ЛДЛ холестерин вважається «поганим» і HDL вважається «добрим». Часник знижує рівень холестерину LDL, але не має суттєвого впливу на рівень холестерину HDL.

Часник не впливає на рівні тригліцериду, інший відомий фактор ризику захворювання серця.

Часник містить антиоксиданти, які допомагають запобігти деменції АльцгеймераОкислювальний ефект вільних радикалів сприяє процесу старіння. І часник містить антиоксиданти, які підтримують механізми захисту організму, які протидіяти шкоди, викликаному окислювальним ефектом.

Великі дози часнику призводять до збільшення вмісту антиоксидантних ферментів в організмі людини, а також значного зниження окислювального стресу з високим артеріальним тиском.

Поєднаний ефект зниження рівня холестерину і артеріального тиску, що поєднується з антиоксидантними властивостями, може допомогти запобігти поширеним захворюванням мозку, такими як Альцгеймер і дементія.

Часник може сприяти збільшенню тривалості життяЛюдина не знає точно, що залежить від довготи. Але зменшення чинників ризику, включаючи високий артеріальний тиск, говорить про те, що часник може допомогти людині довше жити.

Його здатність боротися з інфекційними захворюваннями є важливим чинником, оскільки ці захворювання небезпечні, особливо для літніх або людей з ослабленими імунними системами.

Часник допомагає в спортіЧасник вважається одним з найстаріших засобів підвищення продуктивності. У старовинних культурах традиційно використовується для зменшення втоми і підвищення продуктивності.

Використовувалися грецькими олімпійськими спортсменами. Дослідження, проведені на гризунів, показують, що часник допомагає поліпшити продуктивність вправ, але важко сказати саме про його вплив в цьому плані на людей, так як мало досліджень.

У людей з хворобою серця, які зайняли часникову олію протягом 6 тижнів, було зниження швидкості імпульсу на 12% і підвищеної здатності виконувати вправи.

Але продуктивність циклістів-атлетів часник не збільшувалася. У той же час, інші дослідження показують, що вимивання, викликані часником, знижується.

Часник допомагає детоксикувати важкі метали в організміПри споживанні часнику в великих кількостях сполуки сірки захищають органи від пошкодження токсичними властивостями важких металів.

Чотиритижневе дослідження робітників заводу автомобільних акумуляторів, які характеризуються надмірним свинцем, виявили, що часник знизив рівень крові на 19 відсотків. Також знижується безліч клінічних ознак отруєння, таких як головні болі і артеріальний тиск.

Кісточки часникуДослідження проводилися на гризунів і виявилося, що часник знижує остеопорозу через збільшення рівня естрогену у жінок.

В одному дослідженні менопауза жінка, яка споживала щодня сухий часник (еквівалент до двох грамів сирого часнику) значно знижується дефіцит естрогену.

Це говорить про те, що часник позитивно впливає на здоров'я кісток у жінок. Олія цибулі і часнику показує позитивний ефект при остеоартрозі.

Гарлік доступний і смачнийЦя перевага не безпосередньо пов'язана з перевагами здоров'я часнику, але не дуже важливо. Гарлік дуже простий у харчуванні, і це смачна приправа.

Поєднується з найсолодшими стравами, з супами і соусами. Сильний смак часнику додає спільність до багатьох рецептів. Часник використовується в декількох формах, які включають сирий часник, пасту і порошки, а також часникове масло і екстракт часнику.

По шліфуванню часнику і змішування його невеликою кількістю солі і рослинної олії можна приготувати чудовий заправку для салатів.

Мінімальна доза часнику для лікувального ефекту є одним зубцем з їжею два-три рази на добу.

Часник не дуже хороший для всіх і не завждиНе забудьте про негативні якості часнику, які в першу чергу включають неприємний запах. Деякі люди алергічні до часнику.

Люди, які страждають порушеннями згортання крові або приймати тонше крові, повинні звернутися до лікаря до позбавлення від кількості часнику в раціоні.

Джерело: hi-news.ru